Att odla och ta hand om potatis är ingen lätt uppgift. Skörden slutar inte där. Du måste veta hur du förvarar den ordentligt på vintern. En av de viktigaste faktorerna är den optimala lagringstemperaturen för potatis. För att skapa bra förhållanden i källaren måste du ta hänsyn till sortens egenskaper, dolda sjukdomar och många andra faktorer.
Temperaturförhållanden för förvaring av potatis på vintern
Krav på lagring av grönsaker
Alla bönder lyckas inte lagra grönsaker hemma utan att kvalitetsindikatorer försvinner. För att förstå hur korrekt alla krav uppfylls måste du installera en termometer och en fuktighetsmätare i källaren.
Den optimala temperaturen för att lagra potatis på vintern är 2-4 ℃ över 0. När temperaturen sjunker blir potatisen söt. Ökad luftfuktighet i rummet leder till bildandet av mögel på väggarna och spridningen av svampsjukdomar hos knölar.
Den optimala fukthalten är 80%, en minskning av denna indikator leder till torkning av rotgrödor. Grönsakslagret bör utrustas med ett elementärt ventilationssystem för att kunna styra lagringstemperaturen på potatisen. Du kan öka lufttemperaturen i källaren med flaskor med varmt vatten, placerade runt omkretsen av väggarna. Potatis kan täckas med bomull eller säckvävsfiltar. För att minska fuktindikatorn installeras påsar med sand eller kalk i källaren.
Fuktökningar uppnås genom att spraya vatten från sprayflaskan på väggarna. För att inte leta efter ett sätt att lösa problemet måste du först välja en plats för förvaring av potatis och utrusta den i enlighet med alla krav:
- isolera källaren med isoleringsmaterial,
- utrusta ventilation,
- se till att källargolvet och väggarna är lufttäta så att gnagare inte kan komma in i rummet.
Om fröet har släppt skott på vintern måste de tas bort. Men det här slutar inte där. Du kan stoppa tillväxten genom att sänka temperaturen till 1-2 ℃.
Vilka sorter är lämpliga för lagring
Även om lagringstemperaturen för potatis i grönsakslagret är normal och luftfuktighetsindikatorn inte överskrids, kan rotfrukterna försämras. Saken är den att inte alla sorters potatis kan lagras under lång tid. De flesta av de tidiga sorterna har låga bevarandegrader.
Optimal potatishållbarhet beroende på mognadsperioden:
- tidigt och mitt tidigt – 2 månader,
- sent – 8-12 månader.
Hittills föds det upp många sorter av potatis, som med tidig mognad kan lagras hela vintern utan problem. Dessa är i grunden holländska och tyska hybrider. Vid val av ny utsädespotatis bör alla urvalsegenskaper som beskriver hållbarhetskvaliteten beaktas.
Växtförhållanden
Endast friska rotfrukter
kan lagras innan du placerar grönsakerna i källaren, måste du ta hänsyn till förhållanden under vilka de odlades:
- jordtyp,
- mängd nederbörd,
- förekomst av sjukdomar,
- innehållet av kalium och kväve i jorden.
Även om den optimala temperaturen upprätthålls i källaren Potatislagringsläge, kommer det inte att vara meningsfullt om man inte följer reglerna för jordbruket. Under regnperioden minskar potatisens styrka ständigt med 50%, den blir vattnig och förlorar smak. Grönsaker som odlas i bördiga eller sandiga jordar lagras mycket bättre. Införandet av en tillräcklig mängd kalium- och kvävegödselmedel gör att du kan få en gröda med höga nivåer av kvalitetsunderhåll.
En annan viktig faktor som påverkar säkerheten för potatis är alla typer av sjukdomar och skadedjur. Dessutom garanterar inte ens noggrann klassificering av rotfrukter identifiering av alla infekterade frukter. Många svampsporer och patologiska mikroorganismer som orsakar virussjukdomar kan finnas kvar i knölar under lång tid utan att manifestera sig.
Förarbete
Innan du lagrar förnödenheter för vintern behöver du inte bara överväga vid vilken temperatur du ska lagra potatis och skapa alla förutsättningar i grönsakslagret för detta, utan också att ta hand om växternas hälsa. Förberedelserna för lagring börjar långt före skörden. Att till exempel klippa gräsmattan innan man skördar rötter minskar risken för infektion av knölar med olika virus och svampar. Mycket ofta lever skadliga mikroorganismer på blad och stjälkar. Under utgrävningen faller de på knölarna och börjar utvecklas i grönsakslagrets fuktiga miljö.
Gräsklippningen börjar 7-10 dagar före skörd. Under denna period mognar knölarna i marken, skalet blir grövre, därför skadas det inte lika snabbt när man gräver. Innan du lagrar potatisen i källaren måste den gå igenom flera steg av beredningen.
Behandling
Efter att ha grävt upp rötterna ska du inte säcka dem omedelbart. Under hela odlingsperioden är potatis i vissa våta förhållanden, utsatt för olika effekter av mikrober, så du måste hålla den utomhus i solen i 2 timmar. Efter denna procedur bör alla skördade grödor flyttas under ett tak eller placeras på vinden.
Gravad potatis ska inte packas
Den optimala temperaturen för att lagra potatis på vinden är 13-18 ℃. Under sådana förhållanden håller potatis i 2 veckor. Om temperaturen sjunker rekommenderas att förlänga behandlingsperioden med en vecka. Innan du placerar den i källaren för vinterfrömaterial måste den anläggas. Potatis lämnas i ett väl upplyst rum i 7 dagar eller 2 dagar utomhus, i direkt solljus.
Knölhärdning och gradering
Skillnader i temperatur kan försämra kvaliteten på potatisen. Innan de placeras i källaren för vintern, bör knölarna förberedas för lägre temperaturer. Under behandlingsperioden sänks temperaturen gradvis från 13-18 ℃ till 2-4 ℃. Härdningsproceduren gör att du kan sakta ner de kemiska processerna i knölarna och förbereda dem för vinterförvaring.
För att kunna lagra rotgrödor under lång tid utan förlust av kvalitetsindikatorer är det nödvändigt att skydda det under hela behandlingsperioden från ökad luftfuktighet. Försumma inte beredningsstadierna innan du placerar rotfrukter i potatisförråd. Om alla regler följs kan potatisens kvalitet bevaras till våren.
Lagringsregler
Vid vilken temperatur att lagra potatis, spelar det ingen roll om du inte förbereder rummet.
- Rummet där potatisen ska förvaras ska först desinficeras. Alla väggar, trappor, hyllor och golv bör behandlas med en mangan- eller kopparsulfatlösning. Då ska rummet ventileras för att minska luftfuktigheten och normalisera temperaturen.
- Om antalet potatis inte är för stort, lagras den i bulk, utan användning av behållare. Denna lagringsmetod har en betydande nackdel: i närvaro av 1 rutten knöl kan du förlora det mesta av skörden. Det är bättre att använda träpallar så att rotfrukterna inte kommer i direkt kontakt med marken. I det här fallet kommer potatisen att ventileras från alla sidor.
- Många bönder tror att det är bättre att förvara knölarna i trälådor, påsar av naturmaterial eller nät.Under sådana förhållanden är rotfrukterna väl ventilerade och även om en såbädd av röta dyker upp blir förlusterna minimala.
Förråd i lägenheten
Inte alla sommarboende har möjlighet att odla potatis i sitt område och förvara den separat i källaren. Många köper potatis till vintern och förvarar i lägenhet. Vid vilken temperatur ska potatis förvaras i en lägenhet? Hemma är det osannolikt att det går att hålla temperaturen inom 2-4 <. wp_automatic_readability = ”17.5”>
Om möjligt är det möjligt att utrusta skafferiet med luftkonditionering. Detta gör att du kan kontrollera mikroklimatet i rummet och lagra alla typer av rotfrukter. Hemma är det bättre att förvara potatis på en inglasad balkong. Helst ska potatis förvaras i trälådor. Du kan också använda påsar eller nät, men då måste du täcka rötterna med filtar så att de inte fryser på vintern.
Den sista delen
Bevarandet av grödan beror till stor del på hur temperaturen och luftfuktigheten blir i grönsakslagret. Den optimala temperaturregimen för att lagra potatis är 2-4 ℃ och luftfuktigheten är 80%.
Förutom att följa dessa förhållanden måste potatisen förberedas för lagring. Innan de placeras i källaren måste rotgrödor gå igenom flera steg av förberedelse, inklusive behandling, härdning och gradering. Hur länge potatisen kommer att lagras beror till stor del på den valda sorten.Många tidiga sorter behåller sina kvalitetsindikatorer endast 2 månader efter skörd. Överensstämmelse med alla regler och stadier av förberedelse gör att du kan spara upp till 90% av den totala skörden.
