L’aglio è ricco di carboidrati, proteine e povero di grassi. Il contenuto calorico dell’aglio è ridotto, poiché è ampiamente utilizzato per scopi culinari, inclusa la preparazione di alimenti dietetici a basso contenuto calorico.
Contenuto calorico di aglio
Il valore nutrizionale dell’aglio
Vantaggi di h snock è nel suo valore nutrizionale e basso contenuto calorico.
gruppo vitaminico, in mg, calcolato per 100 g di prodotto:
- colina – 23.2,
- luteina con zeaxantina – 16,
- acido ascorbico – 10,
- folates – 3,
- PP – 2.8,
- niacina – 1,2,
- tiamina – meno di 1,
- riboflavina – meno di 1,
- piridossina – 0.6,
- pantotenico acido – 0,596,
- alfa-tocoferolo – 0,3,
- beta-carotene – 0,005,
- fillochinone – 1,7 mcg.
Gruppo di macro e microelementi, in mg, calcolato per 100 g di prodotto:
- potassio – 260,
- calcio – 180,
- fosforo – 100,
- magnesio – 30,
- sodio – 17,
- cloro – 30,
- ferro – 1,5,
- zinco – 1,
- manganese – meno di 1,
- a piccole dosi, rame (130 μg), selenio (14, 2 μg), iodio (9 μg), cobalto (9 μg).
Gruppo di acidi, in mg, calcolato per 100 g di prodotto:
- acido glutammico – 805,
- arginina – 634,
- acido aspartico – 489,
- leucina – 308,
- valina – 291,
- lisina – 273,
- acido linoleico – 229,
- isoleucina – 217,
- glicina – 2,
- omega-6 – 2,
- serina – 19,
- fenilalanina – 183,
- alanina – 132,
- treonina – 157,
- istidina – 13,
- prolina – 100,
- acido palmitico – 87,
- tirosina – 81,
- metionina – 76,
- triptofano – 66,
- cisteina – 65,
- acido linolenico – 20 ,
- acido oleico – 1,
- acido caprico – 2.
Inoltre, la composizione chimica dell’aglio contiene circa 25 g di amido e destrine e circa 4 g di mono- e disaccaridi.
Distribuzione di BJU in viste diverse
La norma giornaliera è di tre chiodi di garofano
Il contenuto calorico di aglio fresco per 100 g è di circa 150,1 kcal. Il valore energetico dell’aglio fresco è 513 kJ.
Contiene:
- 29,9% di carboidrati, o 14% del valore giornaliero,
- 6.5 % di proteine, o 9% della norma giornaliera,
- 1,5% di fibra alimentare, o 7,5% della norma giornaliera,
- 0,5% di grassi, o 0,8 % dell’indennità giornaliera,
- 1,5% di ceneri,
- 60% di acqua.
Il peso medio della testa d’aglio è fino a 25 g, perché in uno spicchio di aglio fresco, il contenuto calorico è solo di 6 kcal. La norma giornaliera è di 2-3 chiodi di garofano con calorie fino a 18 calorie.
A seconda della forma in cui viene usato il condimento all’aglio, una diversa quantità di calorie dall’aglio entrerà nel corpo.
Distribuzione di BZHU (in grammi) e calorie dell’aglio (in kcal) in diversi tipi:
| Aglio | Proteine, per 100 g | Grassi, per 100 g | Carboidrati, per 100 g | Calorie totali per 100 g |
| cotto | 0.7 | 0.1 | 3 | 14.2 |
| fritto | 1.3 | 0.1 | 3.4 | 40 |
| cotto | 0.7 | 0.1 | 3 | 14.2 |
| Salato | 3.7 | 4.5 | 9.2 | 91 |
| Decapato | 3.4 | 0.4 | 10.5 | 46.6 |
| essiccato | 13.5 | 0.4 | 70.1 | 329.4 |
| Frecce all’aglio | 0.1 | 3.4 | 24 | |
| Verdure all’aglio | 6.3 | 0.1 | 10.7 | 65.3 |
Benefici e rischi dell’aglio
L’aglio è un prodotto utile per il corpo, che agisce come un agente antibatterico naturale. Un prodotto a basso contenuto calorico è indicato per le persone con diabete. Tuttavia, se abusato, è probabile che causi lievi danni alla salute.
Benefici
Gli elementi inclusi nella composizione chimica dell’aglio apportano significativi benefici per la salute.
Le vitamine del gruppo B forniscono i processi metabolici di proteine, grassi e carboidrati e prendono parte alla sintesi ormonale. Aiutano l’assorbimento di aminoacidi e zucchero, supportando il lavoro delle ghiandole surrenali. Il gruppo B controlla i processi nervosi, regola l’appetito e sostiene il sistema immunitario, partecipa ai processi ossidativi e di riduzione, aiuta ad assorbire il ferro.
Il calcio e il fosforo contenuti nell’aglio sono elementi insostituibili per i processi fisiologici, tra cui metabolismo energetico, acido e regolazione alcalina, contrazione muscolare. Mantengono il sistema scheletrico in buone condizioni, necessario per la mineralizzazione dei denti. Il cobalto presente nella pianta perenne è responsabile dei processi metabolici e il manganese è responsabile della formazione del tessuto connettivo. Aiuta ad assorbire proteine e carboidrati e satura i tessuti di ossigeno. Il selenio agisce come antiossidante, migliorando le funzioni protettive.
Danno
I potenziali danni dell’aglio vengono ricevuti quando iniziano abusare di questo prodotto. Ciò è dovuto alla maggiore tossicità, perché i solfuri sono presenti nella composizione chimica, che provocano mal di testa e causano distrazione e da eccesso di cibo, insonnia e attacchi di bruciore di stomaco.
L’aglio è controindicato nei processi infiammatori dell’apparato digerente e del tratto intestinale. Le persone con ipertensione e nevrosi cardiaca hanno un consumo limitato.
Conclusione
Le proteine, i carboidrati e alcuni grassi si trovano nell’aglio. Il contenuto calorico dell’aglio è piccolo, in 1 spicchio fino a 6 calorie, perché è un prodotto adatto per piatti dietetici. Fatte salve le regole d’uso, il prodotto porta benefici tangibili per la salute, ma l’abuso di aglio può causare danni minori.
