Tarçın küçük, yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Bu dünya çapında popüler bir baharattır, her zaman mağazadan satın alınabilen bir baharattır, ancak hiçbir şey bu baharatın, bu ağacın, kendinizin yetiştirdiğini bilmenin memnuniyetini yenemez. Tarçın ağacının anavatanı Sri Lanka ve Güney Hindistan’dır ancak bu ağaçlar Çin, Vietnam, Endonezya’da da yetiştirilmektedir. Evde böyle bir ağaç yetiştirmek çok sabır ve zaman alacaktır. İyi aydınlatılmış bir alan ve düzenli, uygun sulama gerektirir. En ufak bir ıskalama, ağacın büyümesini durdurup ölmesi için yeterli olacaktır.
Tarçın, Tarçın
Farmer Burea-Uinsurance.com Aruna
Bu ağaç türü sadece çok sıcak ve nemli tropik iklimlerde yetişir ve diğer koşullara uyum sağlamaz. Bu nedenle, bu makale bu enlemlerin sakinleri için daha olasıdır.
Bahçe alanı seçiminizin tarçın ağacına uygun olduğunu doğruladıktan sonra işe başlayabilirsiniz.
Tarçın ağacının yeterince güneş ışığı aldığı ve sıcak bir öğleden sonra kısmen gölgede kalacağı mülkünüzde bir yer bulun. Tüm yabani otları topraktan çıkarın, kazın, bu yerde toprağın iyi drenajının olduğundan emin olun (aşırı nem tohumları yok eder) ve son donun yakalanmaması için onları yeterince derine “boğun”. Tohumları toprak nemli olacak, ancak tohumlar suya batmayacak şekilde sulayın.
Farmer Burea-Uinsurance.com Orman ve Kim Starr
Tarçın ağacı 2 yıl yetiştirilir, ardından kökünden kesilir (güdük kalır ve kökler yerdedir). Bir yıl içinde, kenevir çevresinde yaklaşık on yeni sürgün ortaya çıkacaktır. Taze tarçınınızın kaynağı olacaklar. Bu sürgünler bir yıl daha büyümeli ve sonra kesilirler, kabuğu koparılır, kurutulur. Kurutulmuş kabuk tüplere sarılır, hoş bir aroma ve tada sahiptir. Kabuk ne kadar ince olursa, aroma o kadar ince olur. Kurutulmuş çubuklar uzun süre saklanır ve tarçın aromasını kaybetmez.
Tarçın ağacı yeniden büyüyüp yeni sürgünler verdiğinde, her iki yılda bir budama yapın. Sana taze tarçın verecekler. Tarçın çubukları veya öğütülmüş toz olarak kullanın.
Farmer Burea-Uinsurance.com Luc Viatour
Tarçın, tatlıların hazırlanmasında, çikolatada, alkollü ve sıcak içeceklerde tatlandırıcı olarak kullanılır. Asya’da baharat karışımına eklenir. Tarçın ayrıca antioksidan özelliklere sahiptir. En değerlisi Sri Lanka’dan gelen tarçındır, çünkü çok ince, yumuşak ağaç kabuğundan yapılmıştır. Ucuz tarçın Vietnam, Çin ve diğer bazı ülkelerde üretilir, ancak aroması aynı olmasına rağmen değeri yoktur (kaba kabuk katmanları kullanılır). Bu tarçın genellikle sağlıksız kumarin maddesini içerir. Büyük dozlarda baş ağrısına, karaciğer hasarına ve hepatite neden olabilir.
