Τα όμορφα σκούρα μοβ φρούτα, που ονομάζονται ευρέως μπλε, έχουν κερδίσει από καιρό δημοτικότητα. Θα είναι χρήσιμο για όλους να γνωρίζουν ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες της μελιτζάνας για την υγεία.
Οφέλη και βλάβες για την υγεία της μελιτζάνας
Χαρακτηριστικό ενός λαχανικού
Η μελιτζάνα κατατάσσεται στα λαχανικά. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι λαχανικό, αλλά μούρο. Το φυτό ανήκει στην οικογένεια Solanaceae. Τα πολύτιμα συστατικά του φρούτου βοηθούν κατά της παχυσαρκίας, των αγγειακών παθήσεων και της κατάθλιψης. Τα τελευταία χρόνια, οι επιστήμονες λένε ότι τα βρασμένα και ψημένα μούρα είναι ένα καλό προληπτικό μέτρο κατά του καρκίνου.
Στη φύση, η μελιτζάνα φύεται στην Ινδία, καθώς και στη Βιρμανία. Σήμερα, όλοι γνωρίζουν τα οφέλη της μελιτζάνας. Οι πολύτιμες θρεπτικές ιδιότητες και η οικονομική προσιτότητα είναι τα κύρια πλεονεκτήματα της καλλιέργειας.
Χαρακτηριστικά του καρπού
Οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία της σύνθεσης, που εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, βοηθούν στην οργάνωση της εργασίας των πιο σημαντικών οργάνων και συστημάτων του. Η θεραπευτική δράση ασκείται όχι μόνο από τον πολτό, αλλά και από το δέρμα του εμβρύου.
Το θερμιδικό περιεχόμενο είναι χαμηλό. Σε 100 g ωμού πολτού φρούτων, μόνο 25 kcal. Τα φρούτα είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες (5.88 g), χωρίς σχεδόν καθόλου λίπος. Υπάρχουν όμως διαιτητικές ίνες (3 γρ.).
Τα οφέλη της μελιτζάνας για τον οργανισμό εξηγούνται από τη σύνθεσή της:
- Βιταμίνη Ε: αυτή η πολύτιμη ουσία είναι ένα αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό,
- βιταμίνες.Η ομάδα Β (πυριδοξίνη, ριβοφλαβίνη κ.λπ.) ομαλοποιεί το μεταβολισμό στο σώμα,
- ρετινόλη,
- το κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του καρδιακού μυός,
- νικοτινικό οξύ,
- χαλκός και φώσφορος – αυτές οι ουσίες είναι χρήσιμες για το σκελετικό σύστημα,
- μαγνήσιο,
- το ασβέστιο ενισχύει τα οστά, εξαλείφει την ευθραυστότητα των αιμοφόρων αγγείων σε άτομα διαφορετικών ηλικιακών ομάδων,
- ασκορβικό οξύ και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα,
- Η βιταμίνη Κ συμμετέχει στο χτίσιμο των κυττάρων.
Θεραπευτικές ιδιότητες
Η πηκτίνη που περιέχεται στον πολτό των φρούτων, βοηθά στην αποβολή της περίσσειας χοληστερόλης και οι φυτικές ίνες αποβάλλουν τις τοξίνες.
Οι βιταμίνες Β1, Β2, Β6 που περιέχονται στα φρούτα θα σας βοηθήσουν να εξαλείψετε τις εναλλαγές της διάθεσης και την κατάθλιψη. Ο πολτός του φρούτου συμβάλλει στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ως αποτέλεσμα, η αιμοσφαιρίνη αυξάνεται στους ανθρώπους.
Η μελιτζάνα βοηθά στην αντιμετώπιση της ουρικής αρθρίτιδας Λόγω της συχνής χρήσης, τα άλατα ουρικού οξέος θα διαρρεύσουν από το σώμα σας μαζί με τα ούρα.
Το έμβρυο έχει λίγες θερμίδες, επομένως, συνιστάται η καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Αυτό το φρούτο βοηθά να διατηρείται το δέρμα σε καλή κατάσταση. Το φαγητό βοηθά στην επούλωση των πληγών στο δέρμα και στην εξομάλυνση των ρυτίδων. Για τις γυναίκες άνω των 40, τα μπλε είναι ένα αντιγηραντικό χάπι.
Οφέλη για ενήλικες και παιδιά
Οι μελιτζάνες έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Η σύνθεση του μούρου περιλαμβάνει φλαβονοειδή. Αυτές οι ουσίες προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από τις καταστροφικές συνέπειες των ελεύθερων ριζών.
Αυτό το φρούτο είναι αναντικατάστατο για τις γυναίκες που έχουν παιδιά, έχει την ιδιότητα να αυξάνει την αιμοσφαιρίνη.
Με ήπια διουρητική δράση, η μελιτζάνα βοηθά στην ανακούφιση από το πρήξιμο. Εάν ένα άτομο υποφέρει από δυσκοιλιότητα, πρέπει να τρώει βραστά φρούτα.
Οι μελιτζάνες αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη
Οι μελιτζάνες είναι χρήσιμες για καρδιακές παθήσεις: 2 κουταλιές της σούπας χαβιάρι μελιτζάνας την ημέρα θα σας βοηθήσουν να ομαλοποιήσετε τον καρδιακό σας ρυθμό και να αυξήσετε τη δύναμη των αγγειακών τοιχωμάτων.
Οι μελιτζάνες είναι εξαιρετικές για την υγεία των παιδιών, ενισχύουν το ανοσοποιητικό, αντιστέκονται στις ιογενείς λοιμώξεις.
Ενδιαφέροντα δεδομένα
Όχι μόνο το φρούτο, αλλά η φλούδα του είναι χρήσιμη για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Το δέρμα του εμβρύου είναι ξηρό, πεπλατυσμένο. Η σκόνη λαμβάνεται σε μια κουταλιά της σούπας 10 λεπτά πριν από το γεύμα.
Το δέρμα είναι χρήσιμο για την αιμορραγία των ούλων και τα δόντια έχουν γίνει υπερβολικά ευαίσθητα σε ζεστά και κρύα φαγητά. Η ξηρή φλούδα σε σκόνη ρίξτε βραστό νερό. Μετά από 15 λεπτά, ξεπλύνετε το στόμα σας με έγχυμα.
Τα μικρά μπλουζ μπορούν να κόψουν το κάπνισμα. Περιέχουν νικοτινικό οξύ, το οποίο μειώνει τη λαχτάρα του καπνιστή για προϊόντα καπνού.
Δηλητηρίαση μελιτζάνας
Μόνο φρέσκα φρούτα είναι κατάλληλα. Τα υπερώριμα μούρα μπορούν να προκαλέσουν σημαντική ζημιά. Συσσωρεύουν σολανίνη, η οποία προκαλεί δηλητηρίαση.
Η δηλητηρίαση με ώριμες μελιτζάνες μπορεί να είναι από την κατανάλωση τηγανητών φρούτων, που απορροφούν πολύ λάδι. Το θερμιδικό περιεχόμενο των φρούτων μετά το τηγάνισμα αυξάνεται αρκετές φορές. Η ίνα καταστρέφεται σε αυτά.
Η ακατέργαστη μελιτζάνα αντενδείκνυται, είναι καλύτερα να τη βράσετε ή να τη ψήσετε.
Σύμπτωμα δηλητηρίασης:
- ναυτία, έμετος
- κράμπες,
- αφόρητοι κολικοί στο στομάχι
Καμία μελιτζάνα δεν είναι υγιεινή. Εάν αισθάνεστε άσχημα για τα υπερώριμα μπλουζ, πρέπει να τηρείτε αυστηρούς διατροφικούς περιορισμούς για τις επόμενες ημέρες. Υγρά δημητριακά, γάλα και ακατέργαστη πρωτεΐνη από αυγά κοτόπουλου θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση της φυσιολογικής λειτουργίας του στομάχου και του εντέρου.
Σημάδια υπερώριμης μελιτζάνας
- σκούρες καφέ κηλίδες είναι ορατές στο δέρμα του εμβρύου,
- το στέλεχος είναι μπαγιάτικο,
- υπάρχουν πολλοί σπόροι μέσα στο μούρο.
Οι καλλιέργειες λευκών ποικιλιών είναι ιδανικές για βράσιμο, η σολανίνη πρακτικά απουσιάζει στα λευκά μούρα. Δεν πρέπει να περιμένετε τέτοια οφέλη από τα αλμυρά φρούτα όπως από τα ψητά και βραστά λαχανικά. Για να απορροφήσει λιγότερο λάδι το κρέας, πρέπει να το κόψετε σε φέτες και να το αφήσετε σε κρύο αλατισμένο νερό για 30 λεπτά.
Ζημιά στα λαχανικά
Η βλάβη και τα οφέλη της μελιτζάνας είναι η αιτία πολλών συζητήσεων.
Αντενδείξεις για τη χρήση μελιτζάνας:
- αλλεργία,
- σοβαρή νεφρική νόσο
- γαστρίτιδα,
- φλεγμονή του παγκρέατος
- τάση για σιδηροπενική αναιμία.
Αντενδείκνυται επίσης σε παιδιά κάτω των 3 ετών.
Χρησιμότητα της μελιτζάνας για άτομα Είμαι άρρωστη με τον διαβήτη σας – γεγονός που δεν χρειάζεται απόδειξη. Για να μην εξαφανιστούν τα οφέλη των φρούτων, μην τα καταναλώνετε πολύ. Τα φρούτα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε υπογλυκαιμία.
Οι μελιτζάνες είναι χρήσιμες για τις θηλάζουσες μητέρες, αλλά είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε την αντίδραση του μωρού. Εάν το μωρό έχει εξάνθημα στο πρόσωπο ή στο στομάχι, είναι προτιμότερο να αρνηθείτε μια τέτοια τροφή πριν από το θηλασμό.
Συμπέρασμα
Οι βιταμίνες και τα μέταλλα της σύνθεσης είναι ευεργετικά επηρεάζουν το μεταβολισμό, τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Οι ουσίες που περιέχονται στον πολτό των φρούτων βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, εξαλείφουν την αϋπνία.
Δεν συμβάλλουν όλες οι επιλογές μαγειρέματος στα ευεργετικά αποτελέσματα της μελιτζάνας. Τα τηγανητά φρούτα μπορούν να φέρουν στους ανθρώπους περισσότερο πρόβλημα παρά ευχαρίστηση. Το υπερώριμο μούρο επηρεάζει αρνητικά το σώμα. Τα άτομα που έχουν διαγνωστεί με νεφρική νόσο και γαστρίτιδα δεν πρέπει να τρώνε.
