Dankali: Ana ɗaukarsa ɗaya daga cikin shahararrun kayan lambu a duniya. Ana shirya jita-jita masu daɗi da yawa. Yana da al’ada don zama kayan ado na nama ko kifi, da kuma ƙarawa a cikin miya, yin burodi, stewing, girki, da dafa soyayyen Faransa. Yawancin masana abinci mai gina jiki sun yi iƙirarin cewa dankali yana da amfani sosai ga jikin ɗan adam kuma yana da fa’ida sosai. Bitamin da ke cikin dankali da fatar jikinsu suna da kaso mai yawa. Zuwa yau, masu shayarwa a duniya sun sami damar samar da nau’ikan dankali fiye da dubu 7. To mene ne darajar wannan samfur da kuma sinadarai nawa nawa ya kunsa?
Vitamin abun ciki a dankali
Da sinadirai masu darajar dankali
Dankali yana dauke da adadi mai yawa na bitamin, ba don komai ba ne aka maye gurbinsa da gurasa º. Bugu da kari, tushen amfanin gona yana dauke da adadi mai yawa na sinadarai masu amfani wadanda ke taimakawa cikin sauri ga jikin dan adam.Ya isa mutum ya ci dafaffen dankalin turawa don cika jiki na tsawon lokaci. Dankalin ya ƙunshi isasshen adadin amino acid, sikari, sterols da abubuwan ganowa. Suna da tasiri mai amfani ta hanyar samar da jiki tare da sunadarai. Bugu da ƙari, saboda su, an kafa aikin dukan kwayoyin halitta.
Yawan adadin kuzari a cikin dankalin turawa ya dogara da hanyar shiri. Abubuwan caloric na dankalin dankali shine mafi ƙarancin, kusan raka’a 80 a kowace g 100 na nauyi. Idan kun gasa dankali, to, irin wannan tasa yana dauke da babban adadin kuzari, kuma a wannan yanayin, zai iya saurin saturate jiki kuma ya saita aikin yawancin tsarinsa. Wannan ya shafi kwakwalwa, ciki, da hanji.
Yawancin masana abinci mai gina jiki suna tunanin cewa dafaffen dankalin turawa a cikin fatar jikinsu yana da lafiya fiye da kowane, saboda yana da yawancin bitamin, ma’adanai da ƙananan adadin kuzari. Amma ga fries na Faransa, ba a so a ci su ga waɗanda ke kan abinci.
Vitamin abun ciki
Mutane da yawa ba su san shi ba, amma a daya Dankali yana dauke da adadin acid kamar lemu. Saboda haka, domin jiki ya sami isasshen bitamin C na kwana ɗaya daidai, ya isa mutum ya ci 400 g na dankali. Bugu da ƙari, ‘ya’yan itacen kansa da fatarsa suna da wadata a cikin beta-carotene, wanda ke da halayen antioxidant da acid. Saboda haka, yawancin masanan abinci mai gina jiki sun ba da shawarar cin dankalin jaki.
Ma’adanai
Dankalin yana da yawa a cikin potassium, phosphorus, magnesium, da calcium. Don samun isasshen waɗannan abubuwa na rana, zaku iya cin 200-300 g na samfurin. Amma kuma ya kamata mutum ya sani cewa ‘ya’yan itatuwan da suke kwance duk lokacin hunturu suna da ƙarancin bitamin da ma’adanai. Saboda haka, ya fi kyau saya kayan lambu sabo. 100 g na tubers dauke da irin wannan adadin bitamin:
- 570 potassium, 5 sodium,
- 60 phosphorus,
- 58 chlorine, 0.2 jan karfe,
- 30 sulfur, 0.1 baƙin ƙarfe,
- 23 magnesium, 0.1 molybdenum;
- mcg, 0.1 buro.
Amfani ga mutane
Dankali a kowane nau’i yana da amfani
A kowane nau’i kuma a cikin hanyarta, kayan lambu masu tushe zasu kasance masu amfani ga jiki.
- Idan an gasa kayan lambu, to, irin wannan tasa zai zama da amfani sosai da kuma gina jiki. A lokacin shirye-shiryen, naman, wanda ke nan da nan a ƙarƙashin fata, ya ƙunshi abubuwan gina jiki. Idan mutum ya ci dankali iri ɗaya kamar lemu ko currant, zai sami adadin sinadarai iri ɗaya. Zai fi kyau a dafa dankali a cikin tanda tare da kwasfa, amma a wanke su da kyau kafin lokacin noma, saboda lokacin noma tubers sun kasance. sarrafa su da nau’ikan sinadarai iri-iri. Abubuwan da ke cikin fiber a lokacin dafa abinci ba a rasa ba, amma yana ƙaruwa sau da yawa. Yana dawo da aikin ciki, yana kwantar da hankali da lullube dukkan gabobin ciki, don haka yana kare raunuka daban-daban.
- Abubuwan Ash, waɗanda suke da yawa a cikin samfurin, suna da tasiri mai ƙarfi. Suna sha kuma suna cire duk abubuwa masu cutarwa daga jiki. Idan tushen amfanin gona yana tafasa a cikin husk, to, godiya ga bitamin da ma’adanai za ku iya shawo kan sanyi cikin sauƙi. Duk wanda tun yana karami ya san yadda tushen amfanin gona ke aiki daidai lokacin rashin lafiya. Sabili da haka, mutane sukan yi amfani da inhalation, wanda ke wanke hanci, makogwaro da kuma kawar da kumburi gaba daya.
- Sau da yawa mutane suna samar da ruwan ‘ya’yan itacen dankalin turawa daga danyen ‘ya’yan itatuwa, saboda yana ba jiki amfani mai kyau. Abin sha na dankalin turawa na gida ya ƙunshi fiye da bitamin 30. Ya ƙunshi babban matakin ascorbic acid, tocopherols da bitamin B. Ba wai kawai suna kare jiki da haɓaka ƙarfinsa ba, har ma suna fitar da abubuwa masu nauyi da cutarwa, kamar gishiri, gubobi, guba.
Likitoci suna ba da shawarar shan ruwan ‘ya’yan itace ga mutanen da ke fama da ciwon ulcer da hauhawar jini, abin sha yana da maganin kashe kwayoyin cuta da maganin kashe kwayoyin cuta, kuma yana warkar da lalacewa da kumburi.
Cutar da mutane
‘Ya’yan itãcen marmari na iya ƙunsar ƙimar sinadirai a lokaci guda kuma suna da amfani, amma kuma suna cutar da mutum. Amma kada ku firgita nan da nan, saboda guba yana cikin sassan kore na shuka, a kan mai tushe da foliage. Koren kayan lambu na sama yana da guba mai yawa, kamar naman sa masara da alkaloid. Wadannan abubuwa zasu iya kashe kowane kwari. Ta wannan hanyar, shukar tana kare kanta daga kwari iri-iri masu son cin tushen amfanin gona.
Har ila yau, yana da daraja sanin cewa akwai kuma kwari da ba su ji tsoron wani guba ba, misali, Colorado beetles. Yana faruwa cewa solanine ya shiga cikin amfanin gona na tushen, amma ga waɗanda ke kwance a buɗe na ɗan lokaci kaɗan, a cikin rana kuma sun fara rubewa. Don haka, an haramta cin irin waɗannan ‘ya’yan itatuwa. Gano cewa guba ya bayyana yana da sauƙi, tuber ya juya kore. Cin kayan lambu tare da adadi mai yawa na sitaci ba a so ga masu fama da cututtuka na hanji. Masu ciwon sukari da masu ƙarancin acidity ba za su iya shan ruwan dankalin turawa ba.
ƙarshe
Dankali yana dauke da adadi mai yawa na bitamin da ma’adanai, don haka ba wai kawai a ci abinci ba, amma kuma yin hakan yana da amfani, ‘ya’yan itace dafaffen ‘ya’yan itace sun isa su sa jiki ya koshi na tsawon lokaci. Yana da matukar fa’ida a ci dankali da fata, tunda duk abubuwan da ake amfani da su suna cikinsa, amma ana wanke su da kyau. Idan mutum yana cin abinci, ya kamata ya tuntubi masanin abinci mai gina jiki kafin ya cinye dankali.
Tushen amfanin gona zai taimaka wa mutane da yawa masu fama da cututtuka na narkewar abinci. Amma kuma yana da kyau a san cewa kayan lambu na iya zama guba ga masu ciwon sukari. Tushen amfanin gona na iya dawo da aikin gabaɗayan kwayoyin halitta kuma ya ba mutum ƙarfin ƙarfi da kuzari.
