Regler för att lagra potatis i källaren på vintern –

Det är viktigt att inte bara odla potatis korrekt, utan också att bevara dem. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du lagrar potatis i källaren och hur du upprätthåller en kvalitetsgröda tills den värms upp.

Förvaringsregler för potatis i källaren på vintern

Lokal förberedelse

Det bästa stället att lagra denna grönsak är underjordisk förvaring (källare, källare). Men även i ett sådant rum kan inte alla lagra potatis. Denna grönsak innehåller mycket vätska och stärkelse, så den förstörs snabbt. Med tanke på dessa egenskaper kräver lagring av potatis i källaren vissa villkor.

För att utesluta risken för temperaturförändringar i ett sådant rum är det nödvändigt att säkerställa högkvalitativ isolering mot överhettning och frysning, förbättra den före skörd. För en fristående källare är risken för överhettning eller frysning utesluten. Under snölagret kommer jorden tvärtom att kyla det underjordiska rummet.

För att säkerställa god isolering från extrema temperaturer är det nödvändigt att utföra en rad åtgärder:

1. Om möjligt kan en källare göras på källarens yta (tak). Detta är en speciell inre struktur, som kommer att vara ett utmärkt skydd av den övre delen av rummet från yttre faktorer. Därför kommer temperaturen i förvaringen inte att skilja sig mycket från utetemperaturen.
2. Efter det måste du isolera dörren. Det måste vara hermetiskt, det vill säga hermetiskt stängt. Den kan fodras med skum eller något annat isolerande material.
3. Vilken är den optimala lagringstemperaturen för knölar i lager? Enligt erfarna trädgårdsmästare för potatis liknar temperaturregimen idealiskt 2-3 grader av värme. Vid högre temperaturer groddar potatisen. Vid temperaturer nära noll är potatisstärkelse sockerhaltig. Sådan potatis blir söt. Vid negativa temperaturer fryser potatisen och försvinner.
4. Om förrådet är tillräckligt djupt kan det förses med ytterligare en lucka. Mellan de två luckorna bildar det således ett tomrum som skyddar rummet från att frysa.
5. Källaren kan täckas med frigolit.
6. Ytterligare uppvärmning av källaren kan tillhandahållas av speciella lampor. Ordna dem i hörnen av rummet och slå på dem om temperaturen sjunker. Lampor som ska användas för detta ändamål bör målas med mörk färg. För extra bekvämlighet använder vissa trädgårdsmästare lampor med sensorer som reagerar på temperaturförändringar.
7. För lager som ligger under huset kan du använda speciella partitionssystem. De kommer att ge den nödvändiga kylningen av rummet. Det är sant att sådan utrustning inte är billig, och inte alla husägare kommer att ha råd med det. Ett optimalt alternativ till ett delat system kan vara ett mer ekonomiskt alternativ: en kompressor från ett gammalt kylrum.
8. För ett ouppvärmt garage kommer ytterligare isolering att krävas. I det rummet förvaras potatis i lådor eller lådor. Inget värmemedel kan inte göra här. Lådorna är inslagna i gamla filtar eller saker i flera lager för att skydda dem från att frysa.
9. God ventilation är en annan viktig förutsättning för korrekt förvaring av potatis i källaren under vintern. I ett välventilerat utrymme kan ruttnande av potatis och dess för tidig groning undvikas.
10. Det är också nödvändigt att tillhandahålla en viss nivå av luftfuktighet, inom 60-70%. Du kan hålla den på denna nivå med hjälp av speciella ämnen som absorberar fukt. Till exempel kan du organisera behållare med pulveriserad kalk längs lagringens omkrets.
11. Innan du sätter greener bör förvaringen torkas, rengöras från skräp och behandlas med desinfektionsmedel (mögel, svamp och andra parasiter).

För att lagra rotfrukter i källaren kan du göra en speciell kapacitet Hur man gör det själv, lite senare i vår artikel.

Regler för förberedelse av knöl

En bra skörd beror på bra knölar

Beredning av potatis för lagring börjar omedelbart efter skörd. Ju längre potatisen står på marken, desto bättre kvalitet. En potatis som ligger kvar i jorden länge blir vattnig, eftersom den suger upp all fukt från jorden. I inget fall bör du tvätta potatisen för att förhindra att den ruttnar. Jorden måste rengöras för hand.

Efter att beredningen är klar hälls knölarna i påsar och överförs till lagring.

Förvaringsmetoder

Hur man lagrar potatis i källaren för att undvika för tidig förstörelse? Den packade grödan måste sänkas mycket försiktigt för att undvika skador på knölarna och deras förtida förstörelse. Olika metoder används för att lagra grönsaker.

I trälådor eller behållare

Eftersom denna grönsak är mycket känslig för miljöpåverkan måste den förvaras i en viss design. Du kan designa en låda eller behållare. Du kan göra en så enkel design med dina egna händer:

1. Lådan ska vara tillräckligt rymlig för att rymma hela grödan. Tillsammans med detta bör det vara bekvämt för dig. När allt kommer omkring, vem, om inte du, måste få ur dig potatis varje gång. Därför bör dess höjd vara måttlig – cirka 1,2 m.
2. Du kan inte placera strukturen nära väggarna. Det optimala avståndet är 3-5 cm.
3. Om du har en stor skörd potatis kan du göra en stor låda genom att dela den i två sektioner med en skiljevägg.
4. För god ventilation är behållarna eller lådorna gjorda med hål. .
5. Den nedre delen av strukturen kan vara gjord av plywood eller brädor. Lådan installeras ovanpå tegelstenarna.
6. Även om det blir en ny konstruktion är det bäst att desinficera den och torka den väl innan du lägger grönsakerna.
7. För att rädda potatis från överdriven luftfuktighet och kyla kan botten av lådan täckas med fuktabsorberande material – filt eller säckväv. Toppfilten kan sprayas med ett generöst lager flis. Istället för sågspån kan du använda halm.

Vi har diskuterat med dig hur man förvarar bulkpotatis i lådor eller behållare. Det finns andra sätt att lagra denna grönsak.

I täta konstruktioner

Hur man lagrar potatis på vintern i en källare som ständigt fryser? Det bästa alternativet skulle vara en förseglad låda, som du kan göra med dina egna händer utan större svårighet. Denna design kommer att ge bra värmeisolering. Cirka 350 kg knölar kan rymmas i den.

För att producera det behöver du två behållare, varav en ska vara något mindre. Du kan göra behållare av vanliga brädor eller plywood.

Botten på den större behållaren är täckt med eventuellt isoleringsmaterial, till exempel skum eller sågspån. Sedan måste du sänka den mindre lådan och isolera dess väggar med värmeisolerande material.

Det återstår att montera locket och isolera det med skum. Utanför måste strukturen målas med färg för att skydda den mot fukt. Fyll potatisen, täck med en tät svart duk och täck med lock. Under hela lagringsperioden för grönsaker måste behållaren regelbundet ventileras.

I påsar

Bekväm förvaring

Hur man förvarar potatis i källaren i påsar? Faktum är att detta är ett av de mest populära och bekväma sätten att lagra rotfrukter. Säcken är gjord av naturmaterial, vilket gör att den kan skydda potatisen från överskottsfukt. Detta material skyddar kulturen perfekt från frysning och passerar samtidigt luften väl.

Förvara påsad potatis i källaren i en speciell bricka för att förhindra frysning och förfall av de nedre lagren. Som murslev kan du använda vilket fuktavledande golv som helst: halm, sågspån, brädor. Potatissäckar placeras på en pall stående i en cirkel eller liggande i bitar om 5 bitar med en höjd av högst tre meter. Ovanpå är potatisen i påsarna täckt med allt material som blir varmt, men andas: halm, sågspån. Du kan klara dig utan dem, täcka grönsakerna med gamla filtar.

Om du planerar att lagra grönsaker under en längre tid, är påsarna inte placerade bra för att ge ventilation.

Det är särskilt bekvämt att förvara potatis i påsar när det behövs frekvent lastning och transport. Det rekommenderas inte att förvara knölar i polyetenpåsar och påsar med låg luftgenomsläpplighet. I den här behållaren kvävs potatisen snabbt och börjar ruttna.

I nätverken

Detta är ett annat bekvämt sätt att bevara grödan. Potatis skalad från marken, placerad i nät, placeras på pallar, som i föregående fall. Nätpåsar ger utmärkt luftcirkulation för potatis. Som ett resultat ruttnar inte knölarna och försämras inte under lång tid.

Denna metod för att lagra potatis i källaren är kortsiktig, cirka 1-1.5 månader. Därför kan den användas för grönsaker avsedda för daglig konsumtion.

Skydd mot fukt och frysning

Optimala lagringsförhållanden för denna grönsak under vintersäsongen:

1. Vid lagring andas potatisen och frigör därmed fukt och koldioxid. Gradvis börjar kondensdropparna samlas på taket och väggarna. Efter det kommer de in i grönsakerna. För att förhindra att potatisen blir blöt och ruttnar ytterligare bör lagret ventileras med jämna mellanrum. En extra täckning av plastfilm kan göras under taket.
2. Du kan också minska luftfuktigheten i källaren med kalk eller sand. De täcker källargolvet.
3. Att lagra potatis i källaren tillsammans med rödbetor hjälper till att bevara hela skörden till sommaren. Rödbetorna breds ut i ett tjockt lager ovanpå potatisen. Denna grönsak är frostbeständig, skyddar potatisen från frost och absorberar överskott av fukt.
4. Undvik vinterpotatisröta, som orsakar många skadliga parasiter enligt följande: Innan grönsakerna sänks ner i lådan, strös de med flygaska eller krossad krita. Vissa sätter bland knölarna kvistar av malört, rönnlöv och andra växter som stöter bort parasiter. Du kan också strö över potatis med lökskal. I den miljön ruttnar den inte länge.
5. Knölarna bör kontrolleras regelbundet för röta. Skadade grönsaker ska tas ur lådan och placeras i en separat behållare. Potatis som är täckt av fukt bredvid ruttna grönsaker ska också tas ut ur lådan. Om detta inte görs kommer bakterierna på dess yta att börja föröka sig ännu mer och förstöra kulturen.

Potatis rekommenderas att förvaras i ett mörkt rum. Eftersom potatisen spirar från solen blir den grön och ett skadligt ämne bildas inuti frukten – solanin.

Sorter för långtidsförvaring

För att bevara skörden är det viktigt att inte bara följa alla lagringsregler, utan också att välja en sort som lagras under lång tid:

• lorch,
• blixt,
• guld,
• saturnus,
• Atlant,
• Asterix,
• Kran.

Slutsats

Nu vet du hur man lagrar potatis i källaren. Det är inte svårt att hålla en högkvalitativ och välsmakande potatisskörd vinter till våren. Under förutsättning att den optimala temperaturregimen, luftfuktighetsnivån och säkerställer god ventilation, kommer du att kunna hålla potatisen hel, vacker och oskadad Utan dessa förhållanden kommer potatisen att ruttna snabbt och förlora sin smaklighet.