Mali ya pilipili –

Misimu huongeza viungo kwa sahani za kawaida, kwa hivyo zipo katika karibu vyakula vyote vya kitaifa. Chili ni moja ya viungo maarufu zaidi duniani. Hebu tuchambue sifa, madhara na faida za pilipili.

Muhimu na madhara mali ya pilipili pilipili

Característica

Mwanzo

Pilipili hii ina asili ya Mexico. Kulingana na imani za kipagani za Waazteki, viungo hivyo vilikuwa vya mungu wa kike Causholotl na vilikuwa na mali ya kichawi. Mmea huo ulikuja Ulaya katika karne ya XNUMX na msafara wa pili wa Christopher Columbus. Spice nyingine maarufu inaitwa kaptsikum, lakini jina hili halijachukua mizizi.

Jina ‘Chile’ lilionekana, shukrani kwa washindi waliojitolea kwa usambazaji wake. Walizingatia kwamba nchi ya Chile ilikuwa mahali pa kuzaliwa kwa mmea huu.

utungaji

Pilipili ya Chili ina capsaicin, alkaloid ambayo inawajibika kwa ladha maalum ya moto. Dutu hii inakera vipokezi vya maumivu katika ubongo na kwenye membrane ya mucous. Matokeo yake ni kuongezeka kwa kiwango cha moyo, kuongezeka kwa jasho, na uzalishaji wa endorphin. Vipengele vya kemikali ngumu huondoa usumbufu na husababisha furaha na kuinua kihisia.

Mbegu ni chungu zaidi katika pilipili ya moto. Kwa kuondoa sehemu za ndani za pimpled, unaweza kupunguza kuchoma na uchungu. Kwa matumizi ya kawaida ya chakula, mtu huzoea ladha ya mboga. Tofauti na bidhaa zingine, dutu hii haina kusababisha ugonjwa wa kujiondoa na usumbufu unaofuata.

Kuonekana

Muonekano wa mboga:

• pilipili nyekundu.
• Miongoni mwa spishi za pilipili za Chile hakuna tofauti katika muundo wa sehemu za juu na majani, saizi yake ambayo bado haijabadilika.
• urefu wa kichaka hutofautiana kutoka cm 15 hadi 1 m, maua nyeupe, wakati mwingine wana mipako ya njano kwenye pestle.

Tabia za teknolojia ya kilimo

Mmea wa kudumu hupendelea kustawi katika hali ya joto na unyevunyevu. Unaweza kupanda mbegu na miche.

Katika mikoa ya baridi, mazao yanaweza kupandwa bila matatizo katika chafu. Ikiwa una huduma nzuri (kumwagilia, kuvaa), mboga itakufurahia kwa mavuno mengi.

Msitu hukua kwenye udongo wenye lishe, hivyo wakati wa kupanda, makini na muundo wa udongo. Kwa upungufu wa mbolea, sahani hugeuka njano, na mavuno ni ndogo. Thamani ya bidhaa hizo ni ndogo na vigumu kudumisha hadi msimu ujao. Katika hali ambapo majira ya joto sio mwaka mzima, mbegu huota kabla ya kupanda.

Aina

Kuna aina gani za pilipili? Viungo maarufu sio tu kwa mmea mmoja, wafugaji hupata aina nyingi za kuvutia. Ili kuandaa sahani, unahitaji kujua sifa za viungo.

1. Upana. Mahali pa kuzaliwa kwa mmea ni Mexico, lakini hivi karibuni kichaka kimeenea ulimwenguni kote. Hii ni ganda tamu la kijani kibichi na ukali wa wastani.
2. Njano, au Guero. Sio viungo vya moto sana na harufu ya kupendeza na kumaliza siki.
3. Mini au Thai. Mmea mdogo wenye matunda madogo ni rahisi kukua kwenye sufuria badala ya ua. Licha ya ukubwa wake, ni moja ya aina zenye uchungu zaidi.
4. Bwana Max. Maganda makubwa yana harufu nzuri na ya kukumbukwa.

Pilipili inawaka sana

Ubahili wa pilipili kwa ujumla hupimwa kwa kipimo cha Scovilla. Sasa mmea mkali zaidi wa Chile ni mkulima wa Caroline Reaper. Aina hii ina zaidi ya vipande milioni 1.5 vya sufuria, na kuifanya kuwa bingwa kati ya viungo vya moto.

Ingredientes

Je, pilipili moto ni muhimu kwa mwili? Moja ya faida muhimu ni uwepo ndani yake wa idadi kubwa ya vipengele muhimu. Bidhaa hiyo ina nyuzi nyingi za lishe na haina mafuta (sio zaidi ya 1%), cholesterol. 100 g ya mboga ina kalori 40 tu, ingawa ni nadra kwa mtu kula viungo kwa kiwango hicho.

Faida ya pilipili ya pilipili ni kwamba ina kiasi kikubwa cha asidi ya ascorbic, ambayo inashughulikia kiwango cha kila siku mara mbili. Aidha, vitamini A, K na B6 zipo katika mboga inayowaka, inayoathiri kazi muhimu za mwili wa binadamu. Kuongezewa mara kwa mara kwa chakula kuna athari nzuri kwa viungo vya ndani, mifupa, na ngozi.

Madini: chuma, magnesiamu na potasiamu: zina athari kwenye mfumo wa moyo na mishipa. Zinc inashiriki katika athari za biochemical, kusaidia mfumo wa kinga. Fosforasi huhifadhi ubora wa tishu za mfupa, inaboresha shughuli za akili na misuli.

faida

Pilipili ya moto, ambayo mali yake imekuwa ya kushangaza kwa zaidi ya mwaka mmoja, ni favorite katika vyakula vingi vya kitaifa. Ni muhimu kujua nguvu za bidhaa.

Ya ugonjwa

Inashauriwa kula pilipili tamu mara kwa mara. Kwanza kabisa, bidhaa ni muhimu kwa kuboresha afya. Inasaidia kupunguza au kupunguza dalili za magonjwa mengi.

1. Shinikizo la damu: Viungo vya moto hupanua mishipa ya damu na kuleta utulivu wa moyo.
2. Kuua maambukizi. Capsaicin inakabiliana kwa urahisi na bakteria, kwa hiyo ni bora kwa matatizo ya njia ya utumbo, sumu ya chakula, tonsillitis.
3. Inazuia ukuaji wa ugonjwa wa kisukari mellitus (aina 2). Kwa kupunguza sukari ya damu, pilipili nyekundu husaidia kupunguza sukari. Ili mwili ufanye kazi kwa kawaida, insulini kidogo inahitajika.
4. Kuzuia saratani. Wanasayansi wamebainisha kuwa kwa matumizi ya mara kwa mara ya viungo, watu hawana uwezekano wa kuendeleza oncology.
5. Husaidia na magonjwa ya mfumo wa musculoskeletal. Kwa matumizi ya nje, inawezekana kushinda magonjwa kama vile arthritis, rheumatism na radiculitis.
6. Huimarisha mfumo wa neva. Kwa sababu ya mali ya papo hapo ya pilipili, vipokezi huashiria ubongo na endorphin hutolewa. Homoni husaidia kupunguza maumivu, dhiki, na husaidia kutibu usingizi.
7. Kutoka kwa minyoo. Vimelea haishi katika njia ya utumbo wa watu ambao wanapendelea kuchoma chakula. Itawezekana kupunguza wadudu katika mkusanyiko fulani wa dutu ya kazi.

Mbali na hapo juu, mboga hupunguza kiasi cha chumvi kinachotumiwa, kwa sababu hiyo, mwili huacha kuhifadhi maji, ambayo inathiri vyema hali ya jumla ya afya.

Pilipili es util

Kwa uzuri

Je, ni mali gani ya manufaa ya pilipili kwa madhumuni ya mapambo? Kutokana na joto lake, viungo mara nyingi hutumiwa kuboresha ngozi na nywele. Masks ya uso wa pilipili ni maarufu kati ya watu wa India. Warembo wa kaya hutumia tinctures ya pombe ili kuimarisha ukuaji wa nywele.

Wakati wa kuliwa, mboga kali huongeza uundaji wa testosterone ya homoni. Inapotumiwa kwa busara, inaweza kuondokana na upotevu wa nywele. Kula kupita kiasi husababisha nywele nyingi kwenye mwili.

Kupunguza uzito

Pilipili kali huzuia kikamilifu hamu ya kula, ambayo husaidia kupoteza uzito haraka. Kanuni ya kazi huanza kufanya kazi na chakula, athari hudumu kwa saa kadhaa. Mtu anakula chakula kidogo, wakati kueneza huja mapema. BZHU katika 100 g ya viungo nyekundu:

• protini – 11%;
• mafuta – 6%;
• wanga – 70%.

Maudhui ya kalori ya chini ya bidhaa hukuruhusu kuitumia kwenye lishe. Ikiwa viungo vinaongezwa kwa chakula, sifa za ladha zitaongezeka. Watu wengine hujumuisha mboga hii katika lishe yao kwa sababu inaharakisha kimetaboliki na kuhalalisha digestion.

Dawa ya kulevya huzalisha endorphin (homoni ya furaha), ambayo inathiri vyema hisia.Ikiwa mtu halala vizuri, mwili wake una shida na huhifadhi paundi za ziada. Kutumia pilipili ya pilipili katika sahani za kila siku, mtu huondoa usingizi. Viungo huondoa maji kutoka kwa mwili, ambayo pia huchangia kupoteza uzito.

Kwa nguvu za kiume

Wanasayansi wameonyesha kuwa matumizi ya mara kwa mara ya kiasi kidogo cha viungo huboresha maisha ya ngono. Wingi wa vitamini na madini huathiri vyema mwili wa binadamu. Damu huyeyuka, ambayo huathiri utendaji wa sehemu za siri.

Uundaji wa Testosterone huongezeka, ambayo husaidia kudumisha hali ya kimwili na kuboresha uvumilivu kwa wanaume. Ili kujenga misa ya misuli, wanariadha wanapendelea kuongeza pinch ya pilipili ili kutetemeka.

Watu wengi bado wanaamini kuwa bidhaa hiyo ni aphrodisiac, hivyo huanzisha viungo vya moto kwenye chakula. Hata hivyo, usitumie pilipili hoho kupita kiasi. Viungo vya ziada huongeza kujamiiana, lakini huathiri vibaya mwendo wa manii na uhai.

Kuumiza

Pilipili ina mali nyingi muhimu, hata hivyo, kuna contraindication kwa matumizi yake, kwa sababu pilipili inaweza kuathiri vibaya afya yako.

Lazima uwe mwangalifu unapokuwa na tumbo mgonjwa

Shida za utumbo

Ikiwa unakula pilipili nyingi, utando wa mucous wa tumbo na matumbo huharibiwa Wakati unatumiwa vibaya, faida hugeuka kuwa madhara, gastritis na kidonda kinaweza kuendeleza.

Wagonjwa wanaokabiliwa na kiungulia hawapaswi kutumia vibaya bidhaa. Dutu zinazofanya kazi na uchungu hukasirisha njia ya utumbo, hii husababisha athari mbaya. Ikiwa usumbufu unarudiwa, ni bora kuachana na papo hapo. Watu wenye viwango vya juu vya asidi wanaweza kupata hisia inayowaka ndani ya tumbo.

Choma

Kuungua kwa mimea kunaweza kusababisha kuchomwa kwa kemikali au kuwasha kali kwa tishu. Wakati wa kuwasiliana mara kwa mara na bidhaa, ni bora kuvaa glavu. Maeneo yaliyoathirika yanaosha kwa kiasi kikubwa na maji na kusafishwa na mafuta ya alizeti.

Unapaswa kuwa makini iwezekanavyo kwa macho yako. Chembe ndogo zaidi juu ya uso wa membrane ya mucous husababisha maumivu na urekundu, na matokeo ni vigumu kuondoa bila kuingilia matibabu.

Uvumilivu wa mtu binafsi

Licha ya mali ya uponyaji ya pilipili, ikiwa inatumiwa kila siku, inaweza kusababisha madhara kwa mwili. Haifai kutumia zaidi ya ganda moja la papo hapo kwa siku: hii inaweza kusababisha mzio. Dalili ni:

• chunusi,
• uwekundu wa ngozi, utando wa mucous;
• uvimbe,
• homa
• udhaifu wa jumla.

Watoto chini ya umri wa miaka 12 hawawezi kula vyakula vya spicy pia.

Kwa wanawake wajawazito, viungo vinaweza kusababisha kuharibika kwa mimba. Wakati wa hedhi, mtiririko wa damu huongezeka, ambayo huathiri vibaya afya ya wanawake Wapenzi wa viungo wanakabiliwa na maumivu ya chini ya tumbo na kutokwa na damu kali.

Watu wengi hawatambui kuwa wana mzio hadi wapate matokeo ya utafiti. Katika kesi hiyo, inashauriwa kukataa matumizi ya Chile au kupunguza kiasi kwa kiwango cha chini. Mzio unaweza kugeuka kuwa pumu.

Jinsi ya kupika

Mpishi maarufu wa Kiingereza Jamie Oliver anapendekeza kula pilipili ili kubadilisha ladha ya sahani zinazojulikana. Mboga za viungo zinaweza kuchujwa na kuvuta, zikaushwa na kusagwa kuwa unga. Kulingana na aina ya viungo na njia ya maandalizi, chakula kitakuwa na ladha tofauti.

Aina za pilipili:

1. Baridi. Baada ya kuondoa sehemu za ndani na mbegu, massa huongezwa kwa chakula.
2. Imekauka. Njia maarufu zaidi ya usindikaji ambayo inakuwezesha kujaribu aina tofauti na kudhibiti kikamilifu mchakato. Tumia matunda, yote na ardhi.
3. Kuganda. Ili kuweka viungo vizuri, wanapendelea kufungia. Wakati huo huo, thamani ya lishe na mali ya dawa haipotei.

Vector ya matumizi ya pilipili ni pana. Sahani yoyote hupata sio pekee ya ladha, bali pia manufaa. Kwa kujua nguvu na udhaifu wa viungo, unaweza kuepuka matatizo.