A veces, cuando cocina, necesita quitar la piel del tomate. Hay varias formas de hacer esto.
Métodos para quitar la piel de un tomate
Tratamiento de agua hirviendo
Al buscar la respuesta a la pregunta: “¿Cómo pelar un tomate?” Puede recurrir a la forma más popular: blanquear. Este método de tratamiento térmico preliminar consiste en sumergir el tomate durante un breve tiempo en ebullición y luego en agua con hielo.El procesamiento se divide en varias etapas:
- se vierte agua en el recipiente y se lleva a ebullición,
- mientras el agua está hirviendo, los tomates se pelan, eliminando los restos de los esquejes,
- en el lado opuesto de los esquejes, los cortes se hacen en la piel del tomate, preferiblemente en forma de cruz, lo que facilita el proceso de desollado,
- se llena un recipiente de gran volumen con agua de temperatura mínimamente fría, el grado también se reduce agregando hielo al agua, un recipiente helado se coloca agua cerca del horno,
- las verduras se sumergen en agua hirviendo durante 30 s, prefiera es aconsejable no exceder este tiempo para que los tomates en agua hirviendo no se hiervan o ablanden,
- las verduras del agua hirviendo se transfieren inmediatamente a un recipiente con hielo y se mantienen en agua fría durante 30 s.
Los tomates, después del tratamiento térmico preliminar en agua hirviendo, se limpian fácil y rápidamente, mientras que la limpieza de la piel comienza desde el punto de la incisión cruzada. Los puntos duros se cortan con un cuchillo.
Para blanquear un tomate, se recomienda una sartén ancha o una sartén profunda.
Pelar los tomates para que no se blanqueen – una forma efectiva si es necesario pele rápidamente una gran cantidad de vegetales.
Procesamiento al hornear
El pelado fácil del tomate permite la cocción previa, para lo cual utilice un horno de microondas o horno, donde el producto se coloca previamente.Inicialmente, se realiza una incisión en forma de cruz en el tomate. El modo de calentamiento se establece en la potencia máxima, el temporizador durante 30 s.
Quitar la cáscara de tomate con la cocción preliminar de la verdura le permite ahorrar la cantidad máxima de nutrientes que contiene y la calidad del producto.
Una piel arrugada permite determinar la preparación de un tomate.
Procesamiento por fuego
Es fácil pelar la piel de los tomates
Pelar la cáscara de los tomates es fácil si los precalienta al fuego abierto de un quemador de gas. El procedimiento incluye lo siguiente:
- se eliminan los restos de los esquejes,
- en el lado opuesto se hace una incisión en forma de cruz,
- el quemador de gas se enciende a la máxima potencia posible,
- con la ayuda de unas pinzas de metal, el producto se mantiene por encima del fuego a una distancia de 3 cm, girándolo lentamente durante 30 segundos hasta que la piel se oscurezca.
El tomate calentado se enfría, para tal fin Se permite el uso de agua helada. El producto enfriado se despega, comenzando desde el lugar de la incisión en forma de cruz.
En lugar de una estufa de gas, use fuego de la estufa, chimenea y hoguera, una parrilla de gas. En lugar de pinzas de metal, usan un tenedor, pegando un tomate en el lugar del tallo.
Limpieza sin tratamiento térmico
Si no utiliza un tratamiento térmico preliminar, pele el tomate con una cáscara de papa. Las herramientas para las cuales la cuchilla tiene muescas son adecuadas para estos fines.
Corte la piel con un cuchillo afilado:
- corte aproximadamente 1.5 cm desde la parte superior e inferior del tomate,
- en la dirección de abajo hacia arriba del producto, haga un corte fino.
Para simplificar el proceso de limpieza de tomates con un cuchillo o un pelador de papas, las verduras precongeladas les permiten colocarse en el congelador durante 10-15 minutos.
Conclusión
Muchas personas están interesadas en cocinar cómo pelar un tomate s. La forma más fácil de hacerlo es después del tratamiento térmico preliminar vertiendo agua hirviendo sobre la verdura o pelando el tomate que se horneó en el horno o en el microondas.
