In fast jedem Garten werden Karotten angebaut. Aufgrund des Gehalts an Carotin und Vitamin A wird es als nützlich angesehen. In jüngster Zeit wurde Stärke als eine der wichtigsten Substanzen für den menschlichen Körper bezeichnet. In diesem Zusammenhang stellt sich die Frage, ob Karotten Stärke enthalten.
Stärkegehalt in Karotten
Karotten und Polysaccharid
Rote Beete, Karotten und Kartoffeln gelten als stärkehaltiges Gemüse. In letzterem Fall ist der Gehalt dieser Substanz einer der höchsten, während er in Karotten unbedeutend ist.
Stärke ist in Karotten in kleinen Mengen enthalten. Dies ist jedoch kein Grund, sich zu weigern, den Fötus zu essen. Karotten reichern diese Substanz an und fördern das Wachstum.
Um die Substanz in der Wurzel zu halten und so nützlich wie möglich zu sein, wird empfohlen:
- wählen Sie natürlich gewachsene Früchte,
- minimal die Wurzelfrüchte einer Verarbeitung unterziehen,
- schmoren, kochen, die Wurzelfrüchte dämpfen.
100 g Karotten enthalten nur 1,4 g Polysaccharid. Dies sind nur 8% des Tagessatzes. Bei der Verarbeitung bei hohen Temperaturen oder bei der Langzeitverarbeitung wird die Substanzmenge um mehr als die Hälfte reduziert.
Um Wurzelfrüchte zu kombinieren
Um den maximalen Nutzen aus der in den Früchten enthaltenen Stärke zu erhalten, benötigen Sie richtig mit anderen Produkten kombinieren. Die folgenden Kombinationen sind nützlich:
- mit Getreide und Hülsenfrüchten: Sie haben den höchsten Substanzgehalt,
- mit Kartoffeln: Dies ist eines der stärkehaltigsten Gemüse,
- mit leichten Fetten: saure Sahne, Sahne, Pflanzenöl.
Rohe Karotten sind nützlich
Karotten sind nützlich, um roh zu essen: Dadurch kann der Körper die größte Menge komplexer Kohlenhydrate erhalten.
Es ist unmöglich, die empfohlene Tagesdosis (bis zu 30 g) von einer Karotte zu erhalten , so fügen andere zur Diät hinzu Die stärkehaltigen Früchte sowie Getreide, Hülsenfrüchte und Getreide. Der Mangel an Stärke im Körper führt zu einem Zusammenbruch der Lethargie.
Welche Lebensmittel nicht verzehrt werden dürfen
Stärkehaltige Früchte und Getreide werden nicht mit Eiweißnahrungsmitteln kombiniert. Auch entgegen der landläufigen Meinung, dass Fleisch mit einer Gemüsebeilage oder mit Müsli gegessen werden sollte.Es gibt mehrere Gründe dafür, die mit der spezifischen Art der körpereigenen Absorption der Substanz zusammenhängen:
- Das Kohlenhydrat selbst wird innerhalb von 3-4 Stunden leicht absorbiert.
- Für die Verdauung der Substanz ist ein alkalisches Medium erforderlich Tierische Eiweißnahrungsmittel (Fleisch, Eier) müssen sauer sein.
- Die Zeit für die Verdauung tierischer Proteine ist viel länger als für pflanzliche Kohlenhydrate.
- Die Substanz, die nicht vom Körper aufgenommen wird, wird zu Fett.
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Befürworter einer getrennten Ernährung empfehlen, Fleisch nicht mit einer Beilage aus Karotten oder anderen Früchten zu essen, da diese Produkte Sie sind nicht kompatibel für die gleichzeitige Assimilation durch den Körper.
Wie wird Kohlenhydrat im Alltag verwendet?
Stärke kommt in vielen Gemüsen und Früchten vor. Kohlenhydratumfang:
- zum Eindicken von Saucen und Kochen,
- in der Haushaltskosmetik: Gesichtsmasken, Haare,
- in der Volksmedizin: bei Geschwüren Magen- und Alkoholvergiftung.
Natürliche Stärke – ein komplexes Kohlenhydrat, das in Produkten natürlichen Ursprungs enthalten ist und für den Körper absolut nicht schädlich ist. Aber einfache Kohlenhydrate sind in Diäten kontraindiziert. Künstlich synthetisierte Substanz verursacht Onkologie.
Schlussfolgerung
Bei Karotten ist der Stärkegehalt niedrig. Die richtige Wärmebehandlung hilft, die wertvollen Eigenschaften eines Stoffes nicht zu verlieren.Sie können stärkehaltiges Wurzelgemüse nicht mit tierischen Proteinen kombinieren – Sahne- und Sauerrahmsaucen sind eine ideale Ergänzung.
Es ist unmöglich, eine tägliche Norm für Karotten zu erhalten, daher werden Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Getreide und sogar Brot in die Ernährung aufgenommen, bei der der Inhalt der Substanz von Bedeutung ist oben.
