Çayın evde pencere kenarında yetiştirilebileceğini biliyor muydunuz? Son zamanlarda çay popüler bir ev bitkisi haline geldi, çünkü bu çayın tadı mükemmel ve ondan birçok faydası var. Bitkiye iyi bakarsanız, pencere pervazınızdaki çay çalıları yeşil kapaklarıyla tüm yıl boyunca sizi memnun edecektir.
Çay, bir çay çalısının veya Çin kamelyasının bir yaprağının kaynatılması, demlenmesi veya demlenmesiyle elde edilen bir içecektir (Camellia sinensis) – Çay ailesinin Camellia cinsinin bitkileri. Tür, Camellia cinsine dahildir (Kamelya) Çay ailesinin (Theaceae).
Saksı çay çalı
Çay yetiştirmeyle ilgili ayrıntılı makalemizi okuyun: Bir Pencere Pervazında Gerçek Çay Çalı.
İçindekiler:
Tohumlardan çay yetiştirmek
Kışın bir çay çalısı dikmeye başlamak daha iyidir. Tohumlar 3 gün suya batırılır, bu süre zarfında dibe batmayan tohumlar ekilmemelidir, büyük olasılıkla filizlenmeyecektir (veya ana partiden ayrı olarak ekmeyecektir). Drenajı tencerenin dibine yayarız ve toprakla doldururuz (yarıya kadar kaba kum, çim toprağı). 3 cm derinliğe kadar birkaç tohum ekin Toprak her zaman nemli olmalı, oda sıcaklığı uygun, böylece tohumluk pencere kenarında tutabilirsiniz.
Çalıya haftada iki kez su püskürtün. İlk sürgünler 2,5-3 ayda ortaya çıkar, bu yüzden sabırlı olun. İlk sürgünler ölebilir, sorun değil, bir süre sonra canlı kök sisteminden yeni sürgünler çıkacaktır.
Yaşamın ilk yılında çay genellikle 20-30 cm’ye kadar büyür ve 1,5 yaşına kadar çay çiçek açabilir. Çay çiçeklerinin aroması sıradışı ve orijinaldir. Çay çalısı solduğunda, üzerinde meyveler, küçük fındıklar görünecektir.
3-4 yaşlarında, çay çalısının büyük bir kaba nakledilmesi gerekecek, her 2-3 yılda bir daha fazla nakli gerekecektir.
Bir çay çalısının bakımı
Çay çalısı güneşli bir yerde bir daireye yerleştirilmelidir, ancak en sıcak günlerde biraz gölgeleme istenir. Başarılı bir büyüme için bitkinin yeterince soğuk bir kışlama dönemine (10-15 ° C) sahip olması gerekir.
Yaz aylarında, havayı solumak için oda çayına maruz bırakın. Ayrıca şu anda düzenli ve bol sulamaya ihtiyacı olacak. Bunun için oda sıcaklığında yumuşak su kullanmak daha iyidir. Tomurcuk oluşumu sırasında, sulama azaltılmalıdır. Çiçeklenme sırasında hava nemini azaltarak bitkinin haftada birkaç kez püskürtülmesi önerilir.
Bitki çok uzunsa, kuru erik, çay çalısının başı kolayca oluşur. Çayı çiçekler için standart gübrelerle besleyebilirsiniz. Beslemeden önce çay yaprakları için yaprak toplamanız gerekir.
İki yaşından itibaren, iç mekan çayı çalıları o kadar gür ve yeşillik bakımından zengin hale gelir ki, evinize kendi yetiştirdiğiniz çayınızın bir içkisini kolayca ikram edebilirsiniz.
Ayrıntılı makalemizi de okuyun: Pencere kenarındaki gerçek çay çalısı.
Kuru çay yaprakları. Farmer Burea-Uinsurance.com David Monniaux
Çay ağacı yaprağından çay yapmak
En iyi içecek apikal sürgünlerden elde edilir, sürgünü iki veya üç yaprakla sıkıştırın, dalları ellerinizle ovalayın – böylece hammadde yapışkan hale gelir ve yapraklar tüplere kıvrılır. Çay filizlerini bir tepsiye koyun, folyo ile sıkıca sarın ve 15 dakika bekletin, folyoyu çıkarın ve çay hammaddelerini çok yüksek sıcaklıkta olmayan fırında kurutun. Bitmiş çay yaprakları dar bir kapta saklanır.
İmalatta, bir çay çalı yaprağından çay yapmak genellikle şunları içerir:
- çay yaprağının nemini kaybettiği ve yumuşadığı 32-40 °C sıcaklıkta 4-8 saat kurutulması;
- meyve suyunun bir kısmının serbest bırakıldığı silindirler üzerinde tekrarlanan haddeleme;
- Yapraktaki nişastanın şekerlere ve klorofilin tanenlere dönüşmesini sağlayan, yaygın olarak fermentasyon olarak adlandırılan enzimatik oksidasyon;
- siyah çay için 90-95 °C ve yeşil çay için 105 °C sıcaklıkta kurutma, oksidasyonu durdurma ve çayın nem içeriğini %3-5’e düşürme;
- kesme (bütün yaprak çaylar hariç);
- çay yapraklarının boyutuna göre sıralama;
- ek işleme ve katkı maddelerinin eklenmesi;
