ayarlar
Salatalıktaki nitratlar oldukça yaygın bir durumdur. Kimse, özellikle pazarların dolu olduğu erken meyvelerde, nitrik asit (nitratlar) tuzlarının varlığından şaşırmaz. Bu salatalıkların sitenizde de yetişemeyeceğini kesin olarak söylemek mümkün değildir.
Salatalıktaki nitratların belirlenmesi
Nitratlar bitkilere sadece gübrelerden değil, aynı zamanda topraktan da girerler. Meyvelerin kendilerine zarar vermeden, nitratlar (zaten nitrit şeklinde) doğrudan tüketicinin vücuduna zarar verir.
Ürün Seçimi
Her birimiz pazarda veya süpermarkette salatalık satın almakla karşı karşıya kaldık iyi sebzeleri seçip seçmemeyi düşünmeden. Salatalıkların doğallığının ilk belirtileri şekilleri, kokusu, cildinin rengi ve sivri uçlarıdır.
Mükemmel şekilli, esnek ve koyu yeşil bir cilde sahip olan meyveler, gözlerimiz için sadece bir aldatmacadır. Aslında, bu çok miktarda kimyaya sahip olduklarının ilk işaretidir.Bu tür meyvelerde, büyük olasılıkla, çeşitli lekeler ve çürüme belirtileri yakında ortaya çıkacaktır.
Bu meyveler mükemmel şekilden uzaktır, ancak aynı zamanda çok doğal kokarlar. Rengi çimenli bir renk tonu olması gereken bu meyvelerin derisinde çok sert dikenler olmamalıdır.
Salatalıktaki nitrat seviyesinde azalma
Nitrik tuzların içeriği normu açık zeminde salatalık asidi 1 kg başına 150 mg’dır. Sera koşullarında yetişen meyveler için, bu norm çok daha yüksektir – 1 kg başına 400 mg.>
Bir nitrat ölçer kullanarak
Nitrat seviyesi
Nitrat ölçer belirlenebilir (tester) – oldukça pahalı olmasına rağmen, evde vazgeçilmez bir şey.Sadece meyvelerdeki nitratların varlığını değil, aynı zamanda miktarlarını da belirlemeyi mümkün kılacaktır.
Bu cihazın kullanımı oldukça basittir: hamuru, tercihen cilde yakın tutmanız gerekir ve tüm göstergeler kaydedilir ve görüntülenir . Unutulmamalıdır ki, sağlık için güvenli olan norm, 1 kilogram ağırlık başına 5 mg’dır.
Test şeritleri
Meyvelerdeki kimyanın varlığını belirlemek için bu yöntemi kullanmak oldukça bütçelidir. seçeneği. Şeritler eczaneden satın alınabilir ve evde test edilebilir. Bunu yapmak için, salatalığı iki parçaya kesin ve bunlardan birine bir şerit takın.
Kimya miktarı, hamur şeridinin mavilaşma derecesini belirleyecektir. Renk ne kadar parlak olursa, madde miktarı o kadar fazla olur.
Sıvı reaktif (difenilamin)
Doğrulama yöntemi, içeriğin seviyesini belirlemeye yardımcı olacak daha fazla veya daha az doygun mavi renk elde etmeye dayanır. Bunu yapmak için, fetüsün bir bölümüne damlatılan ve anında sonuç elde edilen bir hidroklorik asit çözeltisi kullanın. Hemen hemen her eczanede difenilamin satın alabilirsiniz ve ayrıca tamamen ucuzdur.
Sonuç
Salatalıktaki nitrat miktarını nasıl belirleyeceğinizi bilmek için, veya diğer sebze ve meyveler, sağlıkları hakkında en azından biraz ilgilenen herkes için gereklidir. Ne yazık ki, özellikle erken çeşitler arasında kimyasız meyvelerin bulunması neredeyse imkansızdır.Ancak bazı hileler kullanmak vücudunuza aşırı miktarda zararlı madde girmekten kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
Ayrıca meyvelerdeki kimyanın varlığını kontrol etmek için çeşitli yöntemler vardır: bütçeden oldukça pahalıya, aralarında herkes kendisi için doğru olanı bulabilir seçeneğini seçin ve sağlığınızı kaydedin.
