تتمتع سلالات لحم الخنازير بالعديد من المزايا: الغياب شبه الكامل للدهون يجعل المنتجات التي يتم الحصول عليها منها تنافسية سوق الثروة الحيوانية.
سلالات اللحوم من الخنازير
سلالات اللحوم من الخنازير ، أو ، كما يطلق عليها أيضًا ، لحم الخنزير المقدد ، تتميز بجذع ممدود وليست شديدة الوضوح. في سلالات لحم الخنزير المقدد ، يكون الجزء الأمامي أصغر من الخلف ؛ كما تتميز أيضًا بألياف العضلات التي تنمو بشكل مكثف ، بينما يتم ترسيب طبقة الدهون بكميات ضئيلة.
تكتسب خنازير الخنازير من سلالة اللحم وزناً سريعًا ، وبحلول سن ستة أشهر يصل وزنها إلى 100 كجم. يبلغ الحد الأدنى من ذبح اللحوم من سلالات لحم الخنزير المقدد من الخنازير حوالي 55-67 ٪ ، ولا تنمو الطبقة الدهنية أكثر من 30 ٪.
الخنازير الإنجليزية
قام البريطانيون بتربية الكثير من السلالات ظهر القليل من
الإنجليزية Temvors
سلالة لحم الخنزير المقدد البريطاني Temvors واحدة من أولى اللحوم في اتجاه اللحم. كان أسلافها من ملاك الموظفين السود والأحمر. اليوم ، أصبح هذا الاتجاه أكثر انتشارًا في أمريكا وكندا.
سلالات الإنجليزية
من بين السمات المميزة في وصف Temvors:
- تكوين كثيف نوعًا ما
- الهيكل العظمي والعضلات المطورة ،
- قليلاً رأس ممدود ذو آذان عريضة على عنق سميك ،
- يتناقض بشكل مستقيم مع الأحمر أو البني مع الشعر الأحمر.
إن سلالة اللحم من Temvors ليست خصبة – ولا تعد فضلات زرع أكثر من عشرة الخنازير التي تكتسب وزنًا مكثفًا ، وبحلول عمر 8 أشهر تبلغ كتلتها حوالي سنتنر.
هامبشاير
تعد مجموعة هامبشاير من اللحوم من أقدم الأنواع في إنجلترا. أثبتت الحيوانات نفسها على أنها منتجة للغاية ، ولكنها عقيمة.لا يوجد أكثر من 8 خنازير في Hempshire.
سلالة خنازير هامبشاير
Hampshires طويل على سيقان قصيرة باللون الأسود ، مخفف بشريط أبيض في منطقة الصدر يمتد إلى الأمام.
شخص بالغ يكتسب وزنًا إلى 0 25 طن (بذر) وحتى 0.32 طن (خنزير). تنمو خنازير هامبشاير بشكل مكثف ، مضيفًا 0.85-0.95 كجم يوميًا.
خطوط لحم الخنزير المقدد في بلدان أخرى
تفتخر بعض البلدان الأخرى بخطوط من لحم الخنزير من سلالة الاتجاهات.
لحم الخنزير المقدد من إستونيا
صنف اللحم الإستوني جاء من لاندراس المتقاطعة والخنازير الألمانية البيضاء. تبين أن النوع كان بهيكل كثيف وقسم ظهر عريض وحمص مستدير. شعيرات الحيوانات بيضاء مع لون وردي للجلد. تعمل إنتاجية السلالة الإستونية على إصلاح متوسط المؤشرات:
- يصل وزن الخنزير البالغ إلى 0.32-0.35 طن ، ويزرع حتى 0.23-0.25 طن ،
- يجلب ما يصل إلى 12 خنزير صغير ، والتي يمكن أن تعطي مكاسب 750 غرام في اليوم الواحد
سلالة الخنازير من إستونيا
البلجيكي Pietrain
سلالة من لحوم الخنازير تنضج مبكرًا من بلجيكا ، والتي ظهرت في نهاية القرن التاسع عشر ، تنبع من أصناف كبيرة من Bekshire والإنجليزية وتتميز بجسمها الواسع وساقها الكبيرة جزء مع كتلة عضلية كبيرة.
سلالة البلجيكي البلجيري
لدى Pietrens متطلبات تغذية عالية بشكل غير ضروري.
سباق بيترو يمكن رصدها، والأبيض مع اللون الرمادي والأبيض مع الأسود. هذه ليست السلالة الأكثر إنتاجية: في وقت واحد لا تجلب سوى 6-7 خنازير صغيرة. في الوقت نفسه ، ينتمي الصنف إلى الاتجاه المبكر.
American Duroc
سلالة الخنازير من اتجاه لحم Duroc من أمريكا ، منذ عام 1883 ، انتشرت بعيدًا عن وطنها و أصبحت مشهورة جدا في روسيا وأوروبا. يمكن لـ Big Duros مع جسم صغير برأس صغير وآذان معلقة الحصول على كيلوغرام في اليوم ، مما يوفر عائدًا قاتلًا يصل إلى 85٪ أو أكثر.
سلالة Duroc
Duroc ينتمي إلى أنواع النضج المتأخر حسب الإنتاجية.
على الرغم من حقيقة أن الخنازير لا يزيد وزنها عن 15 كجم تقريبًا عن عمرها الشهري ، فإن البالغين الأكثر إنتاجية يكتسبون وزنًا يصل إلى 0.38 طن.
شعيرات الفيتنامية
سجلت إحدى أصغر سلالات اللحوم معدل إنتاجي بنسبة 85٪ في إنتاج اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفيتناميين سابق لأوانه وغزير الإنتاج. خنازير الشوارب تصل إلى وزن الجسم لا يزيد عن 150 كجم ، وزرع – لا يزيد عن 100 كجم. يجلب فارو ما يصل إلى 18 خنزير صغير. نظرًا لصغر حجمها ونظافتها وطبيعتها النهمة ، فإن هذا النوع من اللحوم من الخنازير هو الأكثر تفضيلاً لزراعة الخنازير الخاصة.
الخنازير الفيتنامية
أنواع اللحوم في روسيا
يمكن أن تتباهى سلالات اللحوم من الخنازير في روسيا بشعبية كبيرة. حصلوا على شهرة بين المزارعين الأوكرانيين ، في تربية الخنازير البيلاروسية والمولدوفية.
يتم تمثيل تربية الخنازير في روسيا من خلال العديد من خطوط اللحوم ، ولدت مع مراعاة الظروف الطبيعية للمناخ المحلي.
دون
يظهر خنزير Don الذي تم تربيته مؤخرًا إنتاجية جيدة:
- تكتسب الخنازير وزنًا يصل إلى 0.31-0.32 طن ، وتزرع حتى 0.22 طن ؛
- يجلب 10 أو أكثر من الخنازير الصغيرة.
Don breed
تتميز الخنازير بالهيكل البدني والساق الخلفية المتطورة. من بين المزايا الرئيسية ، لاحظ المزارعون مقاومة الصقيع ، والنضج المبكر المرتفع وزيادة الحصانة.
Urzhum الخنازير
Urzhum تربية الحيوانات في منطقة كيروف قد أثبتت نفسها في تربية الخنازير في روسيا ، بسبب الخير الخصوبة (ما يصل إلى 13 خنزيرًا لكل رع) ، والتي اكتسبت وزنًا في منتصف الوزن في عمر 6 أشهر.
يتراوح متوسط وزن الحيوانات من 0.3 إلى 0.32 طنًا ، ويتم الحصول عليها من الخنازير البيضاء الكبيرة المتقاطعة والمحلية. تلقى ممثلون في وقت متأخر الخنازير Urzhumskie يشبه اللحم دون أن يتكاثر مع بنية ضخمة وأذنين عاريتين متدليتين.
Urzhum الخنازير
تولد من Kemerovo
سلالة لحوم الخنازير Kemerovo من بين العشرة الأكثر شيوعًا في روسيا. هذه الخنازير لها دستور قوي بصدر واسع. يتراوح وزن الحيوانات في حدود 0.2 إلى 0.36 طن ، وفي خنزير كيميروفو ، يصل وزنه إلى اثني عشر خنزير صغير.
سلالة كيميروفو
لحم الخنزير الأوكراني
من بين سلالات لحم الخنازير في أوكرانيا ، اثبت اثنان أنهما.
خنزير ميرغورود
من بين المؤشرات الرئيسية لخنزير ميرغورود ظهر في بولتافا خلال سنوات الحرب ، لوحظ ما يلي:
- الوزن من 200 إلى 300 كجم ،
- عدد النسل – على الأقل اثني عشر فردًا ،
- نمو مكثف خنازير صغيرة بوزن 0.8 كجم يوميًا ،
- إنتاج ذبح اللحوم – حتى 65٪.
سلالة ميرغورود
حيوانات ميرغورود لها جذع طويل وعريض برأس صغير. تنحني الآذان إلى الأمام. إن شعيرات الخنزير يتم تحديدها بطول كافٍ وسميكة.
السهوب البيضاء
تعتبر سلالة لحم الخنزير المقدد الأبيض من أوكرانيا من أول الخنازير التي ظهرت في تربية الخنازير الأوكرانية. تتميز خصائص الإنتاجية بمتوسط وزن الأفراد من 0.25 إلى 0.35 طن.
تكاثر السهوب الأوكرانية البيضاء
من بين الخصائص المميزة في الوصف:
- هشاشة وعظام قوية ،
- رأس ضيق بأذن كبيرة ،
- صدر عميق.
النمو المكثف للخنازير بسرعة 700 جم في اليوم يسمح لها باكتساب الوزن بنحو سنت واحد بالفعل في عمر ستة أشهر.
الخلاصة
B في النهاية ، سيجد أي خنزير معجبيه به ، وهو أفضل خيار يقرره المزارع.
