Konten artikel
Menurut klasifikasi botani, semangka (lat. citrullus lanatus)
Ini adalah buah beri keluarga labu, meskipun ada pendapat bulat tentang
masalah ini belum ada. Banyak sarjana mengaitkannya
Untuk grup buah beri palsu, dan beberapa ahli botani menyebutnya labu.
Perbedaan klasifikasi, bagaimanapun, tidak sedikit pun mengganggu
Aman untuk mengatakan bahwa semangka adalah produk sehat yang memberi
badan tidak hanya terasa segar, tapi juga bermanfaat
kerja jantung, membantu mengurangi kadar kolesterol dan, akibatnya,
mengurangi risiko mengembangkan penyakit kardiovaskular. Asam amino
citrulline membuatnya sangat berharga bagi para atlet, dan kehadirannya di dalamnya
komposisi antioksidan dikaitkan dengan pencegahan kanker.
Sifat yang berguna dari semangka
Komposisi dan kalori.
Semangka segar mengandung (dalam 100 g): .
kalori 30 kkal
Vitamin C 8,1 Kalium, Vitamin K 112
B4 4,1 Fosfor,
Vitamin P 11
B3 0,178 Magnesium, Mg 10 Vitamin B5 0,221 Kalsium, Ca 7 Vitamin E 0,05 Natrium,
Pada 1
komposisi lengkap
Seperti yang Anda lihat dari tabel, semangka adalah buah beri rendah kalori yang terdiri dari:
terutama dari air. Namun, dia menyalahgunakannya dan mencoba menurunkan berat badan.
menggunakannya tidak layak, karena mengandung jumlah besar
karbohidrat
dan gula serta memiliki indeks glikemik yang sangat tinggi. Namun,
Manfaat semangka bagi tubuh juga tidak bisa diremehkan, karena dalam
mengandung elemen dan vitamin yang bermanfaat. Dan bijinya
bahkan jika mereka memiliki nilai energi yang terlalu tinggi, –
sumber terkaya fosfor, magnesium, seng dan vitamin PP.
Sifat obat
Sepintas, mungkin tampak semangka, yang 90%
cairan, tidak secara khusus memperkaya tubuh dengan unsur-unsur yang berguna,
tetapi pada kenyataannya, bersamaan dengan itu, seseorang menerima dosis yang signifikan
vitamin C, yang melindungi sel dari kerusakan dan memberi kulit
dan elastisitas pembuluh darah, serta vitamin A, yang Anda konsumsi langsung
partisipasi dalam proses persepsi visual. Meskipun
bubur semangka tidak kaya vitamin kelompok
B, termasuk asam folat yang sangat penting, dan
vitamin PP, yang mengatur proses pelepasan energi
makanan, mereka berlimpah dalam biji semangka.
Dalam hal mineral, semangka menyediakan
sejumlah besar magnesium dalam tubuh, yang memiliki efek menguntungkan
pada kontraktilitas otot. Juga, itu sangat diperlukan.
untuk penyerapan kalsium normal.
Proses pembaruan jaringan tulang tidak mungkin tanpa magnesium. Spesial
banyak elemen jejak ini dalam biji semangka (130% dari harian
standar per 100 g). Juga semangka (pada tingkat lebih rendah pulp dan lebih besar
biji) kaya akan fosfor, yang memberi kekuatan pada tulang
dan gigi. Omong-omong, bertentangan dengan mitos populer, makan biji bunga matahari
tidak menyebabkan apendisitis.
Ilmuwan Amerika telah menunjukkan bahwa semangka adalah produk alami terkaya
sumber L-sitrulin – asam amino,
dari mana oksida nitrat disintesis dalam tubuh, yang, dalam
Pada gilirannya, ia mendukung vasodilatasi dan mempertahankan nadanya.
Dalam satu percobaan, subjek setelah mengkonsumsi citrulline
dipindahkan ke ruangan dengan suhu rendah untuk menyebabkan
vasokonstriksi. Kemudian mereka mengukur tekanannya dan ternyata
setelah konsumsi asam amino, indikatornya lebih rendah dan
kacamatanya kurang menyempit. Selain itu, L-sitrulin mampu menghilangkan
otot asam laktat..
Warna merah daging semangka sebagian besar disebabkan oleh kehadirannya.
komposisi karotenoid, yang diubah menjadi vitamin dalam tubuh
A. Namun, salah satunya, likopen,
transformasi ini tidak menderita. Sebaliknya, itu memanifestasikan
aktivitas antioksidan yang tinggi. Beberapa ulama mengasosiasikan
efeknya dalam mengurangi risiko terkena kanker pencernaan
sistem dan prostat. Selain itu, mereka merayakan manfaat mereka
efek pada pembuluh darah (mengurangi kadar kolesterol dan mencegah
pembentukan plak) dan fungsi jantung. Seperti karotenoid lainnya,
Lycopene baik untuk penglihatan Anda dan membantu mencegah
degenerasi makula terkait usia (penurunan penglihatan sentral).
Semangka dianggap sebagai makanan fungsional dan sangat sehat bagi manusia,
yang banyak melakukan aktivitas fisik dalam latihan. Ini
beri secara bersamaan memberi tubuh karbohidrat cepat,
antioksidan,
asam amino. Penelitian menunjukkan bahwa pure dan jus semangka
(dalam volume 500 ml setelah pelatihan) mempengaruhi tubuh dengan cara yang sama,
serta minuman olahraga. Mereka mengurangi nyeri otot dan membantu
rekonstruksi..
Akhirnya, Anda harus memperhatikan fakta bahwa, terlepas dari generalisasi
Kepercayaan populer adalah bahwa semangka tidak dapat dianggap sebagai obat ajaib,
bilas dan bersihkan tubuh dari semua racun. Bersama dengan pulpa
kita tidak hanya mengkonsumsi banyak cairan, tetapi juga kelebihan
jumlah gula. Untuk menjalankannya, mereka secara aktif memasukkan
ginjal, dan semakin banyak gula yang harus dikeluarkan, semakin banyak cairan
Mereka keluar dari tubuh. Oleh karena itu, porsi kecil mampu
dengan cara yang baik, untuk mengaktifkan pekerjaan badan-badan ini, tetapi untuk bersandar
dalam semangka dan tidak perlu membuat beban besar pada mereka.
Dalam pengobatan
Dalam pengobatan ilmiah, semangka praktis belum digunakan. Tapi diberikan
fakta bahwa beberapa komponennya memiliki potensi penyembuhan yang tinggi,
Di masa depan, para ilmuwan dapat menggunakannya untuk mengembangkan
berbagai obat (misalnya, vasodilator).
Saat ini, ekstrak jus semangka digunakan dalam bahasa Korea.
media yang disebut «Khan yang perkasa“HAI”Super dia“.
Tindakannya ditujukan untuk meningkatkan potensi, dan jus semangka merespons.
untuk membersihkan dan melebarkan pembuluh darah di mana darah mengalir ke
penis. Namun, mari kita perhatikan fakta bahwa ini berarti
Mereka bukan milik obat-obatan, tetapi untuk bahan tambahan makanan. Ya
dan cukup sulit untuk sampai pada kesimpulan tegas tentang keefektifannya.
Tingkat paparan tergantung pada penyebab ereksi.
disfungsi, jadi lebih baik tentang kenyamanan mengambil kapsul ini
konsultasi ke dokter.
Juga di rak-rak apotek, semangka disajikan dalam bentuk ekstrak minyak.
bijinya, yang direkomendasikan untuk digunakan pada penyakit ginjal.
Produk ini membantu menghilangkan pasir dan batu-batu kecil. Terimakasih untuk
memperbaiki struktur jaringan ginjal. Selain itu, minyak menghasilkan
efek diuretik ringan, meningkatkan ekskresi asam urat
dan berpartisipasi dalam pemeliharaan keseimbangan asam-basa.
dalam pengobatan tradisional
Dalam pengobatan tradisional, semangka digunakan terutama dalam pengobatan.
penyakit ginjal dan saluran kemih, tetapi beberapa resep
menjanjikan solusi untuk masalah kardiovaskular dan pencernaan
sistem. Juga, semangka digunakan secara eksternal untuk mempercepat penyembuhan.
luka dan luka bakar.
Ingatlah bahwa saat menyiapkan pengobatan rumahan, kulit dan bijinya
Buah semangka lebih sering digunakan daripada daging buahnya.
Decoctions
Dianjurkan untuk menggunakan rebusan kulit semangka saat pasir muncul.
atau batu kecil di ginjal dan kantong empedu, serta kolitis
dan disbiosis.
Obat ini dapat dibuat dari kulit segar dan
kering. Jika kita berbicara tentang bahan mentah segar, yang pertama adalah kulitnya
harus dipisahkan dari pulp dan dikupas dari eksterior hijau terang
Film (s. Kemudian giling dan isi dengan air dengan kecepatan 100 g bahan baku.
per 1 liter air. Campuran ini harus dibiarkan dengan api kecil selama 30 menit,
kemudian biarkan curam selama sekitar satu jam dan saring.
Jika perlu menyiapkan rebusan seperti itu sama sekali
tahun, maka Anda dapat membuat persediaan untuk musim dingin. Kupas dan potong-potong
Potongan-potongan kecil kerak harus ditempatkan dalam lapisan di atas loyang.
dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 50 ° C. Saat uap air menguap
suhu naik menjadi 70 ° C. Anda juga bisa meninggalkan loyang.
di bawah sinar matahari atau menggunakan pengering listrik. Bahan baku yang dihasilkan biasanya
disimpan dalam kantong kertas atau digiling menjadi bubuk dan dipindahkan
dalam barang pecah belah.
Untuk menyiapkan kaldu, 150 g kulit kering dituangkan ke dalam 1 liter air mendidih.
(bila menggunakan bedak, ambil 1 sendok makan untuk 1,5 gelas
air) dan diamkan selama satu jam. Ambil obat ini
gelas 3-4 kali sehari 20-30 menit sebelum makan. Ngomong-ngomong,
dengan diare, tabib menyarankan mengambil satu sendok teh bubuk,
mencucinya dengan air, setiap dua jam, sampai pencernaan membaik.
Ada juga resep rebusan biji semangka. Untuk
persiapan obat semacam itu, 40 g biji diremas dalam mortar
dan tuangkan 1 liter air panas, biarkan dengan api kecil selama 30
menit. Maka Anda perlu membiarkan cairan diseduh selama sekitar satu jam dan saring.
Kemudian tambahkan 150g ampas semangka yang dihancurkan, campur dan kirim
untuk disimpan di lemari es. Gunakan obat ini untuk peradangan.
Penyakit ginjal dan saluran kemih 2 hari seminggu sesuai dengan skema berikut:
1 gelas saat perut kosong, lalu segelas lagi 30 menit kemudian
setiap makan.
Penggunaan di luar ruangan
Tabib tradisional mengklaim bahwa baik daging buah semangka maupun buah semangka
Keropeng efektif untuk mengobati luka ringan dan kulit terbakar.
Untuk melakukan ini, Anda perlu menggiling bahan mentah segar dengan blender untuk dihaluskan
massa, lalu oleskan ke area kulit yang terkena dan perbaiki
perban. Setelah satu jam, bilas dengan air dingin. Untuk mempercepat penyembuhan
luka, Anda bisa membuat kompres dari rebusan kulit semangka.
Selanjutnya, pengobat tradisional mengklaim bahwa penerapan
keropeng di pelipis dengan sakit kepala dan persendian, dengan osteoartritis
membantu mengurangi rasa sakit. Namun, itu masih berguna
prosedur semacam itu sangat diragukan.
Getah
Dalam pengobatan tradisional, jus semangka dianggap sebagai obat yang efektif.
dengan demam
Penyakit hematologi dan peradangan menular pada sistem genitourinari.
sistem. Biasanya satu gelas diminum 4-5 kali sehari.
Juga, jus semangka sering dicampur dengan jus segar.
jus sayuran dan buah-buahan lainnya. Dari campuran paling populer
Berikut ini dapat dibedakan:
- Jeruk semangka
(campur dalam proporsi yang sama dan ambil 0,5 cangkir 3 kali
satu hari 30 menit sebelum makan). Menurunkan kadar kolesterol,
mengaktifkan peristaltik usus, membantu dengan sembelit ringan,
mengurangi gejala terlalu banyak bekerja. - Semangka-birch (campur dalam proporsi yang sama dan ambil
1 gelas 3 kali sehari 30 menit sebelum makan). Kurangi tekanan
membantu meringankan gejala aritmia,
memiliki efek koleretik, diuretik dan antipiretik.
Dianjurkan untuk membilas mulut dan tenggorokan untuk radang.
proses. - Ceri semangka
(campur dalam proporsi yang sama dan ambil 1 gelas 3-4 kali
dalam sehari). Membantu dengan pilek, memiliki antikonvulsan.
tindakan, menormalkan kerja saluran pencernaan dan meningkatkan
nafsu makan. - semangka-apel
(campur dalam proporsi yang sama dan minum sepanjang hari). Mempromosikan
memulihkan atau mempertahankan nada tubuh, membantu dengan
kelelahan mental dan fisik, pusing. Render
efek pencahar ringan. - semangka-kentang
(campur dengan perbandingan 2 banding 1 dan minum 1 gelas 2 kali
dalam sehari). Campuran jus ini bermanfaat untuk masalah pencernaan.
sistem (gastritis)
dengan keasaman tinggi, enterokolitis, tukak usus
dan perut, disbiosis,
mulas, sembelit). Hal ini juga digunakan dalam bentuk lotion untuk penggunaan surya.
terbakar
Omong-omong, untuk radang saluran kemih dan demam, dianjurkan
mengkonsumsi “susu semangka.” Untuk persiapannya 50 g biji
uleni dengan baik dalam lesung dan kemudian tambahkan 500 ml air dan
Lanjutkan menggiling sampai cairan susu muncul. Dia menerima
Saring campuran tersebut dan minum 1 sendok teh 6 kali sehari.
dalam pengobatan oriental
Dalam pengobatan tradisional negara-negara timur, semangka telah diberikan dekat
Perhatian. Misalnya, di Cina ia merujuk pada kelompok pendingin
produk dan diyakini mempengaruhi jantung, perut dan
kandung kemih. Itu diyakini memiliki efek pembersihan.
dan mampu menghilangkan penyakit dari dalam tubuh jika dikonsumsi secara teratur
sebelum makan. Juga, berry ini menenangkan semangat dan membantu menyingkirkan
kecemasan dan perasaan frustrasi..
Hingga saat ini, penyembuh tradisional Tiongkok menggunakan semangka sebagai obat pereda nyeri.
penyakit seperti nefritis
dan hipertensi..
Selain itu, mereka percaya bahwa ia memiliki sifat diuretik dan antipiretik
dan efek pencahar ringan. Perhatian khusus diberikan pada benih,
yang diseduh kering seperti teh. Minuman seperti itu bermanfaat
mempengaruhi ginjal dan membantu menurunkan tekanan darah. Tetapi
Tabib Cina memperingatkan agar tidak makan semangka seperti itu
yang memiliki masalah akut dengan saluran pencernaan.
Dalam pengobatan tradisional India, semangka dianggap kelas satu.
makanan dingin dan basah yang merangsang nafsu makan dan meningkatkan
proses pencernaan. Selain itu, disarankan untuk menggunakan
untuk penyakit mata serta penggunaan luar untuk peradangan
kulit
Dalam penelitian ilmiah
Semangka memasuki penelitian ilmiah terutama karena fakta
mengandung karotenoid konsentrasi tinggi
pigmen likopen.
Itu sebelumnya diyakini sebagai sumber terkaya antioksidan ini.
– tomat.
Namun, para ilmuwan kemudian menemukan bahwa semangka dengan daging merah
tidak hanya tidak berfungsi, tetapi bahkan melampaui tomat dalam indikator ini
sekitar 40%.… Juga, untuk menjadi tinggi
dosis likopen tomat, Anda harus menjalaninya terlebih dahulu
perlakuan panas, dan dari semangka likopen diserap oleh tubuh
secara utuh dan langsung..
Para peneliti percaya pigmen ini memiliki sifat yang Anda butuhkan
untuk mencegah penyakit kronis seperti dislipidemia
(gangguan kolesterol), kencing manis,
osteoporosis bahkan kanker.
Selain itu, ini berkontribusi pada perang melawan radikal bebas, oksidatif
stres (proses yang mengarah pada munculnya penyakit pada sistem kardiovaskular
dan sistem saraf) dan penyakit neurodegeneratif..
Misalnya, dalam salah satu percobaan, para ilmuwan memasukkan likopen ke dalam makanan.
perokok pria sehat dengan sedikit asupan buah dan
sayuran dan menemukan bahwa tingkat stres oksidatif dalam tubuh mereka
turun secara signifikan. Selain itu, peningkatan dicatat
fungsi endotelium (lapisan dalam pembuluh darah)..
Sebuah studi Harvard
universitas, para ilmuwan telah menemukan bahwa pria yang secara teratur menerima
likopen, memiliki risiko lebih rendah terkena kanker, terutama
Kanker prostat.… Ada juga bukti bahwa antara
25% lebih banyak orang mengembangkan penyakit ini
dengan kekurangan pigmen karotenoid ini dalam makanan..
Sedangkan untuk wanita, para ilmuwan percaya bahwa jumlah yang cukup
Lycopene dalam tubuh membantu mengurangi risiko kanker hingga 5 kali lipat.
serviks.… Dan jika Anda mengambil statistik yang menyertakan lainnya
jenis kanker, 44% lebih banyak pasien menerima
jumlah pigmen karotenoid yang tidak mencukupi..
Likopen juga telah terbukti efektif dalam hiperglikemia. Cina
Para ilmuwan membagi tikus menjadi beberapa kelompok, yang masing-masing untuk
Pigmen ini diberikan selama 28 hari dalam berbagai dosis (0, 250, 500 dan 2000 .).
mg/kg berat badan). Pada akhir percobaan, tidak ada penyimpangan dari
norma tidak terdeteksi dalam pembacaan darah dan urin, di samping itu,
berapa kadar glukosanya?
menurun secara nyata. Juga, semakin tinggi dosis likopen, semakin kuat.
glukosa turun.… Dalam penelitian serupa lainnya
tidak hanya ada penurunan gula, tetapi juga peningkatan level
insulin..
Selain itu, dari tahun 1992 hingga 2003. pekerjaan skala besar dilakukan
untuk pengamatan wanita dengan diabetes dalam kategori paruh baya.
Selama periode ini, mereka mengikuti diet di mana
ternyata banyak makanan yang mengandung likopen. Para ilmuwan terus memantau
kondisi wanita-wanita ini sebelum tahun 2013 dan, sebagai hasilnya, menyimpulkan bahwa
bahwa rata-rata kadar insulin mereka meningkat 37-45%..
Akhirnya, dalam salah satu studi terbaru, para ilmuwan menganalisis
efeknya, tidak hanya likopen, tetapi semua komponen semangka dalam tubuh
tikus yang menjalani diet aterogenik (yang mendorong perkembangan
aterosklerosis).
Secara khusus, perhatian khusus telah diberikan pada antioksidan dan anti-inflamasi.
sifat semangka, serta pengaruhnya terhadap profil lipid.
Ternyata dibandingkan dengan kelompok kontrol, pada tikus yang
secara teratur menerima ekstrak semangka, tingkat oksidatif
stres, kolesterol dan trigliserida, serta peningkatan antioksidan
kapasitas tubuh, yang pada gilirannya menyebabkan penurunan
risiko mengembangkan penyakit kardiovaskular..
Untuk menurunkan berat badan
Semangka umumnya termasuk di antara buah dan sayuran teratas yang membantu
menurunkan berat badan dengan cepat. Seringkali bahkan didasarkan pada diet mono. Dengan satu
Di sisi lain, sikap seperti itu terhadap buah beri raksasa ini tampaknya dibenarkan,
karena mengandung banyak cairan dan sangat sedikit kalori (dalam 100 g
pulp hanya mengandung 30 kkal). Namun, di sisi lain, semangka
memiliki indeks glikemik terlalu tinggi, mengandung terlalu banyak
gula dan dalam jumlah besar, ia memiliki beban yang sangat besar
di ginjal.
Jadi, penggunaan semangka dalam diet penurunan berat badan adalah mungkin, tapi
Porsi Anda tidak boleh melebihi 200-300g per hari. Meskipun
bahwa ada serat dalam buah beri ini, yang harus disediakan
rasa kenyang yang berkepanjangan, setelah semangka cukup cepat lagi
nafsu makan muncul. Apakah indeks glikemik Anda?
adalah 80 unit. Artinya setelah makan daging buahnya
dalam darah meningkat tajam, dan kemudian levelnya turun sama tajamnya
gula dan rasa lapar dengan cepat diperbarui. Juga, meskipun
gula dalam semangka dan sederhana, tetapi kelebihannya tidak memberikan manfaat bagi tubuh.
Jika Anda berdiet dengan pola makan yang bervariasi, konsumsilah semangka dalam jumlah sedang
cukup dapat diterima dan bahkan berguna karena kandungan kalorinya yang rendah dan
kemampuan untuk menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh, setelah semangka
Sebaiknya hindari diet mono. Makan makanan yang sama
tubuh kehilangan sejumlah besar nutrisi. Apalagi
Sepanjang jalan, semangka menghilangkan mineral berguna yang sudah ada
di dalam tubuh
Pada akhirnya, beban terbesar jatuh pada ginjal, oleh karena itu
Diet seperti itu tidak hanya tidak diinginkan, tetapi juga dikontraindikasikan untuk orang yang
yang sudah memiliki masalah dengan organ-organ ini atau menderita peradangan
sistem genitourinari. Konsekuensi berbahaya mungkin menunggu mereka yang memiliki
yang memiliki penyakit pada sistem kardiovaskular dan pencernaan
atau diabetes melitus.
Di dapur
Cara tradisional minum semangka segar dan sering
dipisahkan dari produk lain. Namun, ini tidak semua,
Di banyak dapur di seluruh dunia, semangka dikeringkan, diasinkan, dan digoreng. Di luar
buat selai, madu (Astrakhan nardek tradisional), tambahkan
untuk makanan penutup, untuk tiram,
dalam salad dan bahkan sup (misalnya, salah satu pilihan untuk gazpacho musim panas).
Selain itu, penduduk Mediterania lebih suka menyebar di
semangka adalah keju krim dan orang Thailand memiliki kebiasaan menaburkan daging buahnya dengan garam.
Omong-omong, di Cina, semangka asin juga cukup umum, oleh karena itu
mereka bahkan meluncurkan minuman Fanta yang populer dengan yang sesuai
aroma.
Karena rasanya, semangka cocok dengan manis,
dan dengan makanan asin. Namun, perlu diperhatikan fakta bahwa
garam apa
menahan air, dan semangka hanya memasoknya ke tubuh dalam jumlah besar
kuantitas. Kombinasi ini dapat menyebabkan stagnasi cairan.
dan bengkak. Berguna untuk menggabungkan berry ini dengan makanan yang mengandung lemak,
Bagaimanapun, likopen dan karotenoid adalah pigmen yang larut dalam lemak. Karena
rasa, salad semangka, keju feta dan mint sangat cocok,
dibumbui dengan zaitun
diterima.
Jika Anda ingin bereksperimen dan membawa sedikit eksotis
dalam diet harian Anda, maka Anda bisa mencoba menggoreng semangka
lobus. Pertama, mereka perlu dikupas dan dibuang bijinya, lalu
potong menjadi bagian-bagian kecil. Untuk adonan, campur 2
putih telur dan 4 sendok makan tepung kentang (sebelumnya
diencerkan dengan sedikit air). Celupkan irisan semangka
dalam tepung, kemudian babak belur dan goreng dalam wajan.
Kemudian taburi dengan gula icing.
Makanan penutup musim panas lainnya yang menarik adalah kue semangka. Untuk mempersiapkannya
kupas semangka dan gunakan pisau untuk memberikannya
bentuk (akan berfungsi sebagai dasar untuk pencuci mulut). Kemudian potong-potong kelapa
sampai bubur, panaskan massa ini dan tambahkan
agar-agar, aduk sampai benar-benar larut, tuangkan ke dalam kocokan dingin
krim dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Kemudian tutup dengan krim ini
bubur semangka dan taburi dengan almond
serutan.
Omong-omong, tidak hanya ampasnya, tetapi juga kulitnya bisa berguna untuk memasak,
dari mana selai dibuat. Resepnya sangat sederhana,
tapi itu akan memakan waktu. Dicuci dan dipotong kecil-kecil.
cangkang dimasukkan ke dalam sirup gula dan direbus selama 15 menit, lalu dibiarkan
dalam lemari es selama 12 jam. Selama waktu ini, kulit menjadi transparan.
dan mengambil warna kuning. Setelah itu, mereka harus dipasang kembali.
ke api dan didihkan selama 15 menit, lalu sembunyikan selama 12 jam
di lemari es. Untuk ketiga kalinya selama merebus selai yang Anda butuhkan
tambahkan kulit jeruk
dan bumbu sesuai selera.
Akhirnya, koktail musim panas yang sangat efektif dibuat dengan semangka.
Untuk membuat ‘minuman dalam tong’ seperti itu, Anda harus memotong
di bagian atas buah ada lubang kecil untuk blender, celupkan
di dalam dan kocok ampasnya. Kemudian tambahkan rum atau apa pun
jenis alkohol, mint dan jeruk nipis
dan masukkan sedotan.
Terlepas dari bagaimana Anda akan memasak semangka, penting untuk diingat,
bahwa Anda harus mencucinya terlebih dahulu, jika tidak saat memotong
Kupas, bakteri permukaan akan masuk ke bagian yang bisa dimakan.
Dalam tata rias
Tidak seperti obat resmi, dalam tata rias, semangka telah lama
menerima pengakuan yang layak. Ekstrak pulp dan minyak
Biji semangka digunakan dalam produk kecantikan untuk berbagai keperluan.
Misalnya, karena kandungan cairannya yang tinggi, berry mewakili
nilai khusus untuk pelembab, dan kehadirannya yang sederhana
gula (sukrosa,
Glukosa
dan fruktosa),
mengandung asam glikolat membenarkan penampilannya
dalam produk untuk pengelupasan yang lembut. Asam ini membantu menghilangkan
lapisan sel-sel mati tanpa merusak kulit di bawahnya.
Selain itu, semangka berkontribusi pada komposisi kimia kosmetik.
produk pektin yang mengaktifkan fungsi pelindung kulit
menutupi dan melunakkan dampak agresif lingkungan. Vitamin
C dan antioksidan memberikan elastisitas dan kekencangan pada epidermis,
sehingga melindunginya dari penuaan dini. Akhirnya,
Vitamin B merangsang proses pengisian sel dengan oksigen.
dan dengan demikian mempertahankan warna kulit. Perhatikan bahwa semangka juga
memberikan sedikit efek pemutihan, yang dapat bermanfaat
untuk pemilik kulit berpigmen dan berbintik-bintik.
Adapun minyak biji semangka, menurut ahli kosmetik,
memiliki efek menguntungkan pada rambut. stearat, oleat,
Asam linoleat dan palmitat menutrisi rambut ikal dan efek L-arginin
dalam suplai darah ke folikel rambut, merangsang proses pertumbuhan
dan, jika perlu, mulai proses pemulihan. Terimakasih untuk
kandungan tembaga dan seng, produk dengan minyak biji semangka,
sangat berguna untuk rambut dengan kecenderungan aktif dan berminyak untuk rontok
pigmen (beruban). Akhirnya, kami mencatat itu berkat kesegarannya
dan aromanya yang sedikit manis, semangka sering digunakan sebagai bahan untuk wanita,
dan dalam wewangian pria, terutama saat menciptakan aroma musim panas.
Adapun persiapan kosmetik di rumah,
kemudian, di antara resep paling populer, berikut ini dapat dibedakan:
- Untuk efek menyegarkan dan tonik, disarankan
bekukan jus semangka dalam nampan es batu lalu gosok
kulit wajah. Cuci sisa cairan setelah 15 menit. - Saat jerawat muncul
perlu memasukkan 10 g biji semangka ke dalam lesung dan uleni dengan baik
mereka, secara bertahap menambahkan 100 ml air. Oleskan ke kulit, biarkan
selama 20 menit lalu bilas dengan air dingin. - Jika kulitnya kasar dan kering, bagian atasnya harus dipotong.
semangka, kocok ampas sedikit di dalam dengan mixer, tambahkan
segelas susu hangat di sana dan taruh di ini
campuran telapak tangan. Kemudian oleskan fraksi lemak pada kulit (sayuran apa saja
mentega).
Sifat berbahaya semangka dan kontraindikasi
Konsumsi semangka dalam jumlah sedang memiliki efek menguntungkan pada tubuh,
namun, penyalahgunaan dapat memiliki konsekuensi negatif:
- Lebih dari 30 mg likopen antioksidan yang sangat bermanfaat itu dapat
menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan (terutama
pada orang tua), menyebabkan mual dan diare. - Pada orang dengan hiperkalemia, semangka dalam jumlah besar dapat menyebabkan:
spasme otot dan aritmia. - Kelebihan kalium juga dapat menyebabkan penurunan tajam dalam
Presion - Gula dalam jumlah besar – beban glikemik tinggi
dalam tubuh, terutama penderita diabetes.
Lebih baik menggabungkan makan semangka dengan makanan nabati yang kaya akan
serat. Ini akan membuat lonjakan glukosa kurang dramatis. - Untuk masalah ginjal, porsi besar semangka dapat menyebabkan
pembengkakan parah
karena cairan saja tidak bisa keluar dari tubuh dengan cepat. - Biji semangka mengandung zat yang disebut antinutrisi (phytins,
tanin,
inhibitor tripsin, enzim yang memecah protein), oleh karena itu
lebih baik mengkonsumsinya tidak mentah, tetapi kering atau digoreng.
Kami telah mengumpulkan poin terpenting tentang manfaat dan kemungkinan bahaya semangka.
dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika Anda membagikannya
gambar di media sosial, dengan tautan ke halaman kami:
data minat
Semangka telah dibudidayakan di gurun Kalahari selama 4000 tahun lagi.
lalu, tetapi datang ke Eropa dari Afrika hanya pada abad ketujuh belas. Peternak
Mereka berpendapat bahwa buah beri modern memiliki sedikit kemiripan dengan pendahulunya.
Ilmuwan Amerika James Niinhuis mengutip sebuah benda mati sebagai konfirmasi
oleh seniman Italia saat itu Giovanni Stanki, tentang siapa
mewakili buah dengan pulp yang sangat ringan, hampir tidak merah muda. merah
semangka itu dibuat berkat kerja para peternak yang bertahap
mengisinya dengan likopen.
Pada awal abad ke-XNUMX, buah beri telah memperoleh rona kemerahan dan, untuk
ia mengklaim bahwa sejarawan telah sangat manis. Di museum semangka
Lukisan Boris Kustodiev “Istri Pedagang di Teh” dipamerkan di Astrakhan.
Kanvas mewakili seorang wanita dengan cangkir dan di atas meja di sebelah samovar.
ada irisan semangka. Dipercayai bahwa buah beri itu sangat manis.
yang dimakan sebagai makanan penutup, dicuci dengan teh.
Sejak itu, semangka hanya mendapatkan popularitas di seluruh dunia, untuk alasan yang bagus.
festival tema diadakan di banyak negara dan bahkan diselenggarakan
monumen baginya. Banyak dari monumen ini terletak di wilayah tersebut.
negara-negara pasca-Soviet. Yang paling terkenal adalah di Saratov dan Kamyshin.
(Rusia), serta di Kherson dan s. Osokorovka dari wilayah Kherson (Ukraina).
Juga, sebuah patung raksasa ditemukan di sebuah kota kecil di Australia.
Chinchilla. Meski lebih sederhana, ada monumen semangka dan
di Amerika Serikat – di Texas.
Sangat menarik bahwa semangka dicintai dan dihargai tidak hanya karena karakteristik rasanya.
dan properti yang berguna, tetapi juga untuk struktur khusus. Pertama, mereka melayani
bahan yang bagus untuk ahli ukiran kuliner (artistik
dipotong untuk sayuran dan buah-buahan). Kedua, sound engineer film horor.
gunakan buah semangka untuk menciptakan kembali suara yang menyertainya
pukulan ke wajah, kepala pecah, tulang patah. Dan di terkenal
Serial televisi «Game of Thrones» ketika memukul semangka menirukan suaranya
telur naga pecah.
Seleksi dan penyimpanan
Tentukan periode aman untuk membeli semangka,
dan memilih berry matang yang baik adalah masalah sederhana, meskipun dikelilingi oleh
banyak mitos. Yang terbaik adalah mulai makan semangka di awal musim,
yaitu pada bulan Agustus. Tentu saja, ada varietas pematangan awal yang
matang lebih awal, tetapi ada relatif sedikit di pasar, tetapi kemungkinannya
berlari menjadi buah, yang pertumbuhannya dipaksakan oleh pupuk, sudah cukup
tinggi
Perlu diingat bahwa hampir semua petani melon menggunakan pupuk nitrogen.
saat menanam semangka, tetapi yang utama adalah tidak melebihi norma yang diizinkan.
Dengan kelebihan nitrogen, buah matang dengan cepat, tetapi tetap
nitrat dalam jumlah besar. Juga, bahayanya adalah
dan buah beri hijau. Nitrat dalam pupuk harus mengalami periode
bentuk dan ekskresi, dan dalam kasus panen dini, zat berbahaya
Anda tidak punya waktu untuk melakukan ini dan tetap di dalam.
Meskipun mungkin ada kelebihan nitrat dalam semangka dan
itu tidak terlalu berguna bagi tubuh, itu praktis diracuni oleh mereka
mustahil. Asupan nitrat yang diizinkan oleh seseorang dengan berat badan.
60kg – 300mg. Bahkan pada buah semangka yang paling ‘terkontaminasi’, 1
kg pulp mewakili sekitar 270-280 mg zat berbahaya. Untuk perbandingan
terkadang hingga 1000 mg nitrat / 1 kg ditemukan dalam daging dan di rumah kaca
bayam dan arugula
– hingga 2500 mg / 1 kg.
Keracunan yang umumnya terkait dengan minum semangka sebenarnya
terjadi, tetapi sama sekali bukan karena nitrat, melainkan karena ketidakpatuhan
norma kebersihan. Mual, sakit perut, diare – gejala yang menyertainya
infeksi usus yang timbul karena konsumsi
bakteri yang hidup di permukaan buah dan sayuran yang tidak dicuci. Saat memotong
mereka mencapai pulpa dan kemudian saluran pencernaan. Kemudian
bahwa Anda harus mencuci semangka dengan baik sebelum menggunakannya.
Saat memilih buah, Anda harus memperhatikan kulitnya: tidak
pasti ada kerusakan dan penyok. Permukaan semangka matang biasanya
hijau cerah dan mengkilat, tetapi coklat kekuningan di satu sisi
Noda (tanah) – tempat semangka berbaring, matang. Cukup
itu normal untuk semangka memiliki sarang laba-laba di kulitnya
– Garis-garis hiasan coklat keabu-abuan yang halus Diyakini bahwa
ini adalah tanda manisnya buah yang istimewa. Kuncir kuda atau tempat dimana
Itu melekat, itu harus kering, dan suara ketika dipukul harus jelas.
Sedangkan untuk menyimpan semangka, setelah dipotong bisa disimpan
di lemari es tidak lebih dari 3-4 hari. Omong-omong, penggemar inventif.
mereka datang dengan peretasan umur simpan dari buah beri ini: tutup setengah yang tersisa
topi mandi semangka. Karena karet gelang, itu tetap baik dan
melindungi pulp dari keretakan.
Pada suhu kamar, semangka utuh rata-rata dapat bertahan sekitar
2 minggu, tetapi waktunya tergantung pada tingkat kematangan. Menarik itu
buah ini dapat diawetkan bahkan sampai tahun baru. Untuk itu perlu
baik ditempatkan di jaring dan digantung, atau ditempatkan di rak, dibungkus
jerami, di ruangan yang gelap dan sejuk (4-5 ° C). Memang benar, bagaimana mereka mengetahuinya
ilmuwan, dalam kondisi dengan suhu rendah pada semangka menurun
kandungan likopen (dari 8,1-12,7 mg / 100 g hingga 7,8-8,1 mg / 100 g)..
Varietas dan budidaya.
Sebelumnya diyakini bahwa semangka hanya bisa tumbuh dalam kondisi panas.
iklim selatan. Namun, pekerjaan peternak memungkinkan untuk tumbuh
beri ini dan dalam kondisi yang kurang menguntungkan, yang utama adalah benar
pilih variasi untuk wilayah Anda. Melon harus ditempatkan di
sisi selatan situs dan terlindung dari angin kencang. Perhatikan bahwa
lokasi air tanah yang sangat dekat, dan untuk aliran keluar yang lebih baik
cair dan memanaskan bumi, Anda bahkan bisa membuat bedengan setinggi 15 cm.
Dari segi struktur, tanah berpasir atau lempung berpasir adalah yang paling cocok.
Anda dapat menabur semangka langsung ke tanah ketika suhu telah mencapai sasaran.
15-16 ° C, dan tanah dipanaskan hingga kedalaman sekitar 10 cm. Menyiram tanaman
mungkin jarang terjadi, tetapi harus berlimpah (sekitar 3 kubus
per 1 m2). Selama periode berbunga, hidrasi harus dilakukan. waktu.
per minggu, dan selama pematangan, tidak perlu lagi disiram.
Variasi varietas semangka luar biasa – Anda dapat memilih buah beri secara praktis
untuk kondisi cuaca apa pun. Mereka akan berbeda dalam hal vegetasi,
ketahanan terhadap embun beku dan kekeringan, tetapi rasa dan karakteristik eksternal
spesies tetap praktis tidak berubah. Namun, ada beberapa pengecualian.
Misalnya, peternak berhasil mengeluarkan semangka “luna” dengan ampas
warna kuning. Dan di pulau Hokkaido Jepang, semangka dari varietas
Densuke. Kulitnya berwarna hijau tua tanpa guratan, jadi
juga disebut hitam. Dalam satu musim, sangat sedikit yang dikumpulkan di sana.
jumlah buahnya, tetapi diyakini memiliki rasa manis yang istimewa.
Ini menjelaskan harga rata-rata $250 per berry beratnya.
6-7 kg, dan semangka hitam terbesar dijual di lelang seharga 6100
Dolar. Mereka biasanya dijual dalam kotak hitam mewah dan dianggap
hadiah yang sangat berharga.
Juga, ada varietas di mana bijinya sama sekali tidak ada.
(Mereka tidak terlalu umum di negara kita, tetapi di Eropa mereka menguasai 80% pasar).
Di beberapa negara, porsi kecil menjadi populer.
beri (diameter sekitar 10 cm). Selanjutnya, petani melon Jepang secara aktif
Percobaan dengan bentuk, tumbuh piramida dan kubik.
Buah. Omong-omong, jika semangka piramida diciptakan, lebih tepatnya, dalam pemasaran
tujuan, penampilan kubus semangka dijelaskan dengan cukup praktis
pertimbangan. Buah beri ini memakan lebih sedikit ruang dan lebih nyaman.
untuk mengangkut.
Anda juga bisa menanam buah kubus di kebun Anda. Saat ketika
ovarium mencapai ukuran apel atau bola tenis dan ditutupi di bagian atas
ember plastik (dirancang untuk 4-5 kg) dengan dinding transparan
dan bukaan untuk penetrasi udara. Saat berry mengisi segalanya
ruang, kubus dihapus dan buah dibiarkan matang.
Secara keseluruhan, semangka bukan hanya air yang menyegarkan, tetapi juga sumber
asam amino esensial, antioksidan, vitamin dan mineral.
Ini rendah kalori dan lemak, tetapi mengandung serat. Berry ini sudah
telah lama digunakan dalam tata rias, dan sekarang propertinya aktif
dipelajari oleh dokter. Saat dikonsumsi dalam jumlah sedang, semangka membantu
mempertahankan fungsi normal sistem kardiovaskular dan
sistem pencernaan, juga berkontribusi pada antioksidan
perlindungan tubuh dan membantu mencegah perkembangan banyak penyakit kronis
penyakit
Sumber informasi
- Database Nutrisi Nasional AS, очник
- Database Nutrisi Nasional AS, очник
- 9 manfaat kesehatan dari makan semangka, очник
- Jaskani MJ, Kwon SW, Kim DH Studi banding sifat vegetatif, reproduktif dan kualitatif tujuh galur semangka diploid dan tetraploid. Eufitika. 2005; 145: 259-268.
- Edwards AJ, Vinyard BT, Wiley ER, Brown ED, Collins JK, Perkins-Veazie P., Baker RA, Clevidence BA Konsumsi jus semangka meningkatkan konsentrasi plasma likopen dan beta-karoten pada manusia. J Nutr. 2003 April; 133 (4): 1043-50.
- Choksi PM, Joshi CVY Sebuah tinjauan tentang ekstraksi, pemurnian, stabilitas dan aplikasi likopen. Int J Food Prop.2007; 10: 289–298.
- Kim JY, Paik JK, Kim OY, Park HW, Lee JH, Jang Y., Lee JH Efek suplementasi likopen pada stres oksidatif dan penanda fungsi endotel pada pria sehat. Aterosklerosis 2011 Maret; 215 (1): 189-95.
- Dahan K., Fennal M., Kumar NB Lycopene dalam pencegahan kanker prostat. J Soc Integrasi Oncol. Musim Dingin 2008; 6 (1): 29-36.
- Tang FY, Cho HJ, Pai MH, Chen YH Suplementasi likopen dan asam eicosapentaenoic secara bersamaan menghambat proliferasi sel kanker usus besar manusia. J Nutr Biokimia. 2009 Juni; 20 (6): 426-34.
- Rao LG, Mackinnon ES, Josse RG, Murray TM, Strauss A., Rao AV Konsumsi likopen menurunkan stres oksidatif dan penanda resorpsi tulang pada wanita pascamenopause. Osteoporos Int. 2007 Jan; 18 (1): 109-15.
- Jian WC, Chiou MH, Chen YT, Lin CN, Wu MC, Du CJ, Chen-Pan C. Dua puluh delapan hari studi toksisitas oral rekombinan Escherichia coli lycopene pada tikus. Regul Toxicol Pharmacol. 2008 November; 52 (2): 163-8.
- Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T. Efek antidiabetes semangka (Citrullus vulgaris Schrad) pada tikus diabetes yang diinduksi streptozotocin. Ilmu Makanan Bioteknologi. 2011; 20: 251–254.
- Wang L., Liu S., Manson JE, Gaziano JM, Buring JE, Sesso HD Konsumsi produk makanan berbasis likopen dan tomat tidak dikaitkan dengan risiko diabetes tipe 2 pada wanita. J Nutr. 2006 Maret; 136 (3): 620-5.
- Hong MY, Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Konsumsi semangka meningkatkan peradangan dan kapasitas antioksidan pada tikus yang diberi diet aterogenik. Nutr Res 2015 Maret; 35 (3): 251-8.
- Pigulevskaya I. 365 Rahasia Kesehatan dan Umur Panjang Tibet dan Cina. Moskow: Tsentrpoligraf, 2011.
- Nutrisi pengobatan Cina: manfaat semangka, очник
- Choudhary R., Bowser TJ, Weckler P., Manness NO, McGlynn W. Estimasi cepat konsentrasi likopen dalam semangka dan pure tomat dengan spektroskopi reflektansi terlihat serat optik. Teknologi Biol Pascapanen. 2009; 52: 103-109.
- Alison J. Edwards, Bryan T. Vinyard, Eugene R. Wiley, Ellen D. Brown, Julie K. Collins, Penelope Perkins-Veazie, Robert A. Baker, Beverly A. Clevidence. Konsumsi jus semangka meningkatkan konsentrasi plasma likopen dan B-karoten pada manusia. Jurnal Nutrisi, Volume 133, Nomor 4, April 2003, Halaman 1043–1050,
fuente
Bahan cetak ulang
Dilarang menggunakan materi apa pun tanpa persetujuan tertulis sebelumnya dari kami.
Aturan keamanan
Administrasi tidak bertanggung jawab atas segala upaya untuk menerapkan resep, saran, atau diet apa pun, dan tidak menjamin bahwa informasi yang ditentukan akan membantu atau merugikan Anda secara pribadi. Berhati-hatilah dan selalu berkonsultasi dengan dokter yang tepat!
