Málokdo vnímá pampelišku jako prospěšnou rostlinu pro lidské zdraví. Je známější jako plevel. Někteří ale vědí, že se jedná o jedinečný zdroj živin, stopových prvků, vitamínů. Listy se přidávají do salátů, z květů se vyrábí lahodný a léčivý pampeliškový med. Není považován za včelařský produkt, ale vzhledem připomíná májový med.
Pampeliškový med: co to je
Tato pochoutka má neuvěřitelnou chuť. Pampeliškový med si uchovává svou chuť a léčivé vlastnosti po několik let. Mnozí s touto bylinou bojují všemi možnými způsoby, vykopávají ji, řežou, ničí. Jiní pečlivě sbírají první květy a dělají si zásoby, které budou velkým přínosem zejména na začátku zimy.
Všechny vzdušné a podzemní části pampelišky jsou považovány za léčivé. Ale pro přípravu pampeliškového medu jsou vhodné pouze jeho první květy. Není náročný na přípravu. Mnohem jednodušší než dělat džem s ovocem a bobulemi. Úžasná barva a vůně nenechají nikoho lhostejným.
apariencia
Pampeliškový med má hustou, mazlavou konzistenci. Může po chvíli zkrystalizovat, jako u přírodního medu. Průhledná, žluto-zlatá barva. Na patře sladké, se sotva postřehnutelnou hořkostí. Tento stav produktu je způsoben vysokým obsahem pylu v květech a mléce v zelených částech rostliny v době sklizně.
Složení, kalorický obsah
Nespěchejte s odstraněním pampelišky z vlastního pozemku. Je přirozeným zdrojem lecitinu, který je nezbytný pro normální funkci mozku a profylaxi jater. Obsahuje také mnoho dalších prospěšných látek:
- beta-karoten;
- ardilly
- tuky;
- sacharidy
- vitamíny A, C, B, E, PP, D;
- žehlička;
- zinek;
- draslík;
- Fotbal;
- Hořčík
Ve 100 gr. tento džem obsahuje 200 kcal.
Užitečné vlastnosti
Většina živin během vaření bezpečně přechází do medu (džemu) pampelišek, což vysvětluje její výhody. Včely nemají rády nektar rostliny, protože chutná hořce. Ale nechat tento zdroj zdraví bez dozoru nestojí za to. Muž již dlouho oceňuje všechny výhody rostliny, takže med připravuje sám. Tepelným zpracováním se užitečné látky prakticky neničí a při skladování si zachovávají svou aktivitu po dlouhou dobu.
Přidává se do čaje místo cukru, používá se k cereáliím, tvarohu. Hořkost prakticky není cítit. Takový med není kontraindikován pro děti, pokud nedojde k alergické reakci nebo lékařskému zákazu používání sladkostí.
Solicitud
Pampeliškový med je pro lidský organismus velkým přínosem. Je to zvláště důležité v chladném období, kdy většina lidí onemocní chřipkou, angínou a jinými nachlazeními nebo virovými onemocněními. Kromě toho je pampeliškový med užitečný k léčbě:
- selhání srdce a ledvin;
- ztráta síly po úsilí nebo operacích;
- zánětlivá onemocnění v gastrointestinálním traktu, játra;
- zvýšit imunitu a odolnost těla proti různým infekcím;
- pro vnější léčbu kožních onemocnění (ekzém, furunkulóza);
- Alzheimerova choroba;
- anémie
- normalizuje spánek, uklidňuje nervový systém.
Vzhledem ke složení tohoto sladkého produktu jej lze použít při léčbě téměř všech onemocnění, s výjimkou cukrovky a alergických reakcí na produkt. Takový sladký lék udrží zdraví všech členů rodiny po celý rok.
Kuchyňské recepty
Med (džem) z pampelišek dobře ví mnoho hospodyněk. Existuje mnoho receptů, stojí za to zapamatovat si nejjednodušší z nich. Při vaření některé ženy v domácnosti přidávají léčivé byliny, aby zvýšily účinnost tohoto léku. Nejběžnější je máta peprná. Zázvor, citron, skořice nebo vanilka příjemně změní chuť. Recept nevyžaduje zvláštní proporce. Můžete přidat podle svého uvážení.
Sbírání květin a příprava
Ke sklizni rostliny je třeba přistupovat opatrně. Pro výrobu medu z pampelišek je nutné sbírat první květy v období aktivního kvetení. To je od poloviny května do poloviny června. Roste hodně podél svahů, ale je lepší se takových rostlin nedotýkat. Nejčistší rostou na svých vlastních dvorcích nebo na trávnících hluboko v nejbližším lese nebo na čistém poli.
Můžete očekávat, že květiny rostoucí mimo hlučné prašné sídliště budou čistší. Recepty vyžadují kus od kusu použití květů pampelišky. Obvykle se sbírá 200 kusů nebo 400 kusů, které se předem namáčejí ve studené vodě po celý den. Přibližný výpočet je následující: 400 gr. hotový výrobek bude potřebovat 50 květin.
Jednoduchý a oblíbený recept na medový džem.
Na výrobu džemu z pampeliškového medu budete potřebovat:
- 300 květin;
- cukr – 1 kg;
- citrón;
- voda 0,5 litru.
- Namočené květy během dne vymačkejte, zalijte sklenicí vody a zapalte. Po varu snižte teplotu a nechte za míchání stát další tři minuty. Omytý citron rozemelte a přidejte do vývaru. Nádobu odstavte na šest hodin.
- Připravte sirup s cukrem a zbytkem vody (300 ml). Vodu s cukrem (celý objem) dejte na oheň a za stálého míchání vařte, dokud se úplně nerozpustí.
- Současný pampeliškový vývar s citronem přelijeme do cedníku k přecezení. Můžete přidat gázu, aby v medu nebyly vidět žádné okvětní lístky. Dejte na oheň, občas promíchejte, přiveďte k varu. Snižte plamen na minimum a vařte dalších třicet minut.
- Horké nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Skladujte na chladném tmavém místě.
Zmíněný med je užitečný pro posílení imunity, odkašlávání a jako celkové tonikum. Při nespavosti se doporučuje užívat na noc.
Recept na džem z okvětních lístků pampelišky
Je nutné řezat okvětní lístky 300-400 květenství. Právě ze zelené části květenství se objevuje charakteristická hořkost. Nalijte okvětní lístky studenou vodou (2 litry) a nechte 2 hodiny. Tekutinu přecedíme, přidáme citronovou šťávu (. Kousky) a dva a půl kilogramu cukru. Dejte na oheň, přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud roztok znatelně nezhoustne. Horké nalijte do sterilizovaných sklenic a skladujte na tmavém místě.
Recept na studený pampeliškový džem
Potřebujete pouze žluté okvětní lístky. Vrstva do sklenice. litry: vrstva okvětních lístků / vrstva cukru, dodržení proporcí ½. Každou vrstvu dobře utřete. Poslední vrchní vrstva by měla být cukr. Láhev uzavřete nylonovým uzávěrem a umístěte ji na dobře osvětlené místo. Po pár dnech se objeví šťáva, nechte vše na stejném místě fermentovat a nechte dva týdny odležet. Poté tekutinu sceďte, nalijte do čisté sklenice a dejte do lednice. Je užitečný při léčbě jater a jako silný antioxidant a sedativum.
Recept na med
Další zajímavý recept, který vám řekne, jak vyrobit pampeliškový med s přidáním majonézy. Nechte med zůstat tekutý, když jsou pampelišky v plném květu, abyste je snadno přidali k pampeličkám.
Opláchněte okvětní lístky pampelišky a rozdrťte mixérem nebo nasekejte. Bude potřeba asi 100 kusů květenství. Zalijeme tekutým medem. Vše promíchejte, nalijte do sklenic a dejte na chladné tmavé místo. Konzumuje se běžným způsobem spolu s drcenými okvětními lístky.
Kontraindikace
Je popsáno, co je užitečné pro pampeliškový med. Ale jako každý jiný lidový lék má několik kontraindikací. Tento lék se nedoporučuje lidem, kteří mají:
- diabetes mellitus;
- jakékoli stadium obezity;
- alergické reakce na potraviny používané k vaření;
- poruchy gastrointestinálního traktu.
Takový pampeliškový džem nebo med není vhodné používat pro těhotné a kojící ženy, stejně jako pro děti do dvou let. I když mnoho matek přidává med do vody a krmí děti místo vody.
Kandované ovoce se připravuje z rostliny, vyrábí se z želé, přidává se do pokrmů v syrové formě a aktivně se používá v kosmetologii.
závěr
Doufejme, že jakýkoli předložený recept změní váš postoj k pampelišce. Není to medonosná rostlina, není atraktivní pro včely, ale přínos pro člověka je velký. Rostlina je oceňována v různých zemích. Například v Belgii se z květů pampelišky vaří pivo. Ve Spojených státech každý rok v květnu slaví festival věnovaný pampelišky. V tento den se připravují různé pokrmy, kde nechybí rostlina a hosté se baví.
Připravte si pampeliškový med doma a zásobte se zdravím na celý příští rok. Nejcennější lék, který již dlouho používá tradiční medicína a vaří ženy v domácnosti, je k dispozici všem. Potřebujete strávit trochu času, abyste měli jedinečný lék na uzdravení, posílení těla a léčbu mnoha nemocí.
