I flera decennier nu har läkare hävdat att det är farligt att äta grodd potatis. Groddarna som kommer ut ur ögonen innehåller giftiga ämnen som vid förtäring orsakar allvarlig förgiftning. Är detta sant?
Använd grodd potatis
Är grodda potatisknölar skadliga?
I knölarna, på toppen och även potatisblommor innehåller farliga befintliga -. solanin
Den högsta koncentrationen av det observeras under växtens växtsäsong. Under skördeperioden minskar dess nivå igen till säker, och dess sammansättning är fylld med ett stort antal användbara mikroelement och vitaminer.
Med förbehåll för särdragen med produktlagring håller de användbara egenskaperna hos knölar 4-5 månader. Efter detta sker en ökning av nivån av solanin, karakteristisk för utvecklingen av en ny period av vegetation. Det vill säga att solaninnivån stiger igen. Och detta händer oftast under vintermånaderna: januari och februari. Koncentrationen av giftet är inte jämnt fördelad. Mer än 90% faller på huden på knölen och dess öga.
Försumlighet vid användningen av en sådan produkt, bristande efterlevnad av reglerna för värmebehandling hotar en person med allvarligt berusning. Symtomen är olika:
- Huvudvärk,
- illamående,
- kräkningar
- öm punkt,
- diarre,
- feber.
Undvik att äta en grönare knöl. Koncentrationen av gift i den är högre.
Vad ska man göra med knölar
Varje år lagrar de flesta mat för vintern.
Grönsaker, inklusive potatis, i påsar eller trälådor och lämnas på en mörk, sval plats. Men att ta hänsyn till alla nyanser av lagringen av denna produkt fungerar inte alltid. Som ett resultat ruttnar eller gror en del av beståndet på vintern. Rutna grönsaker skickas till papperskorgen, och osäkerheter kan uppstå med groddar.
Vad ska man göra med de grodda knölarna:
Den första och viktigaste delen av den redan ekologiska livsmedelsförsörjningen lämnas intakt till våren. Så det är nyttigt att landa på landet. Det är farligare att äta en grön produkt än en som har groddat, men ännu inte tappat sin naturliga färg. Den innehåller inga vitaminer och koncentrationen av solanin är påtaglig. Även efter lång kokning är potatis mycket bitter.
De återstående bestånden ska klassificeras som hårda och mjukare, långsamma. De mjuka används för att mata boskap, används som råvara för månsken eller kasseras. De kan ätas fasta, med tanke på några av nyanserna i matlagning.
Hur man lagar grodd potatis
Åsikterna går isär om det går att äta groddpotatis. Vissa tycker att det är ofarligt, andra slänger det.
Om du hittar flera gröna groddpotatisar i ditt skåp, var inte för snabb med att koka dem. Det kommer att vara viktigt att ta reda på vad de sanitära standarderna är för bearbetning.
Det finns flera förbud mot användning av en produkt i dåligt skick. En person kan inte:
- äta rå grodd potatis,
- göra potatisjuice,
- laga snabbmat,
- koka och stek utan att skala.
Grodd potatis kan endast ätas kokt
Det är tillåtet att äta en sådan produkt endast i kokt eller stuvad form. Värmebehandlingstid: minst 30 minuter. Pommes fritesfans måste skala, koka produkten i 15-20 minuter och sedan steka. Samma regler gäller för bakning.
För att skydda dig mot de skadliga effekterna av glykoalkaloider rekommenderar läkare att du kombinerar deras användning med produkter som neutraliserar toxiner och bidrar till att de elimineras från kroppen. Sådana är: vitlök, lök, gurkmeja, kål, etc.
Det finns en varning: endast vuxna kan äta grodda rotfruktsrätter. Denna produkt är kontraindicerad för barn under 3 år.
Traditionell medicin
Uteslut inte att slänga rengöringar med plantor i behållaren.
Du kommer fortfarande att behöva dem, särskilt för dem som lider av frekvent ledvärk: ta den grodda potatisen, ta försiktigt bort groddarna och tillsätt dem i alkoholtinkturen
Med detta verktyg kan du gnugga den ömma punkten eller göra kompresser.
Tinkturen framställs enligt följande:
- Ta en glasbehållare med förseglat lock.
- Häll 0.5 l vodka i den.
- Kasta den i en behållare 2 matskedar krossade plantor.
- Behållaren stängs med ett lock och skickas till en mörk och sval plats för att infundera.
Läkemedlet infunderas i 14 dagar. Efteråt används den för sitt avsedda syfte. Det är bättre att färga ömma fläckar på natten, innan du går och lägger dig. Det har en mild antiinflammatorisk och smärtstillande effekt. Med användning av ett sådant läkemedel kommer en rastlös sömn att bli stark, och patienten kommer att må bättre.
Potatis i husdjurets kost
Denna produkt är skadlig inte bara för människor utan även för djur.
Katter såväl som hundar ska inte administreras. Endast färska produkter ingår i kosten för husdjur, i små mängder. Om du ger kokt potatis blandad med huvudfödan högst en gång i veckan är glykoalkaloiderna inte i fara för hälsan.
Med kaniner är det annorlunda. Den grodda knölen är farligare för dem än för människor. Bara 0.6 g solanin kan döda öronen. De ger bara färskpotatis, efter värmebehandling, till kaniner som odlas för kött och inte hålls i lägenheten. Och det skulle vara bättre att begränsa inkluderingen av denna produkt i kosten. De ger det inte mer än en gång i veckan.
Slutsats
Grodd potatis är skadlig, den är full av fara för människors hälsa. Vita processer som bildas under påverkan av värme och solljus innehåller gift – solanin. Och dess största koncentration är på din hud och under dina ögon. Användningen av en sådan produkt av en person har sina egna egenskaper. För att undvika eventuell förgiftning är en långvarig värmebehandling av en renad grönsak från plantor nödvändig. Barn under 3 år, såväl som husdjur, är det bättre att inte ge det.
