Ekim havuç özellikleri

ayarlar

Ekim havuç otsu bir bitkidir ve vahşi bir alttür.

Botanik karakteristik

Ekim havuçları 1 m yüksekliğe kadar büyüyen ve yaşam süresine sahip otsu bir bienal bitkidir 12 ila 24 ay. Şemsiye ailesine aittir. 2-4 yerde disseke yaprakları vardır, karmaşık pinnate, tüylü olabilir. Yaşamın ilk yılında, bitkiler bir rozet içinde toplanır, ikinci yıl uzatılmış kısa yaprak sapı üzerinde açılırlar.

Çiçek salkımları, 10-15 kaba tüylü ışınlardan oluşan karmaşık bir şemsiye şeklinde oluşur. Çiçekler, küçük karanfil içeren bir fincan şeklinde beyaz, kırmızımsı veya sarımsı yapraklardan oluşur. Bir şemsiye çiçeklenme merkezi koyu kırmızı bir çiçek.Küçük boyutlu tohum havuç salkımının meyveleri, eliptik şekilli, 3-5 mm uzunluğunda çift fide şeklinde sunulmaktadır. Olgunlaşma dönemi Ağustos-Eylül aylarıdır.

Günlük hayatta havuç terimi, ekim çeşidinin kök mahsulü anlamına gelir. 1.5-2 m.Ana fusiform kök kökü etli, genellikle toprakta 0.6 m derinliğe kadar yerleşir Kök bitkilerinin kütlesi 30-200 g arasında değişir, nadir durumlarda biraz daha fazla. Ortalama uzunluk 3-30 cm’dir. İki katmanı vardır:

• dış – ince bir kabukla kaplı, kabuk şeklinde, lezzetli bir ete sahiptir, daha yoğun boyanır,
• iç – ahşap çubuk, daha sert bir yapıya ve daha az parlak bir renge sahiptir.

Büyüme ve verim yerleri

Muhtemelen, yabani türlerden seçilerek tohum çeşidi Afganistan’da büyümeye başladı. . Şu anda, sebzeler hemen hemen tüm ülkelerde yaygındır. İstisna, sıcak subtropikal ve tropikal iklim koşullarına sahip bölgelerdir. Havuç birçok çeşidi vardır ve dünyadaki ekonomik açıdan önemli sebzeler arasındadır.

Dünya üretimi açısından ana tedarikçiler arasında not:

• Çin -% 45.5,
• Rusya -% 4.9,
• Amerika -% 3.76,
• Özbekistan -% 3.4,
• Polonya -% 2.5 ,
• Ukrayna -% 2.4.

Patateslerin performansı ile karşılaştırılabilir 1 hektar başına 20-80 tonluk verimlilik.

Kimyasal bileşim ve farmakolojik özellikler

Havuçlar çok faydalı

Sebze mahsulünü oluşturan elementler bitkinin sağlık yararları.

Kimyasal bileşim

Tohum havuçlarının kök mahsullerinin bileşimi şunları içerir: a- karotenleri dahil

• karotenoidler, β-, γ-, fitofluen ve fitoen, B1, B2, B6, karbonhidratlar da dahil olmak üzere B vitamini grubu – gliko – gliko a, fruktoz, sakaroz, uçucu yağ, steroller, mineral tuzları, foslilipidler.
1 mg PP,
• 12 mg beta-karoten, 2000 μg A vitamini, 0.06 mg tiamin, 0.07 mg riboflavin, 0.3 mg pantotenik asit, 0.1 mg piridoksin, <9 mcg folik asit, 5 mg askorbik asit, 0.04 mg E vitamini, 1.1 mg niasin eşdeğeri PP
• 0.06 μg biyotin, 13.3 μg phylloquinone.

2.Makro besinler

<200 mg potasyum, 63 mg klor,

55 mg fosfor,

• 38 mg magnezyum,
• 27 mg kalsiyum, 21 mg sodyum, 6 mg sülfür. <3. Mikrobesinler 0.7 mg demir, 0.4 mg çinko, 0.2 mg manganez, <32> μg alüminyum,
• 200 μg bor,
• 99 μg vanadyum,
• 80 μg bakır,

55 μor flor,

• 20 μg molibden,
• 6 μg lityum,
• 6 μn nikel,
• 5 μg iyot,
• 3 μg krom,
• 2 mikrogram kobalt,
• 0.1 mikrogram selenyum.

Kalori tohumu havuç 35 kcal içerir ve şunları içerir:

88 g su,
• 6.9 g karbonhidrat,

6.7 g mono- ve disakkaritler, 5 li organik asitler, 2.4 g diyet lifi, 1 g kül, 1.3 g protein, <0.2 g nişasta ,

• 0.1 g yağ.

Farmakolojik özellikler

Havuç tohumu sağlıklı özellikleriyle bilinir:

• antiseptik,
• anti-inflamatuar,
• idrar söktürücü,
• choleretic,
• müshil,
• vazodilatör,
• antispazmodik,
• ağrı kesici,
• antelmintik,
• antidepresan.

Uygulama alanları

Tohum havuçlarının bitkisel kısımları yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır ve farmakoloji.

Yemek Pişirme

Yetiştirilen yabani havuç çeşitlerinin kök sebzeleri, birinci ve ikinci derslerin hazırlanması için baharat olarak kullanılır, çiğ ve haşlanmış formda kullanılır, koruma, dekapaj için bir madde görevi görür. Meyve suyu sebzelerden yapılır ve karoten elde edilir.

Tıp

Ekim havuçlarının tıbbi özellikleri, genel sağlıktaki hastalık ve bozuklukların tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır:

• Havuç kök sebzelerinde bulunan karoten miktarı ile sebze sadece tatlı biberden sonra ikinci sıradadır, bu nedenle genellikle vitamin eksikliği ve hipovitaminozu olan kişilerin diyetine dahil edilir. Düzenli sebze tüketimi, hücrelerde redoks süreçlerini uyarır ve karbonhidrat metabolizmasını normalleştirir.
• Rendelenmiş ve meyve suyu formundaki sebzeler, görme keskinliğinin azalması ve gözyaşı sıvısı salgılarının azalması için endikedir.
• Havuç tohumlarının kök mahsulünde bulunan A vitamini, malign tümörlerin tedavisi için gereklidir.
• Havuç tohumlarının kaynaşmaları antispazmodik ve vazodilatör olarak önerilir. Ayrıca ürolitiyazisle içilirler. Rendelenmiş kök sebzeler, iyileşme sürecini hızlandırmak için yaralara, ülseratif odaklara ve yanıklara uygulanır.
• Taze hazırlanmış havuç suyu antelmintiktir.
• Süt ile birlikte, havuç bronşit sırasında göğsü ısıtmak için iyi bir yoldur.