يعتبر شرب الشاي مع العسل لنزلات البرد النصيحة الأكثر شيوعًا لجداتنا اللائي يعتنين بنا. ومع ذلك ، فإن مسألة ما إذا كان من الممكن وضع العسل في الشاي الساخن هذه الأيام تثير الكثير من الجدل.
محتوى المقال
- 1 ما هو جوهر المشكلة
- 2 وجهة نظر علمية
- 3 أوكسي ميثيل فورفورال
- 3.1 رأي الشعب
- 3.2 دليل علمي
- 4 كيف تشرب الشاي بشكل صحيح
- 4.1 شاي الاعشاب
- 5 أسئلة شائعة
ما هو جوهر المشكلة
من ناحية ، هذه هي توصية العديد من الكتب المرجعية في الطب التقليدي ، والتي بموجبها يتم وضع العسل في الشاي أو غليه في الماء مع بعض الخلطات العشبية.
من ناحية أخرى ، لا يوجد إجماع حتى بين المعالجين الشعبيين. على سبيل المثال ، في مجموعة “Health on the Wings of a Bee” ، التي تحتوي على وصفات رهبانية لاستخدام منتجات النحل ، يُمنع منعًا باتًا العلاج بالعسل.
مقالة الموضوع:
هل يمكن أن يحل العسل محل السكر؟
وجهة نظر علمية
عسل النحل ليس مجرد حلاوة. إنه منتج طبيعي فريد بتركيبة كيميائية متوازنة تمامًا. من المتوقع حدوث تأثير علاجي من استقباله – الفوائد الصحية.
يتم فحص جودتها بوسائل معملية. تم وضع معايير صارمة لرحيق الأزهار الذي يتم جمعه ومعالجته بواسطة النحل. تم تسجيلها في GOST.
بعد فحص الدفعة التالية من العسل ، يصدر المختبر الورق المناسب ، مما يسمح ببيعه في السوق. بمعنى ، يجب أن نفهم أن جودة المنتج الطبي مهمة للغاية لصحتنا.
وقد أظهرت الدراسات المعملية أن مقاومة العسل عند تسخينه منخفضة… ماذا يعني هذا؟ مع التسخين المطول ، تُفقد الخصائص الغذائية والطبية الأصلية ويتغير التركيب الكيميائي.
في الوقت نفسه ، يتم استخدام التسخين قصير المدى إلى درجة حرارة 70-73 درجة لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم تبريد حاد إلى +25 درجة على نطاق صناعي لبسترة منتج العسل. هذه التكنولوجيا لا تؤثر في الواقع على الجودة.
لكن في المنزل ، خاصة عندما يتعلق الأمر بشرب الشاي ، فإن مثل هذه العملية التكنولوجية مستحيلة. ومنه يأتي الاستنتاج الواضح: ارتفاع درجة الحرارة له تأثير ضار على منتج العسل.
فيما يلي بعض أرقام المعامل البسيطة والبليغة:
- من +40 إلى +60 درجة – تدمير المبيدات النباتية ، وهي مضادات حيوية طبيعية ؛
- في منطقة +50 – فقدان خصائص مبيد للجراثيم ؛
- أعلى من +60 – انخفاض حاد في النشاط الأنزيمي ، كما يتضح من نشاط إنفرتيز ورقم دياستاز في اختبار معمل ؛
- حتى +70 وما فوق – تدمير الفيتامينات ؛
- أعلى من +80 – تدمير الفركتوز وتغيير في تركيبة السكريات.
أوكسي ميثيل فورفورال
وفقًا لمستوى أوكسي ميثيل فورفورال ، يتحقق المعمل من الأصل الطبيعي لمنتج العسل وجودته.
وفقًا لمتطلبات GOST الروسية (19792-2001) ، يجب ألا يزيد مؤشرها عن 25 ملليجرام لكل كيلوجرام من منتج العسل.… هذا مطلب صارم إلى حد ما لحماية الأسواق من المنتجات التي لا معنى لها أو التي يتم تسخينها بشكل غير صحيح.
المركب الكيميائي هو منتج وسيط يتكون أثناء تحلل السكريات. كلما ارتفعت درجة حرارة التخزين ، وكلما طالت مدة تخزين منتج العسل ، زاد احتوائه على أوكسي ميثيل فورفورال. إنه ليس في الرحيق الذي تم ضخه للتو. أيضًا ، يتباطأ التعليم إذا كانت درجة الحرارة + 5 … + 10 درجات. التجميد حتى -5 يوقف عملية التحلل تمامًا.
أظهرت دراسة أجريت على الفئران أن المركب يحتمل أن يكون مسرطنًا وسامًا. ولكن في البشر ، لم يتم العثور على علاقة إحصائية بين استخدام أوكسي ميثيل فورفورفورال والمرض.
رأي الشعب
في الوقت نفسه ، يُعتقد على نطاق واسع أن منتج العسل الساخن يحتوي على مواد مسرطنة تسبب السرطان للإنسان. ووفقًا لهذه النظرية ، فإن الإجابة على السؤال عما إذا كان من الممكن إضافة العسل إلى الشاي الساخن يمكن التنبؤ بها تمامًا.
يخضع المنتج لتسخين مطول ، لأن الشاي لا يشرب حتى يبرد. لذلك ، من الناحية النظرية ، هناك فائض من oxymethylfurfural فيه. في عملية التمثيل الغذائي ، يمكن تكوين مقاربات مع البروتينات أو الحمض النووي ، على الرغم من أن منتجات عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان تفرز في البول بشكل أساسي.
دليل علمي
لكن معهد التغذية التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الطبية في عام 1975 ، أجرى دراسات تثبت أن تناول أوكسي ميثيل فورفورال في الجسم بمقدار 2 ملليغرام لكل كيلوغرام من الوزن لا يشكل خطورة على البشر.
يوجد هذا المركب الكيميائي ، أكثر بكثير من العسل ، في الأطعمة والمشروبات التي لم يتم اختبار محتواها على الإطلاق! على سبيل المثال ، في القهوة المحمصة (حتى 2 ملليغرام لكل كيلوغرام) أو كوكاكولا (حتى 000 ملليغرام لكل لتر).
كيف تشرب الشاي بشكل صحيح
إليك ما ينصح به المعالجون ذوو الخبرة:
“تمتص جرعة واحدة من العسل في فمك مثل الحلوى حتى تذوب تمامًا. ثم بعد خمسة عشر دقيقة ، اشرب شاي عشبي ساخن ، مثل البابونج أو الليمون الحامض. مع هذا الاستخدام ، سيكون التأثير العلاجي للحلق والشعب الهوائية والرئتين المصابة بنزلات البرد أكثر وضوحًا “.
شاي الاعشاب
كمواد خام عشبية ، يمكنك استخدام:
- النعناع – لتخفيف التوتر وتحسين النوم ووظيفة المعدة الجيدة ؛
- بلسم الليمون – لتهدئة الجهاز العصبي.
- زهر الزيزفون – لمكافحة الالتهابات الفيروسية في الحلق والرئتين.
- عشبة الزعتر – لتصريف البلغم مع سعال قوي.
- أوراق التوت أو التوت – لتقليل الحمى ، وكذلك لالتهاب الحلق وسيلان الأنف ؛
- عشب القنفذية – لتقوية الجسم بشكل عام ، وزيادة المناعة ؛
- زهور البابونج – لتطبيع عملية الهضم ، مع نزلات البرد.
- الوركين الوردية – لمكافحة نقص الفيتامينات ، تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
تؤخذ المواد الخام العشبية بكمية من ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين… يخمر بكوب من الماء المغلي. ينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل. يتم تصفيته بعد التبريد إلى 40 درجة. ثم يتم خلط المشروب مع ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من منتج العسل.
يجب أولاً تقطيع ثمر الورد في الخلاط. ثم تُسكب ملعقة كبيرة من المواد الخام في ترمس 0,5 لتر من الماء المغلي ويصر طوال الليل (خمس ساعات على الأقل). في الصباح ، يتم تخفيف التسريب إلى النصف بالماء المغلي ويشرب بالعسل.
يسمح لك هذا الاستخدام لمنتج العسل بالحفاظ على جميع خصائص الشفاء ، لأن درجات الحرارة المرتفعة لا تؤثر على تكوين الفيتامينات ومحتوى المواد النشطة بيولوجيًا وحالة السكريات.
في المذكرة! لا يتبلور العسل الذي تم تسخينه بشكل غير صحيح على الإطلاق ، وله أيضًا مذاق الكراميل المميز.
🌻: حول التسخين الصحيح (ذوبان) العسل المسكر
أسئلة شائعة
فيما يلي إجابات للأسئلة الأكثر شيوعًا التي يطرحها مربي النحل ومعالجي النحل.
هل يمكنني شرب الشاي مع العسل أثناء خسارة الوزن؟
بالطبع ، إذا كان المشروب دافئًا. أيضا ، لا تتجاوز الجرعة اليومية لعمرك. عادة ، يستهلك البالغون ملعقة واحدة كحد أقصى في كل مرة. نظرًا لأن منتج النحل يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فمن الأفضل شرب هذا الشاي في الصباح.
قراءة:
النظام الغذائي والعسل – هل يمكن الجمع بينهما؟
هل يمكنك شرب الشاي الاخضر مع العسل؟
نعم ، هذا المشروب يعزز فقدان الوزن. لا يشربونها ساخنة ودائما في الصباح. في هذا الوقت ، يكون التمثيل الغذائي أكثر نشاطًا. كما أن الشاي الأخضر مناسب لأيام الصيام. الكمية الموصى بها من منتج العسل لكل كوب هي ملعقة صغيرة.
هل يمكنني وضع العسل في الماء المغلي؟
لا يجب أن تفعل هذا لأن تأثير الشفاء سيكون أقل. من الأفضل إذابة منتج العسل في الماء المغلي الدافئ. إجابة مشابهة على السؤال ، يمكن سكب العسل بالماء المغلي.
🌻:
لماذا وكيف يشربون الماء مع العسل؟
الأمر متروك لك لتقرر ما إذا كان بإمكانك شرب الشاي مع العسل. وطرح هذا السؤال ، ضع في اعتبارك – مشروب مبرد حتى +40 وما دون ذلك لا يشكل أي خطر على التركيب الكيميائي لمنتج العسل ، وكذلك على صحتك.
