Rhabarber ist ein Gemüse, aber es wird wie eine Frucht gekocht. Essbar
nur Rhabarberstiel, Blätter und Rhabarberwurzel zählen
giftig. Aber der Stiel hat einen zart-säuerlichen Geschmack.
und erfordert normalerweise Zuckerzusatz, wenn auch zu viel
Zucker verdunkelt den Geschmack von Rhabarber. Rhabarber wird normalerweise in Zucker gedünstet
Sirup, kandierter Ingwersirup und Johannisbeergelee. Gleichzeitig hebt er ein großes
Saftmenge und benötigt daher fast kein Wasser.
Rhabarber ist eine Pflanzengattung der Buchweizenfamilie, Nummerierung
etwa fünfzig Arten. Heimat des Gartenrhabarbers – Central
China, wo es seit jeher angebaut wird:
Rhabarber wird in Kräuterkundlern seit 27 Jahrhunderten v. Chr. beschrieben!
Nützliche Eigenschaften von Rhabarber
Frischer Rhabarber enthält (in 100 g):
Kalorien 21 Kcal
Sie fressen junge und dicke Rhabarberblätter,
lange (20-40 cm und mehr) saftige Blattstiele. Sie haben
angenehm säuerlich-erfrischender Geschmack durch den Inhalt
Apfel- und Zitronensäure (1,58-2,6%). Blattstiele auch
reich an Kohlenhydraten (2,23%), Vitamin C,
B, PP,
Carotin, Pektinsubstanzen und Kaliumsalze,
Phosphor, Magnesium.
Rhabarber essen ist gut für die Arbeit
Nieren und Darm, hilft, die Nahrungsaufnahme zu verbessern.
Es wird oft als Abführmittel verwendet (in großen
Menge), mit Anämie und Tuberkulose. Benutzen
Rhabarber in kleinen Mengen ist nützlich für Menschen, die
geringer Säuregehalt. Es wird oft als Choleretikum verwendet
meint. Wurzeln sind ein sehr wertvoller medizinischer Rohstoff.
Studien haben gezeigt, dass Rhabarber viele Vorteile hat
Eigenschaften. Aber neben den positiven Auswirkungen auf den Magen-Darm
Weg hilft diese Pflanze Herz und Lunge.
Rhabarber wird in Form von Tinktur, Sirup, Extrakt verwendet.
Die Rhabarber-Rhizome enthalten Tannine. Der Betrieb
Rhabarber-Rhizom-Substanzen – Anthraglykoside – geben wenn
Zersetzung von Rhein und Chrysophansäure, die
die abführende Wirkung dieser Pflanze.
Für medizinische Zwecke werden Medikamente aus Wurzeln und Rhizomen verwendet
Rhabarber. Aufgrund der Tatsache, dass letztere zwei Gruppen enthalten
Glykoside wirkt das Medikament auf zwei Arten: in kleinen Dosen
als Adstringens und im Großen und Ganzen – als Abführmittel. Rhabarber
als Abführmittel bei Verstopfung, Darmatonie,
Ansammlung von Gasen. Die Wirkung tritt 8 – 10 Stunden nach ein
Einnahme von Pulver, Aufguss oder Rhabarbersaft.
Ältere Menschen mit Neigung zu Hämorrhoiden und Blutungen
es sollte nicht eingenommen werden. Darüber hinaus langfristige Nutzung
Rhabarber macht süchtig und schwächt
Arzneimittel. Daher ist bei chronischer Verstopfung Rhabarber ratsam
im Wechsel mit anderen Abführmitteln wie Sanddorn,
Heu oder Purgen. Wie wird Rhabarber-Abführmittel verschrieben?
in Pulverform in einer Dosis von 0,5 bis 2 g nachts, in Form einer Infusion
– je 0,5 Tassen und in Form von Saft – je 1 – 2 Tassen.
In Dosen des gleichen Pulvers von 0,2 – 0,8 g wird Rhabarber als
entzündungshemmend, in Dosen von 0,1 – 0,5 g – als Choleretikum.
In gleicher Dosierung hilft Rhabarber als allgemeines Tonikum
mit Anämie und Tuberkulose. Bei diesen Krankheiten
und auch als Vitaminmittel kann Saft verwendet werden
Rhabarber dreimal täglich eine halbe Tasse.
Gefährliche Eigenschaften von Rhabarber
Hoher Gehalt an Oxalsäure
die Säure im Rhabarber stellt eine ernsthafte Gefahr für Kinder dar,
da 2 – 4 g dieser Säure schwere Vergiftungen verursachen. deshalb
Rhabarber wird in der Pädiatrie sehr vorsichtig verwendet.
Rhabarber enthält viele organische Säuren, die zur Bildung von
Steine in den Harnwegen, Gallenblasen und Nieren. Daher mit Gallenstein
und Urolithiasis von dieser Pflanze in der Nahrung müssen verworfen werden.
Es sollte auch nicht von Personen konsumiert werden, die an Gastritis leiden.
mit hohem Säuregehalt und Pankreatitis.
Aber mit niedrigem Säuregehalt ist dieses Produkt in der Lage Rhabarber
spielen eine wichtige Rolle bei der Normalisierung der Verdauungsfunktion
Fläche.
Außerdem verdünnt Rhabarber das Blut. Es wird daher nicht empfohlen, es zu verwenden.
mit Blutungen unterschiedlicher Ätiologie und Hämorrhoiden.
Und in großen Dosen ist diese Pflanze bei Neigung zu Durchfall kontraindiziert,
akute Blinddarmentzündung, Cholezystitis, Diabetes mellitus, Gicht
und Rheuma. Essen Sie Rhabarber auch nicht in großen Mengen.
schwangere Frau.
