هل تعلم أنه يمكن زراعة الشاي في المنزل على حافة النافذة؟ في الآونة الأخيرة ، أصبح الشاي نباتًا منزليًا شهيرًا ، لأن طعم هذا الشاي ممتاز وهناك العديد من الفوائد منه. إذا كنت تعتني بالنبات جيدًا ، فإن شجيرات الشاي الموجودة على حافة النافذة ستسعدك طوال العام بقبعتها الخضراء.
الشاي هو مشروب يتم الحصول عليه عن طريق الغلي أو التخمير أو نقع ورقة من شجيرة الشاي أو الكاميليا الصينية (كاميليا سينينسيس) – نباتات من جنس كاميليا من عائلة الشاي. يتم تضمين الأنواع في جنس كاميليا (الكاميلية) من عائلة الشاي (Theaceae).
شجيرة الشاي بوعاء
اقرأ مقالنا المتعمق حول زراعة الشاي: شجيرة الشاي الحقيقية على حافة النافذة.
المحتويات:
زراعة الشاي من البذور
من الأفضل البدء بزراعة شجيرة الشاي في الشتاء. تنقع البذور في الماء لمدة 3 أيام ، والبذور التي لم تغرق في القاع خلال هذا الوقت لا ينبغي غرسها ، فعلى الأرجح لن تنبت (أو تزرعها بشكل منفصل عن الدفعة الرئيسية). ننشر الصرف في قاع الإناء ونملأه بالتربة (الرمل الخشن إلى نصفين بالتربة الحمضية). قم بزراعة عدد قليل من البذور حتى عمق 3 سم ، ويجب أن تكون التربة رطبة دائمًا ، ودرجة حرارة الغرفة مناسبة ، بحيث يمكنك الاحتفاظ بوعاء البذور على حافة النافذة.
رش الأدغال بالماء مرتين في الأسبوع. تظهر البراعم الأولى في غضون 2,5 إلى 3 أشهر ، لذا كن صبورًا. قد تموت البراعم الأولى ، لا بأس ، بعد فترة ستظهر براعم جديدة من نظام الجذر الحي.
في السنة الأولى من العمر ، ينمو الشاي عادة حتى 20-30 سم ، وبحلول عمر 1,5 ، يمكن أن يزدهر الشاي. رائحة زهور الشاي غير عادية ومبتكرة. عندما تتلاشى شجيرة الشاي ، ستظهر عليها ثمار ومكسرات صغيرة.
في سن 3-4 سنوات ، ستحتاج شجيرة الشاي إلى أن يتم زرعها في وعاء كبير ، وستكون هناك حاجة إلى مزيد من الزرع كل 2-3 سنوات.
رعاية شجيرة الشاي
يجب وضع شجيرة الشاي في شقة في مكان مشمس ، ولكن في الأيام الحارة ، يفضل القليل من التظليل. للنمو الناجح ، يحتاج النبات إلى فترة شتوية باردة بدرجة كافية (10-15 درجة مئوية).
في الصيف ، عرّض شاي الغرفة لاستنشاق الهواء. أيضًا في هذا الوقت سيحتاج إلى سقي منتظم وفير. لهذا من الأفضل استخدام الماء الناعم في درجة حرارة الغرفة. في وقت تكوين البراعم ، يجب تقليل الري. يوصى برش النبات عدة مرات في الأسبوع لتقليل رطوبة الهواء أثناء الإزهار.
إذا كان النبات ممتدًا جدًا في الطول ، فقلّم رأس شجيرة الشاي بسهولة. يمكنك إطعام الشاي بالأسمدة القياسية للزهور. تحتاج إلى جمع أوراق أوراق الشاي قبل الرضاعة.
من سن الثانية ، تصبح شجيرة الشاي الداخلية خصبة وغنية بأوراق الشجر بحيث يمكنك بسهولة علاج أسرتك بمشروب من الشاي الخاص بك.
اقرأ أيضًا مقالتنا التفصيلية: شجيرة شاي حقيقية على حافة النافذة.
أوراق الشاي المجففة. burea-uinsurance.com ديفيد مونينو
صنع الشاي من أوراق شجيرة الشاي
يتم الحصول على أفضل مشروب من البراعم القمية ، واضغط على اللقطة بورقتين أو ثلاث ، وفرك الفروع في يديك – حتى تصبح المادة الخام لزجة ، وتتجعد الأوراق في الأنابيب. ضعي براعم الشاي على صينية ، ولفيها بإحكام بورق الألمنيوم واتركيها لمدة 15 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير وجففي المواد الخام للشاي في الفرن ، في درجة حرارة غير مرتفعة. يتم تخزين أوراق الشاي الجاهزة في حاوية محكمة الغلق.
في التصنيع ، عادةً ما يتضمن صنع الشاي من أوراق شجيرة الشاي ما يلي:
- تجفيف الورقة عند درجة حرارة 32-40 درجة مئوية لمدة 4-8 ساعات ، حيث تفقد أوراق الشاي بعض رطوبتها وتنعيمها ؛
- التدحرج المتكرر على بكرات ، حيث يتم تحرير جزء من العصير ؛
- الأكسدة الأنزيمية ، المعروفة باسم التخمر ، والتي تسمح للنشا في الورقة بالتحلل إلى السكريات والكلوروفيل إلى العفص ؛
- التجفيف عند درجة حرارة 90-95 درجة مئوية للشاي الأسود و 105 درجة مئوية للشاي الأخضر ، مما يوقف الأكسدة ويقلل محتوى الرطوبة في الشاي إلى 3-5 ٪ ؛
- قطع (باستثناء أوراق الشاي الكاملة) ؛
- الفرز حسب حجم أوراق الشاي ؛
- معالجة إضافية وإضافة المواد المضافة ؛
