Din cele mai vechi timpuri, varza a fost numită regina legumelor. Una dintre soiurile acestei culturi este conopida. Capul de varză este presărat cu inflorescențe sub formă de flori, motiv pentru care oamenii au primit numele de „creț” sau „caș”. Inițial, a fost cultivat doar în Siria, apoi a fost adus în Cipru, de unde a fost livrat în Europa. Daunele și beneficiile conopidei depind de elementele care sunt incluse în compoziția sa.
Proprietăți utile și dăunătoare ale conopidei
Compoziție chimică
Această legumă din străinătate este un depozit de oligoelemente utile necesare organismului uman. Compoziția chimică a conopidei este incredibil de bogată.
Vitamine
Conopida conține o cantitate mare de vitamine, dintre care unele sunt extrem de rare în alte legume:
- B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (acid pantotenic), B6 (pirodoxină), B9 (acid folic) ajută la îmbunătățirea activității fizice, a memoriei și a tonusului.
- Vitamina A ajută la întărirea imunității, a țesutului dentar și osos, previne bolile mușchiului inimii și ale organelor vizuale, oprește procesul de îmbătrânire.
- Vitamina C întărește sistemul imunitar, este de 2 ori mai mult decât în ceaiul proteic.
- Vitamina K (filochinona) este responsabilă de tromboză și accelerează procesul de vindecare a rănilor.
- Vitamina E (tocoferol) este utilă pentru sistemul endocrin și circulator, îmbunătățește potența și previne infertilitatea.
- Vitamina N (biotina), responsabilă pentru părul sănătos și pielea tânără.
- Vitamina U rară (metilmetionin sulfoniu) este implicată în formarea enzimelor.
- Acidul nicotinic scade colesterolul și previne formarea cheagurilor de sânge.
50 g de produs colorat constituie cantitatea zilnică de acid ascorbic și 100 g de vitamine B.
Mineral
Proprietățile de vindecare ale produsului sunt determinate de conținutul de minerale.
- Magneziul previne formarea pietrelor. În rinichi, normalizează presiunea, intervine în procesul de contracție musculară.
- Seleniul protejează organismul de bacteriile dăunătoare, afectează creșterea părului și a unghiilor.
- Fosforul încetinește metabolismul, ajută la întărirea oaselor și a dinților.
- Zincul îmbunătățește activitatea musculară și afectează favorabil pielea umană.
- Fierul este implicat în formarea hemoglobinei, saturează corpul cu oxigen.
- Cuprul normalizează nivelul de insulină. Calciul întărește țesutul dentar și osos.
- Sodiul menține echilibrul apă-sare al organismului, asigurând funcționarea normală a rinichilor.
- Potasiul restabilește funcția musculară, elimină toxinele.
- Manganul previne riscul de boli ale ovarelor și ale sistemului nervos central.
- Fierul este de două ori mai mare decât în salata verde, salata verde și mazărea verde.
Alte componente
Pe lângă vitamine și minerale, varza conține multe alte componente utile:
- pectine și fibre,
- zaharuri naturale si amidon,
- acizi organici (malic, citric, tartronic) și polinesaturați,
- Aminoacizi (trianină, lizină, valină),
- Compuși purinici.
Legume cu conținut scăzut de calorii6 un total de 30 de calorii. Valoarea nutrițională a produsului este explicată prin raportul BZHU la 100 de grame:
- Proteine - 5 g,
- Grăsimi – 3 g,
- Carbohidrați – 2 g.
Conținutul de proteine este de câteva ori mai mare față de ruda cu pielea albă. Poate înlocui complet proteinele animale, prin urmare, nutriționiștii numesc această cultură „brânză de vaci albă”. ‘
Proprietăți utile
Varza este foarte utilă
Conținutul scăzut de calorii și conținutul ridicat de nutrienți vă oferă o senzație de sațietate, dar nu vă permit să câștigați. kilogramele în plus Mulți oameni cunosc beneficiile conopidei pentru organism.
Enzimele au un efect de întinerire și de curățare. Este un antioxidant natural care întărește sistemul imunitar și neutralizează radicalii liberi.
Pentru carente de vitamine, dupa diete si boli grave, este necesara refacerea rezervei de vitamine a organismului. Conopida, un rezervor de vitamine și minerale, va ajuta în acest sens.
Afectează favorabil sistemul nervos central și ameliorează slăbiciunea cronică. grăsime și nu depune excesul de zahăr.
Pentru vindecarea rănilor, arsurilor, eczemelor și ulcerelor, amestecați proteinele din ou de pui cu legume tocate mărunt și aplicați un bandaj.
Sistemul cardiovascular
Previne formarea plăcilor de colesterol și, de asemenea, elimină sângele din depozite. Indispensabil pentru prevenirea aterosclerozei.
Conținutul ridicat de antociani, în special în inflorescențele violet, face ca mâncarea să fie necesară pentru a preveni accidentele vasculare cerebrale și atacurile de cord. Afectează favorabil circulația sângelui și formarea de trombi, normalizează ritmul cardiac. Potasiul ameliorează umflarea și normalizează echilibrul apă-sare.
Digestie
Textura moale a fibrei este perfect absorbită de organism, prin urmare, medicii recomandă să consumați o legumă pentru gastrită, colecistită (cu excepția perioadei de exacerbare) și pancreatită (exclude murăturile, prăjite și proaspete).
Acest produs conține o vitamina U rară, care ajută la vindecarea formațiunilor de ulcer.
Este folosit pentru normalizarea digestiei și a intestinului iki peristal. Ajută la absorbția alimentelor, restabilește microflora intestinală, previne creșterea bacteriilor dăunătoare și curăță tractul gastro-intestinal.
Prevenirea cancerului
Legumele previn formarea celulelor canceroase la nivelul vezicii urinare, colonului. Glucozinolatul din compoziție este un compus anticancer care conține sulf care formează o substanță care blochează creșterea și mutația celulelor canceroase. Eficient pentru tratamentul papilomului.
Sanatatea femeilor
Proprietățile benefice ale conopidei restabilesc nivelurile hormonale, prevenind dezvoltarea cancerului de sân.
Nu este folosit pentru regenerarea celulara doar ca hrana, ci ca cosmetica.Mastile revigorante si hranitoare pe baza de ea amelioreaza pielea de riduri, intaresc foliculii de par, facand parul matasos si stralucitor.
Sarcina și alăptarea
Medicii gravide recomandă să mănânce creț. varză.În această perioadă, o femeie are nevoie de vitamine din grupa B, în special acid folic, care afectează formarea sistemului nervos și a creierului la făt. În plus, inflorescențele ajută la evitarea anemiei, deoarece saturează corpul mamei și al copilului cu fier. În timpul alăptării, normalizați ficatul. Ajută să facă față constipației și kilogramelor în plus.
A pierde in greutate
Legumele sunt excelente pentru alimentația alimentară
Nu doar conținutul scăzut de calorii face ca această cultură de varză să fie utilă pentru pierderea în greutate, ci și conținutul de acid tartanic care nu permite carbohidraților să se transforme în grăsime. Organismul folosește cu 50% mai multă energie pentru digestie decât alte produse.
Compoziția de vitamine a conopidei vă permite să includeți în meniul dietei un fel de mâncare independent sau sub formă de tocane sau chiftele. Pentru cel mai bun efect, mâncați cel puțin 100 de grame pe zi. Cu alimentația fracționată, se recomandă să nu mâncați mai mult de 300 g pe zi, iar cu trei mese pe zi – 400 g.
Dacă doriți să obțineți o silueta subțire, vă ajută să cunoașteți conținutul de calorii al conopidei preparate.
Tabel KBJU de conopidă la 100 de grame de produs finit.
| produs | Calorii (kcal) | Proteine, g | Grăsime, g | Carbohidrați, g |
| Conopida proaspata | 30.0 | 5 | 3 | 2 |
| Fiert | 29.0 | 1.8 | 0.3 | 4.0 |
| Aburit | 30.0 | 2.4 | 0.3 | 4.8 |
| Prăjit | 120.0 | 3.0 | 10.0 | 5.7 |
| Masa | 78.3 | 5.1 | 4.8 | 4.1 |
| Cu ou | 54.0 | 4.6 | 5 | 9.6 |
| Cu crema de agria | 54.0 | 2.6 | 6.87 | 4.67 |
Pentru copii
Util și conopidă, și copii mici. Compoziția bogată de vitamine și digestibilitatea ușoară permit să ofere bebelușii ca prim aliment. Ajută la prevenirea flatulenței, normalizează digestia. Reacțiile alergice practic nu provoacă. Legumele proaspete intră în meniul copilului înaintea merelor. Se observă că dacă mama folosește produsul în timpul alăptării, bebelușul îl va mânca cu plăcere.
Pentru bărbați
Beneficiile conopidei sunt, de asemenea, neprețuite pentru corpul masculin. Pentru a menține sănătatea bărbaților, medicii recomandă consumul unei legume cel puțin o dată pe săptămână. Ajută la creșterea eficienței, energiei, vitalității Vitaminele B ajută la întărirea părului și la prevenirea cheliei.
Medicina traditionala
Sucul de varză este folosit în scopuri medicinale
În medicina populară, o cultură de plante este folosită pentru a pregăti medicamente.
Pentru ateroscleroză: 200 ml de sfeclă, varză, suc de morcovi, 50 ml suc de lămâie și hrean, vodcă, precum și 20 g de miere amestecată într-o sticlă. Păstrați amestecul rezultat la rece și luați de 3 ori pe zi, 30 ml cu jumătate de oră înainte de masă.
Pentru deficit de vitamine: 150 ml suc de mere amestecat cu 100 ml suc de varza. Bea 1 dată pe zi timp de o lună.
În caz de boală a gingiilor: clătiți cavitatea bucală cu o soluție de suc de varză amestecată cu apă în raport de 1: 1 până la recuperarea completă.
Pentru boli cardiovasculare: 300 ml se amestecă sucul de varză și 150 g de hrean cu 20 g de miere și 10 g de pătrunjel tocat. Consumați 100 ml de două ori pe zi timp de o lună.
Pentru prevenirea cancerului: folosiți 150 ml suc de conopidă de 3 ori pe zi timp de o lună. Cursul se repetă la fiecare două luni.
Pentru a stimula imunitatea: amestecați 100 ml suc de morcov și varză cu 30 g miere și 250 ml lapte. Bea 50 ml de 3 ori pe zi timp de 30 de zile înainte de a bea.
Indice zilnic de conopidă
Un adult poate folosi inflorescențele nelimitat dacă nu există intoleranță individuală. Persoanele care suferă de boli de stomac sunt sfătuite să nu mănânce mai mult de 150 de grame pe zi.
Femeile însărcinate ar trebui să introducă conopida în dietă treptat, începând de la 50 g. Frecvența administrării nu este mai mare de 3 ori pe săptămână.
Femeile care alăptează pot mânca o legumă nu mai devreme de o lună de la naștere. Creșteți treptat norma zilnică la 200 g.
Medicii pediatri care alăptează recomandă administrarea produsului timp de 5 luni, începând cu 1⁄2 linguriță, ducând porția la 100 g. Utilizați de maxim 2 ori pe săptămână.
Daune conopidă
Alături de beneficiile sale, conopida are o serie de contraindicații.
Persoanele cu tract urinar și rinichi ar trebui să ia acest produs cu grijă. În ciuda faptului că ajută la normalizarea tensiunii arteriale, este necesar să consultați un medic cu hipertensiune arterială și boli grave de inimă.
Persoanele care au suferit o intervenție chirurgicală pe abdomen și piept sunt contraindicate. Trebuie avut grijă, mai ales cu aciditate crescută, enterocolită acută. O cantitate mare de alimente consumate poate crește echilibrul acido-bazic.
Conopida conține purine, de aceea pacienților cu gută nu li se recomandă să abuzeze de acest produs. Unii compuși organici din culturile de legume pot altera glanda tiroidă.
Aproape nimic nu se știe despre reacțiile alergice la legume. Cu toate acestea, persoanele predispuse la alergii trebuie folosite cu prudență, începând cu o cantitate mică.
Conopida crudă poate provoca indigestie și flatulență. Nu poate fi combinat cu mere, prune și leguminoase. Conopida este utilă tuturor oamenilor.
Concluzie
Acum știi dacă conopida este bună pentru organism. Elementele din compoziția sa vor satura corpul cu toți micronutrienții și, de asemenea, te vei putea bucura de acest produs fără a deteriora silueta. Dar nu uitați de contraindicațiile de utilizare, pentru a nu vă afecta sănătatea.
