V různých oblastech světa v závislosti na klimatických podmínkách (polovina května – konec června) kvete světlice barvířská na polích světle růžovými, fialovými a žlutými květenstvími, jejichž vůně přitahuje včely. V přírodních podmínkách roste vytrvalá rostlina z čeledi bobovitých v Asii, Latinské Americe a jižních oblastech Evropy. V Rusku se bylinné pěstování pěstuje pro krmení zvířat a je to také dobrá medonosná rostlina, vysoce ceněná včelaři.
Co je to sainfoinový med?
Ne všichni milovníci sladkého produktu vědí, co je vičenec med. Sainfoin med je plný užitečných biologických sloučenin, které posilují imunitní systém, normalizují hladinu cholesterolu a glukózy, působí protizánětlivě a stabilizují metabolismus v lidském těle. Přírodní produkt oceňují gurmáni pro jeho příjemnou chuť a jeho blahodárné vlastnosti pomáhají vyrovnat se s řadou onemocnění, aniž by se uchýlili k farmakologické léčbě.
Jak vypadá sainfoinový med?
Po sklizni medu se barva sainfoinového medu mění od zlaté až po sytě jantarovou barvu. Nektar rychle krystalizuje (3-4 týdny). Poté vičenec získává jemnozrnnou strukturu, která konzistencí a odstíny bílých barev připomíná smetanu (varná bílá, vanilková, krémová).
Z čeho se vyrábí vičenec med?
Včely začínají sbírat léčivý bílý med při teplotě 25 až 30 °C na začátku léta, v závislosti na oblasti růstu Esparzeta rozkvétají jemné růžové květy, které vydávají voňavou vůni, která přitahuje včely. Pokud to klimatické podmínky dovolí, z jednoho hektaru výsevu se získá až 350-400 kilogramů užitkového medu vičence.
Kde se sklízí sainfoinový med?
V Rusku padají podmínky pro sběr medu na začátku května a koncem června. Toto je nejpříznivější období pro „sklizeň“, zejména pro Altaj. Pěstovaná rostlina kvete v období, kdy jarní medonosné rostliny již odkvetly a čas letních medonosných rostlin ještě nenastal. Esparcet se proto stává hlavním zdrojem sběru medu.
Pro elitní včelařský produkt v Evropě jsou pole speciálně osázena trávou Esparcet. Dobře roste v Toskánsku (Itálie) a Gitině (Francie). V Evropě je Kanada považována za hlavního dodavatele medu vičence. V Rusku dobře plodí pole na Kavkaze a ve středním pruhu. Včely přitahují odrůdy Siberian, Seed, Transcau a Vicolor.
Důležité!
Květy rostliny mají tendenci vyblednout za 12 až 14 dní. Zkušení včelaři s pohyblivou včelnicí zakládají úly od 6 hodin ráno. Nejvíce nektaru sbírá hmyz z kvetoucího poupěte.
Vičenec ne vždy poskytuje vysoký „výnos.“ Během období sucha dávají velká lesklá květenství Esparcetu včelám vysoké procento sacharózy, která ovlivňuje voskové žlázy hmyzu. V době sběru nektarových extraktů se včelám podaří vytvořit užitečný základ.
Pomazánka s medovou příchutí
Esparcetový med má výraznou chuť a vůni. Hlavní notou brnění je příjemná květinová vůně. Většinou růže. Jemná a zároveň kyselá dochuť jej odlišuje od svých „bratrů“. Pochoutka je užitečná a příjemná jak jako samostatná přísada, tak při přidávání do nápojů.
Složení a kalorie.
Esparcet nektar obsahuje velké množství vitamínu C (kyselina askorbová) a vitamínu B 5 (pantothenát vápenatý), dále stopové prvky a minerální látky. Sacharóza zvyšuje vstřebávání železa, mědi, manganu, fosforu a jódu v lidském těle. Kalorický obsah produktu odpovídá většině druhů medu. Počítá se na 315 Kcal. na 100 g. nektar.
Užitečné vlastnosti extraktového medu
Příznivými vlastnostmi světlicového medu, kromě aminokyselin, vitamínů a minerálů, je přítomnost fytoncidů ve složení. V roce 1928 skupina vědců vedená BT Tokinem zjistila, že biologicky aktivní těkavé látky mohou zničit nebo potlačit růst a vývoj patogenů a bakterií, které způsobují řadu zánětlivých procesů (ARI, ARVI, Staphylococcus aureus). Léčivé vlastnosti včelích produktů se využívají pro vnitřní i vnější použití (masky, pleťové vody).
Výhody světlicového medu lze nalézt také v „mužské síle“. Fytohormony mají pozitivní vliv na mužskou potenci.
Vyvážené složení uhlovodíků, které ale zároveň obsahuje vysoké procento sacharózy ve včelím produktu, vyžaduje radu odborníka na výživu. Pokud včelař včely nekrmí, dodávají produktu sladkost glukóza a fruktóza, a to v procentech 50 až 50 %. Tato užitečná vlastnost odrůdy umožňuje použití produktu jako náhražky cukru.
Na jaké nemoci se používají?
Léčivé vlastnosti medu byly využívány již od dob včelařství, kdy lidé využívali produkty divokých včel. Antibakteriální léčivé vlastnosti světlicového medu pomáhají při hojení ran a opravě kožní tkáně. Nektar je zvláště účinný:
- Se zvýšenou imunitou v chladném období;
- Zvyšuje koncentraci a zlepšuje vidění.
- Má vlastnost vyrovnávat nervový systém díky své mírně sedativní funkci.
- Čistí krev od toxinů a podporuje reabsorpci krevních sraženin.
- Normalizuje funkci střev. Pomáhá bojovat proti zácpě a enterokolitidě.
- Zvyšuje hladinu androgenů (zlepšuje erektilní funkci u mužů).
- Pleťové vody smíchané s včelím produktem a šťávou z aloe zmírňují bolest při popáleninách a lupénce, hojí postiženou kůži.
- V gynekologii. Sběr medu se používá ke sprchování a koupání.
- Užitečné pro ženy během menopauzy.
Esparce med se doporučuje při gastrointestinálních (gastrointestinálních) vředech. Biologické složení nektaru spolu s terapeutickými léčivy hojí erozi. Přírodní enzymy, které tvoří med, zlepšují regeneraci vnitřních tkání.
Důležité!
Při použití sainfoinového medu do čaje nemíchejte nektar s vroucí vodou. Teplota kapaliny by neměla přesáhnout 50 – 60 stupňů, jinak med ztratí své prospěšné vlastnosti.
Vlastnost nektaru pomáhá vyrovnat se s onemocněním zubů. Kloktání zmírňuje záněty dutiny ústní (stomatitida, gingivitida, paradentóza). K tomu se 1 polévková lžíce medu zředí ve 200 ml. teplou převařenou vodou a vypláchněte si ústa třikrát nebo čtyřikrát denně.
V případě nachlazení, pokud nedochází k alergii na složky včelího produktu, je lepší lék pomalu rozpustit pod jazykem a poté zapít teplou vodou nebo čajem.
Lžíce nektaru nalačno je dobrou prevencí mnoha neduhů, zejména v pozdním podzimu, zimě a předjaří, a nejužitečnější vlastnosti poskytuje „zralá“ směs (lžíce medu se otáčí kolem své osy. the tekutina nestéká, takže nektar je zralý) …
Aplikace v kosmetologii
Prospěšné vlastnosti včelích produktů se aktivně využívají v kosmetickém průmyslu. Apioterapie na bázi medových vrcholů zlepšuje pleť, zpevňuje pokožku a eliminuje jemné vrásky. V lidovém léčitelství se shromažďují účinné recepty na pleťové a tělové masky.
Recept na masku
Pro omlazující proceduru budete potřebovat 20 až 30 gramů viničového medu, 15 gramů oleje z hroznových jader a dva mladé listy aloe.
- Světlice barvířská se smíchá s hroznovým olejem (hroznový olej lze nahradit levandulovým, chrpovým nebo olivovým olejem);
- v mixéru porazte listy aloe, dokud nezískáte stav kaše;
- Smíchejte přísady.
Pomocí kosmetické houbičky se kompozice nanáší na problémové oblasti obličeje (nosoústní rýhy, T-zóna, tváře a brada) a konečky prstů se vtírá do pokožky. Po 30 minutách se hmota promyje. Po zákroku je obličej ošetřen tonikem vhodným pro daný typ pleti a následně promazán výživným krémem.
Léčivé vlastnosti látky byly popsány již ve starověku. Recept na mléčnou koupel s přídavkem včelího produktu byl u římských porodních asistentek velmi oblíbený. Vysoká teplota složení rozšiřuje póry, kterými se tělo čistí od toxinů a toxinů, a zároveň vyživuje pokožku hojivými látkami, zejména při dehydrataci dermis.
Krém s včelím produktem má léčivé vlastnosti při masážích. Rozsáhlá osteochandróza, intervertebrální kýla a skolióza jsou přístupné „aspartické“ léčbě.
Kontraindikace
Léčivé přínosy produktu z vičence, pokud jsou konzumovány v nadměrném množství, mohou způsobit těžkou alergickou reakci až anafylaktický šok. Včelí produkt je také kontraindikován pro osoby trpící:
- Nadváha, protože kalorický obsah nektaru je poměrně vysoký kvůli obsahu velkého množství přírodních cukrů (sacharózy a fruktózy).
- Individuální nesnášenlivost jakékoli složky činnosti včel.
- Diabetes mellitus
- Období těhotenství a kojení dítěte.
Důležité!
Terapeuti doporučují přidávat včelí složky do stravy od 3 let v malých dávkách.
Jak rozlišit vičkový med od nepravého
Elitní produkt má vysokou tržní hodnotu, takže bezohlední včelaři přidávají škrob nebo mouku. Jednoduchá chemická analýza s přidáním několika kapek jódu do kompozice pomůže identifikovat padělek, roztok zmodrá.
Kontrola směsi „na cukr“ se provádí přidáním dusičnanu stříbrného (HNO3) do směsi medu a vody. Pokud se po protřepání kapaliny usadí bílá sraženina, pak je včelí produkt nekvalitní.
Podmínky a metody ukládání
Pro zachování prospěšných vlastností medu v raných fázích, kdy má jantarovou barvu, se sterilizovaná skleněná nebo keramická nádoba s pevně uzavřeným víčkem umístí na chladné místo chráněné před slunečním zářením (t + 15 – 20 ° C ). V kovových nádobách včelí produkt oxiduje, přičemž se uvolňují nebezpečné látky.
Když produkt krystalizuje a zbělá, kvalita se sníží. Optimální skladovací teplota pro „krémovou úpravu“ je + 5-7 ° С.
Jako každý produkt s prospěšnými vlastnostmi může světlicový med při konzumaci v neomezeném množství způsobit negativní reakce (alergie). A také pro lidi s kontraindikací některé ze složek, které tvoří plod včelích dělnic.
