Potatoes Blackened Inside – Toto nie je bežná vonkajšia vidlička, za normálnych okolností by nemala byť. Najčastejšie sa takéto škvrny objavujú v dôsledku toho, že sa pri pestovaní, ako aj pri skladovaní zemiakov urobili chyby, stáva sa však aj to, že sivé škvrny sú dôsledkom vývoja konkrétnej choroby. Pozrime sa bližšie na to, prečo zemiaky sčernejú a ako sa s týmto stavom vysporiadať.
Príčiny čiernej farby vo vnútri zemiaku
V dospelosti sčernená
Prečo môžu zemiaky zvnútra sčernieť? a vo fáze rastu:
- Príliš veľa dusíka v pôde alebo nedostatok draslíka. Navyše, nezriedená organická hmota pridaná do pôdy môže spôsobiť stmavnutie dužiny, zemiaky nemajú radi zavádzanie koncentrovaných produktov,
- Počas pestovania došlo k chybám v zalievaní, môže to byť pretečenie alebo nedostatočné naplnenie,
- Úroda sa zbierala príliš skoro alebo naopak neskoro. V prvom prípade hľuzy jednoducho nemajú čas dozrieť, v druhom sú príliš dlhé v horúcej zemi a trhajú sa.
Sčernenie počas skladovania
Zemiaky počas skladovania veľmi často sčernejú, zistíme, prečo sa to stane:
- Zemiaky sú pokryté tmavými škvrnami, keď sú dlhší čas na teplom mieste alebo v zle vetranej miestnosti. Zvyčajne sa prvé prejavy objavia po 1-2 mesiacoch nesprávneho skladovania,
- Za normálnu teplotu na skladovanie zemiakov sa považuje rozsah 2 až 4 stupne s ešte jednou značkou, ak je teplota nižšia, zelenina premrzne, ak je vyššia, môžu sa objaviť tmavé škvrny. .
Tiež stojí za zmienku, že sčernanie dužiny môže nastať v dôsledku skutočnosti, že ste vysadili odrodu, v ktorej je príliš veľa škrobu. Faktom je, že práve tieto odrody trpia týmto problémom, najčastejšie sa to prejavuje pri varení zeleniny.
Sčernenie v dôsledku kultúrnych chorôb
Ako už bolo spomenuté vyššie, príčinou tmavých škvŕn môže byť choroba, zistíme, prečo môže zemiak vo vnútri sčernieť, ktoré choroby k tomu prispievajú:
Čierna noha
Ide o infekčné ochorenie, ktoré sa prenáša z infikovanej hľuzy na zdravú. Navyše k najväčšiemu šíreniu choroby môže dôjsť už vo vreciach, keď je už úroda zemiakov zozbieraná a polia sú prázdne. Navonok sa takýto stav dá rozlíšiť od sivých škvŕn, pretože zvnútra bude hľuza už sčernená od stalnu. Čierne škvrny spočiatku pokrývajú stred zemiaka, potom sa presunú na cievne vetvy a objavia sa na šupke. Charakteristickým znakom choroby je tiež charakteristický nepríjemný hnilobný zápach. Je dôležité zachytiť problém v štádiu rastu včas, aby sa zabránilo šíreniu choroby.
Melanóza
Ďalej budeme hovoriť o chorobe, ako je melanóza. Navonok budú hľuzy a šupka postihnutej plodiny vo všeobecnosti vyzerať nezmenené, avšak v tomto bode sa čiernosť pod šupkou naďalej zvyšuje. Stojí za to povedať, že postihnutá zelenina je stále vhodná na jedlo, čo sa nedá povedať o predchádzajúcej chorobe – čiernej nohe.Aby sa škvrny nezväčšili a varené jedlo vyzeralo atraktívnejšie alebo chutnejšie, musíte pridať ocot a kyselinu citrónovú do vody počas varenia, pričom nie je potrebné ju šúpať.
Príčiny výskytu melanogénov na škvrnách môžu byť rôzne, napríklad mechanické poškodenie rastliny.
Melanóza najčastejšie postihuje odrody zemiakov s vysokým obsahom škrobu v buničine, častejšie stmavne. Vývoj choroby je navyše sprevádzaný chybami pri výbere termínu zberu. V tomto ohľade stojí za to byť kompetentný a urobiť všetko pre to, aby nedošlo k poškodeniu hľúz počas zberu.
Príčinou ochorenia môže byť vysoká vlhkosť
Výbornou prevenciou melanózy je zabaliť repu do zemiakov, pomáha udržať dužinu zemiakov neporušenú. Faktom je, že repa pomôže prekonať problém nadmernej vlhkosti v skladovacej oblasti hľúz.
Neskorá pleseň
Neskorá pleseň môže byť ďalším dôvodom výskytu takýchto škvŕn na buničine. Táto choroba má miesto v akomkoľvek regióne vrátane celého územia Ruska. Charakteristickým rysom choroby je, že postihuje nielen hľuzu, ale aj listy rastliny. Táto skutočnosť značne komplikuje boj proti škodcom, ak sa preventívne opatrenia neprijmú včas, je pravdepodobné, že huba môže postihnúť všetky rastliny a plodiny, ktoré rastú na záhrade alebo na poli.
Príznaky neskorej plesne
- Na listoch a škvrnách sa tvoria hnedé škvrny
- Listy hnijú a potom uschnú
- Poslednou fázou je jeho rozklad
Príčiny neskorej plesne
Infekcia plesňou a z týchto dôvodov:
- Burina a iná vegetácia nebola pozbieraná včas
- Sadenice boli spočiatku opotrebované infikované hubou
- V technológii pestovania zemiakov sa urobili chyby.
Stojí za to povedať, že rozsah porážky plesne je pôsobivý, choroba sa šíri veľmi rýchlo. Maximálny výskyt sa vyskytuje počas obdobia kvitnutia kríka, aj keď vo väčšine prípadov sa obdobie infekcie môže meniť jedným alebo druhým smerom, v závislosti od klimatických podmienok. Najpriaznivejším obdobím na množenie a šírenie huby je vlhké a vlhké počasie: daždivá jeseň alebo topenie na jar. Okrem toho sa šírenie infekcie uľahčí nadmerným zalievaním kríkov zemiakov, takže patogénna mikroflóra sa bude pohybovať spolu s vlhkosťou cez pôdu. Stojí za zmienku, že napriek tomu, že pleseň je sama osebe nebezpečenstvom pre budúca úroda, choroba tiež výrazne zvyšuje šance na infekciu inými chorobami, napríklad rôznymi hubovými chorobami alebo vlhkou hnilobou.
Prevencia neskorej plesne
Ak chcete zachovať a chrániť svoju úrodu pred plesňou, musíte poznať všetky preventívne opatrenia, pretože sú dosť jednoduché, na rozdiel od zbavenia sa choroby, ktorá zahŕňa zbavenie sa infikovaných kríkov. Pokúsime sa uviesť hlavné preventívne opatrenia, ktoré by mal poznať každý farmár:
- Zozbierané zemiaky nezakrývajte pokrievkami. Ak sú infikované listy, existuje riziko, že choroba sa čoskoro zmení na hľuzy
- Zber v závislosti od odrody zemiakov. Preto vyššie uvedené odrody musia byť vykopané skôr, bez čakania na hustotu škrupiny, neskôr.
- Dodržujte normy zavlažovania, nezabudnite včas pridať hnojivá do pôdy.
Metódy boja
Čo mám robiť, ak napriek všetkým preventívnym opatreniam a správnej starostlivosti vrchné časti zemiakov stále sčernejú? V takom prípade by ste mali vynaložiť všetko úsilie na čo najrýchlejšie prekonanie choroby, kým problém nezíska globálnejší charakter.Ak zistíte mierne sčernanie listov na kríku zemiakov, vykonajte nasledujúce opatrenia:
- Postriekajte listy zemiakov zmesou Bordeaux alebo oxidu meďnatého s chlórom, zvyčajne stačí sedemdňová kúra na vyriešenie problémov s černením zemiakov raz a navždy. Súčasne je každý list spracovaný a je potrebné to urobiť z dvoch strán
- Ak zistíte chorobu v pokročilom štádiu, to znamená, že zemiakový krík je dosť sčernený, nezostal tam ani zelený list, nemá zmysel ho zachraňovať.
- Po vykonaní všetkých vyššie uvedených činností je potrebné pokosiť a ďalej zničiť horné časti postihnuté chorobou, a to prísne 7 dní pred zberom.
- Po Po zbere úrody je dôležité zabezpečiť normálne skladovacie podmienky. podmienky pestovania, to znamená, aby spĺňali požiadavky týkajúce sa vetrania, teploty a osvetlenia. Dôležité je po 2-3 týždňoch skladovania kultúry vykonať novú kontrolu kultúry na vylúčenie čiernych hľúz.
Teraz už viete, prečo zemiaky počas skladovania zvnútra sčernejú. Na záver hovoríme, že černanie zemiakov je celkom bežné, stačí splniť všetky požiadavky na pestovanie a skladovanie úrody, výber odrôd zemiakov s normálnym obsahom škrobu, čím sa riziko problémov zníži na minimum. Pokračovanie článku …
