Hampir semua tukang kebun terlibat dalam budidaya kol. Penanaman yang tepat, perawatan tepat waktu, dan panen menjanjikan tukang kebun kualitas dan panen yang baik. Menyimpan kubis di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, atau lemari es memungkinkan tukang kebun untuk menikmati panen sepanjang tahun.
Metode penyimpanan kubis untuk musim dingin
Varietas penyimpanan jangka panjang
Penting untuk mengetahui tidak hanya kapan panen terjadi, tetapi juga varietas mana yang paling cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
Di antara berbagai varietas dan hibrida, hanya sedikit yang cocok untuk penyimpanan jangka panjang, tukang kebun yang berpengalaman merekomendasikan untuk membeli benih hibrida berikut:
- Moskow terlambat,
- musim dingin,
- musim dingin Kharkov,
- hektar emas 1432,
- Pematangan,
- jamur nomor satu 147,
- Juni.
Ini adalah varietas terbaik untuk penyimpanan dan konsumsi musim dingin. Mereka dapat ditanam dari biji dengan bibit dan dengan menanam benih di tanah terbuka.
Kepala kubis
Untuk penyimpanan sayuran segar jangka panjang, penting untuk memanen tanaman tepat waktu. Tergantung pada varietasnya, proses ini berlangsung dari akhir musim panas hingga pertengahan musim gugur.
Aturan panen adalah sebagai berikut:
- Sundulan kubis pada hari yang cerah dan hangat. Sekop yang digali dengan sekop beserta akarnya dibersihkan dari tanah, tetapi tidak dipotong.
- Bersihkan kepala kubis dari daun dan tambalan yang rusak. Jika potongannya cukup mengesankan, jangan putus asa: potongan potongan dapat dikenakan pada duta besar.
- Pengeringan Jahitan potong harus ditempatkan di mana saja di dalam dan dibiarkan kering selama 2 hari. Hanya setelah ini akar tanaman dapat dipotong dan disimpan di ruang bawah tanah.
Gudang di bawah tanah
Tidak peduli bagaimana Anda menyimpan kubis di ruang bawah tanah, penting untuk mematuhi beberapa aturan:
- suhu di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah harus sekitar 3 ° C,
- disarankan untuk menyimpan sayuran dalam kondisi kelembaban tinggi – 90%,
- dinding ruangan harus benar-benar kering dan diproses dengan antiseptik (kapur kapur) apa pun untuk menghilangkan parasit,
- di ruang bawah tanah seharusnya tidak ada hewan pengerat yang suka makan telur yang berair dan renyah
Ada beberapa jenis penyimpanan kubis di ruang bawah tanah.
Kotak kayu
Anda harus menyiapkan kubis untuk penyimpanan
Anda dapat menyimpan kubis sampai musim semi dalam kotak. Kepala dikeluarkan dari kepala, daun busuk dipotong, kepala dikeringkan dan ditumpuk dalam kotak. Untuk penyimpanan kubis segar jangka panjang, wadah kayu dengan bukaan digunakan untuk memastikan sirkulasi udara normal.
Wadah dipasang pada dudukan. Ini menghilangkan risiko pembusukan lapisan bawah sayuran.
Penyimpanan kubis di ruang bawah tanah ini adalah yang paling sederhana, meskipun bukan yang paling efektif.
Piramida
Buat platform papan kayu yang terus menerus, sisakan lubang di antaranya, kain kayu persegi dipasang pada penyangga atau batu bata diletakkan di sudut-sudut dari bawah.
Kepala kubis ditempatkan dengan kuat satu sama lain. Baris setelah bagian atas terhuyung-huyung. Akibatnya, Anda akan mendapatkan piramida, yang harus Anda bongkar dari atas saat kepala dimakan.
Keuntungan dari metode ini adalah kubis disimpan untuk waktu yang lama, karena penempatan seperti itu memastikan sirkulasi udara yang baik di antara tunggul. Ada kelemahan dari metode ini: jika terjadi kerusakan atau pembusukan pada lapisan bawah, struktur harus benar-benar dibongkar.
Arena
Untuk menyimpan kubis di ruang bawah tanah sampai musim semi, Anda perlu menyimpan di laci kayu Isi wadah dengan header dan taburi dengan pasir.
Ini tentu saja merupakan metode penyimpanan kepala yang sangat berantakan. Namun, ini memungkinkan Anda untuk menjaga sayuran tetap segar dan tanpa kehilangan nutrisi.
Ada pilihan lain untuk menyimpan kubis di ruang bawah tanah di musim dingin. Tempat yang disiapkan dan bersih di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah ditutupi dengan lapisan pasir yang tebal, sekitar 10 cm. Kepala diletakkan di atas pasir dan kemudian ditutup dengan pasir. Karena itu, Anda perlu mengulanginya sampai sayuran habis.
Peran
Metode ini cocok untuk menyimpan berbagai jenis sayuran, termasuk kubis dari semua varietas. Setiap unit kultur digulung ulang dengan selembar kertas putih. Untuk keandalan, kepala kubis dibungkus dalam beberapa lapisan.
Kemudian kubis dipindahkan ke kotak, dipindahkan ke penyimpanan bawah tanah atau disimpan di bawah tanah di apartemen. Mereka menciptakan suhu yang mencegah pembusukan dini dan layu jahitan. Di atas kertas, sayuran halus ini terlindung dari kelembaban dan sinar matahari yang berlebihan. Tidak masalah varietas mana yang akan Anda simpan dengan cara ini: brokoli, Peking, Belanda, atau kubis putih. Pengawetan jangka panjang dari sayuran akan dijamin. Di musim dingin, selalu mungkin untuk memiliki kubis segar di atas meja. Umur simpan sayuran kertas adalah 3 bulan hingga enam bulan.
Cling film
Kubis bisa dibungkus dengan cling film
Bagaimana cara menyimpan kubis segar di ruang bawah tanah? Untuk penyimpanan bawah tanah yang efektif dari semua jenis kubis, metode ini digunakan. Beli beberapa rol cling film. Sebelum digulung, akar dipotong dari masing-masing kepala, dibungkus beberapa lapis tunggul, dan ditempatkan dengan kuat di dalam kotak atau wadah lain.
Cara ini sering digunakan untuk kubis putih. Demikian pula, disarankan untuk menyimpan kubis Beijing agar tidak menghitam dan tidak pudar.
Dalam film perekat, kepala kol sepenuhnya terlindung dari kelembaban, sebagai akibatnya, sayuran segar disimpan sepanjang musim dingin. Buah-buahan tetap berair dan renyah sampai musim semi.
Di atas tali
Simpan kubis pada senar dengan benar, karena cara ini paling efektif dan ramah lingkungan. Di ruang bawah tanah, pilih tempat yang cocok di langit-langit dan paku papan pada ketinggian 40 cm dari langit-langit. Paku dipukul pada jarak yang sama sehingga kepala kubis yang digantung oleh akar tidak bersentuhan. Tali ditarik melalui akar tunggul.
Di tali Anda dapat menyimpan kol merah atau kol putih. Satu-satunya kelemahan metode ini adalah memungkinkan untuk menempatkan sejumlah kecil kepala di papan tulis.
Di balkon
Anda dapat menyimpan kubis segar di rumah di balkon dalam kondisi tertentu:
- balkon harus berkaca,
- suhu udara tidak boleh lebih rendah dari 2-3 ° C,
Untuk wilayah zona tengah dan Ural, penyimpanan yang tepat dari sayuran ini di balkon menyiratkan penyediaan kondisi tambahan: isolasi dinding balkon dan pemasangan pemanas.
Dalam kondisi seperti itu, kubis dapat disimpan, dibungkus UV dengan cling film atau kertas putih. Beberapa menyimpan sayuran di dalam tas, menumpuk setiap kepala kubis secara terpisah. Kepala kubis dapat ditempatkan di lemari lama, disusun di rak.
Untuk menghilangkan risiko pembusukan dan layu, tanaman harus diperiksa secara teratur. Kubis, yang telah menjadi gelap, menghitam dan ternoda, harus segera diambil untuk diproses.
Di lemari es
Saat disimpan di lemari es, Anda perlu melindungi kepala kubis dari kelembaban, agar tetap segar lebih lama.
Di musim dingin Penyimpanan kembang kol dan varietas lain dari tanaman ini di lemari es dilakukan dengan menggunakan metode film. Kepala kubis dibungkus dengan cling film dalam beberapa lapisan dan ditempatkan di tempat terdingin di lemari es. Anda bisa meletakkannya di bawah freezer, yang utama adalah mencegah sayuran membeku. Jika kubis dibekukan, mereka harus segera digunakan untuk memasak, jika tidak maka akan memburuk.
Di dalam freezer
Di dalam freezer, penyimpanan kembang kol yang paling cocok di rumah Anda juga bisa menyimpan brokoli dengan cara yang sama.
Untuk menyimpan kubis di freezer di musim dingin, kepala dicuci bersih dan bagian yang rusak dipotong. Dengan pisau tajam, batang dipotong menjadi beberapa bagian – perbungaan kecil, setelah itu ditempatkan di dalam tas dan di dalam freezer.
Penyimpanan sayuran seperti itu dalam tas di dalam freezer memungkinkan untuk menikmati kubis segar sepanjang musim dingin dan musim semi.
Kesimpulan
Ada cukup banyak cara untuk menyimpan sayuran segar. Hal utama adalah mematuhi semua aturan yang tercantum di atas, dan kemudian Anda akan memiliki kesempatan untuk menikmati kubis sepanjang musim dingin.
