حصل البرغموت على اسمه تكريما لمدينة بيرغامو الإيطالية ، حيث تمت زراعته وبيعه لأول مرة كزيت. وفقًا لإصدار آخر ، من المحتمل أن الاسم يأتي من الكلمة التركية “Beyarmudu” ، والتي تعني “الكمثرى الأميرية” أو “التسول armudy” – سيد الكمثرى. حصل البرغموت على هذا الاسم نظرًا لشكله غير المعتاد على شكل كمثرى ولونه الأصفر الفاتح ، مما جعل ثمار البرغموت تبدو مثل كمثرى البرغموت ، ولكن في الواقع ، لا علاقة لها على الإطلاق بالكمثرى.
البرغموت هو حمضيات صحية. burea-uinsurance.com سيرجيو وايلد
المحتويات:
وصف البرغموت
تم إنشاء مزارع البرغموت الأولى في إيطاليا في منتصف العشرينات من القرن الماضي.
البرغموتأو البرغموت البرتقالي (برغميا الحمضيات) هو نبات من عائلة Rutaceae. يعتبر جنوب شرق آسيا مسقط رأس البرغموت. البرغموت هو أقرب أقرباء البرتقال والليمون والجريب فروت.
البرغموت شجرة دائمة الخضرة يبلغ ارتفاعها من 2 إلى 10 أمتار. الفروع ذات أشواك طويلة رفيعة وحادة يصل طولها إلى 10 سم. الأوراق متناوبة ، متعرجة ، مصنوعة من الجلد ، مستطيلة الشكل أو بيضاوية الشكل ، مدببة ، أعلى – خضراء ، لامعة ، أسفل – أفتح ، مسننة قليلاً ، متموجة. الزهور كبيرة ، عطرة للغاية ، منفردة أو مجمعة في حزم إبطية قليلة الأزهار ، ثنائية الجنس ، بيضاء أو أرجوانية ، مع رائحة لطيفة قوية.
الثمرة كروية أو على شكل كمثرى ، ولها قشرة سميكة من ثلاث طبقات. ينظف الجلد من شرائح البرغموت بدون مقاومة. يتكون اللب ، كما كان ، من عدد من الأجزاء القابلة للتقسيم بسهولة ، والتي يوجد بداخلها القليل من البذور. له طعم حامض لطيف ، أقل حموضة من الليمون ، لكنه مر من الجريب فروت. تزهر في مارس وأبريل. تنضج الثمار في نوفمبر وديسمبر.
عمليا ، لا يتم استخدام لب البرغموت. في هذه الفاكهة ، القشر هو مصدر الزيت العطري ذو القيمة. تشتهر رائحة البرغموت المميزة بمذاق الشاي. تستخدم المواد العطرية المستخرجة من قشر هذه الفاكهة الحامضة لتذوق شاي إيرل جراي وشاي ليدي جراي والحلويات الإيطاليون يصنعون جيلي الفاكهة. كما أنها تحظى بشعبية في تركيا واليونان وقبرص.
يستخدم زيت البرغموت في المراهم والعطور. يستخدم قشر البرغموت في صناعة العطور بسبب قدرته على الاندماج مع الروائح المختلفة لتشكيل باقة من الروائح التي تكمل بعضها البعض. يحتوي ما يقرب من ثلث عطور الرجال ونصف العطور النسائية على زيت البرغموت العطري. حاليا ، لا يتم استخدامه بشكل طبيعي في صناعة العطور ، لأنه يسبب حروق ضوئية للجلد في موقع وضع العطر تحت تأثير أشعة الشمس.
يستخدم قشر البرغموت أيضًا في العلاج بالروائح لعلاج الاكتئاب.
كما يستخدم عصير الفاكهة في الطب الشعبي كعلاج عشبي لمحاربة الملاريا ومشاكل الجهاز الهضمي.
يشار إلى الأصل في مصادر مختلفة بشكل مختلف. يُذكر في مكان ما أن البرغموت عبارة عن مزيج من العديد من نباتات الحمضيات ، يتم الحصول عليها عن طريق تهجين البرتقال والكباد. ومصادر أخرى تعتبر البرغموت نوعًا مستقلاً.
البرغموت لا علاقة له بكمثرى البرغموت وعشبة Monarda ، والتي تسمى أيضًا البرغموت.
اليوم لا يوجد البرغموت البري. يمكنك الحصول على ثمار البرغموت في الأماكن المغلقة. يزرع البرغموت بنفس طريقة زراعة الليمون أو البرتقال. لكن البرغموت أقل غرابة من أبناء عمومته من الحمضيات.
تزايد البرغموت
تتم عملية البذر بالبذور الطازجة التي تم إخراجها للتو من الفاكهة. إذا تركتهم يستلقيون ويجفون ، سيفقدون القدرة على الإنبات. تزرع على عمق 1 سم في دبال ممزوج بالرمل. الري معتدل ، دون تجفيف الأرض. تظهر الشتلات في غضون أسابيع قليلة.
يمكن أن يظهر ما يصل إلى 4 نباتات من بذرة واحدة – تحتوي ثمار الحمضيات على عدة أجنة في البذرة. يجب زرعها وزرعها بعد ظهور 3-4 أوراق.
أفضل وقت للزرع هو أواخر الشتاء أو أوائل الربيع. ثم ستحصل الشتلات على مزيد من الضوء الطبيعي. قم بزرع بذور أكثر مما تحتاج واختر تدريجيًا الأقوى والأكثر تكيفًا مع ظروف المنزل – الهواء الجاف ونقص الضوء الساطع.
الإضاءة ودرجة الحرارة
يجب أن نتذكر دائمًا أن ثمار الحمضيات هي نباتات جنوبية ، لذلك فهي تتطلب الحرارة والضوء. لا تنس أن الإضاءة الكهربائية تعزز تكوين الفاكهة ، جنبًا إلى جنب مع نظام درجة الحرارة اللازم. بالنسبة للإزهار ومجموعة الفاكهة ، تكون درجة الحرارة المثلى + 15 … + 18 درجة مئوية. ومع ذلك ، فإن الشتاء البارد هو شرط أساسي لإثمار نباتات الحمضيات الداخلية. يجب ألا تزيد درجة الحرارة في الشتاء عن +12 درجة مئوية.
السقي والأسمدة
من الربيع إلى الخريف ، يجب سقي ثمار الحمضيات بكثرة بالماء الطري الذي استقر ليوم واحد على الأقل. لا تتحمل ثمار الحمضيات الكلور ، فالماء الجير الصلب يسبب اصفرار الأوراق. إنها تستجيب بشكل كبير للرش المتكرر على التاج وحتى تأخذ دشًا دافئًا ناعمًا بكل سرور.
من شهر فبراير تقريبًا ، يبدأ النمو المكثف للنباتات ، لذلك يجب إطعامها أسبوعيًا قليلاً بالأسمدة المعدنية السائلة أو العضوية حتى الخريف. تسريع النمو والتغذية المتوازنة للنبات. خاصة إذا كانت تتلقى كمية كافية من الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم التي تحفز تكوين الفاكهة. تعد جودة التربة مهمة أيضًا – ستشكرك ثمار الحمضيات على تربة اللؤلؤ الجيدة مع تعزيز التنمية والإثمار عالية الجودة.
التربة والزرع
اختر تربة خفيفة للنباتات الصغيرة وتربة أثقل للنباتات الكبيرة. يوصى عادةً بأخذ مزيج من السماد الدفيئة والعشب والتربة المورقة مع إضافة الرمال الخشنة إليها.
للنباتات الصغيرة:
- جزأين – أرض أحمق
- ورقة واحدة
- جزء واحد – الدبال من روث البقر
- جزء واحد هو الرمل
للنباتات البالغة:
- ثلاثة أجزاء – أرض العشب
- جزء واحد – ورقة
- جزء واحد – الدبال من روث البقر
- جزء واحد هو الرمل
- إضافة الطين غير الدهني (كمية صغيرة)
استبدل الطبقتين العلوية والجانبية من الأرض عند إعادة الزرع بتربة جديدة. قم بإزالة الجذور الموجودة فوق طوق الجذر. راقب حموضة التربة – يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني للحمضيات الداخلية 6,5-7. بعد توقف الصقيع ، يتم إخراج النباتات إلى الهواء النقي وإبقائها في الظل تحت مظلة لمدة 2-3 أسابيع.
يتم إحضار النباتات الداخلية في الأواني لفصل الصيف إلى الهواء النقي ، لكنها لا تُدفن في الأرض لتجنب انخفاض حرارة الجذور. دعها تكون في ظل بعض نباتات التسلق: العنب ، لوش وغيرها من التسلق.
يتم زرع ثمار الحمضيات بطريقة إعادة الشحن. يجب أن يتم النقل كل 2-3 سنوات وفقط قبل نمو الحمضيات في الأماكن المغلقة. بعد نهاية النمو ، لا ينصح بلمسه. أيضًا ، يجب ألا تصيب شجرة بالورود أو الفاكهة ، لأنك تخاطر بفقدان كليهما.
استخدامات وخصائص البرغموت
يريح البرغموت الأوعية الدموية والعضلات الملساء ، ويحسن أداء أعضاء الجهاز الهضمي. لتحسين عملية الهضم ، يتم استخدام زيت البرغموت الذي يُفرك على منطقة المعدة. البرغموت له تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي. يستخدم البرغموت لقتل الجراثيم وتخفيف الالتهاب. البرغموت له تأثير ممتاز على البشرة. في مستحضرات التجميل توجد مكونات من البرغموت تخفف الاحمرار وتقلل من إفراز الدهن والتعرق وتقلل قطر القنوات الدهنية وتجعل البشرة ناعمة ولطيفة اللون. بمساعدة مكونات من البرغموت ، يتم تدمير الفطريات على الجلد ، ويتم طرد البراغيث والقمل والقمل.
البرغموت أكثر ملاءمة للرجال. إنه لا يتصرف بقوة ، ولكن بثقة ، مما دفع الرجال إلى “الأعمال البطولية في السرير”. من وجهة نظر فلكية ، فإن رائحة البرغموت مناسبة للرجال المولودين تحت برج الدلو أو الميزان. يعمل البرغموت بطريقتين على ممثلي علامات الأبراج هذه. من ناحية ، يعمل البرغموت على تطبيع تدفق الطاقة الجنسية ، ومن ناحية أخرى ، فإنه يحسن حالة الجهاز التناسلي. يعتبر البرغموت مفيدًا بشكل خاص للشباب ، لأنه في هذا العمر لم يكن هناك حاجة إلى تأثير محفز نشط للغاية. لا يزال الجسم قادرًا على التعامل مع هذا بمفرده.
وصفة مربى البرتقال:
- للقيام بذلك ، تحتاج إلى خمس فواكه من البرغموت ، كيلوغرام ومائتي جرام من السكر المحبب ولتر ومائتي مليلتر من الماء ، بالإضافة إلى ليمون واحد.
لصنع مربى البرتقال المعطر ، ما عليك سوى قشر البرغموت. أخرجيها من الفاكهة وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ثم املأ بالماء لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. صفي المياه وأعد تعبئتها بشكل دوري. سيساعد هذا الإجراء في التخلص من المرارة الزائدة من قشور البرغموت. بعد ثلاثة أيام ، املأ القشور بمياه الشرب واغليها. بعد الغليان ، صفي السائل ، لم تعد هناك حاجة إليه. أضف كل السكر وبعض الماء حتى تصبح كل القشور تحت الماء. اغلي القشور حتى تلتصق قطرة من الشراب بالصحن دون أن تنتشر. اخرج العصير من الليمون ، واسكبه في مربى البرتقال الناتجة. مربى البرتقال جاهز.
يمكن استخدام عصير فاكهة البرغموت لصنع الصلصات الحارة والحامضة. تحتاج فقط إلى إضافته قليلاً. هذه المادة المضافة تحظى بشعبية كبيرة في الطبخ في أمريكا اللاتينية.
