Domates, gecegünü ailesinden bir bitkidir. İyi tadı için sevilir, yemek pişirmede birçok yemekte vazgeçilmez bir malzemedir ve domateslerde bulunan vitaminler vücudumuzu faydalı elementlerle doyurur.
Domateslerdeki vitamin içeriği
Beslenme Bilgileri
Domates, beslenme uzmanlarının fazla kilo vermek ve kendilerine doğru malzemeleri sunmak isteyen hastalar için önerdiği sebze türüdür.Kompozisyon organik maddeler, mineraller ve vitaminler içerir.
Bir kişinin günde ihtiyaç duyduğu vitamin-mineral normu sadece 0,5 kg domates içerir.
В 100g domates meyvesi besin değeri aşağıdaki oranlarda dağıtılır:
- karbonhidratlar – yaklaşık 4.2gr,
- protein – yaklaşık 0.6gr,
- su – yaklaşık 93.5 mg,
- diyet lifi – yaklaşık 3.8 g.
- B-1, veya tiamin, (0.07 mg) – protein ve su-tuz dengesi varlığına bağlıdır, karbonhidrat metabolizmasını düzenler, kalp kası, sindirim sisteminin normal işleyişinden sorumludur ve ayrıca kan dolaşımını iyileştirebilir ve depresif durumlarla savaşabilir,
- B-5 veya pantotenik asit, (0.003 mg) – büyümemiz ve cinsel işlevselliğimizden sorumlu olan hormonların sentezi, varlığına bağlıdır, yardımı ile oluşur antikorlar, lipit metabolizması meydana gelir, enflamatuar süreçleri önlemenin bir aracı görevi görür ve hücre restorasyonunda yer alır,
- B-9 veya folik asit (0.015 mg) – bağışıklık sisteminin ve hareketlerinin uygun gelişimi ve düzgün çalışması için vazgeçilmezdir. damarları güçlendirmek için profilaksi, protein sentezinde aktif olarak yer alır, karşılarsindirimin normalleşmesi için ve karaciğer ve gastrointestinal sistemi destekler.
0.1 kg domates sebzesinin enerji değeri 19 kcal’dir.
Domateslerdeki organik madde aşağıdaki gibi dağıtılır: karbonhidratlar ( SIC), fetus duvarlarında bulunan bir şekerdir. Ve organik asitler – tohum odalarında. Domates meyvelerinin tohum odaları ne kadar küçükse ve duvarları ne kadar kalın olursa, domates o kadar tatlı olur. “Karpuz gibi şeker” gibi meyveler hakkında derler.
Vitamin bileşimi
Domates meyvesi insanlar için gerekli bir düzine vitamin bileşeni içerir.
En fazla miktarda vitaminin açık alanda yetiştirilen domates meyveleri tarafından üretildiğini belirtmek gerekir. Korunaklı zeminden domatesler bu bakımdan daha düşüktür, ancak kışın da faydalıdırlar.
Grup B
100g sebze, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok sayıda B-grubu öğesi içerir:
B-2 veya riboflavin (0.04 mg) – bu element hücrelerde meydana gelen rejeneratif süreçler için yararlıdır, üremeyi aktive eder proteinler ve lipitler ve görme durumundan sorumludur,
B-6 veya piridoksin (0.13 mg) – bu element sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. karaciğerdeki metabolik süreçlere katılır, ayrıca güçlü kan damarları ve aktif metabolizma için akşam yemeği, varlığı mutluluk hormonu olarak adlandırılan serotonin üretimini sağlar,
A Vitamini
Domateslerde içeriği yaklaşık 0.217 olan A vitamini (beta-karoten) -0.25 mg, ne tür kan damarlarının olacağına ve oksijen değişiminin ne kadar verimli olacağına bağlıdır. Bu eleman görme kalitesini etkiler ve epitelyal hücre rejenerasyonu süreçlerine ivme kazandırır.
C Vitamini
Domates bir C vitamini kaynağıdır
Vücutta yeterli miktarda C vitamini veya askorbik asit eksikliği sık sık soğuk algınlığına yol açar. Bu bileşen enfeksiyonlara ve enflamatuar süreçlere karşı bağışıklıktan sorumludur, kan oluşumunun kalite özelliklerini iyileştirir ve kılcal damarların duvarlarını güçlendirir. C vitamini domatesinde 26.6 mg’a kadar bulunur.
E Vitamini
<0,8 mg E vitamini (tokoferol) erken yaşlanmadan itibaren hücreleri destekler. Doku yenilenmesi ile ilgilenir. Domateslerdeki bu vitaminler ayrıca antioksidan özelliklere sahiptir, cilt hastalıklarıyla savaşabilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
K Vitamini
Domateslerdeki K vitamini miktarı 0.006 mg’dır. Protein sentezi süreci için gereklidir ve kan pıhtılaşması sağlar.
PP Vitamini
Hormonal sistemi iyi durumda tutar ve PP’nin endokrin bezlerinden sorumludur, içeriği domatesde 0,6 mg’dır.
Mineral bileşimi
Vitaminlere ek olarak, domateslerin kimyasal bileşimi mineral bileşenler içerir.
Magnezyum
100 gr domates içindeki magnezyum miktarı 11’dir. 0 mg. Bu mikroelementin temel amacı sinir sistemi bozuklukları ve depresif durumlarla mücadeleye yardımcı olmaktır.
Fosfor
Fosfor insan vücudunun iç organlarında meydana gelen herhangi bir metabolik süreç için gereklidir. 100g domates içinde 24.0mg.
Sodyum
Domateslerdeki sodyum içeriği yaklaşık 5.0mg’dir. Asit-baz dengesini ayarlamak gerekir. Üriner sistemin düzgün çalışması bu mineralin varlığına bağlıdır.
Kalsiyum
Domatesler sağlık için iyidir
Domates meyvelerindeki kalsiyum yaklaşık 10.0 mg’dır. Bu mineral bileşenin ana görevi kemik dokusunu güçlendirmektir.
Bakır
Melanin, domateslerde 0.1 mg olan bakırın aktif katılımıyla üretilir. Bir antioksidan görevi görür ve basıncı normalleştirmekten sorumludur. Ayrıca, bu mineral enflamatuar süreçlere yardımcı olabilir.Bir demir taşıyıcıdır ve onunla etkileşime girdiğinde, kanda hemoglobin ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu aktive eder.
Potasyum
Domateslerde bulunan ortalama potasyum miktarı yaklaşık 237.0 mg’dır. . Bu mineral bileşenin yeterli bir miktarının yokluğunda, su dengesi bozulur. Kalp kasının tam olarak çalışması için gereklidir.
Çinko
0.2 mg çinko varlığı epitel hücrelerini yenilemenize ve saçınızı iyi durumda tutmanıza olanak tanır.
Demir
Yüksek kaliteli kan serumu için ve anemi gelişimini önlemek için demir gereklidir. Domatesleri 0.3 mg’dır.
Selenyum
100g selenyum domateslerde 0.2 mg bulunması kanser riskini azaltmayı mümkün kılar. Bu mineral beyin hücresi aktivitesi için de yararlıdır.
Florür
Domates meyvesindeki florür sadece 0.002 mg’dır, ancak bu mineral bileşenin varlığı sebzeleri kemik mukavemeti için faydalı hale getirir ve direnci arttırır. hastalıklara ve enfeksiyonlara karşı organizma.
Diğer faydalı bileşenler
Domateslerde, insanlar için faydalı maddeler arasında başka maddeler de vardır.
Likopen
En fazla miktarda likopen sarı domateslerde bulunur.
Kolin
Vücudu gereksiz kolesterolden arındırmak ve hemoglobini arttırmak Domateslerin kimyasal bileşiminin bir parçası olan kolin.
Lif
Domates meyvelerinde bulunan lif, mide ve bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı etkilerin kaynağıdır. Sindirimi etkinleştirmeye yardımcı olur.
Organik asitler
Kötü ve sitrik organik asitler sindirim süreçlerini hızlandırabilen maddelerdir.
Solanin
Solanin, yüksek konsantrasyonlarda zararlı olabilen maddelerden biridir. Özellikle yeşil, olgunlaşmış değil, sadece ısıl işlemlerinden sonra veya konserve şeklinde yenilmesi tavsiye edilen domateslerde bulunur.
Domates meyvelerinin, özellikle de büyük oranda kullanımının kontrendikasyonları da vardır. miktarları. Bu mide ülseri, çünkü domatesler çok miktarda organik asit (malik, sitrik, oksalik), kolelitiazis, eklem hastalıkları içerir. Antosiyanin ve likopen içeriği nedeniyle bazı insanlarda alerjik reaksiyona neden olabilir.
