Kaali on yksi terveellisimmistä viljelykasveista ihmisten terveydelle. Tällaisten vihannesten lajikkeet eroavat ominaisuuksiltaan. Jotkut sopivat salaatteihin, toiset paremmin peittaukseen tai suolaan. Harkitse yleisiä kaalityyppejä valokuvilla ja nimillä.
Tärkeimmät kaalityypit
Kaali lajikkeet
Tämä on laaja valikoima kaalituotteita, ja on vaikea arvioida tarkalleen kuinka monta lajia on. Eri kaalityypeistä löytyy sekä klassisia että hybridilajikkeita, jotka eroavat ulkoisista ja laadullisista ominaisuuksistaan ja viljelytavoistaan.
Lähes kaikki kaalityypit edustavat kaksivuotisia kasveja, joiden koko elinkaari on 12-24 kuukautta:
- ensimmäisenä kasvuvuonna muodostuu yleensä kasvullinen osa, mukaan lukien kaalin pää ja varsi lehtineen,
- Toisena vuonna kaali antaa jo kukintoja, palkoja ja siemeniä jatkolisäystä varten.
Kaikki kaalityypit voidaan jakaa kolmeen pääryhmään kuvausten perusteella:
- lehtiryhmä: edustavat lajit, joissa päähedelmä muodostuu lehdistä, jotka kasvavat suoraan suunnilleen keskivarresta, jossa ei ole ydinpohjaa. Nämä vihannekset sopivat täysin kulutukseen,
- värilajike – niiden pohja koostuu haarautuneista versoista, joissa on kukkia (kukintoja), jotka ovat tiheitä muodostelmia, tällaisten vihannesten pinta on epätasainen,
- Päälajikkeet – meille tunnetuin, jossa on keskustanko (kanto), josta hedelmä muodostuu, kun taas vain lehdet sopivat ruokaan.
Päälajikkeet
Istutamme hyväksi havaittuja lajikkeita
Apostolien päälajikkeita kasvatetaan useimmiten. Sen pyöreät hedelmät, jotka useimmiten kasvavat (paino 10-15 kg), ovat tiheitä, sopivat ruoanlaittoon, haudutukseen, paistamiseen, keittämiseen ja peittaukseen sekä jopa mehun puristamiseen.
valkokaali
Valkokaali sisältää runsaasti B-vitamiinia ja askorbiinihappoa, sisältää karoteenia, kaliumia ja paljon kuitua. Siksi valkopäistä vihannesta käytetään usein mahalaukun sairauksien sekä pohjukaissuolen sairauksien hoitoon.
Puutarhureille se on houkutteleva korkean suorituskyvyn, pitkäaikaisen säilyvyyden ja siirrettävyyden vuoksi.
Erityisesti käymistilassa oleva valkokaali on hyödyllinen, koska se sisältää suuria annoksia askorbiinihappoa.
Lajikkeet ja hybridit
Lajikkeet ja lajikkeiden hybridit, joita kasvatetaan usein yksityisissä ja teollisuusyrityksissä. dy:
- klassisten aikaisin kypsyvien lajikkeiden nimet: July, Gribovsky ja hybridit Transfer-f1, Kazachok-f1, Zarya-f1. Ne kypsyvät 55–60 päivän kuluessa kylvöstä,
- keskikypsyvät lajikkeet Stakhanovka, Nadezhda, Zolotoy hectare ja Slava, vihannekset, joista mono voidaan korjata 75-100 päivän kuluttua,
- myöhään kypsyvät lajikelajit Judge, Moskova, Krasnodar ja Gin, Kryumon hybridit. Ne alkavat kantaa hedelmää 105-180 päivää kylvön jälkeen.
Punapää
Punakaali erottuu täyteläisestä purppura-lila väristään ja on täynnä B, C, PP, sisältää kuitua, karoteenia, jodia, rautaa ja panteiinihappoa, sen ainesosista syaniinia, joka on välttämätön verisuonia vahvistava väline. Siksi sitä suositellaan suonikohjuihin ja sydän- ja verisuonijärjestelmän patologioihin.
Lajikkeet ja hybridit
Parhaat punakaalin hybridit ja tyypit:
- aikaisin kypsyvät hybridit, jotka tuottavat viljelmiä 80 päivässä: Benefis, Primero ja Voroks,
- keskikypsyvät hybridit, kypsyvät 125 päivän kuluttua, Kalibos, Firebird, Ruby ja Rebecca-f1, Redma-f1 ja Garat-f1 hybridilajikkeet,
- myöhäinen kypsytys, joka antaa vihanneksia 160 päivää, Juno- ja Geko-lajikkeita ja Rodima-f 1, Regilius-f1, Fuego-f1 hybridejä.
Arkkinäkymät
Kaalinlehdet ruokien kauneudeksi
Lehtikaalityypit eivät ole kovin yleisiä Venäjällä ja useimmissa tapauksissa niitä käytetään ruoanlaittoon astioiden koristeluun. Kukkakaalityypit ovat kuitenkin erittäin hyödyllisiä, ja niitä on suositeltavaa syödä erillisenä ruokalajina.
Lanttu
Kyssäkaalin muodostamat mehukkaat juurekset, jotka koostuvat hyvällä maulla syötävistä lehdistä. Vihannesten väri voi olla erilainen (vihreä ja violetti). Kyssäkaali sisältää monia proteiinikomponentteja, glukoosia, kalsiumia ja askorbiinihappoa. Useimmiten se toimii salaattien ainesosana ja on läsnä marinoiduissa ja marinoiduissa ruoanlaitossa.
Lajikkeet ja hybridit
Pääasiassa Venäjällä kasvatetaan kyssäkaalilajikkeita, kuten Moravia, Violet ja Athena, sekä hybridilajikkeita Kossak ja Sonata.
Peking
Peking- tai kiinalainen kaali on melko kuuluisa Keski- ja Itä-Euroopassa. Sen lehden muotoinen kasvi on pitkänomainen ja koostuu tyvestä tiivistyneistä vaaleista lehdistä.
C-vitamiinia on hyödyllisen vihanneksen koostumuksessa, joka säilyttää ominaisuutensa pitkäaikaista varastointia varten. Peking-kaali on usein salaattireseptien ainesosa, ja se sopii hyvin pääruokien koristeluun.
Lajikkeet ja hybridit
Pekingin kaalia edustavat eri kypsymispäivien lajikkeet ja hybridit:
- Hibinski varhain kypsä, cha-cha ja venäläinen koko,
- kauden puolivälissä Nika and Glass,
- Manokon, Tendernessin ja Princen hybridit,
- Alueellinen Venäjän maajoukkueen Alyonushka ja Vesnyanka kokoelma.
kukkakaali
Suosittua kukkakaalilajiketta kotimarkkinoilla edustaa seuraava ppami.
Klassinen kukkakaali
Klassisessa kukkakaalissa on herkkä rakenne, joka koostuu useista kukinnoista. Tällainen vihannes sisältää runsaasti B-, A-, C- ja PP-vitamiineja, sisältää proteiineja ja kalsiumia, rautaa ja fosforia, magnesiumia ja kivennäissuoloja.
Se sopii syötäväksi keitettynä, haudutettuna tai paistettuna ja on tarkoitettu ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia ja jotka haluavat laihtua.
Lajikkeet ja hybridit
Varhaisen kypsän kukkakaalilajikkeet – Snow Fever ja Express. Välikauden tunnetuimmat ovat Flora Blanca ja White Beauty. On olemassa myöhään kypsyviä värihybridejä: Cortes-f1 ja Amerigo-f1.
parsakaali
Parsakaali on eräänlainen kukkakaali, jonka syötäviin varsiin on muodostunut selkeät vihreät kukinnot. rehevien kimppujen muodossa. Parsakaalin puristaminen on usein kosmetiikan ja lääkkeiden valmistuksen lähde. Ruokavalioon sisällytettynä se auttaa selviytymään sydänlihaksen toimintahäiriöistä ja vahvistaa hermostoa.
Lajikkeet ja hybridit
Yleisimmät parsakaalilajikkeet ovat Tonus, Caesar ja Linda. Hybrideistä tunnetaan Lucky-f1, Monterey-f1, Lazarus-f1.
