Jinsi ya kukata goose kwa urahisi na haraka –

Goose sio fluff ya manyoya tu, bali pia nyama ya kupendeza, ambayo inaweza kuwa kielelezo cha likizo ya meza Kwa ajili ya nyama hii, mama wa nyumbani wako tayari kutoa pesa ngumu, kwa hivyo wale wanaoweka Bukini kwenye uwanja wako wanaweza kuitwa. bahati. Wale ambao hawajui jinsi ya kukata goose wanahitaji kujifunza hili haraka, vizuri, kazi si vigumu. Kwa ufahamu bora, unahitaji kutazama video.

Jinsi na wakati wa kuua goose na kuikata

Kazi ya maandalizi

Nyama inaweza kupoteza kwa urahisi sifa zake bora. Na bora ya kupambana na mapokezi ambayo inaweza kusababisha athari sawa: usitayarishe goose kwa ajili ya kuchinjwa, kulisha na kunywa kwa njia ya kawaida, na kisha ukate vipande vipande kwa ukatili na bila huruma. Bila shaka, baada ya hili, ni vyema kukataa mara moja bidhaa iliyosababishwa. Ili kuzuia hili kutokea, kuua lazima kwanza kufanyike kwa usahihi.

1. Wakati bukini hukatwa, swali bado halijajibiwa, Ndege hukua haraka, na tayari katika umri wa miezi 3-5 inaweza kuchinjwa. Baada ya muda, kiasi cha amana za sebaceous kwenye mwili wa ndege huongezeka, ambayo ina maana kwamba ubora. ya nyama na bei yake kupungua. Walakini, hakuna kitakachozuia wakulima kutuma bukini kwa kuchinjwa katika umri wa baadaye, kwa mfano miaka 4-5.
2. Jambo la pili muhimu kabla ya kuanza kuchinja bukini nyumbani ni kunenepa. Tunahitaji chakula kizuri na kijani kibichi katika msimu wa joto au mazao ya mizizi wakati wa baridi. Nyama itakuwa na lishe zaidi ikiwa wakati wa maisha ndege walilishwa na chakula cha usawa. Kabla ya kuchinja goose kitamu, hulisha mara 3 kwa siku.
3. Ni vizuri kukata goose aliyelishwa vizuri na haipendezi sana ikiwa mzoga wake umejaa kinyesi. Unahitaji kuondoa matumbo yako kwanza – kulisha hukoma angalau masaa 12 kabla ya wakati wa kumuua ndege. Kwa upande mwingine, kuweka ndege kwenye mgomo wa njaa kwa zaidi ya masaa 12 sio faida, kwani ladha itaharibika. Huwezi kulisha ndege yenye manyoya, lakini unaweza kunywa kwa wingi – hii itapanua hifadhi ya ziada ya mzoga.
4. Inashauriwa kuua bukini asubuhi. Ni bora ikiwa ndege walioalikwa kwenye meza kama kozi kuu hutumia wakati katika chumba giza. Ikiwa uchinjaji wa bukini wa nyumbani umecheleweshwa hadi katikati ya siku, kalamu inapaswa kutiwa giza. Kwa sababu hizi, wakati wanangojea kuchinjwa kwa watu waliohukumiwa, wanahamishiwa kwenye chumba tofauti.

Jinsi ya kuua goose bila shida

Wakulima na wawindaji huchagua mojawapo ya njia mbili za kuchinja goose nyumbani.

1. Kwa njia ya nje ya kuchinja unahitaji kisu chenye makali ya hali ya juu. Ndege huwekwa kwenye koni, kichwa cha goose kinapungua, na ateri ya carotid hukatwa. Ndege yenye manyoya imesalia hadi damu itoke kabisa – mzoga huu utahifadhiwa kwa muda mrefu.
2. Kwa njia ya ndani ya kuchinja, utahitaji kununua mkasi. Inahitajika kuunganisha miguu yenye manyoya, kupunguza kichwa chini, kufungua mdomo na kukata mishipa na mkasi, na kisha kutoboa cerebellum. Kuua bata kwa njia hii ni haraka kuliko ile ya kwanza.

Kwa njia yoyote unayochagua, ni wazo nzuri kusoma kwa uangalifu atlasi za anatomiki au angalau kutazama video ya kina. Kwa mtu asiye na ujuzi, mauaji ya kwanza ya maisha yake yatakuwa mtihani wa nguvu.

Jambo kuu ni kwamba kabla ya kukata ndege inapaswa kunyimwa fursa ya kuvunja na kupiga mbawa zake, ni vyema kumshtua kabisa kwa kupiga kichwa kwa fimbo au kitu kama hicho. muda mrefu tu.

Mara kwa mara kuna uvumi kwenye mtandao kwamba goose aliua bwana wake katika jaribio la kuokoa maisha yake. Ukweli wa uvumi huu uko katika dhamiri ya mwandishi, lakini haiwezekani kusema kuwa ni ngumu kuangusha kiumbe kinachopinga kwa ukali, kina mbawa zenye nguvu na mdomo uliochongoka.

Jinsi ya kung’oa ndege

Ndege asiye na manyoya haonekani anaheshimika, ndiyo maana bukini hai hawapendi kuchunwa.Kwa bahati nzuri, mzoga uliokufa hauwezi kubishana, na hii ndiyo furaha pekee. Mtu asiye na ujuzi anapaswa kufanya kazi hii mitaani, kwa sababu kwa kwanza (na mara nyingi baadaye) manyoya yatapaswa kukusanywa ndani ya nyumba. Unaweza kubana baada ya mzoga kutokwa na damu kabisa. Fanya hili kwa njia kadhaa:

1. Imekauka. Njia hiyo inatumika karibu mara baada ya kuchinjwa, wakati ndege bado ni joto. Wakamweka magotini na kumrarua. Wakati wa usindikaji unategemea ujuzi. Kuna siri kadhaa ambazo unaweza kutumia ili kurahisisha kazi yako. Kwanza, manyoya makubwa yanahitaji kung’olewa na tu baada ya ndogo, na kuyararua kwa mwelekeo wa ukuaji. Ili ganda lionekane la kutamani mwishowe, na sio kama toy iliyotafunwa, huwezi kunyakua manyoya mengi mkononi mwako na kubana mara moja.
2. Ni rahisi kutumia kichwani nyumbani. Ndege ni scalded na maji ya moto au kuingizwa katika chombo na maji ya moto sawa, lakini si kwa muda mrefu: inachukua dakika, hakuna zaidi. Maji yanayochemka hupunguza manyoya na kuwa rahisi kubana, na hayataenea karibu na ghorofa. Njia hiyo pia ina hasara nyingi: unapaswa kufanya kazi haraka mpaka athari itapungua. Muda wa maisha ya ndege hupunguzwa kwa kiasi kikubwa, na manyoya na chini baada ya matibabu hayo yasiyo ya ujuzi huwa haifai kwa matumizi zaidi.
3. Chuma. Ikiwa kuna chuma ndani ya nyumba, inafaa kujaribu njia nyingine ya kupendeza: funga koo la ndege kwa kamba, weka pampu kwenye shingo na uimarishe mzoga na hewa. Weka chachi iliyotiwa unyevu na kukunjwa mara kadhaa juu. na upike kwa mvuke kwa chuma. Kwa hivyo, mara kwa mara kuanika ndege, inabaki kumng’oa haraka. Maisha ya rafu, pamoja na ubora wa manyoya, haitateseka baada ya njia hii.

Kung’oa hii itasababisha goose ya ndani na ya mwitu. Ni kwa njia gani ni ‘sahihi’ zaidi kuamua mmiliki wa maiti.

Wakati ndege ni ‘uchi’ inaweza kukatwa katika sehemu na hupaswi kuahirisha kazi hii hadi baadaye. Kama wanasema, kazi sio mbwa mwitu, haitakimbilia msituni – unaweza kupumzika, lakini haitaenda popote.

Jifunze kushika kisu

Kukata nyama ya goose ni lengo ambalo linatarajia hatua ya kufurahia sahani ladha. Wakati bukini wa ndani hukatwa, hujaribu kufanya kila kitu haraka ili wasiteseke. Kinyume chake, kazi ya kuchonga goose ya ndani hauhitaji kasi, kazi hii ni karibu kutafakari. Inapitia hatua kadhaa.

1. kukata kichwa,
2. kata mbawa na miguu,
3. hutenganisha trachea na umio, hupunguza tumbo bila kuharibu utumbo, yaliyomo hutupa tumbo, pamoja na ini, suuza.
4. na maji baridi na kuweka kando kwa muda, baada ya masaa machache, unaweza kuokoa vipande kwa sehemu.

Goose ni ndege ya kitamu sana, lakini ili kupata sahani ya kitamu kulingana na hiyo, unahitaji kupitia hatua kadhaa katika kukata ndege. Mchakato wote utahitaji muda na jitihada za kutosha, lakini ni thamani yake.