Sayuran yang lezat menempati tempat yang menonjol di meja rekan senegaranya. Namun, tidak semua orang mengetahui nilai gizi dari tanaman tersebut. Apa bagian dari mentimun? Kami akan menganalisis secara rinci elemen mikro dan indikator hidangan yang berguna.
Komposisi mentimun
Nilai gizi
Mentimun termasuk dalam keluarga labu. Mereka adalah thermophiles, lebih suka tumbuh di daerah yang cerah dengan tanah yang bergizi. Saat ini ada sejumlah besar varietas dan hibrida yang memungkinkan Anda menanam sayuran dalam kondisi cuaca apa pun.
Mentimun mengandung 97% air. Dengan penggunaan yang moderat dan tepat, sayuran berkontribusi pada penyembuhan tubuh.
Nilai gizi produk disajikan dalam tabel.
| nama | Jumlah dalam 100 g | % dari norma dalam 100 g |
| Protein | 0.79 | 1.1 |
| Gendut | 0.1 | 0.21 |
| Karbohidrat | 2.4 | 1.2 |
| Kalori | 14 | 5.8 |
| Serat makanan | 1 | 5 |
Karena kandungan bju yang rendah, mentimun digunakan dalam makanan diet untuk menurunkan berat badan. Kombinasi unik dari serat nabati dan cairan membantu perut mengatasi beban pencernaan dengan lebih baik. Tanaman ini mengandung asam tartronic, yang menghambat konversi karbohidrat menjadi lemak.
Makronutrien
Tentu saja, mentimun tidak memiliki banyak komponen bermanfaat seperti pada jeruk atau apel, tetapi zat ini dalam bentuk yang mudah dicerna, yang memungkinkan tubuh menerima vitamin dan mineral dengan cepat. Semua elemen mempertahankan sifat yang berguna secara eksklusif dalam bentuk segar.
Kalium
Kalium dalam komposisi mentimun, bersama dengan natrium, bertanggung jawab atas keseimbangan air tubuh dan fungsi jantung yang tepat. 100 g pulp mengandung 130 mg. Dengan kekurangan kalium, fungsi otot dan saraf terganggu, pembengkakan dimulai.
Zat ini bertanggung jawab atas berfungsinya semua jaringan lunak dalam tubuh, mulai dari kapiler hingga otak dan hati. Komponen tersebut merupakan bagian dari cairan intraseluler dan membantu membuang kelebihan air. Sifat antisklerotik mengganggu akumulasi garam natrium dalam tubuh, yang mencegah sindrom kelelahan kronis.
Calcio
25 mg unsur mikro ini ada di dalam pulp. Ini adalah bahan bangunan untuk tulang dan gigi, berpartisipasi dalam reaksi saraf dan otot, mengontrol proses pembekuan darah dan mengaktifkan berbagai hormon.
Komponen membantu menghilangkan garam logam berat dari tubuh, memiliki sifat anti-alergi. Kekurangan kalsium memiliki efek negatif pada kadar insulin.
Fosfor
Mentimun mengandung setidaknya 40 mg fosfor (5% kebutuhan harian). Komponen yang terlibat dalam kerja jantung dan sistem saraf, mempengaruhi pembentukan hormon, secara aktif berinteraksi dengan kalsium, membentuk jaringan tulang kerangka dan gigi.
Fosfor diperlukan untuk fungsi ginjal yang sehat, membantu tubuh untuk tumbuh dan pulih dari penyakit, lebih baik menyerap vitamin.
Elemen jejak
Mentimun mengandung zat penting bagi manusia
Bahan kimia diperlukan untuk proses vital yang terjadi di dalam tubuh. Konsentrasi mereka tidak begitu besar, namun, mereka memainkan peran penting dalam tubuh manusia.
- Yodium.Produk mengandung setidaknya 3 mg, mengatur fungsi sistem saraf dan endokrin, berpartisipasi dalam metabolisme protein dan lemak dan secara aktif mempengaruhi pengurangan kadar gula.
- Fluor. Berpartisipasi dalam pembentukan jaringan tulang kerangka dan gigi, meningkatkan penyerapan zat besi. Pulp mengandung setidaknya 17 mg elemen ini.
- Tembaga. Ini mengatur fungsi semua organ, berpartisipasi dalam proses hematopoietik, memasok oksigen ke sel, dan membantu membangun protein dan enzim. 100 g mentimun mengandung 100 mg zat.
Vitamin
Mentimun segar mengandung 10 mg asam askorbat. Zat tersebut mempengaruhi sintesis hormon dan meningkatkan permeabilitas kapiler, meningkatkan aksi antioksidan seperti tokoferol dan selenium. Keuntungan dari sayuran adalah sulit untuk melebihi dosis vitamin harian, sehingga Anda dapat makan produk dalam jumlah berapa pun tanpa rasa takut.
Unsur lain yang bermanfaat adalah asam folat, yang bertanggung jawab untuk biosintesis protein, lemak, dan karbohidrat. Zat tersebut mendukung kualitas sel-sel sehat dalam tubuh, yang penting pada tahap awal kehamilan. Selain itu, komponen menunda timbulnya menopause dan mengoreksi gadis remaja.
Vitamin E adalah antioksidan kuat yang menghambat penuaan tubuh. Sayuran populer hanya mengandung 1% dari norma harian untuk tokoferol. Namun, dalam sintesis dengan komponen lain, meningkatkan efek pada tubuh manusia.
Vitamin PP tidak begitu banyak, tetapi terlibat dalam metabolisme protein, asam amino, memecah lemak dan karbohidrat. Zat unik memiliki efek antikoagulan dan meningkatkan pergerakan darah, membantu menjaga penampilan kulit yang sehat.
Properti yang berguna
Manfaat mentimun adalah digunakan untuk mengatasi masalah kesehatan.
Konsumsi mentimun segar secara teratur memiliki efek positif pada keadaan kelenjar tiroid, mencegah munculnya plak kolesterol pada dinding pembuluh darah, adalah pencegahan penyakit kardiovaskular.
Komposisi kimia yang unik dalam m Bju menjadikan mentimun sebagai produk diet. Mentimun tidak menyebabkan alergi, sehingga direkomendasikan untuk menurunkan berat badan. Kelimpahan serat makanan membersihkan saluran pencernaan, yang berkontribusi pada penurunan berat badan.
Air perasannya digunakan sebagai penekan batuk untuk pilek dan untuk meringankan kondisi saluran pernapasan pasien tuberkulosis. Selain itu, menghilangkan stres dan memperkuat sistem saraf.
Segar memiliki sifat sedatif dan analgesik ringan. Untuk meningkatkan komposisi darah, perasan dicampur dengan minuman apel-tomat, setelah itu mereka minum setengah gelas setiap hari.
Mereka yang mempertimbangkan karbohidrat dalam mentimun segar disarankan untuk mencoba produk ini sebagai masker kosmetik, karena zat aktif dan air yang berlimpah menghidrasi kulit, membantu menjaga wajah Anda dalam kondisi baik. Lotion berbasis produk menghilangkan iritasi dan menghilangkan bintik-bintik penuaan.
Kontraindikasi
Terlepas dari banyaknya sifat positif, sayuran memiliki beberapa aspek negatif. Konsumsi produk yang berlebihan mengaktifkan sistem kemih.
Mentimun tidak bisa dimakan dengan penyakit berikut:
- sakit maag,
- gastritis dengan keasaman tinggi,
- radang usus,
- kolitis akut,
- hepatitis.
Ibu menyusui harus menggunakan sayuran dengan hati-hati. Zat aktif yang menyusun mentimun dapat menyebabkan diare, kram, dan keroncongan pada anak. Hanya produk segar berkualitas tinggi tanpa tanda-tanda pembusukan yang terlihat yang boleh digunakan sebagai makanan. Bakteri penyebab keracunan dengan cepat menembus daging.
Kesimpulan
Mentimun segar mengandung hampir semua elemen yang diperlukan untuk tubuh.
