Heringul este un gen de pești din familia heringului (lat. Clúpeidos).
Corpul comprimat lateral cu o margine zimțată a pântecului. Cântare
moderat spre mare, rar mic. Maxilar
nu pare ca cel de mai jos. Gura este moderată. Dinții, dacă există,
rudimentară și cădere. Înotătoarea anadromă moderată
în lungime și are mai puțin de 80 de raze. Înotătoarea dorsală deasupra pelvisului.
Înotatoarea caudal este bifurcată. Acest gen include
peste 60 de specii comune în mările temperate
și centură caldă și parțial rece. Unele specii
pur marin și nu intră niciodată în apă dulce, altele
aparțin peștilor anadromi și pentru depunere a icrelor sunt incluși în
râuri. Heringul se hrănește cu mai multe animale mici,
în special crustacee mici.
Se recomandă păstrarea heringului (sărat și murat)
într-un loc întunecat și rece. Sub influența luminii, a aerului
și umiditate, grăsimea de hering capătă un gust rânced: se oxidează.
Proprietăți utile ale heringului
Heringul este mai ușor de digerat de către organism și este excelent.
o sursă de proteine, conține și o cantitate mare de fosfor,
iod, calciu,
potasiu, sodiu,
magneziu, zinc,
fluor.
Doar 100 g de pește conțin până la jumătate din valoarea zilnică
veveriță. Pește gras precum somonul sau heringul
dați organismului de cel puțin 2 ori mai multe calorii,
decât un pește alb.
Spre deosebire de grăsimile animale saturate,
Grăsimile nesaturate din pește sunt considerate cele mai sănătoase.
Potrivit oamenilor de știință, aceștia sunt acizii grași din familia Omega-3,
conținutul de pește, ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare
boli, reduc riscul apariției cheagurilor de sânge în vasele de sânge,
și, de asemenea, ajută la îmbunătățirea fluxului sanguin în capilare.
Peștele de mare este foarte util pentru femeile însărcinate.
Heringul gata copt conține până la 25% grăsime, aproximativ
20% proteine, vitamine B12, PP,
A și D.
Proteinele de hering conțin aminoacizi esențiali.
Există dovezi că consumul de hering ameliorează unele dintre simptome.
psoriazis, îmbunătățește vederea și funcția creierului. Peștele de apă sărată conține
un complex de vitamine, în special vitamina D. Uleiul de pește este de 5 ori mai eficient
Uleiuri vegetale, reduce colesterolul din sânge.
Grăsimile din ficat de pește sunt bogate în vitaminele A și D. Mușchi
țesutul de pește conține vitamine
grupa B, care ajută organismul să absoarbă proteinele.
Cercetările au arătat că heringul crește conținutul de
în organismul așa-numitului „colesterol bun” –
lipoproteine de înaltă densitate, care, spre deosebire de
„Colesterolul rău” reduce semnificativ riscul de ateroscleroză
si boli cardiovasculare.
Mai mult, Lindqvist a descoperit că grăsimea de hering
reduce dimensiunea celulelor adipoase – adipocite, ceea ce contribuie la
reduce riscul de diabet de tip .. hering
reduce, de asemenea, conținutul de produse din plasma sanguină
oxidare, adică conține antioxidanți.
În ultimul timp au apărut tot mai multe mesaje,
unde se afirmă că consumul de pește albastru
(somon, macrou,
hering, sardine și cod)
protejează împotriva astmului. Acest lucru se datorează acțiunii grăsimilor
acizi omega-3 antiinflamatori,
și magneziu. S-a dovedit că oamenii al căror corp este scurt
Nivelurile de magneziu sunt cele mai predispuse la atacuri de astm.
Lipsa grăsimilor omega-3 este adesea asociată cu boli precum
precum cancerul, artrita reumatoidă, ateroscleroza, slăbiciunea
sistemul imunitar etc. Heringul conține niacină
și vitamina D, care sunt, de asemenea, un factor important
oase sănătoase și sistemul nervos și promovează
asimilare.
Proprietăți periculoase ale heringului
Ar trebui să utilizați hering cu grijă, deoarece acest produs
Sărat. Un gram de sare de masă se poate lega
până la 100 de mililitri de apă. Prin urmare, nu te lăsa dus de cap
hering pentru persoanele cu hipertensiune arterială, edem, boli
rinichi
Deci, heringul tânăr ușor sărat conține 6,3 grame
sare și sărat – 14,8 grame la 100 g de produs.
Prin saturarea țesuturilor și a vaselor de sânge de la gătit.
Sarea din organism creează exces de apă, care duce
suprasolicita toate organele. Inima începe să lucreze
cu stres crescut, iar rinichii – elimină intens excesul
cantitatea de apă și sare. Prin urmare, nu ar trebui să abuzați în mod regulat
hering chiar și la oameni sănătoși.
)
Mulți oameni iubesc heringul ușor sărat, dar nu toată lumea știe să-l gătească. Populara expertă culinară Natalya Kim vă va spune cum să faceți acest fel de mâncare cât mai rapid și gustos posibil.
