Birkaç yıldır doktorlar filizlenmiş patates yemenin tehlikeli olduğunu savunuyorlar. Gözlerden çıkan filizler, yutulduğunda ciddi zehirlenmelere neden olan toksik maddeler içerir. Bu doğru mu?
Filizlenmiş patatesleri kullanma
Filizlenmiş patates yumruları zararlı mı?
Yumrularda, üstleri ve hatta patates çiçekleri tehlikeli içerir mevcut -. Solanine
bunun en yüksek konsantrasyon bitkinin büyüme sezonunda gözlenmektedir. Hasat döneminde seviyesi tekrar güvenli hale gelir ve bileşimi çok sayıda faydalı mikro element ve vitaminle doludur.
Ürün depolamanın özelliklerine bağlı olarak, yumru köklerin yararlı özellikleri 4-5 ay sürer. Bundan sonra, yeni bir bitki örtüsünün gelişiminin özelliği olan solanin seviyesinde bir artış var. yanisolanin seviyesi tekrar yükselir. Ve bu en sık kış aylarında görülür – Ocak ve Şubat. Zehirin konsantrasyonu eşit olarak dağılmamıştır. % 90’ından fazlası yumru ve gözünün derisine düşer.
Böyle bir ürünün kullanımında dikkatsizlik, ısıl işlem kurallarına uyulmaması ciddi zehirlenmesi olan bir kişiyi tehdit eder. Belirtiler farklıdır:
- baş ağrısı,
- bulantı,
- kusma,
- zayıflık,
- ishal,
- ateş.
Daha yeşil bir yumru yemekten kaçının. İçindeki zehir konsantrasyonu en yüksektir.
Yumrular ile ne yapmalı
Her yıl çoğu insan kış için yiyecek stoklamaktadır.
Sebzeler, patates, torbalı veya tahta sandıklar ve karanlık ve serin bir yerde bırakılır. Ancak böyle bir ürünü depolamanın tüm nüansları dikkate alındığında her zaman işe yaramaz. Sonuç olarak, kışın stok çürüklerinin veya filizlerin bir kısmı. Çürük sebzeler çöp kutusuna gönderilir ve belirsizlikler filizlenmiş olarak ortaya çıkabilir. Sonra ülkeye iniş için yararlıdır. Yeşillendirilmiş bir ürünü yemek, filizlenmiş ancak doğal rengini henüz kaybetmemiş olandan daha tehlikelidir. İçinde vitamin yoktur ve solanin konsantrasyonu hissedilir hale gelir. Uzun süreli pişirmeden sonra bile, patatesler çok acıdır.
Kalan stokların sert ve yumuşak, halsiz olarak ayrılması gerekir. Yumuşak olanlar, hayvancılık için kullanılır, moonshine için hammadde olarak kullanılır veya bertaraf edilir. Bazı pişirme nüansları göz önüne alındığında katı yenilebilir.
Filizlenmiş patates nasıl pişirilir
Filizlenmiş patates yemenin mümkün olup olmadığı konusunda çelişkili görüşler vardır. Bazı insanlar zararsız olduğuna inanır, diğerleri onu atar.
Dolabınızda birkaç yeşil filizlenmiş patates bulursanız, pişirmek için acele etmeyin. İşlenmesi için sıhhi kuralların ne olduğunu bulmak önemlidir.
Şımarık bir ürünün kullanımı ile ilgili bazı yasaklar vardır. Bir kişi şunları yapamaz:
- çiğ filizlenmiş patates yiyin,
- patates suyu yapın,
- hazır yemekler pişirin,
- pişirin ve soyulmadan kızartın.
Filizlenmiş patates olabilir sadece haşlanmış yemek
Böyle bir ürünü sadece haşlanmış veya haşlanmış halde yemeye izin verilir. Isıl işlem süresi – en az 30 dakika. Kızarmış patateslerin hayranları soyulmalı, ürünü 15-20 dakika kaynatılmalı ve daha sonra kızartılmalıdır. Aynı kurallar pişirme için de geçerlidir.
Kendilerini glikoalkaloitlerin zararlı etkilerinden korumak için, kullanımlarını toksinleri nötralize eden ve vücuttan atılmalarına katkıda bulunan ürünlerle birleştirmenizi önerir. Bunlar: sarımsak, soğan, zerdeçal, lahana, vb.
Bir uyarı var – sadece yetişkinler filizlenmiş yumrulardan yemek yiyebilir. Bu ürün 3 yaşına kadar olan çocuklarda kontrendikedir.
Geleneksel ilaç
Fide ile temizleyicileri çöp kutusuna atmak için yazmayın.
Özellikle sık sık eklem ağrısı çekenler için onlara ihtiyacınız olacak: filizlenmiş patatesleri alın, sürgünleri dikkatlice çıkarın ve alkol tentürüne ekleyin
Bu araçla ağrılı bölgeyi ovalayabilir veya sıkıştırabilirsiniz.
- Kapaklı bir cam kap alın.
- İçine 0,5 l votka dökün.
- Bir kaba atın 2. çorba kaşığı kap fideler.
- Kap bir kapakla kapatılır ve demlemek için karanlık ve serin bir yere gönderilir.
İlaç 14 gün boyunca demlenir. Daha sonra, amaçlanan amacı için kullanılır. Yatmadan önce akşamları boğaz lekelerini tentürlemek daha iyidir. Hafif bir anti-enflamatuar ve analjezik etkiye sahiptir. Böyle bir ilacın kullanımı ile, huzursuz bir uyku güçlenecek ve hasta daha iyi hissedecektir.
Evcil hayvan diyetindeki patatesler
Bu ürün sadece insanlar için değil, hayvanlar için de zararlıdır.
Kediler , köpeklerin yanı sıra verilmemelidir. Küçük miktarlarda evcil hayvanların diyetine sadece taze ürün dahildir. Ana gıda ile karıştırılmış haşlanmış patatesleri haftada bir kereden fazla vermezseniz, glikoalkaloidler sağlık açısından tehlike oluşturmayacaktır.
Tavşanlar için farklıdır. Filizlenmiş yumru onlar için insanlardan daha tehlikelidir. Sadece 0.6 g solanin kulakları öldürebilir. Isıl işlemden sonra, et için yetiştirilen ve dairede tutulmayan tavşanlara patatesleri taze olarak verirler. Ve bu ürünün diyete dahil edilmesini sınırlamak daha iyi olacaktır. Haftada bir kereden fazla vermezler.
Sonuç
Filizlenmiş patatesler zararlıdır, insan sağlığı için tehlike ile doludur. Isı ve güneş ışığının etkisi altında oluşan beyaz süreçler zehir – solanin içerir. Ve en büyük konsantrasyonu derisinde ve gözlerin altındadır. Böyle bir ürünün bir kişi tarafından kullanılmasının kendine özgü özellikleri vardır. Olası zehirlenmeleri önlemek için, fidelerden arındırılmış bir sebzenin uzun süreli ısıl işlemi gereklidir. 3 yaşın altındaki çocuklar ve evcil hayvanlar, vermemek daha iyidir.
