Przepiórka to mały ptak z rodziny bażantów, podrodziny kuropatw i porządku kurczaków. Na świecie znanych jest około tuzina gatunków tych ptaków. Niestety, 2 z nich już wyginęły. Przepiórka żyje w całej Europie, w Azji i Afryce. Najbardziej znanym gatunkiem jest przepiórka zwyczajna. Około sto lat temu został udomowiony i teraz z powodzeniem jest hodowany w gospodarstwach przemysłowych i gospodarstwach domowych.
Przepiórka
Dzika przepiórka zwykła
Przepiórka zwyczajna wypełnia ogromne przestrzenie. Mieszka w Europie, w Azji aż do jeziora Bajkał w Afryce Zachodniej. Ten ptak woli osiedlać się na polach i otwartych przestrzeniach, gdzie jest wysoka trawa i krzewy. Przepiórki prawie nie latają, prowadzą lądowy tryb życia.Ale z regionów północnych na zimę gatunek ten leci na południe. Kiedy rolnictwo zaczęło się rozwijać, przepiórka zbliżyła się do osoby i jej plonów.
Wygląd przepiórki nie jest niczym niezwykłym. Jest to mały dziki ptak z upierzeniem kamuflażowym, który biegnie bardzo szybko, chowając się przed wrogami. Oto krótki opis przepiórki zwyczajnej i jej cech biologicznych:
- Długość ciała – 16-20 cm.
- Masa drobiu – 80-145 g.
- Rozpiętość skrzydła – 32-35 cm.
- Ciało jest zwarte, ustawione pod lekkim kątem do powierzchni ziemi.
- Głowa jest mała, bez przegrzebka.
- Dziób jest mocny, lekko wydłużony .
- Pióra w kolorze ochry.
- Wzór w postaci ciemnobrązowych poprzecznych pasków i plam zakrywa głowę, szyję, plecy, ogonowe pióra ogona.
- Samiec ma czerwone policzki i podbródki, czarna szyja o.
- Samica ma gardło i policzki jasnego koloru ochry, czasem prawie białe, czarno-białe plamy (smugi) są obecne na wolu i po bokach ciała.
- Samiec ma piękny głos, on tworzy oryginalny niski dźwięk.
Obraz ptaków można zobaczyć bardziej szczegółowo na zdjęciu i filmie. Liczba dzikich przepiórek stale maleje. Głównym powodem nie jest już rybołówstwo i polowanie, ponieważ gatunek jest objęty ochroną. Pola i stepy, na których przepiórki są przyzwyczajeni do życia, są intensywnie opanowywane za pomocą ciężkiego sprzętu, a obszar ziem rozwiniętych przez człowieka rośnie.Uprawy przetwarzane są za pomocą nawozów mineralnych, herbicydów i pestycydów. Ptaki giną z powodu zatrucia ran, dostania się pod samochody i z wielu innych powodów.
Sposób życia i rozmnażanie przepiórek
Ptak jest ptakiem dziennym, żyje i gniazduje na ziemi. Ulubionymi siedliskami są stepy, pola pszenicy, w których można schować się wśród wysokich traw. Przepiórka karmi głównie ziarnem. Dieta obejmuje również pąki i pędy krzewów, nasiona różnych ziół. Czasami ptaki jedzą ślimaki, robaki i owady, które udało im się złapać.
Okres godowy przepiórek rozpoczyna się wczesną wiosną, gdy tylko pojawią się pierwsze zielone trawy. W tym czasie mężczyźni zyskali swój pierwotny głęboki głos. Organizują walki między sobą, kobiety obserwują walki przepiórcze i wybierają partnera. Po zapłodnieniu gniazda wykonuje się bezpośrednio na ziemi, w ustronnych miejscach. Samiec nie uczestniczy w dalszej hodowli piskląt.
Mur przepiórki ma 8-10 jąder. Wylęg trwa około 2 tygodni, wylęg piskląt odbywa się jednocześnie. Po wykluciu przepiórek samica natychmiast zaczyna je karmić i uczyć najprostszych umiejętności. Po kilku dniach pisklęta przepiórcze opuszczają gniazdo i idą w poszukiwaniu jedzenia ze swoją matką. Jesienią przepiórki lecą na południe z północnych regionów. Do tego czasu były dobrze karmione dojrzałym ziarnem, zyskując siłę na długi lot.Żywotność przepiórek na wolności wynosi 3-4 lata, domy ptaków trzymane są nie dłużej niż rok.
Zawartość ptaków w domu
Przepiórka była hodowana od ponad wieku w domu Ptak doskonale toleruje niewolnictwo, może żyć w ciasnej klatce, jednocześnie dając dużo zdrowych jaj, a także smaczne mięso. W ciągu roku jedna przepiórka może leżeć od 180 do 360 jąder, w zależności od rasy. Masa tuszy przepiórczej wynosi od 120 do 300 g, w zależności od rasy i rodzaju tuczu. W niektórych krajach rośnie przepiórka, organizując między nimi prawdziwe zawody. Istnieją domowe śpiewaczki przepiórek, ponieważ samce tego gatunku słyną z oryginalnego głosu.
Hodowla przepiórek jest bardzo obiecującą, choć stosunkowo młodą gałęzią rolnictwa. Zaletą tego kierunku jest to, że możesz trzymać ptaki nawet w bardzo małym pomieszczeniu. Aby założyć firmę, nie potrzebujesz dużych inwestycji, specjalnego sprzętu, nawet początkujący może założyć ją samodzielnie. Jeśli wyhodujesz przepiórkę wyłącznie dla siebie, domek dla ptaków można umieścić na balkonie lub w mieszkaniu, nie wspominając o domu na wsi. Łatwo jest budować komórki własnymi rękami.
Dla normalnego wzrostu i produkcji jaj temperatura w przepiórce powinna być utrzymywana na poziomie 20-24 ° C, zimą stodoła wymaga ogrzewania. Oświetlenie zależy od celu uprawy. Jeśli potrzebujesz mięsa z przepiórek, są one trzymane w ciemności.W słabym świetle przepiórka je lepiej, ale samce nie walczą. W przypadku produkcji jaj godziny dzienne muszą trwać 16–17 godzin, czasem światło włącza się przez całą dobę. Kobiety w takim oświetleniu noszą 2 jądra dziennie. Stodoła przepiórcza powinna być dobrze wentylowana, aby ptaki nie dusiły się i nie chorowały. Latem klatki są często trzymane na zewnątrz.
Karmienie przepiórek
Znalezienie racji na przepiórki domowe nie jest trudne. Wielu używa gotowych pasz. Należy zauważyć, że nie ma specjalnych mieszanek ziarna do przepiórki. Musisz używać pokarmu przeznaczonego dla brojlerów, drobiu indyczego lub kur niosek. Ta dieta zawiera około 30-35% białka, 60% zboża (kukurydza, pszenica, jęczmień, otręby), a także suplementy mineralne i witaminy.
Możesz samodzielnie ugotować jedzenie przepiórcze, ale są pewne osobliwości . Ziarno musi zostać zmiażdżone, mały ptak nie może jeść dużych cząstek. Do mieszanki dodaje się również mączkę mięsno-kostną lub mączkę rybną, mieloną rybę, mączkę lub mączkę sojową, olej słonecznikowy, kredę, sól i inne składniki. Przepiórka dobrze je warzywa (ziemniaki, buraki, marchew, cukinia itp.), Przydatna jest do tego zielona trawa
Aby szybko uzyskać mięso przepiórcze, karmi się je mieszankami, których wartość kaloryczna jest zwiększona. Obejmują one zboże lub specjalną mieszankę paszową zmieszaną z gotowanym groszkiem. Do tego dodaje się warzywa, mielone ryby, soję i mączkę słonecznikową, mączkę mięsno-kostną, bulion mięsny lub rybny.Warstwy powinny jeść pokarmy bogate w wapń, witaminy i białka. Aby zwiększyć wydajność, otrzymują premiks i inne suplementy diety. Przepiórka je dość dużo, potrzeba 25-30 g karmy dziennie.
Hodowla kurczaków
Instynkt macierzyński jest całkowicie zatracony w domowych przepiórkach, dlatego rozmnażanie kurcząt jest możliwe tylko w inkubatorze. Najpierw należy zidentyfikować najlepsze ptaki i utworzyć stado rodzicielskie. Ptaki plemienne wybiera się w wieku 6-7 tygodni. Silne, zdrowe osobniki nadają się do hodowli, bez najmniejszych wad. 4-5 kobiet i jeden samiec umieszczono w osobnej klatce. Możesz utworzyć stado 9-10 samic i przepiórki, aby zasadzić je tymczasowo.
Jajko inkubacyjne nie powinno leżeć dłużej niż 7 dni. Normalny inkubator nadaje się do wylęgu. Wskazane jest umieszczenie w nim kraty przeznaczonej dla małych jaj. Temperatura inkubacji wynosi 38–38,5 ° C, wilgotność utrzymuje się na poziomie 60–70%. Małe przepiórki z jaj wylęgają się 17 dni po rozpoczęciu inkubacji.
Pisklęta należy hodować w ogrzewanym pudle lub wylęgu. Klarowane przepiórki uwielbiają ciepło, dlatego zalecany reżim temperaturowy wynosi 35 ° C, wilgotność 65-70%. W pierwszych trzech tygodniach nie można zwolnić przepiórki z pudełka. Są bardzo małe, pisklę waży tylko 8-10 g. Takie dzieci łatwo się gubią lub stają się ofiarą zwierząt domowych.Młode zwierzęta są karmione gotowanymi jajami na początku, a następnie dodaje się twaróg, warzywa, grys kukurydziany i proso. Od dwóch tygodni przepiórka zjada mieszankę paszową dla kurcząt, a od miesiąca przechodzi na karmę dla dorosłych.
Rasy przepiórek
Do tej pory wyhodowano kilka ras przepiórek. Wybór przebiegał w dwóch kierunkach: mięso i jaja, chociaż oba rodzaje ras mogą produkować oba. Po 11 miesiącach warstwy są wysyłane na mięso, a rasy mięsne mogą produkować około 160-180 jaj rocznie. Ponadto nadal istnieją przepiórki dekoracyjne, które są hodowane ze względu na piękno. Główne odmiany przepiórek:
- Angielska biała i czarna,
- Virginian przepiórka,
- Przepiórka kalifornijska,
- Przepiórka chińska malowana,
- Złota przepiórka Manchu,
- Faraon,
- Teksas biały faraon,
- Estońska przepiórka domowa,
- Japońska przepiórka ,
- Przepiórka marmurowa,
- Przepiórka smokingowa.
Japońska jest uważana za najpopularniejszą rasę jaj. Wśród przepiórek mięsnych wolą faraonów. Dekoracyjne malowane sia, smoking i marmur są uważane za dekoracyjne.
Choroby przepiórki
Układ odpornościowy w przepiórce jest dość silny, dlatego rzadko chorują. Przyczyną większości patologii jest niewłaściwa konserwacja i odżywianie.Czasami infekcje pojawiają się wśród ptaków, od których są bardzo chore i umierają. Ale takie sytuacje częściej występują z naruszeniem norm sanitarnych.
Jeśli więc przepiórka jest wadliwa, mogą mieć objawy niedoboru witamin lub braku pewnych pierwiastków śladowych. Główne objawy:
- Ptak słabo je.
- Pióra są rozczochrane, czasem wypadają, ptaki łysieją.
- Głowa odrzuca się.
- Skrzydła są opuszczone.
- Może pojawić się ślepota.
- Aktywność jest zmniejszona.
Jeśli ptaki osłabną, będą miały pióra spadające poza studzienkę, należy przejrzeć dietę . Dodaj do niego gotowe witaminy, oleje rybne i roślinne, sól i kredę. Latem warto podawać warzywa, owoce i warzywa. Przy zbyt dużej zawartości przepiórka może mieć kanibalizm. Ptaki powinny zostać przesiedlone, usunięte ze stada najbardziej agresywnych osobników. Przepiórka jest najczęściej ranna, kiedy podskakują ze strachu, a sufit w klatce jest zbyt wysoki i twardy. Przy dużych prześwitach sieci na podłodze nóg ptaka mogą utknąć, co prowadzi do złamań i urazów.
Wśród zakaźnych patologii przepiórek najczęstsze to:
- choroba rzekomego pomoru drobiu,
- Pullorosis,
- Aspergillosis,
- Colibacteriosis,
- Pasteurellosis,
- Biegunka zakaźna.
Zarażone ptaki są wysyłane na ubój, mięso przepiórcze jest spalane, nie nadaje się do spożycia.W celu zapobiegania dodaje się małe pisklęta z chloramfenikolem do napoju, a także podaje się szczepionki. W przypadku dorosłych ptaków nie zaszkodzi również stosowanie antybiotyków, mieszanie ich z paszami i wodą. Bardzo ważne jest utrzymywanie ptaków w normalnych warunkach, utrzymanie czystości w klatkach, regularne czyszczenie woliery, normalna temperatura, wentylacja w pomieszczeniu powinna być odpowiednia.
Wydajność przepiórek
Jak już Mówi się, że przepiórka może dostać mięso i jajka. Jądra przepiórek są małe, ważą 10-12 g. Na wierzch produktu przykryta jest cienką szarą skorupą z ciemnymi plamkami. Jajko przepiórcze przewyższa kurczaka pod względem cech i przydatności:
- Ma bardzo mało cholesterolu.
- Zawiera specyficzne białko o właściwościach antyalergicznych.
- В Jajko przepiórcze ma więcej białka, żelaza i innych pierwiastków śladowych.
W związku z tym małe jądra są zalecane dla osób z miażdżycą, alergiami i dodawane do żywności dla niemowląt. W Japonii są nawet wykorzystywane do produkcji preparatów przeciw astmie oskrzelowej. Ponadto przepiórka nie dostaje salmonelli, ponieważ jaja można pić na surowo.
Mięso przepiórcze jest znacznie lepsze od mięsa indyka i królika pod względem cech dietetycznych, nie wspominając o kurczaku. Ma prawie całą tabelę korzystnych pierwiastków śladowych i wiele witamin. Ponadto mięso ma wspaniały zapach i smak.Oto jego główny skład (na 100 g produktu):
- Białko – 39,2 g.
- Tłuszcz – 33,3 g.
- Woda – 11,7%.
- Liczba kalorii wynosi 242.
Korzystne właściwości pysznego mięsa przepiórczego znane są od dawna. Ma dużo żelaza, potasu, wapnia, magnezu i innych pierwiastków śladowych. Tłuszcze są szybko wchłaniane, mają niską zawartość złego cholesterolu. Skład aminokwasów jest zrównoważony, wartość energetyczna jest wysoka, dlatego mięso przepiórcze jest zalecane do żywienia dietetycznego dzieci, pacjentów z patologiami serca, aparatów wspomagających, alergii.
Cięcie tusz
o wieku 1,5-2 miesiące przed rozpoczęciem topienia przepiórki kroją ją na mięso. Aby zabić ptaka i wyrzeźbić tusze, musisz mieć pod ręką następujące urządzenia:
- pokład,
- ostry nóż lub topór,
- kosz z siatki,
- pojemnik z wrzącą wodą na 30-50 litrów.
W przeddzień uboju ptaki nie są karmione, otrzymują tylko wodę. Głowa i nogi przepiórki są cięte nożem lub odcinane siekierą. Wszystkie tusze wkłada się do kosza i zanurza we wrzącej wodzie na 20-30 sekund, a następnie zrywa pióra. Jeśli tusz jest mało, można to łatwo zrobić ręcznie. Powinieneś zacząć od uda, a następnie przejść do tyłu i zakończyć skrzydłami.
Lepiej jest zrywać dużą partię tusz w specjalnej maszynie perosem typu bębnowego. Działa na zasadzie wirówki i w krótkim czasie bez większego wysiłku usuwa całe upierzenie z przepiórki.Bardzo ważne jest, aby nie przesadzać z tuszami we wrzącej wodzie. Ptaki mają cienką skórę, po silnym oparzeniu mogą się odejść wraz z piórkiem. Wtedy mięso przepiórcze straci swoją prezentację. Możesz dowiedzieć się, jak prawidłowo zabijać ptaki z filmu.
Koszt przepiórki
Przepiórka krajowa i korzyści z tego są ogromne. Nawet nowicjusze mogą rozpocząć działalność od hodowli tych ptaków. Jeśli Twoim celem nie jest zysk, ale hodowanie przepiórek dla siebie w domu, również zyskasz dużo, ponieważ przy najmniejszym koszcie możesz dostać smaczne mięso i jajka. Pyszne udomowione przepiórki rosną tak szybko, jak brojlery, ale wymagają znacznie mniej miejsca, opieki i uwagi. Do kompetentnego prowadzenia hodowli ptaków przydatna będzie specjalna literatura.
Ile kosztuje przepiórka domowa? Jajo inkubacyjne do wylęgu można kupić za 10-35 rubli, w zależności od rasy. Za przepiórkę dzienną kosztuje 30-60 rubli. Szczególnie rzadkie i drogie rasy – 300-500 rubli. Cena ptaków nadających się do uboju wynosi od 50-60 rubli do 100-150 rubli. Gotowe tusze przepiórcze kosztują 400-800 rubli za 1 kilogram. Jajka do spożycia w żywności – 50-80 rubli za 20 sztuk.
