Für die Konservenherstellung wird empfohlen, Sorten zu wählen, die speziell für das Beizen entwickelt wurden. Gurkensorten zum Salzen unterscheiden sich von Standardfrüchten in ihren Eigenschaften. Es ist optimal, Miniaturgurken mit einer dünnen Haut und einer minimalen Anzahl von Samen zu verwenden.
Gängige Gurkensorten zum Beizen
Universelle Sorten
Die Länge der Früchte beträgt 8 bis 15 cm. Sie haben eine dünne Haut und sind neutral th Geschmack. Universelle Gurken werden häufiger für Salate verwendet. Beim Einmachen sind die Früchte im Vergleich zu Gurken weich.
Universelle Gurkensorten zum Einlegen und Einmachen:
- Fontanelle F1. Die Reifung erfolgt an 50-60 Tagen, die Gurken sind 8-10 cm lang und wiegen 90-100 Gramm. Die Anzahl in einem Knoten beträgt 2-3 Stück.
- Phoenix. Reife nach dem Pflanzen in einem Gewächshaus oder auf offenem Boden nach 50-65 Tagen, Gurken 12-15 cm lang, 155-190 Gramm schwer, die Zahl im Knoten 1-2 Stück.
- Knusprig. Die erste Ernte kann 56-65 Tage nach dem Pflanzen geerntet werden, Gurken 10-15 cm lang, 100-120 Gramm schwer, die Anzahl im Knoten beträgt 1-3 Stück.
Beizsorten
Dies ist die ideale Option zum Beizen. Die Länge der Gurken beträgt durchschnittlich 8 cm. Solche Gurken haben eine sehr knollige Oberfläche mit schwarzen Ähren, dünner Haut und elastischem Fruchtfleisch.
Sorten:
- Klassisch
- Hybride
Klassische Sorten
Der Vorteil klassischer Sorten besteht darin, dass sie für zukünftige Pflanzungen verwendet werden können.
Haben einen guten Ertrag . Klassische Gurken haben eine dünne Haut und elastisches Fleisch. Beim Anbau muss berücksichtigt werden, dass die Ernte rechtzeitig geerntet werden muss, da die Früchte aktiv gelb werden.
Sorten
Nezhinsky. Eine beliebte Gurkensorte bei vielen Gärtnern, aufgrund der reichlichen Ernte und der unprätentiösen Pflege. Die ersten Früchte können nach 47-67 Tagen geerntet werden. Die Gurke ist 10 bis 12 cm lang und wiegt 95 Gramm.
Debüt. Eine frühe Ansicht der Gurken, Sammlung ist nach 33-39 Tagen möglich. Die Früchte sind 12-13 cm lang und wiegen 68-70 Gramm.
Murom. Geeignet für den Anbau im zentralen Teil Russlands. Sie können Früchte nach 37-40 Tagen sammeln, die Länge der Gurke beträgt nur 6-8 cm und wiegt 50-70 Gramm.
Coastal. Die erste Ernte kann in 47-51 Tagen geerntet werden. Die Frucht ist 10-12 cm lang und wiegt 107-126 Gramm.
Parker.Frühe Arten, vollständige Reifung tritt nach 36-45 Tagen auf, Früchte sind 10-12 cm lang und wiegen 90-110 Gramm.
Hybridsorten
Hybriden kreuzen sich zwei verschiedene Arten von Gurken. Zum Beispiel gibt eine Art eine großartige Ernte und die zweite Art schmeckt gut. Kreuzungsmöglichkeiten gibt es viele. Hybride Gurkensorten unterscheiden sich von gewöhnlichen darin, dass sie eine gute Immunität gegen verschiedene Krankheiten haben, gute Früchte tragen, schnell wachsen und bei unterschiedlichen Wetterbedingungen nicht wählerisch sind.
Hybride Sorten eignen sich zum gleichzeitigen Pflanzen und Ernten . Wenn Sie ihre Samen für den Anbau im nächsten Jahr und für die Pflanze sammeln, ist das Ergebnis möglicherweise unbefriedigend: Form, Typ und Geschmack der Hybridarten können unterschiedlich sein oder gar nicht wachsen.
Sorten
Es gibt viele Sorten
Gherkin Paris F1. Nach dem Pflanzen kann die fertige Frucht nach 50 Tagen geerntet werden, die Frucht ist 6-10 cm lang und wiegt bis zu 60-80 Gramm.
Gänsehaut F1. Selbstbestäubte Früchte mit schwarzen Ähren. Nach dem Pflanzen können Sie die fertigen Früchte nach 43-46 Tagen sammeln. Die Frucht ist 6-10 cm lang und wiegt bis zu 60-80 Gramm.
Konkurrent. Die Sammlung der fertigen Früchte ist in 40-50 Tagen möglich, die Früchte sind 8-12 cm lang und wiegen 100-130 Gramm.
Mut F1. Eine ziemlich häufige Gurkensorte. Die Ernte der ersten Ernte ist in 45-50 Tagen möglich.Die Früchte sind bis zu 12-15 cm lang und wiegen 120-130 Gramm.
Fortschritt F1. Unprätentiöse Sorte, die Sammlung der ersten Früchte ist in 40-45 Tagen möglich. Die Frucht ist bis zu 10-12 cm lang und wiegt bis zu 115-120 Gramm.
Liliput F1. Selbstbestäubte Früchte, die nach dem Pflanzen nach 40-45 Tagen Gurken pflücken. Die Früchte sind bis zu 7-9 cm lang und wiegen bis zu 80-90 Gramm.
Girlande F1. Frühe Sorte, die Sammlung der ersten Früchte ist 35-40 Tage nach dem Pflanzen möglich. Die Früchte sind bis zu 12-14 cm lang und wiegen 120-130 Gramm.
Auswahlkriterien für Gurken
Es wird empfohlen, die Gurkensorten zum Beizen mit dunkelgrünen Früchten zu wählen. Gelbe und alte Früchte eignen sich nicht zum Einmachen, ihre Haut und Samen sind hart und grob.
Zum Einmachen können Sie Gurken mit Ähren jeder Farbe wählen, aber Salzlösung dringt besser in schwarze Ähren ein. Schwarze Tuberkel treten auf, weil beim Durchwachsen Feuchtigkeit eindringt. Für Salat ist es ratsam, mit leichten Stacheln zu nehmen. Und in Dosenform sind sie weich und ohne Knirschen.
Gurken sollten nicht länger als 10 cm sein. Gemüse mit Bitterkeit muss nicht zur Konservierung genommen werden, ebenso wenig wie Gemüse mit vielen Samen und verdorbenen Schalen. Der Schwanz der Frucht muss elastisch sein.
Fazit
Es gibt viele Obstsorten und Sie haben natürlich die Wahl. Jeder von ihnen hat seinen eigenen Geschmack und seine eigene Lebensfreude.
Viel hängt davon ab, welches Rezept Sie aufbewahren und wo Sie Gemüse bekommen.Wenn die Gurken gekauft werden, müssen Sie den Verkäufer nach den Hauptmerkmalen der gekauften Art fragen. Wenn Sie selbst Gemüse anbauen, müssen Sie entscheiden, welche Sorten Sie pflanzen möchten – klassisch oder hybride.
