Karakteristik kubis kale –

Sayuran adalah komponen integral dari diet manusia. Baru-baru ini, di atas meja, semakin sering, Anda dapat melihat produk yang tidak biasa untuk gourmets rumah tangga. Apa itu kubis Savoy dan bagaimana cara menanamnya dengan benar? Kami akan membahas dasar-dasar teknologi pertanian dan berbicara tentang manfaat dan bahaya budaya.

Karakteristik kubis Savoy

Deskripsi tanaman

Sayuran ini dinamai kota Savoy Italia, dari mana ia datang ke Eropa Timur pada abad ke-XNUMX. Gourmet menyukai rasa yang halus dan tekstur yang lembut. Semakin banyak, tempat tidur dapat ditemukan di sebelah kucing berdada putih yang biasa.

fitur

Kubis Savoy tidak terlihat seperti varietas taman biasa. Menurut deskripsi, ini adalah kepala kubis yang bulat dan indah tanpa kelengkungan atau pemanjangan yang tidak wajar. Daunnya sangat keriting, tipis dan bergelombang di seluruh piring.

Rasanya mirip dengan produk putih, tetapi aromanya tidak setajam dan jenuh. Sayuran lembut tanpa urat tebal cocok untuk hidangan apa pun. Mereka melunak dengan cepat, jadi Anda tidak perlu terlalu panas. Dalam salad, sayurannya renyah, tidak pahit.

Varietas

Berkat metode seleksi yang unik, varietas kubis Savoy dapat ditemukan baik di wilayah selatan maupun di Siberia dan Ural. . Tanaman berbeda dalam karakteristik budidaya dan tanggal pematangan.

Varietas kubis Savoy:

1. Musketeer Moskow. Sayuran awal yang siap digunakan 110 hari setelah munculnya benih. Produknya empuk, saat matang mencapai 1,5 kg.
2. Emas awal. Kubis Savoy yang sangat baik membentuk tanaman pada hari ke 105 setelah bibit bertunas. Daun kuning muda tidak retak, rasanya enak.
3. Petrovna. Tanaman dewasa sebelum waktunya, siap pakai, 3.5 bulan setelah muncul dari tanah. Hidangan halus digunakan baik dalam salad maupun untuk perlakuan panas.
4. Vertu 1340. Pada varietas medium-late, karakteristik rasa muncul dua bulan setelah kepala dipotong. Kepala besar dan longgar tumbuh hingga 2 kg.
5. Kelezatan musim dingin. Varietas terlambat yang kuat siap digunakan setelah 150 hari. Daun bergelombang besar berwarna hijau jenuh dengan warna merah. Mempertahankan kualitas komersial selama tiga bulan.
6. Uralochka. Varietas terbaik untuk konsumsi segar. Kepala besar tahan terhadap retak. Produk dikeluarkan 100 hari setelah penanaman bibit di tanah.

Kekuatan tanaman

Apakah Anda mempertimbangkan bagaimana kubis savoy baik untuk tubuh manusia?

Komponen penting

Kultur mengandung banyak zat yang diperlukan untuk proses metabolisme. Kalium, magnesium, dan natrium bertanggung jawab untuk fungsi jantung yang sehat. Dengan penggunaan produk secara teratur dalam bentuk segar, Anda dapat melupakan masalah sistem kardiovaskular. Kombinasi fosfor, kalsium, dan zat besi membantu membangun massa tulang dan mempertahankan kadar hemoglobin normal. Ada banyak vitamin dalam daun yang lezat:

• kelompok B (1, 2 dan 6),
• A,
• C,
• E,
• PP.

Khasiat kubis Savoy yang bermanfaat memungkinkan Anda menggunakannya sebagai bantuan dalam pengobatan kekurangan vitamin.

Makanan diet

Seperti semua kubis, varietas Savoy rendah kalori. Dalam 100 gr Produk segar hanya 28 kkal, dan setelah direbus dalam uap, tidak lebih dari 24 kkal. Jika Anda memadamkan daun dengan lemak, nilai energinya akan meningkat 3 kali lipat.

Kubis rendah kalori dengan kandungan karbohidrat dan gula yang rendah akan menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang mengikuti gambar tersebut. Juga, ada banyak serat dalam komposisi. Zat ini membersihkan sistem pencernaan dari racun, yang meningkatkan proses metabolisme dan mendorong penurunan berat badan yang cepat.

Kubis direkomendasikan untuk orang dengan masalah perut

Setelah perlakuan panas, produk mudah dicerna. Fitur ini berguna untuk gastritis dan maag. Setelah pemeriksaan lengkap tubuh, dokter meresepkan makanan diet dengan daun. Selain itu, dalam keadaan bubur, sayuran diindikasikan untuk anak kecil (setelah 7 bulan) dan orang tua. Tanaman ini tidak membahayakan penderita diabetes.

Pencegahan dan pengobatan

Kale memiliki kemampuan untuk mengeluarkan kelebihan cairan dari tubuh. Ini menurunkan tekanan darah.

Kubis ini direkomendasikan untuk anemia, neurasthenia dan untuk memperkuat kuku dan rambut. Ngomong-ngomong, dalam pengobatan anemia, dokter menyarankan untuk mengganti varietas berkulit putih biasa dengan Savoyard yang lebih empuk.

Sayuran mengandung glutathione, yang meningkatkan elastisitas kulit. Jus segar dan daun hancur digunakan dalam masker anti-penuaan. Selain itu, kultur meregenerasi jaringan dan ujung saraf, yang digunakan dalam pengobatan luka, luka bakar.

Kandungan ascorbigen yang tinggi melindungi tubuh dari onkologi. Zat tersebut memblokir tumor berbahaya pada tahap awal dan tidak memungkinkannya untuk berkembang.

Kontraindikasi

Terlepas dari banyaknya khasiat yang bermanfaat, kubis Savoy bukanlah obat mujarab mutlak. Tidak mungkin untuk pulih dari diet saja. Ada sejumlah peringatan yang harus diperhatikan.

1. Pankreatitis Jika sakit, kubis segar dilarang, dan setelah perlakuan panas tidak lebih dari 100 g per hari diperbolehkan. Serat dan zat aktif berdampak buruk pada pankreas, menyebabkan eksaserbasi penyakit.
2. Tiroid. Tanaman melepaskan yodium dari tubuh.
3. Setelah operasi di perut, usus. Regenerasi sangat lambat dan produk mengiritasi selaput lendir.
4. Anak-anak di bawah 7 bulan tidak boleh menerima jenis sayuran apa pun. Umpan pertama dimulai setelah mencoba zucchini dan kentang tanpa masalah.

Selain hal di atas, terkadang ada alergi terhadap kubis Savoy. Intoleransi individu jarang terjadi, tetapi memang ada. Anda tidak boleh mengambil produk yang ditanam dengan melanggar aturan reproduksi.

Budaya

Untuk mendapatkan panen sayuran lezat yang kaya, Anda perlu mengetahui semua seluk-beluk teknologi pertanian. Budidaya tanaman hampir tidak berbeda dengan metodologi varietas taman biasa. Ada sejumlah aturan yang perlu diperhatikan saat tumbuh dewasa.

Prosedur persiapan

Tempat harus disiapkan untuk sayuran di musim gugur. Kubis lebih suka tumbuh di tanah yang bergizi dan basa dengan banyak sinar matahari. Gali tanah untuk musim dingin dengan pupuk, jika perlu, lakukan pengapuran. Ingatlah bahwa dilarang menanam tanaman setelah:

Di musim semi bumi Gali kembali dengan dressing atas. Untuk setiap kotak, Anda membutuhkan 500 g abu dengan pasir dan 80 g superfosfat. Sebulan sebelum menanam bibit jamur, situs tersebut dirawat dengan larutan cairan Bordeaux atau tembaga sulfat 3%.

Sebelum disemai, benih diklasifikasikan dengan hati-hati, meninggalkan butiran yang lebih besar dari 1,5 mm. Awalnya, bahan baku didinginkan dengan cepat: selama 15 menit mereka ditempatkan dalam wadah dengan air panas (hingga 50 ° C), setelah itu diturunkan menjadi dingin selama 2 menit. Sehari sebelum turun, mereka direndam selama beberapa jam dalam larutan Fitosporin dan Epin. Pada malam hari, benih dibiarkan mengering di atas serbet.

Penaburan

Untuk kubis harus dirawat dengan baik

Penaburan kangkung dilakukan dengan dua cara: menggunakan metode pembibitan dan langsung di tanah terbuka. Tipe pertama cocok untuk Midland dan wilayah utara. Untuk daerah dengan iklim panas dan musim panas yang panjang, Anda bisa memilih opsi kedua.

Budidaya bibit membutuhkan waktu rata-rata 30-45 hari. Pekerjaan pertanian dapat dimulai pada awal Maret dan April. Untuk melakukan ini, wadah diisi dengan tanah gembur bergizi, banyak disiram. Di tanah, lubang dibuat hingga kedalaman 1,5 cm, di mana tiga biji ditempatkan.

Agar tanaman menetas, tanaman harus disimpan di tempat yang hangat (setidaknya 20 ° C) dan teduh. Segera setelah bibit muncul, wadah diatur ulang di bawah sinar matahari dan suhu diturunkan menjadi 15 ° C pada siang hari dan 11 ° C pada malam hari. Tumbuh dingin tidak memungkinkan semak-semak meregang.

Setelah 4 daun dewasa muncul, Anda dapat mulai menyelam. Ambil tanaman dengan hati-hati dari tanah, berusaha untuk tidak merusak akarnya. Semak-semak ditransplantasikan ke pot terpisah, lebih disukai gambut. Budaya berhenti tumbuh dan mulai mengembangkan bagian bawah.

Mendarat di tanah

Seminggu sebelum pekerjaan pertanian, prosedur pengerasan dilakukan: hewan muda secara bertahap terbiasa dengan matahari alami dan suhu rendah. Agar bibit tidak mati karena jamur, lebih baik melakukan penyiraman preventif dengan obat residen musim panas Maxim. Setelah ancaman embun beku berlalu, Anda dapat mulai memindahkan bibit ke tempat tumbuh yang konstan. Periode penanaman yang paling cocok adalah paruh kedua Mei dan awal Juni.

Gali lubang pada jarak setidaknya 30 cm dari satu sama lain. Kedalaman lubang harus lebih besar dari tinggi pot. Di bagian bawah ada bantal bergizi dari kayu ash dan humus. Satu jam sebelum mulai bekerja, semua lubang disiram, setelah itu Anda bisa mulai menanam.

Cara merawat

Seperti varietas putih, ‘Italia’ bukanlah tanaman yang sangat berubah-ubah. Perawatan kubis savoyard terdiri dari penyiangan tempat tidur secara teratur, pengisian dan penyiraman. Untuk memudahkan pekerjaan, disarankan untuk segera menutupi tanah dari akar dengan serbuk gergaji dan gambut.

Tanaman sangat menyukai kelembaban, oleh karena itu disiram setiap 3 hari dan sekali sehari dalam cuaca panas. Prosedur paling baik dilakukan di pagi atau sore hari, jika tidak, sinar matahari yang jatuh ke dedaunan akan menyebabkan luka bakar. Selama musim tanam, tiga tahap makan diperlukan.

1. 10 hari setelah keadaan darurat. Aplikasi di atas tidak akan membawa manfaat, tetapi akan merugikan akar tanaman yang belum matang. Untuk prosedur pertama, Anda dapat memilih untuk menyemprot lembaran dengan pupuk mineral. Setengah dari dosis yang dianjurkan diencerkan dalam 1000 ml cairan.
2. Dua minggu setelah penanaman di tanah terbuka, bantal nutrisi telah kehabisan sumber dayanya, dan kubis Savoy membutuhkan tambahan lebih lanjut.
3. Selama pembentukan kepala. Tanaman membutuhkan kekuatan untuk membentuk tanaman, oleh karena itu kami merekomendasikan pemupukan dengan preparat kalium akar dan daun.

Pengumpulan dan penyimpanan

Kubis matang rata-rata dalam 100-120 hari. Anda harus membersihkan produk dengan cara yang sama seperti spesies berkepala putih. Potong kepala dengan hati-hati dengan pisau, biarkan beberapa lembar penutup.

Kubis kale diperbolehkan di bagian sayuran di lemari es. Varietas awal paling baik dimakan segera: mereka dengan cepat kehilangan kualitas yang dapat dipasarkan. Pertengahan dan akhir sempurna dalam cuaca dingin selama 2 atau 3 bulan. Kadang-kadang kultur bisa dibekukan, tetapi di atas piring itu akan memperoleh aftertaste tertentu.

Perlu diingat bahwa kepala yang dipotong kehilangan kualitas penyimpanannya, oleh karena itu kami menyarankan untuk segera memakan tanaman tersebut. Penyimpanan sampel tersebut harus dilakukan dengan film, jika tidak dedaunan akan kehilangan kelembaban. Produk dehidrasi tidak hancur dan cepat kehilangan rasanya.

Kesimpulan

Kubis savoy adalah sayuran lezat yang penggunaannya telah jauh melampaui memasak. Dengan mengetahui cara menanam dan merawat tanaman, Anda dapat dengan mudah menanam tanaman yang melimpah dengan biaya fisik yang minimal.