Der Anbau und die Pflege von Kartoffeln ist keine leichte Aufgabe. Die Ernte endet nicht dort. Sie müssen wissen, wie Sie es im Winter richtig speichern können. Einer der wichtigsten Faktoren ist die optimale Lagertemperatur von Kartoffeln. Um gute Bedingungen im Keller zu schaffen, müssen Sie die Merkmale der Sorte, versteckte Krankheiten und viele andere Faktoren berücksichtigen.
Temperaturbedingungen für die Lagerung von Kartoffeln im Winter
Anforderungen an Gemüseläden
Nicht alle Landwirte schaffen es, zu lagern Gemüse zu Hause ohne Verlust von Qualitätsindikatoren. Um zu verstehen, wie korrekt alle Anforderungen eingehalten werden, müssen Sie ein Thermometer und ein Feuchtigkeitsmessgerät im Keller installieren.
Die optimale Temperatur für die Lagerung von Kartoffeln im Winter liegt bei 2-4 ℃ über 0.Wenn die Temperatur sinkt, wird die Kartoffel süß. Erhöhte Luftfeuchtigkeit im Raum führt zur Bildung von Schimmel an den Wänden und zur Ausbreitung von Pilzkrankheiten der Knollen.
Der optimale Feuchtigkeitsgehalt beträgt 80%, eine Abnahme dieses Indikators führt zum Austrocknen der Wurzelfrüchte. Das Gemüselager sollte mit einem elementaren Belüftungssystem ausgestattet sein, um die Lagertemperatur von Kartoffeln kontrollieren zu können. Sie können die Lufttemperatur im Keller mit Flaschen warmem Wasser erhöhen, die um den Umfang der Wände herum angeordnet sind. Kartoffeln können mit Baumwolldecken oder Sackleinen bedeckt werden. Um die Feuchtigkeitsanzeige zu verringern, werden im Keller Sand- oder Kalkbeutel installiert.
Feuchtigkeitssteigerungen werden durch Sprühen von Wasser aus der Sprühflasche auf die Wände erzielt. Um nicht nach einer Möglichkeit zu suchen, das Problem zu beheben, müssen Sie zunächst einen Ort für die Lagerung von Kartoffeln auswählen und diese gemäß allen Anforderungen ausstatten:
- Isolieren Sie den Keller mit Isoliermaterial,
- Belüften,
- stellen Sie sicher, dass der Boden und die Wände im Keller dicht sind, damit die Nagetiere nicht in den Raum gelangen können.
Wenn die Samen im Winter durch Sprossen freigesetzt werden, müssen sie entfernt werden. Aber das endet nicht dort. Sie können das Wachstum stoppen, indem Sie die Temperatur auf 1-2 ° C senken.
Welche Sorten sind für die Lagerung geeignet?
Selbst wenn die Lagertemperatur der Kartoffeln im Gemüselager normal ist und der Feuchtigkeitsindikator nicht überschritten wird, können sich die Wurzelfrüchte verschlechtern. Die Sache ist, dass nicht alle Kartoffelsorten für eine lange Zeit gelagert werden können. Die meisten frühen Sorten weisen niedrige Haltbarkeitsraten auf.
Optimale Haltbarkeit der Kartoffeln in Abhängigkeit von der Reifezeit:
- früh und mittel früh – 2 Monate,
- spät – 8-12 Monate.
Bis heute werden viele Kartoffelsorten gezüchtet, die bei früher Reifung problemlos den ganzen Winter über gelagert werden können. Grundsätzlich sind dies niederländische und deutsche Hybriden. Bei der Auswahl einer neuen Pflanzkartoffel müssen alle Auswahlmerkmale berücksichtigt werden, die die Haltbarkeit beschreiben.
Wachstumsbedingungen
Nur gesunde Wurzelfrüchte
können gelagert werden, bevor Gemüse in den Keller gestellt wird. Sie müssen die Bedingungen berücksichtigen, unter denen sie angebaut wurden:
- Bodentyp,
- Niederschlagsmenge,
- das Vorhandensein von Krankheiten,
- der Gehalt an Kalium und Stickstoff im Boden.
Auch wenn die optimale Temperatur im Keller gehalten wird Modus Kartoffelspeicher, wird es sinnlos, wenn die Nichteinhaltung der Regeln der Landwirtschaft.In der Regenzeit nimmt die Potenz der Kartoffel stetig um 50% ab, sie wird wässrig und verliert an Geschmack. Gemüse, das auf fruchtbaren oder sandigen Böden angebaut wird, wird viel besser gelagert. Durch die Einführung einer ausreichenden Menge an Kalium- und Stickstoffdüngern können Sie eine Ernte mit hoher Haltbarkeit erhalten.
Ein weiterer wichtiger Faktor, der die Sicherheit von Kartoffeln beeinträchtigt, sind alle Arten von Krankheiten und Schädlingen. Darüber hinaus garantiert selbst eine sorgfältige Sortierung der Wurzelfrüchte nicht die Identifizierung aller infizierten Früchte. Viele Pilzsporen und pathologische Mikroorganismen, die Viruserkrankungen verursachen, können lange Zeit in den Knollen verbleiben, ohne sich zu manifestieren.
Vorbereitende Arbeiten
Vor der Lagerung von Vorräten für den Winter Sie müssen nicht nur überlegen, bei welcher Temperatur Kartoffeln gelagert werden sollen und alle Bedingungen im Gemüseladen dafür schaffen, sondern auch auf die Pflanzengesundheit achten. Die Vorbereitungen für die Lagerung beginnen lange vor der Ernte. Zum Beispiel verringert das Mähen von Spitzen vor der Ernte von Wurzelfrüchten das Risiko einer Infektion von Knollen mit verschiedenen Viren und Pilzen. Sehr oft leben schädliche Mikroorganismen von Laub und Stängeln. Während des Grabens fallen sie auf die Knollen und beginnen in der feuchten Umgebung des Gemüseladens Fortschritte zu machen.
Das Mähen der Spitzen beginnt 7-10 Tage vor der Ernte. Während dieser Zeit reifen die Knollen im Boden.Die Schale wird rauer, daher wird sie beim Graben nicht so schnell beschädigt. Bevor die Kartoffel im Keller gelagert wird, muss sie mehrere Vorbereitungsstufen durchlaufen.
Behandlung
Nach dem Ausgraben der Wurzeln nicht sofort in Säcke legen. Während der gesamten Wachstumsphase sind Kartoffeln bestimmten Feuchtigkeitsbedingungen ausgesetzt, die verschiedenen Auswirkungen von Mikroben ausgesetzt sind. Sie müssen sie daher 2 Stunden lang an der frischen Luft unter der Sonne halten. Nach diesem Verfahren sollten alle geernteten Pflanzen unter einem Baldachin bewegt oder auf dem Dachboden ausgelegt werden> Eingegrabene Kartoffeln sollten nicht verpackt werden
Die optimale Temperatur für die Lagerung von Kartoffeln auf dem Dachboden beträgt 13-18 ° C. Unter solchen Bedingungen werden Kartoffeln 2 Wochen lang aufbewahrt. Wenn die Temperatur sinkt, wird empfohlen, die Behandlungsdauer um eine Woche zu verlängern. Bevor das Wintersamenmaterial in den Keller gelegt wird, muss es landschaftlich gestaltet werden. Kartoffeln werden 7 Tage oder 2 Tage im Freien bei direkter Sonneneinstrahlung in einem gut beleuchteten Raum aufbewahrt.
Knollen härten und sortieren
Temperaturunterschiede können die Qualität von Kartoffeln beeinträchtigen . Vor dem Winter im Keller müssen die Knollen auf niedrigere Temperaturen vorbereitet werden. Während der Behandlungsdauer wird die Temperatur allmählich von 13-18 ° C auf 2-4 ° C gesenkt.Durch das Aushärten können Sie die chemischen Prozesse in den Knollen verlangsamen und für die Lagerung im Winter vorbereiten.
Um Wurzelfrüchte lange Zeit ohne Qualitätsverlustindikatoren lagern zu können, muss sie während der gesamten Behandlungsdauer vor zunehmender Luftfeuchtigkeit geschützt werden. Vernachlässigen Sie nicht die Vorbereitungsstufen, bevor Sie Wurzelfrüchte in ein Kartoffellager legen. Wenn alle Regeln eingehalten werden, kann die Qualität der Kartoffel bis zum Frühjahr erhalten bleiben.
Lagerregeln
Bei welcher Temperatur die Kartoffeln gelagert werden sollen, spielt es keine Rolle, wenn Sie den Raum nicht vorbereiten.
- Der Raum, in dem Kartoffeln gelagert werden sollen, muss zuerst gereinigt werden. Alle Wände, Treppen, Regale und Fußböden müssen mit einer Lösung aus Mangan oder Kupfersulfat behandelt werden. Dann sollte der Raum belüftet werden, um die Luftfeuchtigkeit zu verringern und die Temperatur zu normalisieren.
- Wenn die Anzahl der Kartoffeln nicht zu groß ist, wird sie in loser Schüttung ohne Verwendung von Behältern gelagert. Diese Art der Lagerung hat ein deutliches Minus: Bei 1 faulen Knollen können Sie den größten Teil der Ernte verlieren. Verwenden Sie am besten Holzpaletten, damit die Wurzelfrüchte nicht in direkten Kontakt mit dem Boden kommen. In diesem Fall werden die Kartoffeln von allen Seiten belüftet.
- Viele Landwirte glauben, dass es am besten ist, Wurzelgemüse in Holzkisten, Beuteln aus natürlichem Material oder Netzen aufzubewahren.Unter solchen Bedingungen sind Wurzelfrüchte gut belüftet, und selbst wenn eine Brutstätte der Verrottung auftritt, sind die Verluste minimal.
Lagerung in der Wohnung
Nicht jeder Sommerbewohner hat die Möglichkeit zu wachsen Kartoffeln in ihrer Nähe und lagern sie separat im Keller. Viele kaufen Kartoffeln für den Winter und lagern sie in einer Wohnung. Bei welcher Temperatur sollten Kartoffeln in einer Wohnung gelagert werden? Zu Hause ist es unwahrscheinlich, dass die Temperatur innerhalb von 2 bis 4 ° C gehalten werden kann.
Wenn möglich, kann die Speisekammer mit einer Klimaanlage ausgestattet werden. Auf diese Weise können Sie das Mikroklima im Raum kontrollieren und jede Art von Wurzelfrüchten lagern. Zu Hause ist es besser, Kartoffeln auf einem verglasten Balkon zu lagern. Im Idealfall sollten Kartoffeln in Holzkisten gelagert werden. Sie können auch Beutel oder Netze verwenden, aber dann müssen Sie die Wurzeln mit Decken bedecken, damit sie im Winter nicht gefrieren.
Der letzte Teil
Die Erhaltung der Ernte hängt weitgehend davon ab von der Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Gemüseladen. Das optimale Temperaturregime für die Lagerung von Kartoffeln beträgt 2 bis 4 ° C und die Luftfeuchtigkeit 80%.
Zusätzlich zur Einhaltung dieser Bedingungen müssen die Kartoffeln für die Lagerung vorbereitet werden. Wurzelkulturen müssen vor dem Einlegen in den Keller mehrere Vorbereitungsstufen durchlaufen, darunter Behandlung, Aushärten und Sortieren. Wie lange Kartoffeln gelagert werden, hängt weitgehend von der ausgewählten Sorte ab.Viele frühe Sorten behalten ihre Qualitätsindikatoren erst 2 Monate nach der Ernte bei. Durch die Einhaltung aller Regeln und Vorbereitungsstufen können Sie bis zu 90% der gesamten Ernte einsparen.
