Se întâmplă că în primăvară încep să înmugurească bulbii de usturoi. Se aruncă mult usturoi încolțit, considerându-l nepotrivit pentru mâncare, dar poate fi consumat.
Beneficiile și depozitarea usturoiului încolțit
Beneficiile usturoiului încolțit
In bulbii germinati se formeaza enzime naturale care protejeaza noua planta de efectele factorilor negativi, contribuind la cresterea unui organism sanatos si puternic. muguri.
Înainte de a mânca culturi de rădăcină încolțite, trebuie să vă asigurați că acestea sunt potrivite. Tăiați unghia încolțită în jumătate, în tăietura ei veți vedea embrionul unui lăstar tânăr, de culoarea vegetației delicate. Aceste frunze verzi sunt foarte gustoase și îmbogățite cu substanțe volatile și vitamine, atât de necesare organismului în sezonul de iarnă, sunt bogate în acizi organici, de exemplu, tartric, malic, succinic și oxalic.
Recomandat Crudo Germinated Ajo:
1) Pentru prevenirea trombozei și accidentului vascular cerebral.
2) Pentru a trata diareea și otrăvirea.
3) Pentru a preveni dezvoltarea celulelor canceroase.
4) Pentru a încetini procesul de îmbătrânire și oxidare a celulelor corpului.
5) Pentru a stimula imunitatea și Pentru prevenirea bolilor virale, experții medicali recomandă să consumați câte un cățel de usturoi încolțit pe zi.
Metode de utilizare
Pr roschennye dinții curățați, măcinați într-un mixer sau var, adăugați sare, plasați în borcane de sticlă, acoperiți și lăsați la frigider.
O astfel de aromă poate fi adăugată, salate, fără aplicarea tratamentului termic. Principalul lucru este să nu exagerați, deoarece aceste pene verzi sunt mai ascuțite și mai parfumate. Puteți face un condiment original. Într-un loc cald, întindeți căței de usturoi încolțiți tăiați mărunt pe o bucată de hârtie. După câteva zile, asamblați, puneți într-un recipient, puneți la frigider. Adăugați la supe, legume și preparate din carne.
Depozitare usturoi decojit
Curata usturoiul
Există multe varietăți de legume cu usturoi care se disting prin dimensiunea și culoarea cojii. Gradul de păstrare a calității sale poate fi determinat de momentul semănatului și al recoltării.Usturoiul de iarnă se plantează toamna, se recoltează în august și se păstrează până în primăvară. Usturoiul plantat primavara se numeste primavara. Pentru depozitare pe termen lung nu utilizați. Pentru a păstra substanțele valoroase din bulbi până la sfârșitul iernii, trebuie să cunoașteți mai multe moduri de a păstra usturoiul încolțit decojit.
În frigider
Dintii sanatosi sunt depozitati, dupa ce cei deteriorati sunt aruncati. Legumele se pun într-o pungă de hârtie și se pun la frigider. Într-o pungă de plastic, se pot sufoca și va începe procesul de descompunere. Folosit o lună.
În cutie, spălați și uscați complet conserva. Pune peste el usturoi curatat si adauga ulei. Depozitați într-un loc întunecat. Acest ulei se adaugă în diverse feluri de mâncare, de preferat în salate.
Îngheţa
Pentru a preveni ca bulbii să-și piardă proprietățile benefice, se congelează. Dinții sunt pliați în polietilenă sau într-un recipient și introduși într-un congelator. Înainte de utilizare, se recomandă decongelarea la temperatura camerei.
În făină
Usturoiul curatat se adauga intr-un borcan de sticla sterilizat. Adormi cu faina, inchide capacul si pune la loc uscat. Fitoncidele culturii de usturoi țin paraziții departe de făină.
În sare
Usturoiul curatat si bulbii de sare se pun intr-un vas in straturi. A se păstra într-un loc uscat, întunecat.
În vin
Jumătate din capacitate este umplută cu căței de usturoi. Se toarnă vin uscat de orice fel Marinar Uneori, vinul este înlocuit cu oțet, dar produsul va avea un gust mai picant și mai înțepător.
Sare de usturoi
Iubitorii de condimente au găsit o modalitate neobișnuită de a păstra usturoiul încolțit. Reteta: feliile se curata si se usuca. Măcinați într-o râșniță de cafea. Se adaugă sare și condimente, de exemplu, piper măcinat, curry, țelină, busuioc într-un raport de 1: 1: 1. Se amestecă bine.Într-un borcan uscat și sigilat, se păstrează la frigider.
Sub formă de piure de cartofi
Pentru a păstra toate oligoelementele valoroase, gustul și aroma, usturoiul este procesat în piure de cartofi. Folosind un blender, fac ternuri din cuișoare. Se adauga ulei de masline extravirgin. Sosul rezultat este folosit timp de 7 zile. La subsol pentru ca bulbii de usturoi să nu germineze mult timp, se păstrează în ciorapi la o temperatură sub 5 grade și umiditate 50-80%
Cum să evitați creșterea usturoiului
La umiditate ridicată, pe plantele de usturoi apar ciuperci și începe procesul de descompunere. Înainte de depozitare, usturoiul este sortat, uscat și pulverizat cu adsorbanți. La loc răcoros, usturoiul rezistă opt luni. La temperatura camerei, după patru luni, legumele începe să se usuce.
Pentru a-l menține cald, poate fi păstrat în mai multe moduri:
1) Puneți cățeii de usturoi și sarea de mare grunjoasă într-o cutie de placaj. p36>
2) Înmuiați fiecare cap în parafină topită și uscați. Parafina protejează legumele de uscare.
Mai multe aspecte sunt importante pentru a păstra bulbii parfumați:
1) Recoltați și uscați bine.
2) Tăiați sau ardeți rădăcinile cu foc.
3) Creați o peliculă de ulei sau parafină.
4) A se păstra într-un loc răcoros, uscat și bine ventilat.
Concluzie
Cunoscând aceste reguli, bulbii de usturoi pot fi păstrați proaspeți și hrănți până în primăvară. Dar, dacă leguma cu usturoi este totuși încolțită, nu te grăbi să o arunci, mănâncă-o! La urma urmei, are un număr mare de oligoelemente utile.
