Sorten und Merkmale wachsender Auberginen

Viele Gärtner züchten Auberginen. Dieses pikante Gemüse eignet sich zum Anpflanzen in den südlichen Regionen unseres Landes. Es gibt viele Arten dieses Gemüses, von denen die Anbaueigenschaften abhängen.

Sorten und Merkmale wachsender Auberginen

Merkmale des Gemüses

Interessante Fakten

Aubergine ist eine jährliche krautige Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse. Ursprünglich aus dem Nahen Osten und Südasien. Der entfernte Vorfahr der Aubergine wächst auf der indischen Halbinsel.

In der Türkei wird dieses Gemüse als armenische Gurke oder Bilinjan bezeichnet. In unserem Land wird lila Gemüse blau genannt. Im Mittelalter wurden die Früchte dieser Kultur verrückte Äpfel genannt. Dies liegt daran, dass die Bevölkerung Europas nicht wusste, wie man Auberginen richtig lagert und kocht. Nach dem Verzehr hatten die Menschen viele Nebenwirkungen – Gasbildung, Wahnsinn und Halluzinationen.

Auberginen werden als Kulturpflanze sowie als Gemüse für die Zubereitung verschiedener Gerichte und Snacks angebaut.

Die chemische Zusammensetzung der Frucht

Fast jede Art von Auberginen enthält natürlichen Zucker, Pektine, Tannine, Ballaststoffe, organische Säuren und viel Ballaststoffe. Die Zusammensetzung eines reifen Gemüses enthält auch einen ganzen Komplex von B-Vitaminen, Ascorbinsäure und Nikotinsäure sowie Spurenelementen (Kalium, Kalzium, Eisen, Aluminium, Zink, Kobalt, Mangan).

Kaloriengehalt und Verwendung

Dieses Gemüse ist ideal für Diätkost geeignet. 100 g Fruchtfleisch enthalten 26 Kalorien.Eine Vielzahl von Gerichten wird aus Auberginen hergestellt. Sie werden gedünstet, gebraten, gekocht. Lila Gemüse ist ein wesentlicher Bestandteil der kaukasischen Küche. Es wird leicht bei der Zubereitung russischer Gerichte verwendet.

Kultivierung

Samenauswahl

Wir pflanzen nur bewährte Sorten

Sie können eine reichhaltige und qualitativ hochwertige Ernte erzielen, wenn Sie die richtige Auberginensorte auswählen. Es wird empfohlen, Sorten zu verwenden, die in Zonen unterteilt und an Ihre Region angepasst sind.

Der Gemüseanbau erfolgt mit Samen und Setzlingen. Angesichts der Tatsache, dass Auberginen sehr lange keimen und sich entwickeln (frühe Arten vom Zeitpunkt der Aussaat bis zum Auftreten der ersten Sämlinge etwa 100 Tage, spät – bis zu 150 Tage), ist die zweite Wachstumsmethode rationaler.

Einjährige Samen haben eine schlechte Keimung und ihre Keimung dauert mehr als einen Monat. Daher wird empfohlen, beim Pflanzen zwei Jahre alte Samen zu verwenden. Solche Sämlinge keimen schneller und der Prozentsatz der Keimung ist viel höher als der von einjährigem Saatgut.

Das Züchten von Sämlingen aus Samen in einem Gewächshaus ist nicht rentabel. Ein solches Verfahren erfordert hohe finanzielle Kosten für die Erwärmung von Luft und Boden. Daher bauen viele es zu Hause an.

Vor der Aussaat müssen die Samen auf Keimung überprüft werden.10 Tage vor der Massensaat im Garten müssen Sie ein Dutzend Samen nehmen, einen Tag in Wasser einweichen und in ein feuchtes Tuch wickeln. Bewegen Sie sich an einen warmen Ort und stellen Sie sicher, dass der Stoff nicht austrocknet. Nach 6-7 Tagen kann das Gewebe erweitert werden und die Anzahl der gekeimten Samen sehen. Wenn ihre Anzahl 50% der Gesamtmenge überschreitet, sind dies Auberginen, die eine gute Ernte bringen.

Vorausgesetzt

Es besteht aus mehreren Stufen:

1. Am Tag vor der Aussaat werden die Samen desinfiziert, indem sie eine halbe Stunde lang in eine hochkonzentrierte Kaliumpermanganatlösung getaucht werden.
2. Das Folgende ist das Schichtungsverfahren. Die Pflanzen werden nach einer Lösung von Kaliumpermanganat in fließendem Wasser gewaschen. Dann werden sie gleichmäßig auf zwei feuchte Stoffstücke verteilt und in einen Plastikbehälter im Kühlschrank gestellt. In einer solchen Umgebung kann Saatgut genau 7 Nächte standhalten. Tagsüber werden die Samen entfernt und bei Raumtemperatur aufbewahrt.
3. Nach einer Woche werden die Samen 10 Stunden lang in destilliertem oder geschmolzenem Wasser eingeweicht. Um den Prozentsatz der Keimung in Wasser zu erhöhen, fügen Sie eine kleine Menge Wachstumsförderer hinzu – Epin oder Kornevin.
4. Danach werden die Samen auf sauberes Papier gelegt und gründlich getrocknet.

Pflanztermine

Das Pflanzen von Samen in einem Gewächshaus, Gewächshaus oder auf offenem Boden erfolgt zu unterschiedlichen Zeiten. Dies betrifft auch die Region, in der Gartenpflanzen angebaut werden. In jedem Fall sollte sich der Boden gut auf eine Temperatur von 15 ° erwärmen.Es ist auch zu berücksichtigen, dass die Sämlinge zu Hause mindestens 75 Tage lang keimen.

In den Regionen der mittleren Zone und des Urals werden die Samen im letzten Jahrzehnt des Februar ausgesät, im Süden in der zweiten Märzhälfte. Um eine Auberginenernte für die Langzeitlagerung zu erhalten, müssen Sie die Samen im letzten Jahrzehnt des Aprils säen.

Vorbereitung des Substrats

Auberginen lieben leichten, lockeren, fruchtbaren Boden mit neutraler Säure. Die Nährstoffmischung zur Aussaat von Samen für Setzlinge kann auf dem Gartenmarkt gekauft werden. Falls gewünscht, kann ein solches Substrat selbst hergestellt werden. Mischen Sie 3 Komponenten:

• Flusssand – 1 kg,
• Tieflandtorf – 4 kg,
• Humus (Kompost) – 3 kg.

Nach der Desinfektion werden dieser Mischung Kaliumdünger und Holzasche zugesetzt – 100 g jeder Komponente werden pro 10 kg Substrat hinzugefügt.

Es gibt ein anderes Rezept für eine nahrhafte Mischung, die für Auberginen geeignet ist: Humus mischen (2 kg) mit Torf (1 kg).

Unabhängig von der Zusammensetzung wird der Boden durch Kalzinieren im Ofen desinfiziert oder mit kochendem Wasser gegossen.

Eine Woche vor der Aussaat der Samen fügte ich hinzu Man findet Ammoniumsulfat (12 g), Superphosphat (35 g) und Kaliumsalz (35 g). Diese Zahl ist für 10 Liter Land ausgelegt.

Auswahl einer Pflanzkapazität

Auberginensämlinge werden in Tofi-Tabletten, kleinen Einwegbechern oder Torfbechern gezüchtet.Ein solcher Miniaturbehälter eignet sich am besten für den Anbau von Auberginen, da sein Wurzelsystem keine Ernte toleriert.

Samen pflanzen

Die Behälter werden mit dem vorbereiteten Substrat gefüllt und am Tag vor der beabsichtigten Aussaat gut bewässert Samen. Samen von 2-3 Stück säen. in jeden Behälter. Es ist notwendig, es um 1,5 bis 2 cm zu vertiefen, dann leicht zu drücken und mit einem transparenten Film oder einer Einlegesohle zu bedecken, wodurch Gewächshausbedingungen geschaffen werden.

Die optimale Temperatur für Sämlinge bis zum Keimen beträgt 27-30 °.

Wenn Sie Erfahrung mit dem Tauchen von Sämlingen dieses Gemüses haben, können die Samen in einen beliebigen Kunststoff-Sämlingsbehälter oder eine Schachtel gepflanzt werden.

Der Behälter ist mit demselben Nährstoffsubstrat gefüllt, das 7-8 cm dick ist. einen Tag vor der Aussaat wird es mit Feuchtigkeit versorgt. Am nächsten Tag müssen Sie Rillen in einem Abstand von 5 cm voneinander machen. Der optimale Abstand zwischen den Samen während des Pflanzens beträgt 2-3 cm. Die Einbettungstiefe beträgt 1,5-2 cm. Die Pflanzungen werden mit einer transparenten Innensohle abgedeckt und auf die Fensterbank gelegt, wo diffuses Tageslicht vorhanden ist. Sie können die Ernte auch auf dem verglasten Balkon aufbewahren.

Sämlingspflege

Achten Sie darauf, alle Wachstumsbedingungen einzuhalten.

Die Pflanzungen werden unter Deckmaterial gehalten, bis ein Massenaustritt auf der Bodenoberfläche beginnt.

Temperatur

In diesem Stadium ist es sehr wichtig, dass sich auf jungen Auberginen eine Wurzel bildet. Daher wird der Schutz entfernt und die Temperatur der Sprossen verringert (tagsüber – 15-16 °, nachts – 10-12 °). Darüber hinaus dehnen sich die Sämlinge unter solchen Bedingungen nicht.

Nach einer Woche muss das Temperaturregime für das Pflanzen erhöht werden (tagsüber auf 25-27 °, nachts auf 14-15 °). Es ist sehr wichtig, den Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturbedingungen zu beobachten. So gewöhnen sich die Sämlinge schnell an die natürlichen Temperaturunterschiede und passen sich leichter an das Bett an.

Für ein gleichmäßiges Wachstum und eine gleichmäßige Entwicklung müssen die Sämlinge regelmäßig um die Achse gedreht werden.

Beleuchtung

Auberginen, die im April gepflanzt wurden, haben genügend Inhalt auf der Fensterbank. Wenn die Sämlinge im Februar oder März erschienen sind, müssen sie zusätzliche Beleuchtung bereitstellen.

In den ersten drei Tagen nach der Keimung werden die Sämlinge rund um die Uhr mit künstlichem Licht beleuchtet. Dann werden die Tageslichtstunden auf 12 Stunden pro Tag reduziert. Lampen (Leuchtstofflampen, LED) werden in einem Abstand von 0,5 m von den Pflanzen installiert.

Bewässerung

Die landwirtschaftliche Technologie dieser Kultur beinhaltet häufiges Gießen. Sie müssen die Pflanzen regelmäßig gießen, damit die Erde ständig leicht angefeuchtet wird. Wenn nicht genügend Feuchtigkeit vorhanden ist, werden die Sämlinge schnell holzig und der Pflanzenertrag nimmt ab.

Es ist auch wichtig, dass die Aubergine nicht viel Feuchtigkeit aufnimmt, da die Pflanzen sonst ein schwarzes Bein bekommen können.Um ein Unterfüllen und Überlaufen zu vermeiden, werden die Pflanzen aus der Spritzpistole gespült. Es wird warmes, abgesetztes Wasser verwendet. 2 Tage nach dem Gießen wird das Verfahren zum Auflockern des Bodens durchgeführt.

Dünger

Die Düngung für Sämlinge erfolgt nicht nur im Stadium der Aussaat, sondern auch 10 Tage nach dem Auflaufen oder danach 2 Wochen nach dem Tauchen der Pflanzen, wenn ein solches Verfahren erwartet wird.

1 Esslöffel gelber Kristall wird pro 10 Liter Wasser verwendet. Diese Lösung vergießt das Pflanzen. Bei Bedarf wird das Top-Dressing nach drei Wochen wiederholt. Alle Düngemittel werden mit Bewässerung kombiniert. Dadurch wird das Risiko des Verbrennens der empfindlichen Wurzeln von Sämlingen beseitigt.

Kneifen

Viele Gärtner glauben, dass das Kneifen für dieses Gemüse kein obligatorisches Verfahren ist. Daher ist eine Durchführung nicht erforderlich.

Härten von Sämlingen

10 Tage vor der geplanten Pflanzung werden die Sämlinge schrittweise durch Härten vorbereitet. Jeden Tag werden sie nach draußen gebracht und mehrere Stunden aufbewahrt. Allmählich erhöht sich die Zeit an der frischen Luft. Dieses Verfahren hilft den Sämlingen, sich schnell an neue Wachstumsbedingungen anzupassen.

In das Bett transplantieren

Aubergine verträgt kein kaltes Wetter

Dies ist eine wärmeliebende Kultur, daher wird sie in den Garten gepflanzt, nachdem sich die Hitze Ende April oder Anfang Mai stabilisiert hat.

Die besten Vorgänger sind Zwiebeln , Kartoffeln, Kürbisse, Erbsen, Bohnen. Es wird nicht empfohlen, Setzlinge in dem Gebiet zu pflanzen, in dem früher Pfeffer, Knoblauch und Fenchel angebaut wurden.

Torfboden ist gut gedüngt. Ein Eimer Sand, Humus und Rasen pro 1 m2 wird hineingebracht. Wenn auf lehmigem Boden gepflanzt wird, werden ein Eimer Sand, Humus, ein halber Eimer Holzspäne und 3 Eimer Torf hinzugefügt

0,5 l Königskerzenlösung werden in jede Vertiefung gegossen (0,5 l Substanz pro 10 l Wasser). Das Umpflanzen der Sämlinge erfolgt abends. Dann werden sie reichlich bewässert und schützen 5 Tage lang vor der sengenden Sonne.

Auberginen werden von selbst bestäubt, und dies ist einer der Hauptvorteile gegenüber anderen Gemüsesorten.

Probleme beim Anbau

Bei der Verfolgung von Auberginen stoßen alle Gärtner auf viele Probleme bei der Pflege und dem Anbau.

Vergilbung der Sämlinge

In dieser Wachstumsphase Die Pflanze braucht eine ausgewogene Ernährung.Mit einem Mangel an Nährstoffen beginnen junge Sprossen, sich vom Saft ihrer eigenen Blätter zu ernähren, die sich darunter befinden.

Wenn die unteren Blätter gelb werden und massiv zerbröckeln, müssen Pflanzen dringend gefüttert werden. Blätter und Blattstiele am Stiel färben sich gelb – Auberginen fehlt Phosphor. Blasse und verblassende Blätter mit dunklen Rändern sind Anzeichen für einen Mangel an Kalidünger.

Leichte, dann vergilbte Blätter können sich in Pflanzen befinden, die unter Austrocknung oder Überfeuchtung leiden. Infolgedessen trocknen die Blätter aus und die Pflanzen können überhaupt absterben. Diese Krankheit kann alle Pflanzungen ruinieren. Zunächst erscheinen schwarze Punkte an den Stielen der Pflanzen, die im Laufe der Zeit verschmelzen. Der Stiel wird vollständig geschwärzt und verrottet, wodurch die Pflanze stirbt. Betroffene Exemplare müssen vernichtet und gesunde in neuen mit Trichodermin behandelten Boden umgepflanzt werden.

Die Entwicklung von Scheitelpunktfäule an Pflanzen ist mit einem Mangel an Kalium möglich. Pflanzen können wiederbelebt werden, wenn Kaliumdünger rechtzeitig angewendet werden.

Wenn unreifes Gemüse welk wird, verrotten die Pflanzen aufgrund häufiger Überfüllung.

Eierstöcke bilden sich nicht

Aubergine ist ein Nether – ein häufiges Vorkommen.Falsche Blüten, die zerbröckeln und keinen Eierstock bilden, entstehen durch Überfütterung von Sämlingen mit Stickstoffdüngern aufgrund von Mangel, Feuchtigkeitsüberschuss oder Nichtbeachtung der Temperaturbedingungen.

Auch eine leere Blüte von Sämlingen ist möglich, wenn der Boden zum Pflanzen falsch ausgewählt ist. In armen, schweren und sauren Böden blühen die blauen überhaupt nicht.

Krankheiten und Schädlinge

Gemahlene Auberginen sind nicht nur vom schwarzen Bein betroffen, sondern auch von anderen Krankheiten:

1. Welke (Vertikillose). Beim Pflücken und Lösen des Bodens sind die unteren Blätter der Pflanze zuerst gelb, dann braun und trocknen dann vollständig aus. Stark infizierte Proben werden entfernt. Um die Wunde zu entfernen, werden die verbleibenden Pflanzen mit Fundazol, Vitaros oder Previkur behandelt.
2. Tabakmosaik. Diese Art der blauen Krankheit kann durch gelbe und blasse Flecken auf der Oberfläche der Blätter identifiziert werden. An den Orten der Erleuchtung bildet sich eine Nekrose, die zu einer Verformung der Blätter führt. Die Hauptträger der Krankheit sind Blattläuse, Spinnmilben. Die vom Mosaik betroffenen Sämlinge können nicht mehr gerettet werden, sie verbrennen es einfach.
3. Eine Fusarium-Infektion ist eine Pilzinfektion, die tief in die Gewebe und Gefäße von Auberginenstielen und -blättern eindringt. Stark betroffene Pflanzen werden entfernt, gesunde mit Fundazol behandelt.

Spinnmilben und Blattläuse sind die wichtigsten Parasiten, die dieses Gemüse infizieren. Das erste Insekt tritt an Sprossen auf, die unter Feuchtigkeitsmangel leiden. Der zweite Schädling breitet sich bei erhöhter Feuchtigkeit aus.

Mit Hilfe von Akariziden – Karbofos, Aktellik oder Aktara – können Sie Blattläuse und Spinnmilben loswerden.

Beliebte Sorten

Derzeit Zeit gibt es verschiedene Sorten und Arten von Auberginen. Die besten von ihnen:

1. Sancho Panza. Diese Sorte eignet sich sowohl für den Anbau auf offenem als auch auf geschütztem Boden. Die Frucht ist lila, rundlich. Die Früchte dieser Sorte färben sich unmittelbar nach dem Auftreten des Eierstocks blau. Daher kann ihre Reife nur durch Gewicht oder Größe bestimmt werden. Aubergine wiegt 650-750 g, Länge 20-23 cm.
2. Tischtennis. Diese Sorte ist für diejenigen geeignet, die weiße Auberginen lieben. Mittelreife Sorte für den Anbau unter Gewächshausbedingungen. Eine kugelförmige Frucht, die einem Tischtennisball ähnelt. Das Gewicht beträgt ca. 100 g. Die Reife der Ernte erfolgt in 100-110 Tagen ab dem Zeitpunkt der Aussaat. Die Reife kann auch durch die Farbe bestimmt werden. Das unreife Gemüse hat eine schneeweiße Farbe, die reifen Früchte werden leicht gelblich, manchmal sogar braun, und das überreife wird heller und hat grüne Streifen auf dem Schnitt.
3. Frant. Exotische dekorative Vielfalt in Wintergärten und auf Balkonen. Die Frucht wiegt etwa 70-80 g. Die Haut ist rot mit einem glänzenden Glanz. Im Inneren befindet sich eine grünliche Substanz. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und ist für alle Arten der Verarbeitung geeignet.
4. Helios. Mittlere frühe dekorative Vielfalt.Die Frucht hat eine riesige, ovale, burgunderviolette Farbe. Das durchschnittliche Gewicht eines Gemüses beträgt 250-300 g. Das Fruchtfleisch ist schmackhaft und aromatisch.
5. Vicar wird im Frühjahr und Sommer angebaut. Die Früchte haben eine birnenartige Form, lila, durchschnittliches Gewicht – 200-250 g. Ertragreiches Aussehen – bei guter Pflege ergeben sich bis zu 10 Tonnen Früchte pro 1 ha.
6. Tsakoniki ist eine früh reife Sorte. Die Früchte sind zylindrisch und farbig gestreift. Die Länge des Gemüses beträgt 22-23 cm, das Gewicht beträgt 200-250 g. Dank seines hervorragenden Geschmacks eignet es sich für verschiedene Arten der Verarbeitung beim Kochen.