فلفل هابانيرو هو واحد من أشهر الفلفل الحار. اسم آخر هو الفلفل الصيني. تنوع سهل الزراعة. ينمو في الغالب في مناخ استوائي ، ولكن يمكن زراعته في ظروفنا المناخية. مستخدم في الطبخ والطب.
خصائص فلفل هابانيرو
X teristics الصف
حسب محطات حرق سكوفيل الحدة يختلف من 100،000 ما يصل إلى 475000 وحدات. وبفضل هذا ، يستخدم فلفل هابانيرو في المطبخ المكسيكي كتوابل.
يحتوي العصير على مواد تساعد في تخفيف الألم. كما أنها تسرع نمو الشعر.
أنواع فلفل هابانيرو:
- هابانيرو وايت.له لون أبيض وهو الأقل شعبية بسبب الرعاية المتطلبة. يشبه شكل الفاكهة مضغ الحلويات ، ولهذا السبب يُطلق على هابانيرو اسم ‘حلوى الفلفل’. شديدة الخطورة.
- هابانيرو فتالي. لها رائحة خوخ وليمون واضحة. الثمار لها لون برتقالي أو شوكولاتة. على مقياس سكوفيل ، تتراوح الشدة من 125 ألف إلى 325 ألف وحدة.
- هابانيرو تايغرباو. مقاومة للديدان المستديرة أو الديدان الخيطية. البراعة – من 265 إلى 368 ألف وحدة. عندما تنضج ، تتحول الثمار إلى اللون البرتقالي الساطع.
- هابانيرو ريد كاريبيان. له لون أحمر من المحصول. الأكثر استخدامًا في المطبخ المكسيكي. إنه يحترق للغاية. الشدة 300-475 ألف وحدة ؛
- هابانيرو ريد سافينا. ثمار هذا الفلفل مليئة بالعصير واللحم. وفقًا لمقياس سكوفيل ، تصل الحدة إلى 400 ألف وحدة ؛
- شوكولاتة هابانيرو. اللون شوكولا. دخان ورائحة زهرية. يمكن أن يتراوح اللون من البني الفاتح إلى الشوكولاتة الغنية. الحدة تصل إلى 425 ألف وحدة. ينمو أبطأ من أي شخص آخر. تتعايش بشكل أفضل في المناطق الاستوائية وتنمو حتى 120 سم. الساق متفرعة والأوراق على شكل بيضة.
تتميز أصناف فلفل Habanero بإنتاجية عالية. لمدة عام ، تعطي شجيرة واحدة إنتاجية تصل إلى 1 كجم. عندما يزرع في المناخات الاستوائية ، يمكن أن يكون نباتًا معمرًا وينتج المحاصيل على مدار السنة. في المناخ المعتدل ، إنه نبات سنوي.
يمكنك جمع الثمار الأولى بعد 90-100 يومًا من الزراعة.ولكن قبل ذلك ، تحقق من نضجها.
مظهر الفاكهة
تشبه ثمار الفلفل الصيني المحترق شكل القلب. لديهم سطح شمعي لامع. الفاكهة غير الناضجة لها لون أخضر. أثناء النضج ، يكتسبون اللون تدريجيًا وفقًا لمظهرهم.
وصف الثمرة:
- الوزن من 30 إلى 50 جم ؛
- قطرها حوالي 2.5 سم ؛
- الطول – من 2 إلى 6 سم.
- رائحة زهرة الحمضيات.
شكل الشوكولاتة له شكل كروي وحجم أكبر يتجاوز الأنواع الأخرى. يبلغ قطرها 4 سم وطولها 5 سم.
تكوين الفلفل
فلفل صحي ولذيذ
Habanero يحتوي على:
- معادن (حديد ، فوسفور) البوتاسيوم والمغنيسيوم) ؛
- الفيتامينات (B ، B4 ، B9 ، C ، K ، A) ؛
- الكربوهيدرات ؛
- البروتينات.
المادة الكيميائية الرئيسية هي كبخاخات. في حالة وجود ألم في الجسم ، فإنه يمنع الخلايا العصبية المسؤولة عن إرسال نبضات الألم.
بسبب الطعم الحاد ، لا يتم استخدامه نيئًا. تستخدم الفواكه للحفظ أو في شكل جاف. عند طهي الأطباق باستخدام هذه الخضار ، قشر البذور واللب.
قواعد الزراعة
فلفل Habanero هو نبات محب للحرارة. عند خلق ظروف مواتية للنمو ، يمكنك زراعة الخضروات في المنزل.
البذور
تحتاج أولاً إلى نقع البذور لعدة أيام. للقيام بذلك ، يتم وضعها في عدة مرات القماش القطني المطوي أو بين مناديل القطن ، والتي يتم ترطيبها بوفرة. عندما تبدأ البذور في الإنبات ، يمكنك زراعتها في التربة.
زرع الشتلات
من الأفضل استخدام وعاء صغير – وعاء أو وعاء. ازرع البذور على عمق 0.5 سم ، تأكد من الري المستمر ونظام درجة الحرارة المطلوب (20-25 درجة مئوية). بعد ظهور الأوراق الأولى ، من الممكن زرع الشتلات في أواني منفصلة.
تصلب الشتلات
من المستحسن أخذ النبات المحفوظ بوعاء إلى التربة في كل مرة لزيادة الوقت . سيصبح هذا أكثر صلابة وستكون الأدغال أكثر استعدادًا لتغير المناخ.
العناية
أنت تنمو بشكل سيئ في الشارع
مثل أي نبات ، يتطلب الفلفل الحار الرعاية. إذا اتبعت القواعد البسيطة التالية ، فسيقوم الفليفلة بإرضائك بمحصاد جيد:
- أثناء الإزهار ، يجب قطع بعض الزهور. هذا ضروري للحصول على ثمار كبيرة.
- للتغذية ، من الأفضل استخدام السماد أو الأسمدة المعدنية. إذا كان النبات يفتقر إلى الفيتامينات ، ستتحول الأوراق من الداخل إلى اللون الأرجواني.
- يجب أن تكون الري معتدلة. بين سقي التربة يجب أن يجف.إذا حدثت الزراعة في المنزل ، فيجب تنفيذ هذا الإجراء مرتين في اليوم.
- لمنع حشرات المن والقراد ، يتم معالجتها بمحلول صابون الغسيل. في المراحل المبكرة ، يمكنك استخدام الحلول التي تحتوي على مبيدات الفطريات.
- إذا كانت الزراعة تتم في المنزل ، فمن الأفضل وضع الأواني مع الشجيرات على النوافذ التي تبدو جنوبًا.
- إذا لم يكن هناك ما يكفي من الضوء والحرارة ، ثم بالنسبة للنباتات الصغيرة ، يمكنك تثبيت المصابيح.
لإعطاء الشكل ، وكذلك إزالة النورات القديمة ، يتم تقليم الربيع. بالنسبة للشجيرات التي نمت في دفيئة أو في حديقة ، من الأفضل إجراء تقليم الخريف.
يحدث التلقيح للنباتات المزروعة في أرض مفتوحة على حساب الحشرات. يمكنك استخدام فرشاة ناعمة في المنزل.
يجب أن يتم الحصاد باستخدام القفازات. الثمار مريرة ومن الصعب غسل يديك بعدها.
الأمراض والآفات
يمكن أن تضر الرعاية أو الحشرات أو الأمراض الفطرية بالنبات. يهدد الري المفرط ظهور عدوى فطرية بساق سوداء. يساهم عدم كفاية الري والتربة الجافة في ذبول المبيضين وظهور حشرات المن وسوس العنكبوت.
القراد
للتخلص من سوس العنكبوت سيساعد على ضخ رماد الخشب أو المبيدات الحشرية. من الأفضل تطبيق الأصل العضوي. سوف يزيلون القراد ، لكنهم لن يضروا النبات نفسه.
التعفن
أكثر الأمراض شيوعًا هو التعفن الرمادي. يتم تشكيله بسبب تلف الأوراق أو الجذع. لتجنب ذلك ، يجب عليك حصاد بعناية وحذر وإزالة الأوراق والأعناق التالفة على الفور.
الفيروس
الأمراض الفيروسية (فيروس دخان التبغ وفيروس الخيار 1) تنتقل عن طريق المن. . يجب إزالة الشجيرات التالفة. لمنع ظهور حشرات المن ، من الضروري مراقبة حالة التربة. تحقق من وجود النمل ، وهي الناقلات الرئيسية لحشرات المن.
الديدان الخيطية
إذا كانت الجذور تالفة بسبب الديدان الخيطية أو الدودة السعوية ، فيجب خفض الجذور في الماء (درجة الحرارة 50-55 ° ج) ستساعد درجة حرارة الماء هذه على التخلص من الآفات ، ولكنها لن تضر نظام الجذر.
الخلاصة
يمكن زراعة الفليفلة الصينية في المنازل على حافة النافذة وفي الكوخ الصيفي. الشيء الرئيسي هو مراقبة درجة الحرارة وظروف الإضاءة عند النمو. من الضروري التحقق بانتظام من حالة النبات من أجل منع الأمراض في الوقت المناسب. تستخدم الثمار كتوابل حارة. يمكن أيضًا إضافة الفلفل إلى الصلصات.
