Chub är en fisk från karpfamiljen.
Den når en längd på 80 cm och en massa på 5 kg eller mer.
i floder med snabba och medelhöga flöden, sprickor, dammar
och tillräckligt med kallt vatten. Håller sig på forsen –
under brytarna, bakom stenkanterna, under de sjunkna stockarna,
klippor, överhängande buskar och träd, samlande
insekter i vattnet; älskar virvlar.
Det skiljer sig i ett tjockt, brett och något förtjockat huvud (för vilket
och fick sitt namn), nästan cylindrisk och brant kropp
Baksidan av klumpen är mörkgrön, nästan svart, sidorna är silver.
med en gulaktig nyans. Livnär sig på flyginsekter, unga krabbor,
fiskar, grodor.
En bit av kalorier
Chub är en fisk med högt proteininnehåll, dess kaloriinnehåll
– 127 kcal per 100 g produkt. Använd den inte i stort
mängder av överviktiga personer.
Användbara egenskaper hos färnan
Fisk innehåller de flesta viktiga näringsämnen,
nödvändigt för människor: omättade fetter och proteiner, fosfor och
zink, kalcium och
järn
vitaminer B och D.
Kvalitén på färnköttet är ganska hög, det är vitare.
och godare än id- och braxenkött, lite fet, men benigare.
Bra bit i örat, stekt, samt stuvad med grönsaker i gräddfil.
Färnungens farliga egenskaper
Frekvent konsumtion i rå form förstör vitamin B1 (karp, havsruda,
gädda, vit fisk, elritsa, färna, ide, doft, crucian carp, abborre, sutare).
Individuell intolerans mot fisk är också möjlig.
Videon berättar om livet för undervattensinvånarna, inklusive färna.
