Lauch gilt als Lagerhaus für Vitamine, daher bauen viele Gärtner solche Zwiebeln für die Zukunft an. Es ist sehr wichtig zu wissen, wie man Lauch richtig lagert, damit er sich nicht verschlechtert. Lauch bewahrt seine nützlichen Eigenschaften für lange Zeit, daher kann ein solches Produkt bei richtiger Verpackung für die zukünftige Verwendung geerntet werden. Bevor Sie mit der Ernte beginnen, müssen Sie die Empfehlungen und Bewertungen von Personen studieren, die bereits wissen, wie man frischen Lauch zu Hause hält und regelmäßig anbaut.
Speichern Lauch für den Winter
Es wird empfohlen, das Gemüse auch im geschnittenen Zustand im Kühlschrank zu lagern. Viele Hausfrauen frieren die benötigte Menge Zwiebeln ein, diese Methode gilt als die einfachste. Das Blatt und der Stiel werden mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahrt. Bei längerer Haltbarkeit sammelt der Lauch Ascorbinsäure an sich und verliert seine vorteilhaften Eigenschaften nicht.Wenn Sie in einem Privathaus wohnen, lagern Sie Gemüse am besten im Keller, wo Sie eine Kiste und Sand platzieren können. Zwiebeln werden bis zu 6 Monate im Sand gelagert.
Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahren
Wie hält man Lauch für den Winter zu Hause? Es ist sehr wichtig, die Zwiebeln richtig zu sammeln, dafür muss sie von Erde gereinigt, gewaschen und etwas zurückgeschnitten werden. Beim Schneiden der Wirbelsäule muss darauf geachtet werden, dass der Boden nicht versehentlich beschädigt wird. Es ist am besten, 1⁄3 der gesamten Wirbelsäule zu belassen, was die Haltbarkeit verlängert. Blätter sollten nicht unbedingt geschnitten werden, da der Lauch ohne sie überhaupt nicht gelagert wird und sofort verdorrt. Bewahren Sie grüne gehackte Zwiebeln im Winter lange im Kühlschrank auf. Schneiden Sie es dazu ab und verpacken Sie es in Plastiktüten.
Lauch und lagern Sie es für den Winter bei einer Temperatur von mindestens 5 ° C im Kühlschrank.
Im Kühlschrank bleibt die Pflanze normalerweise erhalten, da das Produkt durch das Polyethylen nicht austrocknen kann und alle vorteilhaften Eigenschaften erhalten bleiben. Für den Winter wird Gemüse einige Zeit auf dem Balkon gelagert, sofern die Temperatur dort unter -7 ° C fällt. Auf einem Foto oder Video können Sie sehen, wie Zwiebeln im Kühlschrank gehackt und geerntet werden.
Zwiebeln in einem Sandkasten lagern
Es wird empfohlen, frische Zwiebeln zu Hause im Sand zu lagern . Nehmen Sie dazu eine geeignete Schachtel und gießen Sie etwa 5-7 cm einer Schicht feinen Sandes auf den Boden.Zuvor musste die Box zur Aufbewahrung von Gemüse dekontaminiert und von Schmutz und Fäulnis gereinigt werden. Es wird empfohlen, Sand im Ofen zu kalzinieren, damit sie in Gegenwart von Bakterien das Gemüse nicht angreifen. Zwiebeln sollten aufrecht mit Sand auf den Boden gestellt werden. Wenn sich der Abstand zwischen den Köpfen gebildet hat, füllen Sie ihn am besten mit leicht feuchtem Sand.
Die Wurzel sollte im Sand leicht vertieft sein. Bei Verwendung dieser Lagerungsmethode zu Hause kann ein Gemüse seine vorteilhaften Eigenschaften 6 Monate lang beibehalten. Im Keller oder Keller eines Privathauses wird eine solche Box perfekt aufbewahrt. Wenn Sie in einer Wohnung wohnen, sollten Sie eine Speisekammer oder einen warmen Balkon benutzen. Wenn Sie die Box auf dem Balkon aufbewahren möchten, müssen Sie sie zuerst mit einer warmen Decke erwärmen.
Zwiebeln trocknen
Wenn Sie im Winter Nährstoffe aus Gemüse erhalten möchten, aber diese aufbewahren Besonders nirgendwo sonst gibt es eine andere interessante Methode, die tatsächlich zu Hause angewendet werden kann. Durch das Trocknen von Gemüse können Sie die minimale Menge an Vitaminen in sich behalten. In dieser Form können Gemüseringe lange aufbewahrt werden. Zum Trocknen müssen Sie einen elektrischen Trockner oder Ofen verwenden.
Die optimale Temperatur zum Trocknen beträgt ca. 50 ° C. Nach dem Trocknen kann die Zwiebel nicht in einer versiegelten Verpackung oder einer dichten Plastiktüte aufbewahrt werden. Wenn diese Regel verletzt wird, kann das Gemüse feucht werden. Getrocknete Ringe sind sehr praktisch für die Zubereitung von Suppen.Wenn Sie die Temperatur- und Erntestandards korrekt einhalten, können Sie in der kalten Jahreszeit ein gesundes und leckeres Gemüse genießen.
Lauch zu Hause marinieren
Wenn Sie frühere Methoden anwenden Wenn Sie nicht passen, können Sie die Zwiebeln einlegen. Es ist notwendig, den weißen Teil des Stiels zu nehmen, gründlich zu waschen und gegebenenfalls verrottete Stellen zu entfernen. Als nächstes wird der vorbereitete Stiel nach Ihrem Geschmack geschnitten, aber im Grunde ist es besser, ihn in Ringe zu schneiden. Zwiebeln sollten einige Minuten in kochendes Wasser getaucht werden.
Wenn Sie nicht möchten, dass die Marinade frisch ist, können Sie das Wasser leicht salzen. Vorbereitete Ringe sollten fest in Gläsern verpackt sein und die Marinade einschenken. Spreizen Sie die Ringe so, dass das Glas nicht leer ist, wenn sich das Gemüse absetzt.
Zur Zubereitung der Marinade benötigen Sie
- Wasser – 1 l,
- Salz – 50 g,
- Zucker – 100 g,
- Essig – 100 ml.
Alle Zutaten werden eingemischt Topf, und dann sollte die Marinade für einige Minuten gekocht werden. Nachdem Sie die Dosen mit Lauchringen aufgerollt haben, müssen Sie sie 10-12 Stunden lang mit einer warmen Decke abdecken. Diese Art der Lagerung ist bei Hausfrauen sehr beliebt, sie wird schnell gekocht und das Gemüse ist duftend und saftig. Diese Art der Lagerung gilt als die ungewöhnlichste, aber auch eine Person ohne Erfahrung kann die Marinade kochen.Meist eingelegtes Gemüse zu Hause im Herbst oder Winter. Viele Gärtner ernten Lauch unmittelbar nach der Ernte.
