تزايد واستفادة الطماطم

الطماطم من الخضروات من عائلة الباذنجان ، وتؤكل وتنمو حول العالم. في المقالة يمكنك أن تقرأ عن ميزات زراعة الطماطم ، وتعلم كيفية العناية بالمحصول بشكل صحيح ، وكذلك لماذا تعد الطماطم الطازجة مفيدة للغاية ، هل هناك أي ضرر من استخدامها.

طماطم جيدة وجيدة

ظروف النمو

تعتمد ظروف نمو معينة على خصائص صنف الطماطم. هناك نوعان من ظروف النمو: في الأرض المفتوحة ، في الدفيئة.

في الدفيئة

أسهل طريقة لزراعة الطماطم هي في الدفيئة ، لذلك أنت تهيئ الظروف الأكثر راحة للخضروات ، احم من بيئة خارجية عدوانية. لم يبق لديك سوى شيء واحد – للحفاظ على نظام درجة الحرارة الضروري ، سيساهم ذلك في النضج السريع للفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، في هذه الحالة ، يتم تمديد موسم النمو بشكل كبير ، لأن الطماطم الدفيئة في ظروف مريحة مستقرة. زراعة الدفيئة مناسبة للمناطق الباردة.

Tatyana Orlova (مرشح العلوم الزراعية):

زراعة الطماطم في أرض محمية – حدث أكثر تكلفة. هذه هي تكاليف شراء وتركيب دفيئة ، وخلق ظروف اصطناعية: تسخين الدفيئة ، واستيراد تربة المغذيات (وأحيانًا رفوف خاصة). لذلك ، فقط الهجين غير المحدد عالي الغلة يزرع في الدفيئة ، التي تستخدم بشكل منطقي ليس فقط المنطقة ، ولكن حجم الدفيئة بالكامل.

في الأرض المفتوحة

إذا كانت الزراعة ستتم بالطريقة الكلاسيكية ، أي في المزارع أو الأسرة ، فأنت بحاجة إلى إعداد التربة بشكل صحيح. قم بإزالة الأعشاب الضارة والحجارة الموجودة في التربة من التربة ، مع مراعاة أن الأرض لا ينبغي أن تكون طينية. من الأفضل أن تنمو في الهواء الطلق في المناطق ذات المناخ الدافئ.

قواعد النمو

تحضير الشتلات

عندما تقرر مكانًا للزراعة ، يمكنك الانتقال إلى الخطوة التالية – إعداد الشتلات للزراعة. يمكنك استخدام قصاصات أو شراء شتلات جاهزة لا تحتاج للتلقيح ، ولكن لا أحد يستطيع ضمان جودتها لك. تحتاج إلى التأكد من أنها ليست قديمة.

للبيع ، نادرًا ما تزرع شتلات الطماطم من بعض الصفات البارزة. بذور هذه الطماطم ليست رخيصة (للتعبئة مع 5-10 بذور تصل إلى 30-50 روبل). لذلك ، يمكن أن يكون نبات الطماطم الشتلات هذا مكلفًا. كقاعدة ، تزرع بعض الأصناف الأكثر شيوعًا وغير المكلفة لبيع الشتلات. إذا كنت لا تهتم بأي نوع من التنوع الذي يقدمونه لك ، إذا كان سيكون فقط طماطم – قم بشرائه. إذا لم يكن الأمر كذلك ، قم بزراعة أصنافك المفضلة بنفسك.

إذا قررت تحضير الشتلات بنفسك ، فأنت بحاجة إلى وضعها في وعاء واسع ، لذلك يمكن أن تعمل أكواب بلاستيكية عادية.يتم ذلك بحيث يكون لجذور الطماطم مكانًا للنمو والنمو. من المهم توفير وصول خفيف للشتلات ، والحفاظ على مؤشر رطوبة لا يقل عن 60٪.

تنظيم الري

كم مرة تحتاج إلى ري الشجيرات؟ هناك العديد من الأصناف التي لا تحتاج إلى الماء كل يوم. يمكنك اختيار مجموعة متنوعة تحتاج إلى الري مرة واحدة فقط في 4 أيام ، على سبيل المثال ، مجموعة طماطم Lyuba الشهيرة. يجدر سقي الحفرة نفسها حتى لا تتدفق المياه فوق السرير ، ولكنها تصل بالضبط إلى حيث تحتاج إليها.

يتم الري الأول في يونيو ، أي وقت زراعة الشتلات. بعد أن تكون الأدغال في الأرض ، مرة أخرى ، يجدر عدم ري التربة بكثرة. يمكن أن يكون الري الإضافي من عدة أنواع:

• السطح
• بالتنقيط
• الرشاش
• داخل التربة

إذا كنت تزرع الطماطم بنفسك ، يمكنك استخدام طريقة السطح: يتم توصيل الخرطوم العادي بالمصدر ويتم تزويد المياه بمدخل الحديقة. يتم استخدام جميع الطرق الأخرى في الغالب عند زراعة الطماطم على نطاق صناعي ، بالاشتراك مع المعدات الزراعية الأخرى.

عواقب الري غير اللائق

يعتمد الكثير على صحة الري ، أي نمو ومحصول الشجيرات.أما بالنسبة للبيوت الزجاجية ، فغالباً ما يواجه البستانيون المبتدئون مشكلة انتهاك سلامة الطماطم ، أي أنها تتصدع فقط ، وبعد ذلك يمكنهم التوقف تمامًا عن تحمل الفاكهة. يبدأ كل شيء بمظهر الأخاديد الصغيرة ، التي تجف لاحقًا وتنفجر. يحدث هذا بسبب الري المفرط.

عندما يدخل الماء إلى التربة ، تكون الجذور مشبعة بالرطوبة. عندما تصبح أكثر من اللازم ، فإنها تدخل مباشرة إلى الفاكهة مع زيادة ، مما يؤدي إلى تشققها وتشوهها ، مما قد يؤدي إلى فقدان المحصول. كم متفاوت. ثم تجف التربة إلى حالة صخرية ، ثم تغمرها المياه. لذلك ، إذا لم يكن من الممكن في كثير من الأحيان سقي حديقتك ، فأنت بحاجة إلى إبقاء النباتات تحت الغطاء المغطى بسمك 5-10 سم ، مما يحمي التربة من التبخر. يتم استخدام المهاد ، والعشب ، والقش ، والقش.

التسميد

يعد التسميد جزءًا لا يتجزأ من زراعة الطماطم ، يتم تطبيقه مباشرة على التربة أو تحت الحفرة . في المرة الأولى التي تحتاج فيها إلى تخصيب التربة قبل زراعة الشتلات. وبالتالي ، يمكنك تشبع التربة بالمواد المعدنية والعضوية اللازمة ، وهذا سيؤثر بشكل إيجابي على مؤشر المحصول.

سيزيد التسميد من إنتاجية النباتات

في المرة التالية التي تحتاج فيها إلى إطعام الطماطم مرتين إضافيتين: المرة الأولى – بعد أخذ الشتلات ، والثانية – عندما يتم ربط البراعم. أما بالنسبة لخليط المغذيات ، فعادة ما يستخدم الكالسيوم ونترات الأمونيوم أو الدبال الكلاسيكي. سوف يستغرق 0.5 كجم من المسحوق الجاف لكل مائة أو 1 كجم من الدبال لنفس المنطقة. من الضروري صب الخليط مباشرة في الحفرة ، وبعد ذلك صب الكثير من الماء. إذا لم تكن مرتاحًا للعمل مع الأسمدة الجافة ، يمكنك شراء مخاليط سائلة ، يتم بيعها في نقاط متخصصة.

يُمنع منعا باتًا تجاوز النسبة الموصى بها من مكونات الملابس الأعلى ، لأن ذلك قد يؤثر سلبًا على نمو الجذر أنظمة.

يتم تغذية الطماطم أكثر من مرتين في الموسم الواحد. الطماطم هو محصول متعدد الحصاد ، ويتم حصاد ثماره في غضون أسابيع قليلة بعد الإزهار. لذلك ، أثناء الثمار ، لتوسيع مجموعة الفواكه الكاملة ، يتم تطبيق الصلصة العلوية 3 مرات على الأقل. يجب أن يكون سمادًا معدنيًا كاملاً يحتوي على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم ، على سبيل المثال Nitrofoska ، Azofoska.

تقليم الشجيرات

باستخدام عملية تقليم الطماطم ، يتلقى النبات المزيد من العناصر الغذائية اللازمة للنمو الكامل للطماطم.

قم بإزالة الطماطم العلوية غير المنتظمة لإيقاف نموها والسماح بنضج الثمار في الوقت المناسب. في طماطم الشجيرة ، يتم ذلك فقط في أصناف النضج المتأخر ، عندما لن يسمح نزول برد الخريف بنضج الثمار.

تحتاج إلى تقليم الأوراق السفلية الخالية من المبيضين. افعل ذلك بأكبر قدر ممكن من الدقة ، حتى لا تتلف الجذع نفسه.

يتم تنفيذ هذه التقنية عادةً في أغسطس ، عندما يكون هناك احتمال لحدوث اللفحة المتأخرة. غالبًا ما يقع العامل المسبب لهذا المرض (الجراثيم) على سطح التربة. حتى لا تتلامس نباتات الطماطم مع التربة وتقطع الأوراق السفلية.

في بعض الأحيان ، لا تحتاج إلى تقليم الأوراق السفلية فحسب ، بل أيضًا الأوراق العليا. يُنصح بهذا فقط إذا كانت الشجيرة الخاصة كبيرة جدًا ولا تسمح للنبات بإنشاء مبيض ، أي أنها تبطئ عملية تكوين الفاكهة. تحتاج إلى فكها بشكل دوري. من المستحسن القيام بذلك مرة واحدة على الأقل كل 9-14 يومًا. إذا كانت طماطمك تنمو على تربة ثقيلة مختلفة عن الموصى بها ، فمن الجدير القيام بزراعة عميقة بعد أسبوعين من ظهور البراعم.

التلال

ينصح بالتلوين الأول قضاء 7-9 أيام بعد وضع الشتلات على الأرض.قبل البدء في العملية ، تحتاج إلى ري التربة بوفرة. والحقيقة هي أن الرطوبة في التربة سيكون لها تأثير مفيد على تطوير نظام الجذر بشكل أسرع. تزرع الطماطم للمرة الثانية بعد شهر واحد ، مع العد التنازلي من لحظة التلال الأولى.

تشكيل شجيرة

بالحديث عن تكوين شجيرة الطماطم ، هناك عدة إجراءات ضمنية ، وهي: القرص والقرصة. على الرغم من حقيقة أن بعض البستانيين يفضلون تخطي هذا الإجراء ، فمن المستحسن قضاء الوقت عليه ، لأن هذا سيؤثر بشكل إيجابي على المحصول في المستقبل. الأكثر نجاحًا هو تكوين شجيرة في ساق واحد ، مع ترك 3-4 فرش فقط عليها.

يوصى باستخدام هذه التقنية فقط للأصناف غير المحددة (الطويلة) أو في المناطق الباردة للحصول عليها الإنتاج المبكر ، حيث من الممكن حقًا الحصول على الطماطم فقط من المبيضين الأول.

ربط

زراعة الطماطم تعني الربط الإلزامي لفرش الفرشاة. للحصول على الدعم ، يمكنك استخدام الأوتاد أو استخدام حبل يستحق السحب على طول الأسرة. لا تنسى الجهاز الخاص – تعريشات ، والتي يمكن شراؤها جاهزة أو مصنوعة من وسائل مرتجلة بنفسك.

إذا اخترت الأوتاد أو الدعامات ، فيجب وضعها على الجانب الشمالي حتى لا تحجب الشمس أشعة ، يجب ألا يزيد ارتفاعها عن متر واحد.علاوة على ذلك ، يوصى بإصلاح الفرش على ثلاث مراحل:

• المرحلة الأولى – مباشرة بعد زراعة الشتلات
• مرحلتان و 3 مراحل ، على التوالي – مع نمو الشجيرة ، في المتوسط ​​بعد 2 بعد أسابيع من المرة الأولى وبعد شهر.

أمراض الطماطم

يمكن أن تمرض الطماطم

الطماطم ، مثل أي محصول آخر ، عرضة للعديد من الأمراض. الأكثر شيوعًا:

• Macrosporiosis
• Phytosporosis
• Septorioz
• Strick
• Vertex rot
• Stolbur

أما بالنسبة للطفيليات ، فغالباً ما يوجد ما يلي على الطماطم:

• الذبابة البيضاء
• الدب الغذائي
• الدودة السلكية
• مجرفة
• الديدان الخيطية

علامات المرض

يمكنك التعرف بسهولة أن هناك خطأ ما في الشجيرات ، فإن الأعراض ستقول هذا:

• قد يتغير لون الجذع أو الطماطم أو الأوراق بسبب نقص النيتروجين.في هذه الحالة ، تصبح أوراق الشجر صفراء ، وقد تظهر شبكة بيضاء من الأوردة على الأوراق ، وتبدو ثمار اللمس أصعب وتنمو ببطء أكثر.
• مع نقص الفوسفور ، تتخثر أوراق الشجر
• يتجلى نقص البوتاسيوم في أوراق الشجر المجعد وجفاف أزهار الطماطم في وقت الإزهار
• إذا لم يكن هناك ما يكفي من الكالسيوم في التربة ، ستظهر بقع صفراء بالتأكيد على أوراق الشجر ، فالخطوة التالية ، عادة ظهور العفن القمي ، لا تستحق جمعها ؛
• هناك القليل من الكبريت في التربة – يصبح لون الأوراق شاحبًا بعد ذلك التي تتحول إلى أوراق هشة وهشة ؛
• القليل من البورون – الجذع يصبح اسودًا تدريجيًا ، وتصبح الثمار مغطاة بالبقع البنية ؛
• نقص الحديد – يتوقف نمو الشجيرة تمامًا ، ثم يتطور الكلور.

أصناف من الطماطم

يعرف العالم حوالي عشرة آلاف اسم من أصناف الطماطم. من بينها ثمار من الزهور الحمراء والأصفر والأرجواني والبرتقالي والوردي ، والفواكه ذات اللونين ، بل هناك خضار بقشر أسود ، يتم الحصول عليه عن طريق عبور الأصناف مع الأنواع البرية. من الجدير بالذكر أن أشهى أنواع البرتقال والبرتقال ، تكمن قيمتها في الطعم الحلو. هناك أنواع مختلفة من الطماطم الخضراء ، تشير خصائصها الغذائية إلى طعم حامض لطيف ورائحة غنية.

يمكن أن تكون الطماطم ذات أحجام مختلفة: حجم الجريب فروت (يزن أكثر من 200 جرام) ، على سبيل المثال ، مجموعة متنوعة تسمى Bull Heart.صغيرة الحجم ، مثل طماطم الكرز.

يمكن أن يكون لها أشكال مختلفة: مستديرة ، طويلة الثمار (بيضاوية) وحتى مربعة.

يمكن أن تكون ذاتية التلقيح وتتطلب التلقيح الصناعي ، والنضج المتأخر ، منتصف النضج والوقت المبكر .

تجدر الإشارة إلى أنه لا توجد أصناف سيئة ، لكل منها إيجابياته وسلبياته الخاصة.

طماطم البرقوق

الفاكهة مثالية لصنع الصلصات

الطماطم مثل البرقوق التي لا تحتوي على بذور في المنتصف أفضل الاستخدام الكلي لالصلصات. يتضمن هذا أصنافًا مثل Nadezhda و Cream Giant و Watercolor و Adeline وغيرها.

أصناف لحمية

هناك أصناف لحمية يُنصح بتناولها طازجة ، أي عدم استخدامها المعالجة الحرارية. تتضمن هذه المجموعة أصناف Babushkin Secret و Eagle beak و Eagle Earl و Vityaz و Mazorini وغيرها.

طماطم عالمية

لا يمكننا أن نقول عن الأصناف العالمية التي يمكن استخدامها لأي غرض ، يتم زراعتها في المنزل في الغالب. من بين الأصناف العالمية ، الأفضل هي Linda ، Auria ، Ilyich ، Pearl ، Angel ، إلخ.

فوائد الطماطم

حتى وقت معين ، كانت الطماطم تعتبر سامة. اليوم ، تعد الطماطم خضروات مفيدة جدًا ، نظرًا لأن تركيبتها الكيميائية من الطماطم تحتوي على المغذيات النباتية والكثير من الفيتامينات.سنكتشف كيف يؤثر استخدام الفاكهة على حالة صحة الإنسان ، سواء كانت تساعد في علاج أمراض معينة.

فوائد للقلب

للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والاستهلاك الطماطم جيدة. والحقيقة هي أن هذا المنتج يعمل على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويمنع أيضًا الإفراط في إنتاج الصفائح الدموية ، أي يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد نشا في التركيبة.

لنظام الهيكل العظمي

نظرًا لأن الطماطم تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة واللايكوبين ، يساهم استهلاكها المنتظم في الهيكل العظمي يبقى بخير. يوصي خبراء التغذية بتناول المزيد من الطماطم لمنع تطور هشاشة العظام ، خاصة بالنسبة للنساء بعد انقطاع الطمث.

الوقاية من السرطان

هناك العديد من الدراسات التي أثبتت الطماطم لها خصائص مضادة للسرطان. بالطبع ، لا يمكنك استخدام حمية الطماطم باعتبارها الطريقة الوحيدة لمحاربة السرطان ، ولكن كطريقة إضافية ، ستكون هذه التغذية مثالية. والحقيقة أن الأورام غالبًا ما تبدأ بزيادة حموضة البيئة ، ويمكن للطماطم أن تعيد هذا المؤشر إلى طبيعته.

على وجه الخصوص ، يوصي الرجال بالاعتماد على الطماطم ، وهذا ضروري لمنع أمراض غدة البروستاتا ، بما في ذلك السرطان. الشيء هو أنه في تكوين الثمار هناك ألفا توماتين ، قادر على وقف نمو الخلايا السرطانية.بالطبع ، نحن نتحدث أكثر عن الوقاية ، والتي تبين أنها أكثر فعالية مقارنة بالعلاج.

خصائص مفيدة أخرى

هذه بعيدة عن كل صفات الشفاء للطماطم. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الاستهلاك المنتظم للفواكه سيكون مفيدًا في تشخيصات مثل السمنة أو متلازمة التمثيل الغذائي. هناك حاجة إليها من أجل تقليل مخاطر الأمراض العصبية ، كما يتم تضمين مرض الزهايمر هنا.

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم الإشارة إلى وجود نظام غذائي للطماطم يهدف إلى فقدان الوزن. تأكد من أنه بمساعدته يمكنك الحفاظ على وزنك بشكل طبيعي ، فهي تساعد على التخلص من 3-4 كيلوغرامات في 7-14 يومًا فقط. يعرف الجميع قيمته الغذائية أو الطاقة المنخفضة – فقط 18 سعرة حرارية موجودة في 100 جرام من الخضار.

ضرر الطماطم

نعم ، يمكن أن تكون الخضروات الصحية مثل الطماطم ضارة . ما هو ضررها المعبر عنه؟ أولاً ، يجب ألا ننسى أن هناك حساسية ، أي أن التسامح الفردي للخضار هو موانع مباشرة.ثانيًا ، أولئك الذين يعانون من مثل هذه الأمراض يحتاجون إلى التخلي عن استخدام الطماطم:

• التهاب المفاصل
• أمراض الجهاز البولي التناسلي
• النقرس
• التهاب المعدة
• قرحة الاثني عشر والمعدة
• التهاب البنكرياس في المرحلة الحادة

كل شيء يفسر حقيقة أن الطماطم تحتوي على حمض الأكساليك ، الذي يغزو في توازن الماء والملح المعتاد ، مما سيؤدي إلى تدهور الحالة العامة وتفاقم المرض الحالي.