Cultivar e cuidar de batatas não é uma tarefa fácil. A colheita não termina aí. Você precisa saber como salvá-lo adequadamente no inverno. Um dos fatores mais importantes é a temperatura ideal de armazenamento das batatas. Para criar boas condições na adega, é necessário levar em consideração as características da variedade, doenças ocultas e muitos outros fatores.
Condições de temperatura para armazenamento de batatas no inverno
Requisitos para lojas de vegetais
Nem todos os agricultores conseguem armazenar vegetais em casa sem perda de indicadores de qualidade. Para entender como todos os requisitos são observados corretamente, é necessário instalar um termômetro e um medidor de umidade na adega.
A temperatura ideal para armazenar batatas no inverno é de 2-4 ℃ acima de 0.Quando a temperatura cai, a batata fica doce. O aumento da umidade na sala leva à formação de mofo nas paredes e à propagação de doenças fúngicas dos tubérculos.
O teor ideal de umidade é de 80%, uma diminuição desse indicador leva à secagem de plantas com raízes. A loja de vegetais deve estar equipada com um sistema de ventilação elementar para poder controlar a temperatura de armazenamento das batatas. Você pode aumentar a temperatura do ar no porão com garrafas de água morna, colocadas ao redor do perímetro das paredes. As batatas podem ser cobertas com cobertores de algodão ou estopa. Para reduzir o indicador de umidade, sacos de areia ou cal são instalados no porão.
Os aumentos de umidade são alcançados pulverizando água do frasco de spray nas paredes. Para não procurar uma maneira de resolver o problema, você deve inicialmente escolher um local para armazenar batatas e equipá-lo de acordo com todos os requisitos:
- isole o porão com material isolante,
- equipe a ventilação,
- garantir que o chão e as paredes do porão estejam apertados, de modo que os roedores não possam entrar na sala.
Se as sementes forem liberadas por brotos no inverno, elas deverão ser removidas. Mas isso não termina aí. Você pode parar o crescimento abaixando a temperatura para 1-2 ℃.
Quais variedades são adequadas para armazenamento
Mesmo que a temperatura de armazenamento de batatas na loja de vegetais seja normal e o indicador de umidade não seja excedido, as colheitas de raízes podem se deteriorar. O fato é que nem todas as variedades de batatas podem ser armazenadas por um longo tempo.
Vida útil ótima da batata, dependendo do período de maturação:
- cedo e médio cedo – 2 meses,
- tardio – 8 a 12 meses.
Até o momento, muitas variedades de batatas são criadas, as quais, com o amadurecimento precoce, podem ser armazenadas durante todo o inverno sem problemas. Basicamente, estes são híbridos holandeses e alemães. Ao escolher uma nova batata de semente, é necessário levar em consideração todas as características de seleção que descrevem a qualidade da manutenção.
Condições de cultivo
Somente culturas saudáveis de raízes
podem ser armazenadas antes de colocar vegetais na adega, é preciso levar em consideração as condições em que foram cultivadas:
- tipo de solo,
- quantidade de precipitação,
- presença de doenças,
- o conteúdo de potássio e nitrogênio no solo.
Mesmo que a temperatura ideal seja mantida no porão Modo de armazenamento de batata, será sentido se não conformidade com as regras da agricultura.Na estação chuvosa, a potência da batata diminui constantemente em 50%, fica aquosa e perde sabor. Os vegetais cultivados em solos férteis ou arenosos serão muito melhores armazenados. A introdução de uma quantidade suficiente de fertilizantes de potássio e nitrogênio permite obter uma colheita com altas taxas de manutenção da qualidade.
Outro fator importante que afeta a segurança das batatas são todos os tipos de doenças e pragas. Além disso, mesmo uma triagem cuidadosa das culturas de raízes não garante a identificação de todos os frutos infectados. Muitos esporos de fungos e microorganismos patológicos que causam doenças virais podem persistir nos tubérculos por um longo tempo sem se manifestar.
Trabalho preparatório
Antes de armazenar suprimentos para o inverno , é necessário não apenas considerar a que temperatura armazenar batatas e criar todas as condições na loja de vegetais para isso, mas também cuidar da saúde das plantas. A preparação para armazenamento começa muito antes da colheita. Por exemplo, cortar a grama antes de colher raízes reduz o risco de infecção de tubérculos com vários vírus e fungos. Muitas vezes, microorganismos nocivos vivem em folhagem e caules. Durante a escavação, eles caem nos tubérculos e começam a progredir no ambiente úmido da loja de vegetais.
O corte da parte superior começa de 7 a 10 dias antes da colheita. Durante esse período, os tubérculos amadurecem no chão.A casca fica mais áspera, portanto, não é danificada tão rapidamente ao cavar. Antes de guardar a batata no porão, ela deve passar por várias etapas de preparação.
Tratamento
Depois de desenterrar as raízes, não as coloque imediatamente em sacos. Durante todo o período de crescimento, as batatas estão em certas condições de umidade, expostas a vários efeitos dos micróbios, então você precisa mantê-lo ao ar livre sob o sol por 2 horas. Após esse procedimento, todas as colheitas devem ser movidas sob um dossel ou dispostas no sótão.
Batatas cavadas não devem ser ensacadas
A temperatura ideal para armazenar batatas no sótão é de 13 a 18 ℃. Em tais condições, as batatas são mantidas por 2 semanas. Se a temperatura cair, é recomendável prolongar o período de tratamento por uma semana. Antes de colocar na adega para o material de sementes de inverno, ele precisa ser ajardinado. As batatas são deixadas em uma sala bem iluminada por 7 dias ou 2 dias fora, sob a luz direta do sol.
Tubérculos de endurecimento e classificação
As diferenças de temperatura podem reduzir a qualidade das batatas . Antes de colocar na adega para o inverno, os tubérculos precisam estar preparados para temperaturas mais baixas. Durante o período de tratamento, a temperatura é gradualmente reduzida de 13-18 ℃ para 2-4 ℃.O procedimento de endurecimento permite retardar os processos químicos nos tubérculos e prepará-los para o armazenamento no inverno.
Para poder armazenar colheitas de raízes por um longo tempo sem perda de indicadores de qualidade, é necessário protegê-lo durante todo o período de tratamento do aumento da umidade. Não negligencie as etapas de preparação antes de colocar as raízes no armazenamento de batata. Se todas as regras forem seguidas, a qualidade da batata poderá ser preservada até a primavera.
Regras de armazenamento
A que temperatura armazenar batatas, não importará se você não preparar previamente a sala.
- A sala em que as batatas devem ser armazenadas deve ser higienizada primeiro. Todas as paredes, escadas, prateleiras e pisos devem ser tratados com uma solução de manganês ou sulfato de cobre. Em seguida, a sala deve ser ventilada para reduzir a umidade e normalizar a temperatura.
- Se o número de batatas não for muito grande, será armazenado a granel, sem o uso de recipientes. Esse método de armazenamento tem um valor negativo significativo: na presença de 1 tubérculo podre, você pode perder a maior parte da colheita. É melhor usar paletes de madeira para que as colheitas de raízes não entrem em contato direto com o chão. Nesse caso, as batatas serão ventiladas de todos os lados.
- Muitos agricultores acreditam que é melhor armazenar vegetais de raiz em caixas de madeira, sacos feitos de material natural ou redes.Em tais condições, as colheitas de raízes são bem ventiladas e, mesmo que apareça um viveiro de podridões, as perdas serão mínimas.
Armazenamento no apartamento
Nem todos os residentes de verão têm a oportunidade de crescer batatas em sua área e armazená-los no porão separadamente. Muitos compram batatas para o inverno e as armazenam em um apartamento. A que temperatura as batatas devem ser armazenadas em um apartamento? Em Casa, é improvável que seja possível manter a temperatura dentro de 2-4 <.
Se possível, é possível equipar a despensa com ar-condicionado. Isso permitirá que você controle o microclima na sala e armazene qualquer tipo de colheita de raízes. Em casa, é melhor armazenar batatas em uma varanda envidraçada. Idealmente, as batatas devem ser armazenadas em caixas de madeira. Você também pode usar sacolas ou redes, mas precisará cobrir as plantas com cobertores para que não congelem no inverno.
A parte final
A preservação da colheita depende em grande parte do que será a temperatura e a umidade na loja de vegetais. O regime ideal de temperatura para armazenar batatas é de 2-4 ℃ e o nível de umidade é de 80%.
Além de observar essas condições, as batatas devem ser preparadas para armazenamento. Antes de colocar na adega, as plantações de raízes devem passar por várias etapas de preparação, que incluem tratamento, endurecimento e classificação. Quanto tempo as batatas serão armazenadas depende em grande parte da variedade selecionada.Muitas variedades precoces mantêm seus indicadores de qualidade apenas por 2 meses após a colheita. O cumprimento de todas as regras e etapas da preparação permite economizar até 90% da colheita total.
