Paprikan har många varianter. Denna funktion har gjort den så berömd. Det finns några av de mest kända typerna som hemmafruar ofta använder för matlagning. Dessa är paprika, röd bitter eller chilipeppar. Typerna av kultur skiljer sig åt i utseende, smak, sammansättning och kulinarisk tillämpning.
Paprika fördelar och skadar
Grönsaksbeskrivning
Ett annat namn – varm paprika eller chili (chili – röd paprika).
Peppar tillhör örtväxterna i klassen Capsicum i familjen Solanaceae. Det är inte en släkting till svartpeppar, som tillhör familjen Peppers. Varianterna av denna kultur är uppdelade i bitter och söt.
Beroende på sort kan grönsakerna komma i olika former och storlekar.Busken är låg, ca 0,5 m, har ovala blad i olika storlekar.
Färgen på frukterna är annorlunda: från mörkgrön till klarröd. Blommorna är stora, de kan växa i klasar eller ensamma. Corollas av vit och grön färg.
En växtkultur med ursprung i Amerika. Odla den runt om i världen. En grönsak älskar värme och hög luftfuktighet. Den växer bra vid en temperatur på 18-25 ° C, i en mycket bördig jord.
Struktur och näring
100 g, bitter röd paprika är:
- ca 40 kcal,
- 0.4 g fett,
- 1.9 g protein,
- kolhydrater 7.3 g.
Capsicum innehåller de nödvändiga vitaminerna:
- 0.6 mg vitamin A,
- 0.5 mg vitamin B6: det viktigaste vegetabiliska vitaminet, hjälper utbyte av aminosyror: aminosyror är nödvändiga för att bygga proteiner, kontrollera människors hälsa och bibehålla ungdomar i många år,
- livslängd NC – 140 mg
- vitamin K – 14 ug
akut paprika innehåller mineraler:
- Kalium – 320 mg .. En person behöver det för bra hjärnfunktion, och det hjälper också hjärtat och musklerna att fungera och eliminerar allergiska reaktioner.
- Mangan – 0.19 mcg.
- Koppar – 130 mcg. Koppar är mycket användbart för den mänskliga hjärnan, har en positiv effekt på nervsystemet och deltar i kroppens metaboliska processer.
- Bland fettsyrorna utsöndras omega i en mängd av 0,33 g.
Varianter av sorten
Amerika är födelseplatsen för den röda paprikan. Inkluderar all het och eldig paprika. Det finns cirka 500 sorter runt om i världen. Frukter har en sort där de är indelade i smak, färg, utseende och brännande. Bland de mest kända är 5 sorter.
- Anaheim sort – grön, långsträckt. Det finns skärpa, men jämn.
- Banansort: skalet är tunt, formen är lång. Det finns inte många frön inuti paprikan. Denna typ av grönsaker används ofta för att smaksätta.
- Cayenne – skrynklig hud, vriden form. Doften är syrlig och smaken är ganska kryddig.
- Sorten Padron har en vriden form. Frukter är ganska bittra, de används ofta för kryddiga kryddor.
- Sorten serrano har en röd färg och en lång form. Det smakar lite surt.
Användbara egenskaper
Om du inte missbrukar grönsaken kommer det bara att ge fördelar. Hjälper till att normalisera blodcirkulationen i kroppen, återställer andningssystemet, förbättrar tarmfunktionen.
Frukterna av den röda paprikan hjälper till att utveckla glädjehormonet i människokroppen. Till exempel endorfin, som förebygger stress och ökar immuniteten.
Peppar du har utbredd användning
Innehåller antibakteriella, antidiabetiska och smärtstillande ämnen.
Grönsaken har också positiva aspekter:
- normaliserar hjärtfunktionen – minskar mängden kolesterol, så risken för ateroskleros och trombos minskar också,
- röd paprika hjälper till att gå ner i vikt: inte många känner till denna funktion, grönsaken kontrollerar den korrekta ämnesomsättningen, separerar fettceller,
- hjälper mot huvudvärk,
- det används ofta för att förebygga mag- och tarmsjukdomar: lindrar inflammation, dödar alla bakterier i kroppen som bidrar till uppkomsten av gastrit,
- normaliserar trycket,
- förebygger förkylningar och olika infektionssjukdomar,
- chili används för psoriasis och diabetes,
- fruktköttet och dess frön ger fördelar: i fröna innehåller det många vitaminer och mineraler.
Applikation inom kosmetologi
Röd paprika rimenyayut inte bara i köket, utan också i kosmetika. Grönsaken har en positiv effekt på hår och naglar. Frukt läggs ofta till schampon och hårmasker.
Dessutom finns det tandkrämer, som inkluderar peppar, eftersom det förbättrar tandköttets tillstånd.Eftersom frukter hjälper till att tappa extra kilo, läggs de till speciella anti-cellulitkrämer.
Tillämpning inom folkmedicin
Infusioner eller salvor baserade på denna kultur är mycket användbara för dem som lider av polyartrit, gikt och reumatism. Helande salva är inte svårt att förbereda på egen hand hemma.
För att förbereda salvan, ta en tinktur av röd paprika, som du kan köpa på apoteket eller göra själv. Också för salvan, ta vegetabilisk olja i 1: 3 delar och blanda allt. Salvan används för att slipa kroppen under frost. För att förbereda tinkturen, ta följande ingredienser:
- 5 färska frukter eller 5 torkade frukter,
- skär sedan i små bitar eller mald med en mixer,
- resultatet hälls med 0,75 L alkohol eller vodka,
- drycken överförs till en mörk plats i 10-14 dagar,
- varje dag måste du knacka på behållaren så att produkterna blandas väl,
- Efter den inställda tiden filtreras tinkturen och börjar tas.
Hemlagad tinktur kan läggas till hårmasker för 1 matsked. L.
Använd under graviditet
Gravida kvinnor kan äta paprikan. Det kommer att hjälpa till att eliminera obehag under graviditeten. Till exempel illamående eller kräkningar. Men du bör inte äta det mycket, eftersom kryddig mat som regel orsakar gravida kvinnor med halsbränna, överdriven alkoholkonsumtion och krymper livmodern.
En kvinna som ammar kan också äta kryddiga grönsaker. Det kommer inte att skada barnet eller mamman.
Äta i barndomen
Bitterpeppar är tillåtna för barn 12-13 år. Men helst inte för skarp. I denna ålder är barnets mage känslig för nya smaker, så det kan bränna.
Grönsaksskador
Förutom det goda är paprikan skadlig. Det kan orsaka allergi hos en person. Dess användning hos personer med sådana problem är förbjuden:
- om personen har en allvarlig form av hjärtsjukdom, arytmi och angina pectoris,
- salva eller kräm är förbjudet om huden har sår eller repor,
- grönsaken bör inte penetrera kroppens slemhinna, efter det kommer det att orsaka irritation eller brännskador.
Om en person gillar att äta peppar bör han veta vilka fördelar och vilken skada det kan orsaka. ta med kroppen och studera noggrant all information om den. I grund och botten har det en positiv effekt på människokroppen, om det konsumeras i rimliga mängder.
