Die Vor- und Nachteile von Kartoffeln sind sehr relative Konzepte, die weitgehend von der richtigen Verwendung des Produkts abhängen. Die nützlichen Eigenschaften von Kartoffeln beruhen auf ihrer reichen Zusammensetzung und dem Schaden – auf einigen Merkmalen der Lagerung und Zubereitung. Schauen wir uns an, wie gut Kartoffeln für den Körper sind und in welchen Fällen sie uns schaden können.
Die Wirkung von Kartoffeln auf den menschlichen Körper
Kartoffelzusammensetzung
Kartoffel ist gut für den Menschen, p Da ein Schatz an wertvollen Vitaminen und Substanzen für uns notwendig. Über die Vorteile von Vitamin C muss nicht gesprochen werden – dies ist eine starke Hilfe für unsere Immunität, eine Waffe gegen freie Radikale, ein Assistent bei der Absorption von Eisen, ein wichtiger Bestandteil der normalen Funktion des Kreislaufsystems. Es sollte zurückgerufen werden und Vitamine der Gruppe B, insbesondere B6.Seine Anwesenheit macht gewöhnliche Kartoffeln zu einem wichtigen Assistenten für die Funktion des Herz-Kreislauf- und Nervensystems, der äußerst nützlich bei Anämie, Toxikose, Neuralgie und Dermatitis ist.
Ein hoher Kaliumgehalt wirkt sich günstig auf die Herzfunktion aus, verbessert den Stoffwechsel und verringert den Grad an „schädlich“ Cholesterin. Stärke, die in diesem Gemüse reichlich vorhanden ist, hilft bei der Bewältigung von Schleimhautreizungen, die durch die Wirkung von Arzneimitteln verursacht werden. Darüber hinaus können chemische Verbindungen in Kartoffeln den Blutdruck senken. Wir sollten den Nährwert dieses Gemüses nicht vergessen: Richtig gekochte Kartoffeln versorgen uns mit nützlichen Substanzen und helfen außerdem, den Körper zu reinigen und überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Wirkung von Solanin
Schaden oder die Kartoffel wird davon profitieren – es hängt weitgehend von der Anwesenheit einer bestimmten heimtückischen Substanz namens Solanin ab. Es befindet sich in der Schale, in Grünflächen und Sprossen von Kartoffeln und dringt bei unsachgemäßer Lagerung unter die Schale und tiefer in das Gemüse ein. (Falsche Lagerung bedeutet, die Knollen zu lange aufzubewahren und an einem hellen Ort zu lagern.)
Wenn Sprossen auf den Knollen erscheinen, ist dies ein Zeichen dafür, dass der Solaninspiegel im Gemüse erheblich gestiegen ist. Es ist besser, solche Knollen nicht zu konsumieren und bei Bedarf die Haut mit einer sehr dicken Schicht zu schneiden.
Ein Gemüse, das diese Substanz enthält, kann schwerwiegende Probleme mit dem Verdauungs- und Nervensystem verursachen. Die schwerwiegendste Kontraindikation für den Verzehr von gekeimten Kartoffeln betrifft schwangere Frauen sowie kleine Kinder. Um gefährliche Änderungen der Eigenschaften von Kartoffeln zu vermeiden, sollten sie an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden (die beste Option ist ein Keller mit einer Temperatur von nicht mehr als sechs Grad).
Nützlich für die Abbildung
Eine Kartoffel enthält viele Kalorien
Dieses Produkt ist für seinen Kaloriengehalt bekannt (in Einhundert Gramm des Produkts enthalten 76 kcal) und einen hohen Stärkegehalt, weshalb es selten auf der Liste der zugelassenen Diätprodukte zur Gewichtsreduktion steht. Gleichzeitig hat er die Fähigkeit, Wasser zu entfernen, den Magen zu reinigen, den Stoffwechsel zu verbessern und den Hunger perfekt zu stillen. Ist Kalorienkartoffel gut für Ihren Körper? Dies hängt weitgehend von der Art der Zubereitung ab.
Von den nützlichen Eigenschaften von Kartoffeln bleibt wenig übrig, wenn Sie sie in tiefem Fett kochen, lange in Wasser einweichen oder während des Kochens eine große Menge Fett bereitstellen. Gleichzeitig kann sich der Kaloriengehalt von Bratkartoffeln um das Drei-, Vier- oder sogar Fünffache erhöhen! Im Allgemeinen beeinträchtigt das Produkt die Wirkung Ihrer Ernährung und Bewegung überhaupt nicht, wenn Sie es sparsam, in gebackener oder gekochter Form, ohne Fette konsumieren.Dieses Gemüse wird nicht umsonst als „zweites Brot“ bezeichnet – diese beliebte Weisheit enthält sehr nützliche Ratschläge: Ersetzen Sie einfach die gekochten Knollen durch Mehlprodukte, und Ihre Figur leidet überhaupt nicht.
Schönheitsvorteile
Experten argumentieren nicht nur über die Vorteile von Kartoffeln für unsere Gesundheit, sondern auch über ihre Bedeutung für das Gebiet der Schönheit. Kosmetikerinnen kennen seit langem die magischen Eigenschaften junger Kartoffeln und ihre Vorteile für die Haut von Händen, Hals, Gesicht, Zustand von Nägeln und Haaren. Mittel aus diesem Gemüse haben nahrhafte, regenerierende, tonisierende und entzündungshemmende Eigenschaften. Stärke beseitigt Falten und Absacken, hellt die Haut auf und strafft die Poren. Was wichtig ist – es verursacht keine allergischen Reaktionen und ist für fast jeden geeignet.
In der Haushaltskosmetik wird roher Kartoffelsaft sowie Kartoffelpüree nach dem Kochen verwendet. Mit Hilfe einfacher Komponenten können Sie eine Vielzahl von Masken für Gesicht, Hals, Hände, Haare und Nägel vorbereiten – ganz natürlich, heilend und effektiv. (Sie können hausgemachten Masken, die die Wirkung von Kartoffeln verstärken, Milch, Honig, Eiweiß, Zitronensaft, Olivenöl und andere natürliche Zutaten hinzufügen.) Darüber hinaus empfiehlt die traditionelle Medizin die Verwendung von rohem Knollenbrei zur Behandlung von nicht zu alten Körnern.
Weitere nützliche Eigenschaften
- Dieses Produkt fördert den Aufbau von Proteinen im menschlichen Körper und spielt auch eine wichtige Rolle bei der Bildung des „Hormons der Freude“ – Serotonin.
- Es wurde festgestellt, dass Menschen, die Kartoffeln konsumieren, weniger an Schlaflosigkeit leiden und ein stärkeres Gedächtnis haben.
- Roher Kartoffelsaft ist vorteilhaft für den Körper und hilft bei der Bekämpfung von Migräne und Verdauungsproblemen. Darüber hinaus heilen Rohproduktkompressen Hautkrankheiten.
- Selbst heimtückisches Solanin, das nicht konsumiert werden kann, wird in der Medizin erfolgreich zur Behandlung von Verbrennungen eingesetzt.
Gegenanzeigen
- Übermäßiger Verzehr von Kartoffeln kann die Gesundheit der Gelenke beeinträchtigen, wenn eine Person bereits Probleme in diesem Bereich hat. Es ist nicht notwendig, das Produkt vollständig von der Ernährung auszuschließen – reduzieren Sie einfach seine Menge.
- Mit einem hohen glykämischen Index ist dieses Produkt eine Gefahr für Menschen mit Diabetes. In solchen Fällen sollte der Verbrauch von Kartoffeln durch die Kombination mit Produkten, deren Index extrem niedrig ist, beseitigt oder minimiert werden. Vor dem Kochen und Essen von Kartoffeln sollten Diabetiker diese außerdem einweichen.
- Sie sollten dieses Produkt nicht bei Darmerkrankungen, hohem Säuregehalt und sexuell übertragbaren Krankheiten essen.
Nützliche Informationen
- Welche Kartoffelsorte ist für den Körper vorteilhafter? Ernährungswissenschaftler raten dazu, Sorten mit rötlichen Knollen den Vorzug zu geben. Es wird empfohlen, im Ofen zu kochen – im Ofen, ohne die Haut zu schälen.
- Es ist am besten, Kartoffeln zu kochen, ohne Wasser hinzuzufügen. Tatsache ist, dass einige im Produkt enthaltene Vitamine dazu neigen, sich in Wasser aufzulösen. Daher behalten Ofenkartoffeln ohne maximale Wasserzugabe ihre Nützlichkeit für die menschliche Gesundheit.
- Vergessen Sie nicht das Einatmen mit Hilfe von Kartoffeln. Kartoffeldämpfe haben heilende Eigenschaften, die mit einer laufenden Nase und einer Erkältung umgehen können. Darüber hinaus ist es für kranke Kinder viel einfacher, „über Kartoffeln zu atmen“, als sich der Gnade hoch entwickelter Inhalatoren und Medikamente zu unterwerfen.
- Nicht nur erdige Früchte, sondern auch die Blüten dieser Pflanze sind nützlich. Die Tinktur aus Kartoffelblüten hilft bei Angina und niedrigerem Blutdruck, sollte jedoch vorsichtig und ohne Missbrauch eingenommen werden (die Blüten enthalten auch Solanin, wenn auch in kleinen Dosen). Sie können Wasser- oder Alkoholtinkturen aus Blumen (oder aus Blumen und Samen) herstellen – welche Ihnen am besten gefällt. Letzteres ist praktisch, weil es nicht lange verderbt. Sie können eine Alkoholinfusion in reiner Form (zehn Tropfen pro Tag) einnehmen und dem Tee hinzufügen.
- In der traditionellen Medizin wird empfohlen, Kartoffeln zu schälen, um die Haut von Händen und Füßen zu erweichen.Darüber hinaus glauben Gärtner, dass Kartoffelschalen der beste Dünger und Dünger für Pflanzen ist.
- Wie wählt man Kartoffeln mit den besten Verbrauchereigenschaften aus? Kaufen Sie zunächst keine faltigen Knollen mit unregelmäßiger Form und schuppiger Schale. Wenn die Kartoffel „Augen“ oder Sprossen enthält, lässt ihre Nützlichkeit zu wünschen übrig. Die besten Kartoffeln haben eine mittelgroße, glatte Haut und eine abgerundete, regelmäßige Form. Es beeinträchtigt nicht die Ernte der Schale vor dem Kauf: Wenn Sie danach viel Saft sehen, sind höchstwahrscheinlich Nitrate in der Wurzelernte vorhanden.
