Mangoldi (lehtijuurikas) on enemmän vihannes kuin vihreä
– suuri, jopa 60-70 cm korkea kasvi.
kaunis: koristele puutarha ja jopa kukkapuutarha, erityisesti
Punaiset terälehtiset lajikkeet, joissa on veistetyt lehdet, ovat kauniita.
Manta kasvaa parhaiten kehittämällä kauniin ruusukkeen,
hedelmällisessä ja löysässä ei-happamassa maaperässä, jossa on riittävästi
kosteuden määrä. Koristeelliset, kirkkaanväriset lehdet
Mangoldin lehdet herättävät aina huomiota ja ovat
hyvä puutarhakoristelu. Kompakteille lehtilajikkeille
suositeltu istutusväli
noin 25 cm, lehdet, joissa on suuret lehdet
– tupla.
Koristeellisiin tarkoituksiin puutarhurit kasvattavat erilaisia mangoldilajikkeita,
joista lajikkeet erottuvat:
- varrenvihreä (varret ja vihreät lehdet, ruusuke jalan keskiosassa
tai puoliksi pidennetty); - hopeanhohtoinen varsi (hopeavalkoisilla varrella, aaltoileva
tai tummanvihreät tai vihertävän keltaiset aaltoilevat lehdet, ruusuke
suora tai puolipysty); - varrenpunainen (purppuranpunaisten tai purppuranpunaisten lehtien kanssa,
lehdet ovat tummanvihreitä punaisilla suonilla, ruusuke on suora tai puolipysty); - keltainen varsi (keltaisilla tai oransseilla varrella, tummanvihreät lehdet
kultaisilla suonilla, ruusuke jalan keskellä).
Mangoldin hyödylliset ominaisuudet
Tuore mangoldi sisältää (per 100 g):
calorías 19 kcal
Nuoria lehtiä ja lehtilehtiä syödään, mikä
sisältävät hiilihydraatteja, typpipitoisia aineita, orgaanisia
hapot, karoteeni (jopa 6 mg%), vitamiinit
C (hasta 60 mg %), B, B2,
O, PP, P,
kalium, kalsiumsuolat,
fosfori, rauta,
litium jne.
Punajuuri – mangoldi – runsaasti vitamiineja, erittäin
miellyttävä makuun, ja suorituskyvyltään se on sitä
johtajien keskuudessa: kasvi voi antaa enemmän
1 kg valittuja lehtiä ja lehtiä.
Chard on erittäin arvostettu aikaisin keväällä, jolloin
Vihreistä vitamiinituotteista on edelleen pulaa. Käytä sitä
tehdä salaattia, vinegretteä, keittoja, punajuuria,
kylmät alkupalat ja pääruoat, voissa ja ihrassa haudutettua,
kuten pinaatti. Lehdet keitetään suolalla maustetussa vedessä.
ja paistettu korppujauhojen kanssa öljyssä. Lehdet fermentoidaan erikseen.
tai yhdessä kaalin kanssa. Lehdet voidaan suolata niin
kurkut (leikkaus ja pystysuoraan asettaminen mukautettuihin purkkeihin).
Mangoldilla on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia. On hyvin
hyödyllinen diabeteksen, anemian,
munuaiskivet, korkea verenpaine. Käyttää
ruoassa parantaa maksan toimintaa, sydän
järjestelmä, edistää lapsen kasvua, stimuloida toimintaa
imunestejärjestelmää ja lisää kehon vastustuskykyä
vilustumista vastaan. Myös chardia suositellaan
käyttää säteilysairautta vastaan. Juurepuuro
Mangoldi on hyvä lääke hiustenlähtöön.
Mangoldia käytetään ruoanlaitossa kaikkialla maailmassa.
valmistaa erilaisia ruokia. Se on herkullista ja
lääkekasvi on erittäin hyödyllinen liikalihavuuden, diabeteksen,
munuaiskivisairaus, anemia. Keittiössä he käyttävät
pehmeät lehdet ja pistokkaat, kunnes mehukas ja tunnoton.
Mangoldia käytetään menestyksekkäästi ruokien koristeluun.
Tätä varten sen herkät lehdet voivat perinteisesti korvata
käytetty salaatin lehtiä.
Laita mangoldinlehdet lautaselle ja päälle
voit laittaa mitä tahansa kylmää alkupalaa.
Chardia käytetään laajasti erilaisten valmistuksessa
vitamiiniruokia ruokavaliossa
ravitsemus. Se on hyvä keittämään kaalikeittoa, borssia.
ja tietysti erilaisia salaatteja. Haudutettua mangoldia
Se on alkuperäinen alkupala nuudeleille tai lihojen koristeeksi.
Mangoldin vaaralliset ominaisuudet
Koska mangoldi sisältää
K-vitamiinin saanti kehon tarpeita suurempina määrinä on tärkeää
tarkkaile mittaa sen kulutuksessa. Loppujen lopuksi jopa hyödyllisiä vitamiineja.
se voi olla haitallista, jos oikeaa annostusta ei noudateta.
Joten K-vitamiinin ylimäärä voi johtaa veren viskositeettiin, lisääntymiseen
verihiutaleet. Siksi on erittäin epätoivottavaa syödä runsaasti elintarvikkeita
K-vitamiini, potilaat, joilla on tromboflebiitti, suonikohjut,
tietyt migreenityypit, potilaat, joilla on korkea kolesterolitaso.
Koska mangoldi sisältää oksaalihappoa
happoa, niin sitä suositellaan pinaatin tapaan ennen syömistä
keitä hieman ja valuta vesi pois.
Oksaalihapolla on ominaisuus kiteytyä,
ja siksi ne eivät salli tätä happoa sisältävät tuotteet
joilla on ongelmia sappirakon ja munuaisten kanssa.
Mangoldissa olevien haihtuvien aineiden vuoksi kulutus
suuri määrä vastapuristettua mehua voi aiheuttaa oksentelua,
pahoinvointia, hidasta sykettä ja lisääntynyttä uneliaisuutta. Siksi on suositeltavaa
Juo vain pari tuntia linkouksen jälkeen.
Video kertoo sinulle mangoldin hyödyllisistä ominaisuuksista sekä kuinka sitä kasvatetaan oikein.
