Περιεχόμενο άρθρου
Αυτός ο γλυκός ώριμος ανανάς προστίθεται σε σαλάτες, γιαούρτια και
όλοι ξέρουν τα κέικ. Λιγότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι ανανάδες μπορεί να είναι ξινοί
και μαγειρέψτε μαζί τους λαχανόσουπα. Ακόμα λιγότερο, έχετε ακούσει αυτόν τον ανανά
Οι λεπίδες παράγουν ένα ελαφρύ και ανθεκτικό υποκατάστατο δέρματος, νέους τύπους
υφάσματα, νανοΐνες, που έχουν γίνει εναλλακτική του πλαστικού.
Και πολύ λίγοι γνωρίζουν ότι οι σημερινοί επιστήμονες, με τη βοήθεια του περιεχομένου
στο ένζυμο βρωμελίνη στον ανανά, βρείτε νέους τρόπους θεραπείας ασθενειών
αναπνευστικά όργανα, στηθάγχη, ισχαιμία και επίσης να διερευνήσει ενεργά
τις δυνατότητες του ενζύμου στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.
Χρήσιμες ιδιότητες του ανανά
Σύνθεση και θερμίδες.
Ο φρέσκος ανανάς περιέχει (ανά 100 g): .
θερμίδες 50 Kcal
Βιταμίνη C 47,8 Κάλιο, Βιταμίνη Κ 109
Β4 5,5 Ασβέστιο, Βιταμίνη Ca 13
B3
0,5
Μαγνήσιο, Mg
12
Βιταμίνη B5
0,213
Αγώνας,
Βιταμίνη P 8
Β6 0,112 νάτριο,
Στα 1
Ολοκληρωμένη σύνθεση
Όταν συντηρείται, ο ανανάς χάνει σημαντική ποσότητα βιταμινών.
και φυτικές ίνες. Παράλληλα γίνονται πιο πλούσια σε θερμίδες και περιέχουν
πολύ περισσότερη ζάχαρη. Ειδικά από αυτή την άποψη, οι καρποί ξεχωρίζουν,
κονσέρβα σε παχύρρευστο σιρόπι.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Ο ανανάς είναι πλούσιος σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα και είναι κυρίως
έχει θετική επίδραση στον οργανισμό. Ωστόσο, συχνά
μην το εκτιμάτε για το τυπικό σύνολο θρεπτικών ουσιών που μπορεί
βρίσκεται σε οποιοδήποτε άλλο φρούτο, αλλά για ένα συγκεκριμένο ένζυμο βρωμελίνης,
συγκεντρώνεται κυρίως στην καρδιά του φρούτου. Υπάρχουν ακόμη και θρύλοι
ότι αυτό το ένζυμο διασπά τα λίπη, γι ‘αυτό συχνά ονομάζεται ανανάς
φρούτο νούμερο 1 για απώλεια βάρους.
Ωστόσο, επωφεληθείτε από ένα αργά βαρύ δείπνο σε μερικές φέτες
Ο ανανάς δεν θα σας βοηθήσει καθόλου να κάψετε αυτές τις επιπλέον θερμίδες. Σήμερα
ημέρα που η επιστήμη γνωρίζει ότι το πρωτεολυτικό ένζυμο βρωμελίνη συμβάλλει
πρωτεϊνική διάσπαση, αλλά δεν υπάρχουν στοιχεία για τη συμμετοχή τους
στη διαδικασία αποσύνθεσης των λιπών. Έτσι, ο ανανάς, και συγκεκριμένα
το ένζυμο που περιέχει μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη αφομοίωση της πρωτεΐνης
τρόφιμα (κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά), αλλά δεν θα αφαιρέσει την περίσσεια
βάρος
Εκτός από τη συμμετοχή στη διάσπαση των πρωτεϊνών, η βρωμελίνη επίσης
έχει αντιφλεγμονώδη δράση και καταπολεμά
με οίδημα. Μαζί με τις ίνες του ανανά, αυτό
το ένζυμο συμβάλλει στην ομαλοποίηση της εντερικής κινητικότητας, ευεργετικό
επηρεάζει την πέψη και βοηθά στην αποβολή
από τη δυσκοιλιότητα. Οι επιστήμονες λένε ότι η βρομελίνη προειδοποιεί
σχηματισμός θρόμβου, καθώς έχει αντιπηκτική δράση.
Όσο για το κοκτέιλ βιταμινών που περιέχει ο ανανάς, λοιπόν
η υψηλότερη συγκέντρωση είναι η βιταμίνη C. Να είστε δυνατοί
αντιοξειδωτικό, βοηθά στην προστασία των υγιών κυττάρων που υφίστανται
προσβάλλει τις ελεύθερες ρίζες, συμβάλλει στην άμυνα του οργανισμού
ενάντια σε βακτηριακές και ιογενείς λοιμώξεις και επίσης βοηθά στην απορρόφηση
σίδερο.
Τρώτε ανανά και βιταμίνες.
ομάδα Β. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Β1 προάγει την απορρόφηση λίπους
και υδατάνθρακες. Επιπλέον, έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό όταν
υπερκόπωση και νευρική εξάντληση. Η βιταμίνη Β2 ρυθμίζει το μεταβολισμό.
ουσίες στο σώμα, υποστηρίζει το έργο των οργάνων της όρασης.
Νικοτινικό οξύ (βιταμίνη PP), το οποίο υπάρχει στη σύνθεση.
ο ανανάς σε σημαντική ποσότητα, συμμετέχει στους υδατάνθρακες
και τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, διεγείρει το έργο του παγκρέατος και
ρυθμίζει την έκκριση του χυμού του. Επιπλέον, έχει επέκταση
επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία.
Αν και όχι σε πολύ μεγάλες δόσεις, ο ανανάς έχει επίσης
βιταμίνη Ε και βήτα-καροτίνη, που αποκτάται στον ανθρώπινο οργανισμό
μορφή βιταμίνης Α. Η πρώτη είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος
συστήματα. Επιπλέον, παρέχει καρδιακή και οφθαλμική ενδυνάμωση.
μυών, υποστηρίζοντας έτσι το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος και
οπτικά συστήματα. Έχει θετική επίδραση στην υγεία των ματιών.
και βιταμίνη Α. Επιπλέον, συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη των
αναπτυσσόμενου οργανισμού και είναι υπεύθυνος για την κατάσταση του δέρματος και
βλεννώδεις μεμβράνες.
Εκτός από βιταμίνες, ο ανανάς περιέχει πολλά ευεργετικά μέταλλα.
ουσίες. Για παράδειγμα, αυτό το εξωτικό φρούτο είναι μια πλούσια πηγή
κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο. Το κάλιο συμμετέχει ενεργά στη διαδικασία.
μεταβολισμό νερού και αλατιού. Το ασβέστιο παίζει σημαντικό ρόλο στην ανανέωση.
υφαντό κόκκαλο. Το επίπεδο των ενώσεων φωσφόρου στο σώμα επηρεάζει
σχετικά με τη σωματική και πνευματική δραστηριότητα ενός ατόμου. Και το μαγνήσιο ρυθμίζει
καρδιακός ρυθμός και εμπλέκεται σε μεγάλο αριθμό ενζυματικών
αντιδράσεις.
Ιχνοστοιχεία στον ανανά όπως το μαγγάνιο και ο χαλκός επίσης
έχουν μεγάλη σημασία για τον οργανισμό. Άρα το μαγγάνιο είναι απαραίτητο
για το σχηματισμό οστού και συνδετικού ιστού, ενεργοποίηση ορισμένων
πεπτικά ένζυμα, βελτιώνοντας την ποιότητα του σπέρματος στους άνδρες ..
Και ο χαλκός ευνοεί την απορρόφηση του σιδήρου, ρυθμίζει το αίμα
πίεση και καρδιακός ρυθμός..
Στην ιατρική
Από τη δεκαετία του 60, οι επιστήμονες έχουν μελετήσει ενεργά τα χαρακτηριστικά και τις δυνατότητες.
εφαρμογές σε διάφορους τομείς, συμπεριλαμβανομένης της ιατρικής
στον ανανά η ουσία βρομελίνη. Κατά τη διάρκεια ερευνών και πειραμάτων
αποκαλύφθηκε ότι αυτό το ένζυμο έχει μια μάζα πολλαπλών κατευθύνσεων
χρήσιμες ιδιότητες. Συγκεκριμένα, είναι ικανό να καταστρέψει τους θρόμβους αίματος, να ομαλοποιήσει
αρτηριακή πίεση, ρύθμιση μεταβολισμού, καταπολέμηση
ουρολοιμώξεις, αντιφλεγμονώδεις
και αποκαθιστά τον συνδετικό ιστό.
Σήμερα, η βρομελίνη μπορεί να ληφθεί όχι μόνο από φρέσκα προϊόντα στο εξωτερικό.
φρούτων, αλλά και με τη λήψη ενός συμπληρώματος διατροφής με το ίδιο όνομα
προσόν. Κανονικά, το ένζυμο δεν λαμβάνεται από τον πολτό ανανά,
και από τα φύλλα και το στέλεχος του φυτού, που μερικές φορές το περιέχει
συν. Συνήθως το φάρμακο έρχεται με τη μορφή δισκίων ή καψουλών.
500 mg το καθένα. Πριν το χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλευτείτε
με γιατρό.
Η βρωμελίνη συνιστάται ως προφύλαξη για διάφορους
ασθένειες και προβλήματα που έχουν ήδη προκύψει. Για παράδειγμα, για
πεπτικές διαταραχές, εξωκρινή παγκρεατική ανεπάρκεια
αδένες, δυσλειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, φλεγμονώδη
διαδικασίες οποιασδήποτε φύσης. Με την ευκαιρία, αυτό το φάρμακο έχει μια ειδική
δημοφιλές στους αθλητές καθώς σας βοηθά να αναρρώσετε πιο γρήγορα
μετά από διάφορους τραυματισμούς και τραυματισμούς.… Επίσης, συχνά
λαμβάνονται μετεγχειρητικά.
Δυστυχώς, πολύ συχνά η πώληση της βρομελίνης συνοδεύεται από εικασίες
διαφήμιση που υπόσχεται να κάψει αυτές τις επιπλέον θερμίδες. Πραγματικά
η επίδραση του φαρμάκου δεν στοχεύει στην απώλεια βάρους. Αυτός, φυσικά,
έμμεσα μπορεί να συμβάλει στην επίτευξη της αρμονίας επιτρέποντας
προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, αλλά για άλλους λόγους για αύξηση βάρους
δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο. Ομοίως, η επιστήμη είναι συχνά αναπόδεικτη.
η διαφημιζόμενη αντιγηραντική δράση της βρομελίνης.
Στη λαϊκή ιατρική
Η θεραπεία με εναλλακτικές μεθόδους περιλαμβάνει γενικά τη χρήση του
σε απλές και εύκολα διαθέσιμες συνταγές με υλικά. Στα γεωγραφικά πλάτη μας
Ο ανανάς είναι δύσκολο να χαρακτηριστεί προσιτός, εξ ου και το εύρος της εφαρμογής του.
όχι πολύ φαρδύ. Αλλά οι αυτόχθονες πληθυσμοί της Νότιας Αμερικής έχουν από καιρό χρησιμοποιήσει
όλα τα μέρη αυτού του φρούτου είναι για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Με την εξάπλωση
φυτείες ανανά σε άλλες τροπικές χώρες δημοφιλείς συνταγές
άρχισε να εμφανίζεται και εκεί.
Για παράδειγμα, στην Αφρική, ξηραίνεται και αλέθεται σε σκόνη.
τα φυτά χρησιμοποιούνται για να απαλλαγούμε από το οίδημα. Θρυμματισμένος φλοιός
χρησιμοποιείται στην επούλωση πληγών, και το αφέψημα του με την προσθήκη δεντρολίβανου
θεωρείται αποτελεσματική όταν
αιμορροϊδές. Οι ιθαγενείς του Παναμά πίνουν χυμό από τα φύλλα του φυτού
ως καθαρτικό και ανθελμινθικό..
Το Μπαγκλαντές αντιμετωπίζει τον πυρετό με χυμό ανανά
και ο χυμός των φύλλων του φυτού – ίκτερος..
Επιπλέον, ο χυμός φύλλων ανανά πιστεύεται ότι μειώνει τα επίπεδα
σακχάρου στο αίμα, άρα σε χώρες με χαμηλό βιοτικό επίπεδο και έλλειψη
πρόσβαση σε φάρμακα, σας συμβουλεύεται ως εναλλακτική λύση στα φάρμακα
για διαβητικούς.… Σε ορισμένα σημεία πιστεύεται ότι ο πολτός του ανώριμου
Φρούτα με μέλι, που λαμβάνονται τρεις συνεχόμενες ημέρες με άδειο στομάχι, μπορεί να προκαλέσουν
αποβολή και να απαλλαγούμε από την ανεπιθύμητη εγκυμοσύνη.
Λαμβάνοντας υπόψη ότι ο ανανάς δεν καλλιεργείται στη χώρα μας, ριζώνει
και τα φύλλα του φυτού είναι απλά πουθενά, άρα παραδοσιακοί θεραπευτές
Συνήθως προτείνει τη χρήση μόνο του πολτού του φρούτου. Τσαλακωμένο σε χυλό
συνιστάται η προσθήκη του σε διάφορα μείγματα βιταμινών με βάση
μούρα, λεμόνι,
τζίντζερ
και τα λοιπά. για την ενεργοποίηση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος και κατά τη διάρκεια της μάχης
με κρυολογήματα. Για τον ίδιο σκοπό, ψιλοκομμένο
ο πολτός του φρούτου χύνεται σε 2 λίτρα βότκα, προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού
και φυλάσσεται στο ψυγείο για 3 εβδομάδες και στη συνέχεια λαμβάνετε 50 mg ανά
ημέρα.
Το βάμμα οινοπνεύματος χρησιμοποιείται επίσης για την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων.
Για να προετοιμάσετε το φάρμακο, πρέπει να αλέσετε τον πολτό του ανανά,
περιχύνουμε με 1 λίτρο βότκα, κλείνουμε καλά και αφήνουμε σε δροσερό σκοτεινό μέρος
θέση για 2 εβδομάδες. Πρέπει να πάρετε αυτό το φάρμακο σε 1 τραπεζαρία.
κουτάλι 15 λεπτά πριν από τα γεύματα. Φυσικά, με ένα μόνο βάμμα.
ο ανανάς με αγγειακή απόφραξη δεν μπορεί να καταπολεμηθεί. Επιδοκιμαστικά
ένας γιατρός μπορεί να το χρησιμοποιήσει ως πρόσθετο φάρμακο.
Στην ανατολική ιατρική
Στις κινεζικές ιατρικές πραγματείες, τα τρόφιμα ταξινομήθηκαν γενικά σύμφωνα με
Το επίπεδο περιεχομένου σε αυτά ξεκίνησε το Γιν και το Γιανγκ. Και η διατροφή ενός ατόμου πρέπει
διαμορφώθηκε με τέτοιο τρόπο ώστε το σώμα να διατηρεί
ισορροπία δύο ενεργειών. Επιπλέον, το φαγητό πρέπει να επιλέγεται ανάλογα με την εποχή,
καθώς βοηθά στη διατήρηση της αρμονίας με τη φύση.… Πιστεύεται
ότι ο ανανάς έχει γυναικεία ενέργεια Γιν και έχει ψύξη
επίδραση στον οργανισμό, γι’ αυτό συνιστάται η χρήση του σε ψητό
Χώρα ντε Βεράνο.
Ο χυμός ανανά θεωρείται αποτελεσματική θερμική ασπίδα.
εξογκώματα, και ο πολτός του φρούτου χρησιμοποιείται για την εξάλειψη των πεπτικών προβλημάτων.
Παρεμπιπτόντως, στην Ασία υπάρχει μια παράδοση να τελειώνουμε τα γεύματα με παπάγια.
ή ανανά με αλάτι και πιπέρι. Λόγω των ενζυματικών του συστημάτων,
Αυτά τα φρούτα βοηθούν τα τρόφιμα να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν πιο γρήγορα.
Στην επιστημονική έρευνα
Πρόσφατα, ο ανανάς γίνεται όλο και περισσότερο αντικείμενο επιστημονικής έρευνας.
ερευνώ. Οι επιστήμονες μελετούν προσεκτικά τις ιδιότητες του ενζύμου βρωμελίνη,
δείχνει πολλά υποσχόμενα στον ιατρικό τομέα. Έχουν ήδη ταυτοποιηθεί
αντιθρομβωτικό, αντιφλεγμονώδες, ακόμη και αντικαρκινικό
υπάρχοντα. Άλλα μέρη δεν χάνονται από τα μάτια των ερευνητών
φυτά που μπορούν να είναι χρήσιμα, τόσο στην ιατρική όσο και στην
σε άλλους τομείς.
Αν μιλάμε για βρομελίνη, θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο μηχανισμός
Οι ενέργειές του δεν είναι ακόμη απολύτως σαφείς, αλλά είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι αυτό
ένα ένζυμο και ένα συμπλήρωμα διατροφής που παρασκευάζεται από αυτό,
καλά ανεκτό από τον οργανισμό και δεν έχει παρενέργειες
περιλαμβάνεται με παρατεταμένη χρήση.
Μία από τις πιο σημαντικές ιδιότητες της βρομελίνης είναι η ανακούφιση από τα συμπτώματα της στηθάγχης.
και παροδικό ισχαιμικό επεισόδιο. Πειράματα με αρουραίους έχουν δείξει
την ικανότητα του ενζύμου να έχει προστατευτική δράση στο μυοκάρδιο..
Επιπλέον, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει την αποτελεσματικότητά του στην πρόληψη
και τη θεραπεία της θρομβοφλεβίτιδας..
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η βρομελίνη έχει καλές δυνατότητες
για
καταπολεμούν τα καρκινικά κύτταρα. Πειράματα κυττάρων ποντικιού
και οι άνθρωποι έχουν δείξει ότι αυτό το ένζυμο είναι ικανό να καταστρέψει
πρωτεΐνης και έτσι στερούν τον όγκο από το οικοδομικό υλικό..
Πρόσφατα εξετάστηκε η πιθανότητα θεραπείας με βρομελίνη.
Αλλεργικές παθήσεις του αναπνευστικού (π.χ. άσθμα).
Υπήρξε επίσης μια μελέτη που εξέτασε την αποτελεσματικότητα του
αυτό το ένζυμο στην καταπολέμηση του βήχα στη φυματίωση. Ήρθαν επιστήμονες
συμπεραίνουν ότι ένα μείγμα από χυμό ανανά, αλάτι, πιπέρι και μέλι μπορεί
βοηθούν στη διάλυση της βλέννας στους πνεύμονες..
Σε συνδυασμό με θρυψίνη και ρουτίνη, η βρομελίνη έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
ενεργώντας παράλληλα με ένα γνωστό μη στεροειδές φάρμακο δικλοφενάκη.
Αυτό αποδεικνύεται από την παρατήρηση της θεραπείας 103 ασθενών με
οστεοαρθρίτιδα γόνατος.… Επιπλέον, η δεξίωση
αυτό το ένζυμο πριν από οποιαδήποτε χειρουργική επέμβαση μπορεί
να μειώσει το χρονικό διάστημα που απαιτείται για την εξαφάνιση της μετεγχειρητικής περιόδου
σύνδρομο πόνου.
Στη διαιτολογία
Όπως σημειώθηκε παραπάνω, ο ανανάς συνδέεται συχνά με
με ένα προϊόν που παρέχει γρήγορη και ανώδυνη απώλεια βάρους.
Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια, καθώς αυτό το φρούτο μπορεί μόνο να συμβάλει
βελτίωση της πέψης, αλλά σε καμία περίπτωση δεν σχετίζεται άμεσα με την άμεση
απώλεια βάρους. Επιπλέον, οι διατροφολόγοι επιμένουν ότι
δεν υπάρχουν προϊόντα, η χρήση των οποίων οδήγησε
χάνω βάρος.
Ωστόσο, ο ανανάς δεν πρέπει να απορρίπτεται πλάθοντας
Η διατροφική σας διατροφή, γιατί είναι χαμηλή σε θερμίδες, πλούσια σε βιταμίνες.
και έχει ένα ισορροπημένο σύνολο μετάλλων.… αυτό το φρούτο
τουλάχιστον δεν προσθέτει επιπλέον θερμίδες και ταυτόχρονα παρέχει
πολλά θρεπτικά συστατικά στο σώμα.
Η διάσημη ηθοποιός Σοφία Λόρεν παραδέχτηκε κάποτε ότι τη βοηθούν
μείνε σε φόρμα ανανάς μέρες νηστείας της
ταιριάζει 3-4 φορές την εβδομάδα. Μια τέτοια μέρα, η ηθοποιός τρώει
έναν φρέσκο ανανά και μην πίνετε μόνο νερό.
Ωστόσο, οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι τα οφέλη μιας τέτοιας δίαιτας
εξαιρετικά αμφίβολο. Κατά τη γνώμη του, η ενεργειακή αξία τέτοιων
Η μονότονη δίαιτα είναι πολύ χαμηλή και λαμβάνει χώρα μια τέτοια απόρριψη
πολύ συχνά. Όλα αυτά μπορούν, ως αποτέλεσμα, να προκαλέσουν μια παθολογία
Πείνα.
Για να ελαχιστοποιήσετε τη ζημιά που προκαλεί η διατροφή στον οργανισμό,
θα πρέπει να πάρετε τουλάχιστον 2 κιλά φρέσκο ανανά, 1 λίτρο ανανά
χυμός, 100 γρ βραστό στήθος κοτόπουλου, 100 γρ τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά
και 30 γρ ψωμί από αλεύρι σίκαλης. Όλα αυτά τα προϊόντα χωρίζονται σε 4 δεξιώσεις
φαγητό για μια μέρα. Ο χυμός συνήθως πίνεται όχι πριν από μετά
μία ώρα μετά το φαγητό.
Στην κουζίνα
Ο ανανάς είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται σχεδόν σε κάθε κουζίνα.
ο κόσμος. Καταναλώνεται φρέσκο και σε κονσέρβα, από αυτήν
φτιάξτε χυμό, μαρμελάδα και γλυκά. Επίσης, αυτό το φρούτο προστίθεται σε σαλάτες,
γιαούρτια, παγωτά και κέικ. Επίσης, συχνά μαγειρεύεται ο ανανάς
με κρέας, και στη Μαλαισία συνηθίζεται να το βάζουμε σε σάλτσα κάρυ. Πολλές συζητήσεις
και τα αστεία μαγειρεύουν την πίτσα με ανανά. Όχι πολύ καιρό πριν
Σε συνάντηση με μαθητές, ο Πρόεδρος της Ισλανδίας είπε μάλιστα ότι:
αν ήταν στην εξουσία του, θα απαγόρευε για πάντα την προετοιμασία του “Hawaiian”
πίτσα
Παρεμπιπτόντως, ένας από τους πιο εκπληκτικούς τρόπους μαγειρέματος ανανά.
ήταν δημοφιλές τον XNUMXο αιώνα στην περιοχή της Μόσχας. Στο κτήμα Muranovo, ιδιοκτησίας
οικογένεια του διάσημου ποιητή Fyodor Tyutchev, εξοπλισμένα θερμοκήπια και
καλλιεργούνται μανιτάρια, ροδάκινα σε αυτά
και ανανάδες. Οι τελευταίοι εκείνες τις μέρες αντιμετωπίζονταν ως στο εξωτερικό.
λάχανο, και επομένως μαγειρεμένο ανάλογα – ζυμωμένο. Και έτσι
Αυτό μαγειρεύτηκε με λαχανόσουπα τουρσί.
Όσο για τη συμβατότητα του ανανά με άλλα τρόφιμα, λοιπόν, δεν είναι
Μου αρέσει να ζω με τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Επίσης, όπως
όλα τα όξινα φρούτα επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης και δεν συνιστώνται
Για πρωινό.
ποτά
Smoothies και διάφορα κοκτέιλ φτιάχνονται από ανανά, αλλά τα πιο απλά
και το πιο υγιεινό ρόφημα είναι ο φρεσκοστυμμένος χυμός, που γεμίζει
το σώμα με βιταμίνες και μέταλλα. Μερικές φορές αναμειγνύεται με άλλους
φρούτα και λαχανικά. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα από αυτά τα ποτά διαίτης,
παίρνοντας 1 κοτσάνι σέλινο,
1 pepino
μάτσο μαϊντανό
και 3 φέτες φρέσκο ανανά. Όλα τα υλικά πρέπει να αλεσθούν
στο μπλέντερ χωρίς προσθήκη ζάχαρης και χωρίς αλάτι. Πρέπει να πιείτε το χυμό που υπάρχει μέσα
15 λεπτά μετά το μαγείρεμα, έτσι ώστε το μείγμα ανανά και λαχανικών να μην είναι
έχασε τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Στις τροπικές χώρες, οι ανανάδες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών.
Για παράδειγμα, το κρασί από ανανά είναι δημοφιλές στην Κόστα Ρίκα. Παγκόσμια φήμη
Βρήκα το Caribbean cocktail Piña Colada, που εκτός από ανανά
χυμό, προσθέστε ελαφρύ ρούμι και καρύδα
Γάλα. Αλλά στην Κούβα και σε ορισμένες χώρες της Νότιας Αμερικής το λατρεύουν
Δροσιστικό mate με ανανά εμποτισμένο με ρούμι.
Στην κοσμετολογία
Ο μύθος ότι ο ανανάς καίει θερμίδες και καταπολεμά την κυτταρίτιδα
είναι τόσο σταθερά ριζωμένο στο κοινό μυαλό ότι στη Λατινική Αμερική
χώρες, τα κορίτσια εξακολουθούν να πιστεύουν στη μαγική δύναμη αυτού του φρούτου.
Χρησιμοποιούν τη φλούδα των φρέσκων φρούτων, απλώνοντάς τα με τον πολτό σε
πόδια στους γοφούς και τύλιγμα με μεμβράνη. Τα κορίτσια πιστεύουν
ότι κατά τη διάρκεια μιας διαδικασίας 30 λεπτών, το οξύ περιείχε
στον ανανά, καταστρέφει το υποδόριο λίπος.
Οι κοσμετολόγοι επιβεβαιώνουν ότι το εκχύλισμα ανανά χρησιμοποιείται συνήθως
συστατικό στην κοσμετολογία. Προστίθεται σε διάφορες κρέμες και λοσιόν.
Ωστόσο, παρέχει αντιβακτηριακές, αναπλαστικές και φωτιστικές ιδιότητες,
αλλά όχι αποτέλεσμα καύσης λίπους. Επίσης, οι ειδικοί προειδοποιούν
να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα φρούτα. Εφαρμόζεται καλύτερα
σε συνδυασμό με άλλα εξαρτήματα.
Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια μάσκα καθαρισμού ανακατεύοντας
1 κουταλιά της σούπας πουρέ ανανά, 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι
αλεύρι και 1 ασπράδι αβγού. Αυτή η μάσκα πρέπει να εφαρμόζεται σε ένα λεπτό στρώμα.
στο πρόσωπο και αφήστε το για 20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε με χλιαρό νερό.
Λαμβάνοντας υπόψη ότι ο ανανάς είναι ένα αλλεργιογόνο προϊόν, πριν την εφαρμογή του
μείγμα στο πρόσωπο, πρέπει πρώτα να κάνετε μια δοκιμή στον καρπό.
Αντισυμβατική χρήση
Οι επιστήμονες αναζητούν μια χρήση για τη βιομάζα που παραμένει μετά την καλλιέργεια.
κουκουνάρια, γιατί οι ίνες των στελεχών και των φύλλων του φυτού είναι πολύ δυνατές.
Για παράδειγμα, ένας Ισπανός ερευνητής ανέπτυξε μια μέθοδο παραγωγής
δέρμα φτιαγμένο από φύλλα ανανά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ υψηλής ποιότητας υλικό,
από το οποίο μπορείτε να ράψετε τσάντες, παπούτσια και να το χρησιμοποιήσετε σε έπιπλα
βιομηχανία. Αυτό το είδος δέρματος είναι ελαφρύτερο και 30% φθηνότερο από το φυσικό δέρμα.
Ο σχεδιαστής του Χόλιγουντ Oliver Tolentino ράβει με ύφασμα ανανά
είδη ένδυσης. Για την κατασκευή του υλικού λαμβάνονται ίνες από τα φύλλα.
φυτά. Επεξεργάζονται και χωρίζονται σε νήματα, από τα οποία
υφαίνεται καμβάς σε χρώμα ελεφαντόδοντο, ο οποίος στη συνέχεια δανείζεται εύκολα
εικόνα.
Αλλά Αμερικανοί επιστήμονες εφηύραν τα φύλλα και τους μίσχους ανανά
φιλική προς το περιβάλλον εναλλακτική λύση έναντι του πλαστικού: ανθεκτικές και ελαφριές νανοΐνες,
που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην αυτοκινητοβιομηχανία..
Επικίνδυνες ιδιότητες του ανανά και αντενδείξεις.
Ο ανανάς έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και περιέχεται σε
Η σύνθεσή του στο ένζυμο βρομελίνη έχει τη δυνατότητα να θεραπεύσει πολλά
Σοβαρή ασθένεια. Ωστόσο, αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τη χρήση αυτού
φρούτο δεν αξίζει, καθώς η κατανάλωσή του σε μεγάλες ποσότητες συνοδεύεται από
κατάποση οξέος και είναι γεμάτη με ερεθισμό των βλεννογόνων
μεμβράνες του στομάχου και του στόματος. Για το λόγο αυτό, φρέσκος ανανάς
δεν μπορεί να φάει με ελκώδες
ασθένεια και γαστρίτιδα.
Οι οδοντίατροι δεν συνιστούν την κατάχρηση αυτού του φρούτου, καθώς ο χυμός του
έχει καταστροφική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση, λύνει το πρόβλημα.
μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο καλαμάκι. Τα υπέρβαρα άτομα
μην βασίζεστε στους αποξηραμένους ανανάδες, γιατί είναι σχεδόν 7 φορές πιο θερμιδικοί
Δροσερός.
Οι έγκυες γυναίκες πρέπει επίσης να είναι προσεκτικές με τον ανανά.
Μπορείτε να φάτε αυτό το φρούτο, αλλά σε μικρές ποσότητες, καθώς συμβάλλει
μείωση και διατήρηση του τόνου του μυϊκού ιστού. Επίσης, δεδομένου του γεγονότος
δεδομένου ότι ο ανανάς θεωρείται ισχυρό αλλεργιογόνο, είναι καλύτερο να περιορίσετε τη χρήση του
κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Δεν συνιστάται η εισαγωγή του φρούτου στη διατροφή των παιδιών κάτω των δύο ετών.
Συγκεντρώσαμε τα πιο σημαντικά σημεία σχετικά με τα οφέλη και τους πιθανούς κινδύνους του ανανά
σε αυτήν την απεικόνιση και θα είμαστε πολύ ευγνώμονες αν το μοιραστείτε
μια εικόνα στα κοινωνικά δίκτυα, με σύνδεσμο στη σελίδα μας:
στοιχεία ενδιαφέροντος
- Στις υπερπόντιες χώρες, ο ανανάς θεωρείται από καιρό σύμβολο φιλίας.
και φιλοξενία. Είναι για αυτό το λόγο στην Καραϊβική
οι αυτόχθονες πληθυσμοί είναι συχνά ώριμοι
φρούτα ή τα φλιτζάνια τους με λοφία. Αυτός ο καρπός αναπαρίσταται και στα οικόσημα.
χώρες όπως η Τζαμάικα και η Αντίγκουα και η Μπαρμπούντα. - Στην Ευρώπη, αντίθετα, ο ανανάς θεωρούνταν σύμβολο θέσης και πλούτου.
Αυτό οφειλόταν στο γεγονός ότι για να το αποκτήσει, ή ακόμη περισσότερο να επιτρέψει
οι ίδιοι ένα θερμοκήπιο, στο οποίο μπορούσαν να αναπτυχθούν, μπορούσαν μόνο
πολύ πλούσιοι άνθρωποι. Ένας από αυτούς ήταν μόνο οι Βρετανοί
Κόμης του Ντάνμορ. Τον XNUMXο αιώνα, έχτισε το κτήμα του στη Σκωτία.
θερμοκήπιο, το οποίο στέφθηκε με μια γιγάντια πέτρα 14 μέτρων
θόλος σε σχήμα ανανά.
- Να σημειωθεί ότι μνημεία αυτού του καρπού άνοιξαν και συνεχίζονται
ανοιχτό σε όλο τον κόσμο. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να περπατήσετε πέρα από τα 16 μέτρα
ένας γίγαντας στο Αυστραλιανό Ναμπούρ ή λίγο πιο ταπεινός,
αλλά όχι λιγότερο όμορφο, ένα μνημείο στην περιοχή Damilag των Φιλιππίνων.
Αν και όχι τόσο μεγάλο όσο τα δύο προηγούμενα, το μνημείο
ο ανανάς βρίσκεται επίσης στην Ευρώπη: στο γερμανικό κτήμα του Βαρώνου Μυνχάουζεν,
που θεωρούνταν μεγάλος παράξενος και καλλιεργούσε απευθείας αυτά τα φρούτα
στο κάστρο μου. - Ένα όμορφο πολυσκηνικό άνοιξε στην αμερικανική πόλη Τσάρλεστον
μια πιατέλα σε σχήμα ανανά, αλλά στη Χαβάη, το φρούτο τιμήθηκε με ένα ασυνήθιστο
δημιουργώντας έναν μεγάλο λαβύρινθο κοντά στις φυτείες Dole
ενός φράχτη, το κέντρο του οποίου έχει σχήμα φρούτου.
Παρεμπιπτόντως, στο γνωστό παιδικό καρτούν «Πλατεία Μπομπ Σφουγγαράκη
Παντελόνι », το σπίτι του κεντρικού ήρωα είναι επίσης φτιαγμένο σε σχήμα ανανά. - Ο ανανάς συνδέθηκε με κάτι κομψό και ακριβό.
όπως αποδεικνύεται από τις γραμμές του διάσημου ποιητή Igor Severyanin:
«Ανανάδες στη σαμπάνια! ανανάδες στη σαμπάνια «
Απίστευτα νόστιμο, αφρώδη και πικάντικο! «Η ομοιοκαταληξία του Βλαντιμίρ Μαγιακόφσκι κέρδισε επίσης μεγάλη φήμη:
«Σαν πίνια, μασήστε αγριόπετενος,
Έρχεται η τελευταία σου μέρα, αστέ»
Βοτανική περιγραφή
Είναι ένα τροπικό φυτό που ανήκει στην οικογένεια Bromeliads
και είναι αειθαλές πολυετές βότανο. Ανανάς
Ονομάζεται επίσης καρπός αυτού του φυτού, το οποίο έλαβε την επιστημονική ονομασία «Piña
με κορωνίδα“(Χρόνια. ananas comosus) για το πληθωρικό του
τάπας.
Η καταγωγή του ονόματος
Η λέξη ανανάς, που χρησιμοποιείται σε πολλές γλώσσες του κόσμου για να δηλώσει
Αυτό το εξωτικό φρούτο προέρχεται από τη γλώσσα Tupi, όπου σήμαινε
«υπέροχη μυρωδιά».… Αναρωτιέμαι τι στα αγγλικά
Το ξενόγλωσσο φρούτο «ανανάς» δεν ήταν ποτέ. Ελάχιστα γνωστό
μαζί του τον κάλεσαν οι Βρετανοί Piña – Με μια λέξη,
Στη συνέχεια χρησιμοποιείται για να ορίσει ένα κομμάτι (πιθανώς λόγω του
ομοιότητες). Έτσι οι ανανάδες ονομάζονταν ανανάς και ανανάς
κόλλησε στον ανανά. Κατ’ αναλογία στα ισπανικά, ο ανανάς ονομάζεται
Με μια λέξη Piña.
Ιστορία καλλιέργειας
Η πατρίδα του θερμόφιλου ανανά είναι το έδαφος της Παραγουάης και του νότου
μέρη της Βραζιλίας όπου αυτό το φρούτο φύτρωνε άγρια. Ενα μέρος,
όπου ο ανανάς πρωτοκαλλιεργήθηκε από τον επιστήμονα είναι ακόμα άγνωστο, αλλά
οι Ινδοί το διέδωσαν σε όλη τη Νότια και Κεντρική Αμερική, το Μεξικό,
και έφερε επίσης στα νησιά της Καραϊβικής.… Η Ευρώπη
ο ανανάς, όπως και πολλά άλλα εξωτικά φρούτα και λαχανικά, προέρχονται από
Ο Χριστόφορος Κολόμβος, που τον είδε για πρώτη φορά στο νησί της Γουαδελούπης
στα τέλη του XNUMXου αιώνα και ονομάστηκε Indes ανανάς (Ισπανικά. χτύπημα
Ινδοί).
Από την Ισπανία και την Πορτογαλία, ο ανανάς ξεκίνησε τις περιπέτειές του για άλλους
τροπικές χώρες. Οι Ισπανοί τον πήγαν στις Φιλιππίνες, στη Χαβάη και
Γκουάμ.και οι Πορτογάλοι στην Ινδία και την ανατολική ακτή της Αφρικής.
Όσο για τον Παλαιό Κόσμο, εδώ έπεσε το εξωτικό φρούτο
της αρεσκείας τους και άρχισαν να το καλλιεργούν σε θερμοκήπια και βοτανικά
κήπους, που έγιναν μόδα στην Ευρώπη στα τέλη του XNUMXου αιώνα. Ιδιαίτερα δημοφιλής
Η υπερπόντια οπωροκαλλιέργεια απολαμβάνονταν σε πλούσια βρετανικά κτήματα.
Μεγάλωσαν επίσης τους ανανάδες τους στην αυλή της Μεγάλης Αικατερίνης. Από την εισαγωγή
αυτούς τους καρπούς, καθώς και το κόστος καλλιέργειας τους υπό δυσμενείς συνθήκες,
Δεν ήταν φθηνά, πολύ γρήγορα ο ανανάς έγινε σύμβολο πλούτου.
Παρεμπιπτόντως, σε πολλά αριστοκρατικά σπίτια κατέφευγαν σε κόλπα:
ανανάδες απλά εμφανίζονταν κατά τη διάρκεια των δεξιώσεων και
δείπνα, αλλά ποτέ δεν σερβίρεται. Φρούτα τόσο ακριβά
Κατάφερε να χρησιμοποιηθεί πολλές φορές μέχρι που οι καρποί άρχισαν να σαπίζουν.
Ταξινόμηση
Στη φύση, υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες ανανά, οι οποίες είναι ασήμαντες,
αλλά εξακολουθούν να διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το σχήμα και το μέγεθος του εμβρύου, σωματικά
τις ιδιότητες του πολτού (τραγανός, μαλακός, ζουμερός κ.λπ.), καθώς και η γεύση
αποχρώσεις. Επίσης, σχετικά με την ακούραστη αναπαραγωγή νέων ποικιλιών
εργάζονται οι κτηνοτρόφοι. Η έρευνά σας στοχεύει να κάνει
τα φρούτα είναι ακόμα πιο χρήσιμα. Αν και δεν απαλλάσσεται από την οικονομική
συστατικό, επειδή οι ασυνήθιστες ποικιλίες προσελκύουν αμέσως αγοραστές.
Πριν από λίγο καιρό, μετά από πολλά χρόνια πειραμάτων, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα
ροζ ανανάς τώρα σε πώληση με έγκριση
διαχείριση με αξιοπρέπεια. Εποπτική Αρχή Τροφίμων Ηνωμένων Πολιτειών. Μυστικό
αυτό το φρούτο είναι ότι κυριαρχείται από την καροτενοειδή χρωστική ουσία
λυκοπένιο
καθορίστε το χρώμα της ντομάτας
και καρπούζια..
Ο καρπός διαφέρει μόνο στο ροζ χρώμα του πολτού, εξωτερικά είναι απολύτως
τίποτα το αξιοσημείωτο. Οι παραγωγοί αυτής της ποικιλίας ισχυρίζονται επίσης ότι
ο ανανάς σου έχει πιο γλυκιά γεύση.
Τα γλυκά θεωρούνται και καλλιεργούνται σε πολλές τροπικές χώρες.
χώρες, ιδιαίτερα την Ταϊλάνδη, μίνι ανανάδες βάρους 200-500
gr και χωράει εύκολα στην παλάμη του χεριού σας ΚΑΙ στο γαλλικό νησί Reunion
καλλιεργείται μια ειδική ποικιλία ανανά που ονομάζεται Victoria. του
η ιδιαιτερότητα είναι ότι, σε αντίθεση με άλλα φρούτα, έχει
αρκετά βρώσιμο και πολύ γλυκό στην καρδιά.
Δύο άλλα ενδιαφέροντα προϊόντα δεν μπορούν να αγνοηθούν.
κατά τα άλλα σχετίζεται με τον ανανά. Πρώτον, μιλάμε για ένα υβρίδιο του Χιλιανού.
και παρθένα φράουλα, που έλαβε το όνομα Piña
(από αγγλικό pineapple and strawberry). Οπτικά, αυτό το φρούτο μοιάζει
λευκές φράουλες
με κόκκινους σπόρους, αλλά ταυτόχρονα έχει γεύση και άρωμα
ανανάς.
Δεύτερον, αναφερόμαστε στους θαλάσσιους ανανάδες, ένα είδος ακιδία,
που εκτρέφονται στην υδατοκαλλιέργεια. Οφείλουν το όνομά τους σε έναν ξένο
που μοιάζει με εξωτικό φρούτο. Τρώγονται κυρίως
σε ασιατικές χώρες. Οι θαλάσσιοι ανανάδες έχουν μια πολύ συγκεκριμένη γεύση,
που συχνά περιγράφεται ως καουτσούκ εμβαπτισμένο σε αμμωνία.
Ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας
Ο ανανάς είναι ένα κοντό φυτό (0,75-1,5 m) με κοντό
δυνατό στέλεχος και μακριά, μυτερά φύλλα, καλυμμένα με
αγκάθια. Ανάλογα με την ποικιλία, τα φύλλα μπορεί να είναι καθαρά πράσινα,
είτε με κόκκινες, κίτρινες ή ανοιχτές ρίγες. Κατά την ανθοφορία
το στέλεχος παράγει μίσχο με λιλά ή κόκκινες ταξιανθίες,
κάθεται σε βράκτια.… Σταδιακά γίνονται μεγάλα
κιτρινοκαφέ σύνθετοι καρποί, παρόμοιοι με τους κώνους, καθώς αποτελούνται από αυτά
ένας μεγάλος αριθμός ωοθηκών συντηγμένων με βράκτια. Φρούτα ανανά
δεν έχει σπόρους.
Όντας τροπικό φυτό, είναι πολύ θερμόφιλο και άνετο.
αισθητή σε θερμοκρασίες μεταξύ 19 και 45 ° C. Πιο ψυχρές συνθήκες
επιβραδύνει την ανάπτυξη και την ωρίμανση των φρούτων και τα κάνει πιο όξινα. Ανανάς
ανέχονται την έλλειψη υγρασίας καλά, επιβιώνουν σε βάρος του παχύ, ισχυρό
αφήστε τη συσσώρευσή του για μελλοντική χρήση. Το υπερβολικό νερό μπορεί να βλάψει σοβαρά
συγκομιδή. Ως εκ τούτου, όσον αφορά το έδαφος, θα πρέπει να είναι μάλλον όξινο
οι ανανάδες ευδοκιμούν τόσο καλά σε κοντινές χώρες
ηφαίστεια (Κόστα Ρίκα, Χαβάη, Ρεϋνιόν κ.λπ.) και αρωματισμένα με τα ορυκτά τους.
Όταν φυτεύετε ανανά, η απόσταση μεταξύ των θάμνων πρέπει να είναι τουλάχιστον
30 cm, διαφορετικά τα φρούτα θα είναι πολύ μικρά. Μετά από περίπου 7 μήνες
οι θάμνοι αρχίζουν να ανθίζουν και στη συνέχεια σχηματίζονται φρούτα πάνω τους. Συγκομιδή
Μπορεί να συμβεί σε διαφορετικές χρονικές στιγμές ανάλογα με τον στόχο.
στόχους. Επομένως, τα φρούτα που δεν είναι πλήρως ώριμα συλλέγονται για εξαγωγή, για
Οι εγχώριες πωλήσεις είναι κατάλληλες για ώριμους ανανάδες και για κονσερβοποίηση.
Χρειάζονται ελαφρώς ώριμα φρούτα. Μετά τη συγκομιδή οι θάμνοι
Χωρίζεται σε πολλά μέρη και φυτεύεται ξανά.
Μεγαλώνοντας στο σπίτι
Με τη σωστή προσέγγιση στη διαδικασία, ακόμη και στο σπίτι, είναι αρκετά
Μπορείτε να καλλιεργήσετε ανανά και με την κατάλληλη φροντίδα, μπορείτε να πετύχετε καρποφορία.
Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε την κορυφογραμμή από ένα ώριμο φρούτο.
Μερικοί κηπουροί αφήνουν λίγο πολτό στην έξοδο, άλλοι κόβουν
αυτή στο βάθος.
Εάν επιλέξατε την πρώτη επιλογή, τότε πρέπει να αφήσετε την κορυφή.
στεγνώστε σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα, και στη συνέχεια βάλτε σε μια κατσαρόλα, προηγουμένως
πασπαλίζουμε την κοπή με σκόνη κάρβουνου. Στη δεύτερη επιλογή, χρειάζεστε
ξεπλύνετε το σκέλος σε ένα ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, πασπαλίστε
βάση με στάχτη ξύλου και αφήστε το να στεγνώσει για 5-6 ώρες.
Στη συνέχεια, το κόψιμο πρέπει να φυτευτεί στο έδαφος.
Μια κατσαρόλα με ανανά πρέπει να επιλέγεται χαμηλή και φαρδιά (περίπου
0,6 l), αφού το ριζικό σύστημα αυτού του φυτού είναι κυρίως κατανεμημένο
σε πλάτος. Η καλή αποστράγγιση είναι επίσης σημαντική για τον ανανά, οπότε ο πάτος της γλάστρας
πρέπει να καλυφθεί με κάρβουνο. Κατάλληλο για κοπή ανανά
ένα μείγμα από γρασίδι και χώμα φύλλων, πριονίδι σημύδας, τύρφη ψηλά
και χοντρή άμμο.
Μετά τη φύτευση, ο ανανάς συνήθως ποτίζεται με ζεστό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.
και τοποθετήστε το σε καλά φωτισμένο σημείο με καθεστώς θερμοκρασίας περίπου
25 ° C. Μετά από 1-2 μήνες, το κόψιμο πρέπει επίσης να ριζώσει στο φυτό.
αρχίζουν να εμφανίζονται νεαρά φύλλα. Συνιστάται για αναφύτευση ετησίως
σε μεγαλύτερη κατσαρόλα. Ο ανανάς συνήθως αρχίζει να αποδίδει καρπούς.
3-4 χρόνια μετά τη σπορά.
Πληγές και ασθένειες
Ο ανανάς είναι ευαίσθητος σε μεγάλο αριθμό ασθενειών και διαφόρων επιθέσεων
παράσιτα. Για παράδειγμα, στρογγυλά σκουλήκια, αλευροφόρα, κόκκινο
Τα τσιμπούρια, τα γυαλιστερά σκαθάρια, ακόμα και τα κοράκια μπορούν να βλάψουν τόσο υπόγεια όσο και
και το εδαφικό μέρος του φυτού. Και μερικά είναι επικίνδυνα
ακόμα και για τα φρούτα. Επιπλέον, διάφορα είδη μυκήτων μπορούν να προκαλέσουν
σήψη και μαρασμό του φυτού, επομένως, σε φυτείες ανανά, ποτέ
δεν απαλλάσσεται από μυκητοκτόνα και φυτοφάρμακα. Στο σπίτι, κάντε αίτηση
Χημικές ουσίες πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο όταν είναι απαραίτητο.
Επιλογή και αποθήκευση
Τους πιο νόστιμους και ώριμους ανανάδες θα βρείτε αποκλειστικά κατά τόπους.
η καλλιέργειά του είναι στις τροπικές περιοχές. Βρείτε καλής ποιότητας φρούτα
στα ράφια των καταστημάτων μας είναι πολύ δύσκολο, γιατί πρακτικά
όλοι οι ανανάδες μας έρχονται από τη μακρινή Νότια Αμερική με βάρκες.
Δεδομένου ότι τα ώριμα φρούτα δεν ανέχονται τη μακροχρόνια μεταφορά,
οι εξαγωγές γενικά στέλνουν πράσινους ανανάδες. Επίσης, πριν
ανά αποστολή, υποβάλλονται σε υποχρεωτική επεξεργασία: έκπλυση με χλώριο
νερό, καλύπτοντας το φλοιό με κερί και την κλειδαριά και τον πάτο με ασφαλή μυκητοκτόνα.
Παρ’ όλα αυτά τα μέτρα, οι ανανάδες φτάνουν σε εμάς χάνοντας λίγο
τη γλυκύτητα της γεύσης, διατηρώντας όμως όλα τα ευεργετικά στοιχεία (την ωριμότητα του φρούτου
όταν κόβεται, επηρεάζει μόνο την ποσότητα των σακχάρων που περιέχει, αλλά σε καμία περίπτωση
δεν μειώνει το κέρδος σας). Ωστόσο, αφού έχουμε αυτά
Τα φρούτα εξακολουθούν να μην είναι τα πιο δημοφιλή προϊόντα, μετά από ένα μακρύ ταξίδι
στα πλοία, μπορούν να μείνουν για αρκετό καιρό σε αποθήκες
ή τα ράφια των σούπερ μάρκετ μας.
Για να βρείτε φρούτα όχι μπαγιάτικα, αλλά σχετικά φρέσκα,
θα πρέπει να δώσουν προσοχή στο χρώμα του κελύφους, θα πρέπει να είναι ομοιόμορφο
κίτρινο ή πράσινο (το πράσινο δεν υποδηλώνει την ωριμότητα του καρπού),
χωρίς καφέ κηλίδες που υποδηλώνουν εξογκώματα ή φθορά
από μέσα. Τα φρούτα πρέπει να είναι απαλλαγμένα από μούχλα ή σήψη. Αυτός πρέπει
έχουν ένα όχι πολύ πικάντικο γλυκό άρωμα.
Ένας καλός ανανάς έχει μια δυνατή, συμπαγή κλειδαριά με λίγο μαρασμό
με τις άκρες των φύλλων, αλλά ταυτόχρονα διαχωρίζεται εύκολα από τον καρπό. Πότε
το χτύπημα του καρπού παράγει έναν θαμπό ήχο και δεν υπάρχουν βαθουλώματα στη φλούδα.
Το μέγεθος δεν έχει μεγάλη σημασία καθώς δεν επηρεάζει την ποιότητα.
Καρπός. Αλλά κατά την αγορά, λάβετε υπόψη το γεγονός ότι το δέρμα
αρκετά παχύρρευστο και μετά το κόψιμο του πολτού δεν είναι έτσι
много..
Όσον αφορά την αποθήκευση, όλος ο ανανάς πρέπει να διατηρείται χωρίς φλούδα.
σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά το ξεφλούδισμα και το κόψιμο, ο καρπός μπορεί
μείνετε στο ψυγείο για 1-2 ημέρες, αλλά καλύτερα να το φάτε αμέσως. Καρπός
δεν συνιστάται η κατάψυξη, γιατί σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν
χάνει σημαντικό ποσό από τις ευεργετικές του ιδιότητες και χάνει
συνηθισμένη γεύση, γίνεται άγευστος.
Πηγές πληροφοριών
- Davidson A. The Penguin Companion to Food. Penguin Books, 2008
- Morton J. Piña. Στο: Φρούτα θερμών κλιμάτων, σελ. 18-28. Miami, FL., 1987, επίσης
- Ο καρπός των νησιών. Περιοδικό Πίτσμπουργκ. 39 (3): σελ. 92. 2008.
- Οι γενετικά τροποποιημένοι «ροζ» ανανάδες με ροζ σάρκα είναι ασφαλείς, λέει η FDA, источник
- Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών, Πηγή
- Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών, Πηγή
- Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών, Πηγή
- Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών, Πηγή
- Ανανάς, γραμματοσειρά
- Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. Μια έρευνα για τον ανανά και τη φαρμακευτική του αξία. Academic Publishers and Academic Scientists (1), 2012
- Γιαντ Φαρίντ Χοσεΐν, Σαχίν Αχτάρ, Μουσταφά Ανουάρ. Διατροφική αξία και φαρμακευτικά οφέλη του ανανά. International Journal of Nutrition and Food Sciences. Τόμος 4, αρ. 1, 2015, σελ. 84-88
- Ανανάς: οφέλη για την υγεία, κίνδυνοι και διατροφικές πληροφορίες, επίσης
- Joy PP Οφέλη και χρήσεις του ανανά. Ανανάς Ερευνητικός Σταθμός, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Κεράλα, 2010
- Rahmatullah M, Mukti IJ, Haque AKMF, Mollik MAH, Parvin K, Jahan R, Chowdhury MH, Rahman T. Μια εθνοβοτανική μελέτη και φαρμακολογική αξιολόγηση των φαρμακευτικών φυτών που χρησιμοποιούνται από τη φυλετική κοινότητα Garo που ζει στην περιοχή Netrakona, στο Μπαγκλαντές. Adv. Νατ. Απλ. Science, 3 (3): 402-18
- Faisal MM, Hossa FMM, Rahman S, Bashar ABMA, Hossan S, Rahmatullah M. Επίδραση του μεθανολικού εκχυλίσματος των φύλλων Ananas comosus στην ανοχή γλυκόζης και στον πόνο που προκαλείται από το οξικό οξύ σε ελβετικά ποντίκια αλμπίνο. World J. Pharm. Απ. 3 (8): 24-34, 2014
- The Chinese Medicine Diet, Πηγή
- Kumar N, Banik A, Sharma PK Χρήση του δευτερογενούς μεταβολίτη στη φυματίωση: μια ανασκόπηση. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
- Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Η βρωμελίνη επάγει καρδιοπροστασία έναντι του τραυματισμού ισχαιμίας-επαναιμάτωσης μέσω της οδού Akt/FOXO στο μυοκάρδιο του αρουραίου. American Journal of Physiology. 2008
- Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et al. Η συνδυασμένη θεραπεία ενζύμων και αντιοξειδωτικών μειώνει τον τραυματισμό ισχαιμίας-επαναιμάτωσης στους σκελετικούς μύες κουνελιού. Περιοδικό Surgical Research. 2006; 133 (2): 150–158
- Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Συνδυασμός στοματικών ενζύμων έναντι της δικλοφενάκης στη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας του γόνατος: μια διπλά τυφλή τυχαιοποιημένη προοπτική μελέτη. Κλινική ρευματολογία. 2004; 23 (5): 410–415
- Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Δραστηριότητα και δυνατότητα της βρωμελίνης ως αντικαρκινικού παράγοντα: τρέχοντα στοιχεία και προοπτικές. Καρκίνος γράμματα. 2010; 290 (2): 148–156
- Τα «πράσινα» αυτοκίνητα θα μπορούσαν να φτιαχτούν από ανανάδες και μπανάνες. ScienceDaily, επίσης
Ανατύπωση υλικών
Απαγορεύεται η χρήση οποιουδήποτε υλικού χωρίς την προηγούμενη γραπτή συγκατάθεσή μας.
Κανόνες ασφαλείας
Η διοίκηση δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε προσπάθεια εφαρμογής οποιασδήποτε συνταγής, συμβουλής ή δίαιτας και δεν εγγυάται ότι οι πληροφορίες που προσδιορίζονται θα σας βοηθήσουν ή θα σας βλάψουν προσωπικά. Να είστε συνετοί και να συμβουλεύεστε πάντα έναν κατάλληλο γιατρό!
