Je! unajua kuwa chai inaweza kupandwa nyumbani kwenye sill ya dirisha? Hivi karibuni, chai imekuwa mmea maarufu wa nyumbani, kwa sababu ladha ya chai kama hiyo ni nzuri na ina faida nyingi. Ikiwa unatunza mmea vizuri, vichaka vya chai kwenye dirisha la madirisha vitakufurahia mwaka mzima na kofia yao ya kijani.
Chai ni kinywaji kinachopatikana kwa kuchemsha, kuandaa au kuingiza jani la kichaka cha chai au camellia ya Kichina (Camellia sinensis) – mimea ya jenasi Camellia ya familia ya Chai. Spishi hii imejumuishwa katika jenasi Camellia (Camelia) wa familia ya Chai (Theaceae).
Kichaka cha chai cha sufuria
Soma makala yetu ya kina kuhusu kukua chai: Kichaka cha Chai Halisi kwenye dirisha la madirisha.
Content:
Kukua chai kutoka kwa mbegu
Ni bora kuanza kupanda kichaka cha chai wakati wa baridi. Mbegu zimewekwa kwa siku 3 kwa maji, mbegu ambazo hazijazama chini wakati huu hazipaswi kupandwa, uwezekano mkubwa haziwezi kuota (au zimepandwa tofauti na kundi kuu). Tunasambaza mifereji ya maji chini ya sufuria na kuijaza na udongo (mchanga mkubwa katika nusu na udongo wa nyasi). Panda mbegu kwa kina cha 3 cm. Udongo unapaswa kuwa unyevu kila wakati, joto la chumba linafaa, ili uweze kuweka sufuria kwenye windowsill.
Nyunyiza kichaka na maji mara mbili kwa wiki. Shina la kwanza linaonekana katika miezi 2,5-3, kwa hivyo uwe na subira. Shina za kwanza zinaweza kufa, ni sawa, baada ya muda shina mpya itaonekana kutoka kwa mfumo wa mizizi hai.
Katika mwaka wa kwanza wa maisha, chai kawaida hukua hadi cm 20-30, na kwa umri wa miaka 1,5, chai inaweza kuchanua. Harufu ya maua ya chai ni ya kawaida na ya awali. Wakati kichaka cha chai kinapungua, matunda, karanga ndogo zitaonekana.
Katika umri wa miaka 3-4, kichaka cha chai kitahitaji kupandikizwa kwenye chombo kikubwa, kupandikiza kwa ziada kutahitajika kila baada ya miaka 2-3.
Kutunza kichaka cha chai
Kichaka cha chai kinapaswa kuwekwa katika ghorofa mahali pa jua, lakini siku za moto, kivuli kidogo kinafaa. Kwa ukuaji wa mafanikio, mmea lazima uwe na kipindi cha baridi cha kutosha (10-15 ° C).
Katika majira ya joto, onyesha chai ndani ya chumba ili kupumua hewa. Pia kwa wakati huu utahitaji kumwagilia mara kwa mara na nyingi. Kwa hili ni bora kutumia maji laini kwenye joto la kawaida. Wakati wa kuunda bud, kumwagilia kunapaswa kupunguzwa. Inashauriwa kunyunyiza mmea mara kadhaa kwa wiki, kupunguza unyevu wa hewa wakati wa maua.
Ikiwa mmea ni mrefu sana, kata, kichwa cha kichaka cha chai huundwa kwa urahisi. Unaweza kulisha chai na mbolea ya kawaida ya maua. Unapaswa kukusanya majani kwa majani ya chai kabla ya kulisha.
Kuanzia umri wa miaka miwili, kichaka cha chai cha ndani kinakuwa nyororo na tajiri kwa majani kwamba unaweza kukaribisha kinywaji cha chai yako mwenyewe iliyopandwa nyumbani kwako.
Pia soma nakala yetu ya kina: Kichaka cha chai cha kifalme kwenye windowsill.
Majani ya chai kavu. Mkulima Burea-Uinsurance.com David Monniaux
Kupika chai na jani la kichaka cha chai
Kinywaji bora kinapatikana kutoka kwa shina za apical, piga risasi na majani mawili au matatu, piga matawi kwa mikono yako, ili malighafi iwe nata, na majani yamevingirwa kwenye zilizopo. Weka mimea ya chai kwenye tray, funga vizuri na karatasi ya alumini na uache kupumzika kwa dakika 15, ondoa karatasi ya alumini na kavu malighafi ya chai katika tanuri, kwa joto la juu sana. Majani ya chai ya kumaliza yanahifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa.
Katika utengenezaji, kuandaa chai kutoka kwa jani la kichaka cha chai kwa ujumla ni pamoja na:
- kavu jani kwa joto la 32-40 ° C kwa masaa 4-8, ambayo jani la chai hupoteza baadhi ya unyevu wake na inakuwa laini;
- rolling mara kwa mara kwenye rollers, ambayo sehemu ya juisi hutolewa;
- Uoksidishaji wa enzymatic, kwa kawaida huitwa fermentation, ambayo inaruhusu wanga katika jani kugawanyika ndani ya sukari na klorofili kuwa tannins;
- kukausha kwa joto la 90-95 ° C kwa chai nyeusi na 105 ° C kwa chai ya kijani, ambayo huacha oxidation na kupunguza unyevu wa chai hadi 3-5%;
- kata (isipokuwa chai nzima ya majani);
- kuchagua kwa ukubwa wa majani ya chai;
- usindikaji zaidi na kuongeza ya viongeza;
