كوسة من الخضروات الغذائية من عائلة القرع. هذه هي ثقافة مضادة للحساسية تحتوي على العديد من المواد اللازمة للجسم. بعد معرفة محتوى السعرات الحرارية وتكوين الكوسة ، سترى فوائدها وستضيفها بالتأكيد إلى نظامك الغذائي.
كوسة السعرات الحرارية وتكوينها
فوائد الخضروات
بفضل ستافو ، حيث يوجد الكثير من الفيتامينات والمعادن والإنزيمات ، يتم امتصاص الكوسة بسرعة ويتم هضمها بسرعة أيضًا. إنها منخفضة السعرات الحرارية ، وبالتالي لا غنى عنها خلال الوجبات الغذائية المختلفة.
تتكون الكوسة بالكامل تقريبًا من عصير خلوي ، مما يساعد على تطهير الجسم البشري ويسهل هضمه.
استخدام هذه الخضروات أمر خاص يوصى به للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والتهاب الحويضة والكلية.يمكن أن يؤدي الاستخدام المتكرر لها إلى تطبيع توازن الماء وإزالة الكوليسترول الزائد والملح من الجسم.
الاستهلاك المنتظم لهذه الخضار هو الوقاية الجيدة من الأمراض الشائعة مثل السمنة وتصلب الشرايين وفقر الدم. الكوسة مفيد أيضًا لأمراض المعدة والمرارة ، واضطرابات التمثيل الغذائي.
الخضار فعال في منع الإمساك ، في حين أنه لا يسبب التأثير المعاكس – الإسهال.
للحصول على الغذاء من أجل الصحة أكثر الكوسة الصغيرة هي الأكثر ملاءمة ، حيث يصل طولها إلى حوالي 20 سم ، ويجب أن يكون لحمها أبيض ، بدون بذور ، ويجب أن يكون القشر متماسكًا.
يمكن أن تؤكل مثل هذه الكوسة نيئة ، ومن الأفضل أن تحافظ على خصائصها المفيدة. ولكن يمكن تقشيره ، ولديه القدرة على تجميع النترات. لذلك ، يوصي الأطباء في كثير من الأحيان ببدء التغذية الأولى للرضع.
الكوسا لا غنى عنه لأيام الصيام. هناك العديد من الوجبات الغذائية للاسكواش التي تعطي نتائج ممتازة وسريعة ، وتأتي الفتيات بالشكل المطلوب في أسرع وقت ممكن.
من المثير للاهتمام أن الاسكواش الصغير يستخدم على نطاق واسع في التجميل. قناع من هذه الخضار قادر على تسوية لون البشرة وتفتيحها قليلاً. أيضًا ، يمكن لعصير الكوسا أن يلين الجلد الخشن للقدمين.
تقترح الوصفات الشعبية أنه يمكن استخدام هذه الثقافة كوسيلة لتقوية الشعر. إنها قادرة على منع التقصف وتقليل الضرر.
محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية
اعتمادًا على طريقة التحضير ، تحتوي الكوسة على درجة مختلفة من محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية. فيما يلي البيانات لكل 100 غرام من المنتج.
Zucchini بأي شكل ليست عالية السعرات الحرارية
طازجة
تحتوي الخضار الطازجة على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية – 23-24 سعرة حرارية.
تكوين القرع الخام:
- البروتينات – 0.6 جم ؛
- الدهون – 0.3 جم ؛
- الكربوهيدرات – 4.6 جم ؛
- الماء – 94.79 جم ؛
- رماد – 0.58 جم
مقلي
محتوى السعرات الحرارية في الكوسة المقلية – 85-89 سعر حراري. يعتمد هذا الرقم على جودة وكمية الزيت النباتي المستخدم أثناء القلي.
كجزء من هذا المنتج:
- بروتين – 1.1 جم ؛
- دهن – 6 جم ؛
- كربوهيدرات – 6.7 جم ؛
- ماء – 95.22 جم ؛
- رماد – 0.59 جم
مخبوزة
السعرات الحرارية لهذه الخضار المعالجة بهذه الطريقة هي 30-34 سعرة حرارية. إذا تم طهيها في الماء ، بدون استخدام الإضافات ، فسيكون الرقم أقل قليلاً.
التركيب في هذه الحالة:
- البروتينات – 1.14 جم ؛
- الدهون – 0.36 جم ؛
- الكربوهيدرات – 2.69 جرام ؛
- ماء – 93.25 جرام ؛
- رماد – 0.8 جرام
مطهو ببطء
إذا قررت إخراج الكوسة ، فسيكون محتواها من السعرات الحرارية في حدود 75-80 سعرة حرارية. يعتمد الرقم على إضافة الزيت النباتي والدقيق إلى الطبق.
المكونات عند استخدام طريقة الطهي هذه:
- البروتينات – 0.7 جم ؛
- الدهون – 5 4 جم ؛
- كربوهيدرات – 4.6 جم ؛
- ماء – 95.36 جم ؛
- رماد – 0.46 جم
التركيب الكيميائي
الخضروات هي 93٪ من الماء ، مما يسمح بامتصاص الجسم بسرعة وسهولة.
بالإضافة إلى الماء ، في 100 غرام تحتوي المستنبتات على: 4.5 جم – ثنائي سكاريد وأحادي سكاريد ، 2 جم – أحماض دهنية ، 1 جم – ألياف غذائية ، 0.4 جم – رماد.
أيضًا في الكوسة توجد مثل هذه العناصر الدقيقة الضرورية للمؤسسة إسما ، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد.
تمتلئ الخضار بفيتامينات مختلفة: A ، E ، K ، C ، H ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9.
ضرر
الاسكواش غير ضار للجسم
معلومات عن مخاطر الكوسة متناقضة. يلاحظ بعض الأطباء أنه آمن تمامًا للصحة. ومع ذلك ، هناك خبراء يقولون أنه مع بعض الأمراض ، يجب ألا تسيء استخدام هذه الخضار.
بالنسبة لأمراض مثل قرحة المعدة والتهاب المعدة ، يوصي الأطباء باستبعاد الكوسة من الطعام. ضعف وظائف الكلى هو أيضا موانع لتناول هذه الخضار. لسوء الحظ ، لا يتم هضم الألياف الموجودة في الكوسة بالكامل من قبل الجسم.
الاستخدام في الطهي
في الطهي ، يتم استخدام الخضروات في أشكال مختلفة: نيئة ، مقلية ، مسلوقة ، مطهي ومخبوز. بالطبع ، يؤكد العديد من خبراء التغذية على فوائد الكوسا الصغيرة الطازجة ، لأنها تحتفظ بخصائص مفيدة وفيتامينات ، ومحتوى السعرات الحرارية من الخضروات النيئة هو الحد الأدنى.
في السلطات ، غالبًا ما يتم استخدام الكوسة الطازجة في تركيبة:
- بالثوم ؛
- بالعسل ؛
- بالجزر الكوري ؛
- بالخيار ؛
- بالطماطم.
في السلطات ، تكشف الخضار عن جميع خصائصها المفيدة وترضي طعمها غير المعتاد. في معظم الحالات ، يُنصح باستخدام الثوم والأعشاب – وهذا ضروري للتأكيد على طعم الكوسة.
هناك عدد كبير من الأطباق مع الكوسة المخبوزة والمكونات الأخرى التي ستبدو مفيدة للغاية على الطاولة الاحتفالية:
- براميل من الكوسا باللحم المفروم ؛
- خضروات محشوة بالجبن القريش ؛
- مخبوزة بالقشدة الحامضة والأعشاب الصغيرة ؛
- طاجن بالجبن ؛
- بيتزا بالكوسا مع الطماطم والجبن
- عجة إيطالية.
الخضروات المشوية جيدة بشكل خاص مع الأعشاب العطرية. إنها ناعمة وممتعة للطعم.
من بين الوصفات تبرز:
- كوسة في صلصة الصويا مع الأرز ؛
- كوسة في خليط ؛
- فطائر من هذه الخضار.
هذه الأطباق ذات ميزانية محدودة ولكنها لذيذة وصحية. تتميز ببساطتها وطعمها الغني.
هناك أيضًا أطباق غير عادية جدًا من الكوسة:
- حساء معجون ؛
- كيك ؛
- أصابع مقرمشة.
كوسة خضار صحية للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية ، مما يجعلها منتجًا غذائيًا. إنه عالمي في طرق الطهي ، مما يجعل الأطباق منه بسيطة وسريعة للغاية ، ولكن في نفس الوقت فهي معقدة ولذيذة. لذلك ، يمكن طهيها يوميًا ، أو تقديمها بجرأة ، للقاء الضيوف.
بشكل عام ، الكوسا تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم وحصلت على ثقة الأشخاص الذين يراقبون صحتهم ويهتمون بمظهرهم.
