Om du ska föda upp kycklingar inte bara för att tillfredsställa dina smaklökar, utan också för att fylla på plånboken, måste du ta reda på hur mycket ett kycklingägg väger utan skal och med det, eftersom priset på produkten och kategorin till vilken den tillhör beror direkt på dess storlek. .
Hur mycket väger ett kycklingskal
Taggningsvärde
Ägget innan det skickas till butiken är nödvändigtvis märkt Märket kan ses direkt på skalet eller på förpackningen, det består av 2 tecken. Den första anger produktens färskhet, den andra anger kategori och ungefärlig vikt.
- С betyder ”bord”, det vill säga med en period på mer än 7 dagar från rivningsögonblicket.
- D – ”dietisk”, eller med andra ord, den färskaste ”endast” kycklingprodukten. Efter 7 dagar blir det en ”matsal”.
Kategorin indikeras med siffrorna: 1, 2 och 3, eller med bokstäverna O och B. I den europeiska motsvarigheten kommer tecknen att se ut så här: M (1), S (2, 3), L (O) och XL (B) .O betyder ”perfekt”, och B är den högsta kategorin. Medelvikten för varje kategori visas i tabellen:
| Kategori | Medelvikt i ett kycklingägg | Minimum – maximal vikt i ett kycklingägg |
| 3 | 40 g | 35 – 45 g |
| 2 | 50 g | 45 – 55 g |
| 1 | 60 g | 55 – 65 g |
| om | 70 g | 65 – 75 g |
| B | 80 g | på 75 g |
Om vi talar om standardprodukter, bör en titt på deras märkning berätta om deras egenskaper. I vanliga butiker såg (och ser) förmodligen alla ägg märkta c1 eller c2 (det vill säga ett kategori 1 eller 2 bordsägg).
Vikt utan skal
Skal används sällan i matlagning, så det är bara naturligt att köpare är intresserade av frågan: hur mycket väger äggulorna och skalen i ett enskilt kycklingägg? Genomsnittlig skalvikt: 10 % av den totala massan av råa ägg.
| Kategori | Vikt utan skal | Shell och g |
| 3 | Från 32 till 40, i genomsnitt – 35 | 5 |
| 2 | 40 en 50 | 6 |
| 1 | 50 en 59 | 7 |
| om | 59 en 68 | 8 |
| B | 68 en 70 | 10 |
Skalet är inte så onödigt som det låter (tänk på det nästa gång du kastar det). Skalet är en källa till kalcium som är fördelaktigt för hälsan och tillväxten hos fjäderfä. Resursstarka ägare istället för att köpa tillsatser från djuraffärer lägger till hackade skal för att mata de fjäderklädda husdjuren. Skalet används inom andra områden av livet, till exempel görs förband och kosmetika för växter av det.
Hur mycket väger äggulan och hur mycket protein?
vikt proteinet i ett ägg är 55 viktprocent och äggulan 35 procent. Som du kan se är det mesta av degen protein, och i sin tur består den av 90% vatten. Vattnet avdunstar gradvis vid långtidslagring och därför minskar vikten. Detta är frågan om varför massan i butiken köpt kycklingägg är mindre än den borde vara. Viktminskning är oundviklig, så du bör inte betrakta det här ögonblicket som ett bedrägeri, överväg hur mycket äggulan och proteinet väger i tabellen:
| Kategori | Guledeg | proteinvikt |
| 3 | 12 g | 23 g |
| 2 | 16 g | 29 g |
| 1 | 19 g | 34 g |
| om | 22 g | 40 g |
| B | 25 g | 46 g |
Några intressanta fakta att tänka på
- Massan av den råa och hårda produkten förblir nästan densamma, om vi exkluderar skalets vikt.
- Medelvikt – fortfarande medelvikt. Kycklingar råkar lägga ”oformaterade” ägg. Ibland börjar papperstidningar och nätpublikationer bokstavligen fyllas med rapporter om att någons kyckling lagt ett ägg som bara väger 5 gram (det är mindre än vaktel!) Och nyheten om ett ägg som väger 200 g eller mer. De ingår inte, men fjäderfäägare bör känna till sådana fall (och hitta adresser och telefonnummer till personer som registrerar nya rekord i Guinness rekordbok i förväg).
- Nu har förresten ordspråket ’svart kyckling bär ett vitt ägg’ blivit irrelevant. Nu kan en svart kyckling inte lägga ett vitt ägg, utan ett blått eller grönaktigt. Skalets färg beror på rasen, men mineralsammansättningen i ”flerfärgade” produkter är densamma som hos vanlig vit.
- Är kolesterol en myt eller inte en myt? Vissa förespråkare för kosten fruktar kolesterolet i äggulan. Det finns faktiskt där, men det är inte så mycket som myterna säger. Det kan med andra ord ätas av de som går på diet, men givetvis i begränsade mängder. Man tror att du en dag har råd med en omelett med 1-3 äggulor eller lika många kokta livsmedel.
Fördelarna med ägg är obestridliga, läs bara listan över användbara ämnen de innehåller för att vara säker på detta. Så ät dem och välj de bästa kvalitetsprodukterna, eftersom det nu är klart hur man kan tyda konstiga tecken på skalet. Nu vet du hur mycket ett ägg väger på fördelarna och farorna med denna produkt.
