Baada ya kuvuna, karoti zinahitaji kuhifadhiwa mahali fulani. Idadi kubwa ya mboga kawaida huwekwa kwenye pishi katika nyumba za kibinafsi au kwenye balconies katika vyumba. Lakini ikiwa mazao ni ndogo, ni kweli kuhifadhi karoti kwenye jokofu. Ina hali bora kwa mboga kudumisha sifa zao. Ni muhimu kufuata sheria fulani.
Sheria za kuhifadhi karoti kwenye jokofu
Kuandaa karoti kwa kuhifadhi
Ili kufanya karoti zilizohifadhiwa kwa muda mrefu, Avilno inahitaji kukusanywa kutoka bustani na jikoni ili kuihifadhi. Matunda huvunwa katika hali ya hewa ya joto na kavu. Wakati unaofaa zaidi wa kuvuna ni Septemba. Baadhi ya aina huchelewa kukomaa na hustahimili theluji. Mazao kama hayo kawaida huvunwa kutoka katikati ya Oktoba.
Uchimbaji wa karoti vijana kutoka chini una jukumu muhimu. Ili isiiharibu, ardhi hufunguliwa, na matunda huchimbwa kwa uangalifu na chombo kinachofaa.Kwa kufanya hivyo, ni bora kutumia uma na ncha butu. Baada ya kuchimba karoti, lazima zikauka, vinginevyo kuna uwezekano wa kuoza au ugonjwa. Hali ya hewa ya joto na kavu itapunguza muda wa kukausha hadi saa kadhaa, na mazao yaliyovunwa katika hali ya hewa ya mvua yatalazimika kukauka kwa siku 1 hadi 3.
Baada ya kukausha, karoti husafishwa kutoka chini, na vilele hukatwa, na kuacha milimita chache tu kutoka kwa msingi wao. Mwisho wa fetusi. Jaribu kuharibu mboga ili usizioze.
Kwa uhifadhi, chagua mazao yote ya mizizi. Mboga zilizoharibiwa hazihifadhiwa kwa muda mrefu: zinaanza kuoza haraka. Wanajaribu kula karoti hizo haraka.
Vipengele vya uhifadhi wa karoti kwenye jokofu
Unaweza kuihifadhi kwenye jokofu na friji
Karoti, kama beets, zinahitaji kuhifadhiwa katika hali zinazofaa za kaya ili zisianguke, hazikuwa laini, hazikuoza na hazikua. Katika majira ya baridi, wamiliki mara nyingi huchukua nyumba yao kwenye balcony, kwa sababu joto la hewa ni la chini kuliko sebuleni, na kiwango cha unyevu, kinyume chake, ni cha juu.
Kuna chaguzi zingine za kuhifadhi: kukausha au kufungia matunda. Ili mboga hii kudumisha ladha yake na sifa za kibiashara, karoti lazima zihifadhiwe vizuri kwenye jokofu. Kwa kuzingatia hali zote za uhifadhi, haiwezi kuharibika kwa miezi 2 au hata hadi majira ya joto.
Ili kuongeza maisha ya rafu ya karoti kwenye jokofu, na matunda huhifadhi sifa zao, sheria kadhaa hufuatwa:
- Matunda haipaswi kuosha, kwa sababu baada ya hayo hayahifadhiwa kwa muda mrefu. Karoti zilizoosha zinapaswa kukaushwa.
- Karoti zisizooshwa pia zinahitaji kukausha. Hakikisha kutazama matunda yote na uchague yale yaliyoharibiwa au yale ambayo yanaanza kuoza. Huwezi kuhifadhi matunda yaliyoharibiwa na matunda yenye afya, kwa sababu ugonjwa huenea haraka.
- Karoti huhifadhiwa kwenye vyombo maalum vya plastiki kwa mboga na matunda, hupatikana kwenye jokofu zote, au kwenye rafu karibu na friji.
- Ikiwa mifuko ya cellophane au filamu ya chakula ilitumiwa kuokoa, matunda yanawekwa imara pale na imefungwa kwa hermetically ili hakuna hewa katika mfuko au filamu. Katika hali hii, karoti zinaweza kulala chini wakati wote wa baridi.
Baadhi ya akina mama wa nyumbani husafisha mizizi kabla ya kuiweka kwenye mifuko. Lakini karoti zilizovuliwa hazihifadhiwa chini bila kusafishwa. Inatia giza kwa muda.
Kufungia kwenye friji
Joto la chini kwenye friji litadumisha sifa za ubora wa mazao ya mizizi. Hata karoti zilizopigwa hazitaharibika.
Hasara kubwa ya chaguo hili la kuhifadhi ni kwamba kwa joto la chini mboga hupoteza ladha yao ya asili na kuwa chini ya afya. 65-80% ya microelements hupotea ndani yao. Hata hivyo, wanaweza kuhifadhiwa waliohifadhiwa kwa mwaka mzima.
Ili kuweka mazao mengi ya mizizi kwenye jokofu, ni bora kuikata vipande vipande na kuiweka kwenye mifuko isiyopitisha hewa. Kabla ya hii, hakikisha kumenya – hii itaokoa muda katika kupikia.
Uhifadhi katika mifuko
Kuhifadhi karoti kwenye jokofu katika mifuko ya plastiki ni chaguo rahisi na cha kuaminika. Ikiwa mazao ya mizizi yamefungwa kulingana na mahitaji, bila kupoteza sifa, yanaweza kubaki kwa wiki 2-3. Hakuna uhakika kwamba hazitaharibika mapema.
Mara kwa mara wao huangalia hali ya matunda, chagua wale walioharibiwa na ufunge tena mfuko kwa uangalifu.
Funga mifuko ili hewa isije.Ni bora kuchagua chombo kilichofungwa au mkanda wa masking na mkanda wa duct. Kwa hivyo, karoti itaweka upya na sifa za afya.
Aina bora za karoti kwa kuhifadhi
Karibu aina zote za karoti zinafaa kwa kuhifadhi mboga za mizizi kwenye jokofu. Lakini pia kuna zingine ambazo zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi:
- Majira ya baridi ya Moscow ni aina ya katikati ya msimu. Ina ladha ya kupendeza ya tamu, inakabiliwa na mabadiliko ya joto na kuoza, ina ubora mzuri wa kutunza, ambayo inafanya kuwa moja ya aina bora za karoti kwa uhifadhi wa muda mrefu. Aina hii ya mazao huvumilia kwa urahisi majira ya baridi na inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya mwezi.
- Aina ya Nantes imeiva. Mizizi yake ni ya kitamu, yenye harufu nzuri na ya juisi, na katika hatua za mwanzo za kupanda, huhifadhiwa vizuri hadi katikati ya majira ya baridi. Wakati wa kupanda katika majira ya baridi, karoti safi zinaweza kuhifadhi sifa zao kwa muda mrefu.
- Aina ya karoti ya Chantane pia ina sifa zinazofaa kwa kuhifadhi kwenye jokofu. Mazao ya mizizi ni kubwa, yenye harufu nzuri, yana ladha tamu. Wao ni sugu kwa magonjwa, hawana maua na hawana ufa. Wana ubora mzuri wa uhifadhi: wanaweza kuhifadhiwa hadi miezi 10 katika hali nzuri.
Ikiwa hutafuata sheria za msingi za kuandaa na kuhifadhi karoti kwenye jokofu, hata aina kali hazitaweza kusema uongo kwa muda mrefu.
Mboga za kemikali pia hazihifadhiwa vizuri.
Hitimisho
Ili karoti zihifadhiwe kwenye jokofu kwa muda mrefu na sio flabby, lazima kwanza uvune mazao kwa wakati, kisha – Kuandaa na kuweka kwa mujibu wa mahitaji. Sababu kadhaa huathiri urefu wa kuhifadhi, ikiwa ni pamoja na aina mbalimbali za karoti.
