Doğal bal, toplandığı alan ve rengi ile ayırt edilir. Ancak çoğu zaman arıcılık ürünü, arıların çiçek nektarını getirdiği bitki tarafından pazarlarda tanımlanır.
Rüşvet almak için kullanılan ana tatlı bitki, elde edilen nihai yararlı inceliğin ana iyileştirici özelliklerini belirler. Bu nedenle, hem bal alıcıları arasında hem de halk hekimliğinde bu tür çeşitlere büyük önem verilmektedir.
Tüketicinin merak ettiği konulardan biri de melek balı, özellikleri ve uygulamasıdır. Bugünün notu ona ithaf edilmiştir.
Makalenin içeriği
- 1 bal özü hakkında
- 2 Bal ürününün iyileştirici özellikleri
- 3 kimyasal özellikler
- 4 fiziksel özellikler
- 5 Doğal köken nasıl belirlenir
- 6 ne tedavi ediyoruz
- 7 Ne zaman uygulanmamalı
- 8 Şartlar ve depolama koşulları
bal özü hakkında
Bal bir bitkiden toplanır. Bu çeşitlere monofloral veya tek bileşenli denir. Bir bal bitkisinden nektar hakimdir.
🌻:
Monofloral (tek bileşenli) bal çeşitleri
Monofloral çeşitlerin çoğu nadirdir. Aynı zamanda seçkin bir tat, belirgin iyileştirici özellikler ve oldukça yüksek bir piyasa değeri ile ayırt edilirler. Bu çeşitler arasında melek balı bulunur.
Sibirya’nın batısında, Altay’da, Avrupa’nın kuzey bölgelerinde, Transkafkasya’da yetişen şemsiye aileden bitkilerin çiçek salkımlarında arılar tarafından toplanır. Ailenin en yaygın üyesi Sibirya angelica’dır (otun diğer isimleri: angelica, podranitsa). Bu uzun bienal, nem açısından zengin yerlerde yetişir – göllerin, nehirlerin, orman bataklıklarının yanı sıra dağ geçitlerinde.
Ancak arılara, bizim tarafımızdan angelica veya angelica olarak bilinen ailenin diğer üyeleri tarafından iyi bir nektar sağlanır. Bal bitkisinin cinsine göre bir hektar çalılıklardan bu otlardan, arılar 80 ila 300 kilogram arasında yüksek kaliteli bal toplayabilir.
🌻:
Bal bitkisi olarak Angelica değeri
Bal ürününün iyileştirici özellikleri
Koleksiyona göre “Arı ürünleri ile tedavi” 2005 yılında yayınevi “Odigitria” tarafından yayınlanan, halk hekimliğinde angelica veya angelica balı kullanılmaktadır:
- kalp ve kan damarlarının hastalıkları ile;
- sinir bozuklukları ile.
Apiterapistler ayrıca safra kesesi, mide, karaciğer ile ilgili problemler için, vücudun genel olarak güçlendirilmesi için, ağız hastalıklarının tedavisi için reçete eder: diş eti iltihabı, stomatit, periodontal hastalık.
kimyasal özellikler
Çeşitlilik, yüksek fruktoz içeriği ile ayırt edilir -% 38’den 42’ye kadar, bu da küçük miktarlarda da olsa diabetes mellitus için kullanılmasını mümkün kılar. Glikoz% 34 ila 37 içerir.
Vitaminler ve mineraller şu şekilde temsil edilir: askorbik asit, B vitaminleri, tokoferol, demir, kalsiyum, krom. Ayrıca bileşimde amino asitler, enzimler, biyojenik uyarıcılar bulunur.
Kalori içeriği 100 gram 328 ila 330 kilokalori… Ölçülü olarak (günde bir veya iki yemek kaşığı) bal yedikleri düşünüldüğünde, fazla yemek neredeyse imkansızdır.
fiziksel özellikler
Yüksek fruktoz içeriği nedeniyle, çeşitlilik uzun süre kristalleşmez.… Genellikle ilkbahara kadar, viskoz, yoğun kıvamı, şekerleme özelliği olan kristallerin oluşumu olmadan kalır.
Pompalamadan hemen sonra nektar viskozdur. Ürünün rengi kırmızımsı kahverengi ile hafif yeşilimsi arasında değişmektedir. İkincisi kırmızı, kahverengi, bakırdan daha az yaygındır.
Tadı karameldir, belirgin bir acı ile (yuttuktan sonra dilde, boğazda yanma hissi vardır).
Koku çiçeksi, sert değil ve çok hoş. Tadı uyumlu bir şekilde tamamlar.
Doğal köken nasıl belirlenir
Diğer bal çeşitlerinde olduğu gibi, piyasada melekotu balında da sahte ürünler bulunmaktadır. Bunları standart şemaya göre ayırt edebilirsiniz:
- İlk olarak, çeşidin temel fiziksel özellikleri görsel olarak ve tadı ile belirlenir. Yukarıda listelenmiştir.
- İyot kullanılarak ve bir kaşık bal ürünü ile açık ateşte ısıtılarak safsızlıklar tespit edilir (mavi renk görünmemeli, yanma olmamalıdır).
Dikkat… Deneyimli alıcılar önce satıcının kalite sertifikasını kontrol eder, ardından küçük bir tıbbi ürün partisi satın alır. Evde tahrif olup olmadığını kontrol ediyorlar. Ve ancak bundan sonra bütün kış için faydalı bir incelik hazırlarlar.
🌻:
Evde balın doğal kökeni nasıl belirlenir
ne tedavi ediyoruz
Bu çeşidin geleneksel tıpta ana uygulama alanları şunlardır:
- hipertansiyon, iskemi, ateroskleroz;
- uyku bozukluğu, aşırı uyarılabilirlik, stres;
- diş eti iltihabı, stomatit, periodontitis;
- boğaz, bronşlar, akciğerlerin viral ve bakteriyel enfeksiyonları;
- sistit, üretrit;
- sindirim sisteminin kronik hastalıkları, bağırsaklar;
- pamukçuk, kadınlarda serviksin erozyonu;
- mevsimsel viral enfeksiyonlar, uzun süreli fiziksel, zihinsel stres döneminde bağışıklığın güçlendirilmesi.
Standart olarak harici olarak uygulanır: yüz maskelerinde, selülit durumunda vücut sargısı için karışımların bir parçası olarak, saçı güçlendirmek ve ayrıca apseleri, ciltteki yaraları tedavi etmek için.
Ne zaman uygulanmamalı
Herhangi bir bal çeşidi için ana kontrendikasyon, ürüne konjenital gıda intoleransıdır. Nispeten nadirdir – binde iki veya üç kişide.
Taşınabilirlik testi çok basittir. Yarım saat boyunca vücudun tepkisini izleyerek bir çay kaşığının ucundaki bal ürününü denemek gerekir. Hoş olmayan semptomlar (yanan dudaklar, bol tükürük, bulantı, döküntü, ciltte kaşıntı) medoterapiyi reddetmek için iyi bir nedendir..
okuyun:
Bal alerjileri nasıl tanınır ve tedavi edilir
Diğer kontrendikasyonlar:
- diabetes mellitus (sadece bir doktorun izniyle!);
- hamilelik ve emzirme (büyük özenle);
- gastrointestinal sistemin kronik hastalıklarının alevlenmesi, boşaltım sistemi organları;
- karbonhidrat metabolizması bozuklukları;
- postoperatif dönemler (sindirim sistemine müdahale).
Bal dahil halk ilaçları ile tedaviye başlamadan önce doktorunuza danışmanız önerilir..
Şartlar ve depolama koşulları
Depolama özelliklerine gelince, burada her şey standart:
- +8 ila +10 derece arasındaki optimum sıcaklıklar (oda sıcaklığı fermantasyon sürecini hızlandırır ve faydalı özelliklerin kısmi kaybına yol açar);
- doğrudan güneş ışığı eksikliği;
- doğru seçilmiş kap – cam veya seramikten sızdırmaz (gıda sınıfı alüminyum, plastik yalnızca büyük miktarda bal ürününün taşınması için kullanılır ve bal kendi ihtiyaçları için cam kavanozlarda saklanır).
🌻:
Bal ne kadar ve hangi koşullarda saklanır?
Balı buzdolabında saklamak – mantıklı mı?
GOST’a göre raf ömrü 12 aydır, etikette belirtilmiştir. Aslında, uygun depolama ile çok daha uzundur – iki veya daha fazla yıldan.
Raf ömrü konusunda endişelenmemek için bal ürününü küçük partiler halinde satın alın – tam olarak yeni hasattan önceki 8-12 ay içinde yemeniz gerektiği kadar..
Bir notta. Angelica çalılıklarının çiçeklenmesi yaz ortasında gerçekleşir. Sonuç olarak, olgun bir durumdaki taze bal ürünü, Eylül ayının başından daha erken olmamak üzere pazarlarda toplu halde görünür.
